【潮州仔潮汕食品專門店 - 最新白魚蛋、手打牛肉丸及油浸雞腿魚經已上架】
1.
潮州手打牛肉丸 併 潮州鮮製白魚蛋
套裝包括：
香濃爆汁純牛潮州手打牛肉丸 500g
潮州鮮製白魚蛋 500g
熱血Marketplace價：$228
購買連結：https://bit.ly/3o7h5uy
【潮洲手打牛丸】
採用100%優質牛肉用，傳統潮州混棍打法手打而成。牛味香濃、彈牙爽口
肉丸加入蒜末咬下去會滲出啖啖油香
每星期潮州直送到港
不含香精、防腐劑或人造色素
打邊爐、宵夜、燒烤必備 係香港都可以食到潮汕味道; 食品安全測試，顯示產品不含重金屬及笨甲酸等防腐劑
【潮州鮮製白魚蛋】
成份：魚肉、飲用水、澱粉、醋酸酯澱粉、食用鹽、海藻糖、蛋清
2.
油浸雞腿魚 兩罐裝
潮汕直送
家鄉油浸雞腿魚
送粥一流
熱血Marketplace價：$196
購買連結：https://bit.ly/39y9TPB
3.
油浸牙帶魚 兩樽裝
潮汕直送
潮汕油浸牙帶魚，潮州仔專人從當地港口漁市埸精心挑選採購新鮮牙帶魚，鹽醃油炸過後，即有菜籽油封存。打開蓋後陣陣油香撲鼻而來，牙帶魚肉咸道適中之餘亦保持了鮮牙帶魚本身的鮮味。食用方法打開即食。無需冷藏，存放於陰涼地方即可。
食用時建議送粥一流！
熱血Marketplace價：$208
購買連結：https://bit.ly/3lRPs65
4.
油浸雞腿魚 併 油浸牙帶魚
套裝包括：
油浸雞腿魚 一罐
油浸牙帶魚 一罐
潮汕直送
家鄉油浸雞腿/牙帶魚
送粥一流
熱血Marketplace價：$196
購買連結：https://bit.ly/3kzRlF6
5.
潮州仔手打肉丸 自選雙併裝 (500g+500g)
套裝包括：
潮州仔手打肉丸 自選雙併裝 共1KG (500g+500g)
共 六款 手打肉丸可供選擇，可選擇 兩款 (六選二)：
A 香濃爆汁手打牛筋丸 500g
B 鮮墨魚制特级墨魚丸 500g
C 潮汕手打蝦墨丸 500g
D 彈牙胡椒豬肚丸 500g
E 香濃爆汁純牛潮州手打牛肉丸 500g
F 潮州鮮製白魚蛋 500g
熱血Marketplace價：$216起
購買連結：https://bit.ly/3kxRWqJ
5.
潮汕特色小食 自選雙併四份裝
套裝包括：
潮汕特色小食 自選雙併四份裝
潮汕特色小食可選口味包括：
A. 潮汕韭菜薄餅 350g/盒 x2
B. 香口潮州鮮豬肉條 250g/份 x2
C. 潮汕薯仔粿 350g/份 x2
D. 潮汕芋泥 500g/盒 x2
E. 潮汕炸蝦尖 250g/包 x2
F. 特級手工鮮魚皮餃 250g/盒 x2
熱血Marketplace價：$216起
購買連結：https://bit.ly/3lRgjiv
6.
鮑魚雞煲(南瓜花膠湯底)
重量：1500克 (4-5人份量)
材料：鮑魚5隻、花膠10隻、龍蝦丸5粒、 土雞500克、 螺片30克、 鮮甜南瓜湯底800克、
潮州仔堅持產品不加香精防腐劑及人造色素
可在在冰箱保存六十天
熱血Marketplace價︰$330
購買連結：https://bit.ly/39wz3y5
7.
即食佛跳牆 三包裝
套裝包括：
即食佛跳牆 210g (1人份) x3
足料佛跳牆
由潮汕經驗廚師現做，精心熬製濃郁紅燒汁，配上海參，杏鮑菇和香菇，經過低溫冷凍處理，保証原汁原味
不加香精不含防腐劑人造色素
急凍可保存60天
在家隨時享用燉湯美食
蒸熱18-20分鐘即食，微波爐加熱亦可
配料：紅燒汁、海參、花膠、金槍魚皮、杏鮑菇、乾貝、竹笙、香菇
熱血Marketplace價：$240
購買連結：https://bit.ly/2XSiMRW
8.
