/清蒸菜脯肉丸子/
收到菜脯的時候不想做常見的菜脯蛋,廠商提議不然來做肉丸子好了,結果一試成主顧,這種肉丸口感很爽口,菜脯脆脆的口感,類似港式燒賣內餡裡的荸薺那樣畫龍點睛,卡滋卡滋,搭配板豆腐正好解了豬絞肉的膩,有點像是水餃內餡加了等比例的高麗菜那種概念~大家不妨試做看看唷!
是說~這次幫廠商拍攝的影片中,有人有發現手模不是我本人嗎嘿嘿XD 感謝朋友的支援,讓我當天拍攝的效率極高。
🔹菜脯肉丸子食譜
https://youtu.be/aWFBRR1PNHw
📌 青春菜脯
https://real-fruit.com/sfTqf
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 蘿蔔200g Radish/大根 乾香菇 5g Dried mushroom/干ししいたけ 紅蘿蔔70g Carrot/にんじん 青豆仁30g Green peas/グリーンピース 香菜10g Coriander/パクチー 在來米粉50g Rice flour/上新粉 水15m...
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昨天剛下高鐵,就被老弟帶至他喜歡的客家菜館午餐,身兼主廚的老闆娘氣質靈秀、談吐不俗。
眉清目秀的小女孩,蹦蹦跳跳地進門,熟稔的跟老弟父子打招呼,她一身的茶人裝扮,深深吸引了我。
原來店主人是小女孩的祖母,定期的把孫女送去她餐廳樓下的茶藝教室學茶藝,一看到熟客上門,小娃兒就會乖巧主動的幫著祖母奉茶饗客。
伴隨土雞同上的佐醬,是客家庄常見、城市卻罕見的九層塔醬油。福菜+絞肉做成的肉丸子飽含肉汁,把蒸丸子融出的肉汁,夥同肉丸鋪於米飯上,肉汁泡飯裡的漬菜香,迴盪齒隙間⋯
大火快炒出的蔥心炒鹹肉,很快便被掃光,幾個人意猶未盡,又跟老闆娘加點了九層塔炒蛋和炒青菜,手工掐出的青蔬,經酪梨油爆炒後,格外爽脆。
蘿蔔錢湯跟艾草年糕為整頓飯畫下句點,想說明天的埔里行可得控制好時間早點回來,以便上高鐵前來這美味的客家菜館再回味一次!
#玲瓏可愛小茶人
#艾草福菜蘿蔔錢
#台中客家好餐廳
蒸丸子 在 景俐の幸福配方《Fashion •Food•Fun》 Facebook 的精選貼文
四季豆蒸肉丸
不知道小孩喜不喜歡,把香菜跟蔥分開拌...一開始還用湯匙塑型,後來我直接用冰淇淋勺了🤣
材料:
豬絞肉400g
四季豆200g
蔥、香菜、蝦米
鹽、醬油、麻油、蠔油、蔥薑水
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蒸丸子 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
材料:
蘿蔔200g Radish/大根
乾香菇 5g Dried mushroom/干ししいたけ
紅蘿蔔70g Carrot/にんじん
青豆仁30g
Green peas/グリーンピース
香菜10g Coriander/パクチー
在來米粉50g Rice flour/上新粉
水15ml Water/水
調味料:
醬油膏10g Thick Soy Sauce/醤油ペースト
胡椒粉少許 Pepper/胡椒
鮮味粉適量(可不加) MSG/味の素
做法:
1.蘿蔔去皮刨絲 加少許鹽靜置10分鐘 擠乾水份
2.香菇泡開切丁 紅蘿蔔去皮切丁 香菜切碎
3.香菇放入油鍋中炒香 加紅蘿蔔.青豆仁略炒
4.加調味料拌勻 倒入蘿蔔絲中拌勻
5.加在來米粉.水攪拌均勻 做成丸子
6.放入電鍋中蒸20分鐘即可
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※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1WeuQhoT ]
作者: ralfeistein (無名的ㄈㄓ王) 看板: Gossiping
標題: [問卦] 有沒有蒸丸姨又上新聞的八卦?
時間: Tue May 18 17:19:36 2021
最近鹿港天后宮因為疫情影響
附近的店家都生意慘澹經營
東森新聞也跑去當地採訪
https://youtu.be/xWfqTxSl_Ac
等等 這位受訪者
不就是股板名人--蒸丸姨嗎?
有沒有蒸丸姨又接受採訪的八卦??
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戰鬥川普學園
◆To Be Continued ◣◥ ▍
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