莎媽的愛,簡單的手工家常菜。
Ok!今晚直播暫停一次
昨晚外食回家後就掛病號了
看莎媽如何不受莎弟干擾完成簡單的家常菜🤣
#直播回顧➡️ https://reurl.cc/r8j7gE
🦐鹽烤草蝦
🦪莎媽煎蚵仔
👩🍳蘆筍炒海鮮
🍲鹹湯圓海鮮烏龍麵
這一集主要是食材的部分可以多方面運用,可以煮鍋也可以做菜。
#鹽烤草蝦 這道料理就是喜宴餐桌上都會看到的,通常都取名為「鹽烤蝦」就是鹽巴打底直接放上草蝦蒸熟。莎媽的方式是把鹽巴撒在蝦殼上,加入蒜、蔥、辣椒,此料理無難度卻非常好吃😋草蝦是我們自己生產的越南草蝦,鮮度口感極佳!
⚠️蝦子最剛好的熟度是蝦子呈現C字型。
#莎媽煎蚵仔 小時後家裡開了一間餐廳,每天都期待莎媽幫我帶便當。便當打開最期待看到煎蚵仔,一定要莎媽煎的我才吃!那個粉很重要,更重要的是裹粉後記得要放著反潮,這樣粉才扒的住歐。選用日本廣島大牡蠣,奶味十足,真的是海中牛奶啊。又是一道無難度卻非常好吃的料理!
⚠️地瓜粉+太白粉 比例5:1
#鹹湯圓海鮮烏龍麵 莎媽的火鍋就是通通丟下去,只要能煮的都能放。重點是都快滿出來了,烏龍麵還能塞得下。果然是廚房老手無誤。
⚠️記得食材先川燙再下鍋,可預防高普林
#海鮮炒蘆筍 這就是一道把以上火鍋食材放不下的料拿來炒青菜的概念。食材不能剩,就是要消滅它😂
「老師傅古法手搗彩虹粉粿冰/冷燒冰」快去他們粉專看看歐
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這集直播的食材商城裡都有
▪️活凍草蝦
▪️基隆小卷
▪️東港香菇蝦仁花枝丸
▪️日本廣島生蠔清肉
▪️土魠寶寶魚片
▪️板腱嫩肩火鍋肉片
▪️霜降牛小排火鍋肉片
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同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【新竹縣峨眉鄉美食】食二聊農產小吃,黑皮臭豆腐,便宜又好吃!新竹秘境美食。十二寮休閒農業區 #烏金磚 #黑皮臭豆腐 #pickledcabbage - 鄉下的濃厚人情味~總是讓人感到格外溫暖! 依古法研製,以數十種中藥材, 經一年以上的時間自然發酵的酵母浸泡, 不是染色、化學或葷滷水泡製, 臭豆腐...
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🎉歡迎收看今晚呷莎咪
今晚來個海鮮烏龍麵🍲
🦐鹽烤草蝦
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📝今天的食材有很多
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莎媽的愛,簡單的手工家常菜。
先來個直播預告
今晚8:00莎媽要教大家煎蚵仔
想當年莎媽可是開過餐廳的呢
上禮拜的直播我們來回想一下⬇️
看莎媽如何輕柔優雅的完成她所謂簡單的家常菜🤣
#直播回顧➡️ https://reurl.cc/e8bd2M
🐷莎媽豬肉丼
🐟浮水土魠魚羹
🥚猴頭菇煎蛋佐干貝醬
🥣暖胃湯圓銀耳湯
這集有精彩的 #手工浮水土魠魚
真的比飯店的好吃 #別人說的
對於目前正坐在地上,回想當天直播細節的我,想著想著一直在吞口水!
#浮水土魠魚羹 小時候因莎爸的關係,每天都會帶著我去嘉義各大餐廳送貨,只要到了冬天,師傅總是拿著一碗魚羹要我坐在廚房飯桌前慢慢吃。其實沒什麼太大的記憶,就是覺得這魚肉好吃,明天還要來!開始懂事以後才知道原來這就是土魠魚羹。
「浮水」就是熟了就會浮起來。莎媽版的浮水土魠魚,選用澎湖手工花枝漿與澎湖當季土魠魚肉製作,土魠魚切丁與花枝漿糅成一塊一塊。首先先調好湯頭➡️勾芡➡️下糅好的花枝土魠魚塊,浮起來就熟了!看似複雜,卻非常簡單!