全家福即食盆菜 (4人份量)
套裝包括：
全家福即食盆菜 (4人份量) 一包
材料：
鮑魚4隻、海參4條、鴨掌4隻、花膠12隻、大花菇4件、杏鮑菇4件、手工豆腐6件、魚腐6件、鷹嘴豆100克、鮑汁750克
潮州仔堅持產品不加香精防腐劑及人造色素
可在在冰箱保存六十天
熱血Marketplace價：$428
購買連結：https://bit.ly/3zAMyrd
蒜末保存 在 [心得] 蒜頭保存方法- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文好讀版:https://bit.ly/1TCnHM8
蒜頭也是不大能久放的廚房調味必備品，新鮮的蒜頭放冰箱冷藏如果兩周內沒用完就會開
始壞了，分享一個超實用的小方法，不但可以保存很久風味不變以外，也不會讓烹調後的
菜餚看起來賣相不佳。
這個超實用的小方法就是把蒜頭打成蒜末泥後冰成薄蒜餅，雖然蒜頭冰過後的顏色會從原
本白色變暗黃色，但打成蒜末泥狀加入烹調時就不易顯現蹤跡，也就不會影響菜餚的擺盤
。
材料:
蒜末泥:1kg
大塑膠袋:2~3個
大托盤:1個
作法:
1.取適量蒜泥放入塑膠袋後壓成薄片狀，摺好袋子封口一片片拖捧平鋪至托盤上。
2.移至冷凍庫凍成蒜泥餅就可以取出托盤，烹調時用掰折的方式取需要的量即可。
小叮嚀:
1.蒜餅不要弄太厚，不然不易折斷就需要用刀切。
2.烹調時折取需要的量後，要隨後就放回冷凍庫冷凍，因為是薄餅狀一下就會濕軟了，沒
有小心再攤平放入冷凍，就容易凍成厚塊，下次使用時就不能立即掰開，只能用刀切或等
軟化再取用了。
3.延伸閱讀:
香菜保存方法
韓國人很愛做泡菜所以超市都會賣這樣一包一包不同重量絞好的蒜末泥，賣場都是用豬肉
攤用的那種絞肉機下去絞得，在家可以用食物調理機來處理，這樣一公斤我們家大概可以
使用2.5個月左右。
下圖這張照片是去年初拍的所以看到上面的時間不要太驚訝。
等凍成冰餅後就可以取出托盤隨意塞了。
厚度大約3mm左右比較方便掰開，用筷子當比例尺。
取用時用掰的就行了，照片中那一小塊約是一顆蒜頭的分量。
不知道如何拿捏份量的話，就拿烹調量匙來對照，之後就知道如何拿捏了。
下圖量匙是1大匙(15ml)塞滿冷凍蒜末後約10g重是2顆蒜頭的分量，新鮮的蒜末塞滿2顆也
差不多是8~10g重。
同場加映:
雖然很多蔬果如蔥、蒜、辣椒......等等，冷凍後大都風味不變，但是上桌的賣相都很欠
佳，所以除非不得已快不行了，我才會選擇送進冷凍庫。
下圖是剝皮後的新鮮蒜頭又快不行了，只好趕快切片冷凍起來，培根炒高麗菜 這道菜就
是用這個冷凍蒜片炒的。
小辣椒冰過後風味也不變，但一下鍋遇熱看起來就醜醜的。
這個青陽辣椒也是被我放到又快爛了，才趕快清一清送冷凍，風味也不變，炒後老頭樣。
這個是香菜冷凍後的樣子，冷凍時已經很醜了，下鍋更醜，但是風味依舊。
芹菜冷凍後跟香菜冷凍後的模樣差不多。
蔘雞湯用的人蔘，凍過再煮的會很糊爛但風味也不變。
生薑也沒辦法保存太久，所以切成薑絲、薑片跟薑末冷凍，風味也不變。
因為量不多就沒攤平，全都放在一個盒子裡，要用時還真是超難掰開的。
煮過的薑母鴨薑片再切絲冷凍，可以再拿來炒菜用，味道還是都在。
這個韭菜絲是此文裡最長青的冷凍品，從201410買的，因為一時用不完就送進冷凍庫，本
來滿滿一盒。
每次吃麵煮湯時就加一點點，風味不變只是下鍋後也是很醜。
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