Search
＃汽車日報總編輯趙惠群分享開車出發到花蓮重慶市場買野菜
◎10/20超級美食家（晚）：今晚要開車出去玩囉！今天車子的專家、也是資深記者，現任汽車日報總編輯的趙惠群大哥帶大家開福特MONDEO出發到花蓮，分享歐洲車跟日本車的不同，還前進到花蓮重慶市場找野菜，夕顏、山苦瓜、車輪茄、指橙、過貓、高麗菜心、龍葵…這些蔬菜你都認識嗎？
完整訪談影片連結
https://www.youtube.com/watch?v=8zgTHM5Iq5I
汽車日報總編輯趙惠群
*Auto Live Show
https://www.youtube.com/channel/UCuz4zFQWJDF3acyMTBilUDg
＃吃美食也要長知識
#開車出去玩 #到花蓮找野菜 #花蓮重慶市場 #原住民野菜 #汽車日報總編輯趙惠群 #福特Mondeo #目睭晶的木鼈子 #就是牽牛花的夕顏 #生津回甘的油甘果 #真正的山苦瓜 #指橙 #車輪苦瓜 #翠玉黃瓜
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
https://youtu.be/8zgTHM5Iq5I
『稻田裡的餐桌 - 池上/台東 』
。
池上某處的田間
現場地板是雜草與乾掉的土壤
左右兩邊一尺下，是台東池上有名的稻田
一尺上，我們搭起帳棚，桌子椅子依序擺下
桌布，桌巾，餐具，抵抗著炎熱的北上焚風
我們另外架起兩張桌子，準備在這出85人的餐點
用著花東在地的食材
花蓮重慶市場的原住民野菜
台東的小米、洛神、米、刺蔥、剝皮辣椒、精銳盡出
小米做成cous cous
洛神做成番茄醬
米做成飯糰
刺蔥做成奶油醬
剝皮辣椒reduced後打成puree
搭配各式各樣山產蔬菜們
與在地的雞肉豬肉
開胃小點、前菜、麵食、米食、肉食、整隻的烤山豬
再一次，我們面對著難以出餐的環境
再一次，我們邊玩邊出餐，尤其最後要片乳豬的時候
啊～乳豬真是好吃啊
真想想首歌給乳豬啊，豬豬實在是太好吃了
一邊片著豬我們一邊把珍稀部位都留了下來
心想著這些一定要給貴賓啊
於是乳豬的頭骨墊底，口腔裡則塞滿豬的不同部位
腰內、豬肚、豬橫隔膜、豬屁股、里肌
接著再蓋上酥脆無比的豬皮與豬鼻子
再把豬尾巴插進去，豬耳朵擺在一旁
底部墊上象徵性的燙過貓葉
一道菜完成了
閉上眼
讓我想起倫敦的St. John's
Fergus Henderson 出的那本書
『 Nose to Tail Eating 』
一隻讓我想刺在身上的豬
一本在講豬有多好吃多好與的書
睜開眼
我人在池上，在台灣啊
台灣真是個好地方，有著好多好棒的人正在做很棒的事
這次任務很有產值啊，認識很多很厲害的人
雖只待了四天
卻讓人想著下次回來的樣貌了
台東真他媽是個神奇的地方啊
。
#台東
#池上
#稻田餐桌
#廚師漢克
（特別感謝 魏瑞廷 提供的烤乳豬，烤的太好吃啦）
（BTW 他的米可是凡蒂岡教宗認可的米阿大家快去搜尋）
。
漢克的IG
rockhankroll
#開車出去玩 #到花蓮找野菜 #花蓮重慶市場 #原住民野菜 #汽車日報總編輯趙惠群 #福特Mondeo #目睭晶的木鼈子 #就是牽牛花的夕顏 #生津回甘的油甘果 #真正的山苦瓜 #指橙 #車輪苦瓜 #翠玉黃瓜
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