#暖胃湯圓銀耳湯 天冷了來碗健康的甜湯吧!沒有撇步,就是把莎媽銀耳湯加水稀釋煮成一大鍋,1瓶1000cc,就看自己喜歡什麼口感來稀釋吧!我們的銀耳湯非常濃稠,無添加任何有的沒的,都是純天然的膠質,想吃什麼湯圓也可以自己加,這次莎弟是選用一樣來自我們嘉義的手工湯圓 「老師傅古法手搗彩虹粉粿冰/冷燒冰」快去他們粉專看看歐
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#猴頭菇煎蛋佐干貝醬 這道菜更沒有撇步,就是下鍋前記得把猴頭菇的水份壓乾,最後就是加入「莎媽手工櫻花蝦干貝醬」我們的干貝醬沒有腥味,只有櫻花蝦與干貝,吃過我們干貝醬的都知道,味道有多麼的鮮甜,它就是一瓶無敵萬用醬。
#莎媽豬肉丼 相信這道料理各位都會,用對了食材怎麼料理都好吃,這次的新朋友來自雲林的omega亞麻籽豬,無瘦肉精、無生長激素、無抗生素,就是要吃得健康才安心,期待商城上架吧!
OK 祝各位有個愉快的週末
晚上繼續線上看莎媽煮飯囉
這集直播的食材商城裡都有
▪️澎湖北海土魠
▪️雲林亞麻籽豬
▪️莎媽干貝醬
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【新竹縣峨眉鄉美食】食二聊農產小吃,黑皮臭豆腐,便宜又好吃!新竹秘境美食。十二寮休閒農業區
#烏金磚 #黑皮臭豆腐 #pickledcabbage
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鄉下的濃厚人情味~總是讓人感到格外溫暖!
依古法研製,以數十種中藥材,
經一年以上的時間自然發酵的酵母浸泡,
不是染色、化學或葷滷水泡製,
臭豆腐外酥內嫩~~
值得遊客細細品嘗。
PS.影片拍攝於20210125
-
食二聊農產小吃
地址:新竹市新竹縣峨眉鄉湖光村十二寮大埤後面
電話- 0916 898 440
Chou dou fu
It’s cubes of fried, fermented tofu, served with pickled cabbage and spicy sauce. The smell is quite strong, and it’s an acquired taste!
=
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#Ollielite奧利早午餐 #竹北早午餐推薦 #竹北美食
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新開的店~~是有設計感的自創品牌,
裝潢配色很舒服!打光很好看喔!
服務也很親切~讓人如沐春風。
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#野菇起司蛋吐司 $45
滑嫩的野菇和牽絲的起司完美融合~~
要點「吐司超人」系列~才可以升級喔!
#主餐升級加59 可選
● 小份薯條+炸湯圓+ Ollie紅茶
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中午能吃古早味的QQ炸湯圓~~也太爽了~~哈哈哈!
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開幕憑手氣(打彈珠)
餐點最高打五折喔!
活動限定5/14.5/15.5/16 只有3天!
消費滿100員可打彈珠~~
艾蛙今天幸運抽中炸QQ球~~
我好想要最大獎五折…….(傷心ing)
內餡是甜甜的地瓜餡,口感吃起來很扎實。
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Ollie lite 奧利早午餐
地址:新竹縣竹北市光明三路82號
電話:03 558 5050
營業時間:06:00-14:00
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【竹北菜市場銅板美食】溫師傅炸雞,要拿號碼牌的炸雞塊,皮酥多汁啊!
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#新竹媽媽日常 #溫師傅炸雞 #竹北菜市
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假日的菜市場超好逛!
周一到周日都有不同的攤販~~
我們會記得問老闆出現的時間是哪幾天喔!
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溫師傅炸雞常常要排隊!
現炸的好香阿!
市場裡唯一要拿號碼牌的攤商。
香酥的外皮搭配多汁的雞肉,
熱熱吃超美味喔!
#雞塊 $30
#雞腿 $40
#花枝丸 $20
#薯條 $30
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溫師傅炸雞
地址:新竹縣竹北市仁愛街72號
電話: 0972 156 115
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