位於華僑市場對面的「 東港味益鮪魚鬆 」是傳承超過一甲子的魚鬆專賣店,也是東港美食伴手禮的人氣選項。
屏東東港鎮這家「#東港味益鮪魚鬆」可是我們屏東品質保證的好店之一,榮獲過屏東十大經典伴手禮和屏東名品、台灣百大伴手禮、屏東縣政府黑鮪魚季優良認證商店等各種獎項,至今已是傳承三代的老字號品牌,更是台灣第一家鬆品專賣店,販售的鬆品口味多達10幾種,旗魚鬆、鮪魚鬆系列商品都很熱銷,另外全台獨賣的「花殼脆鬆」同樣人氣很高。
凱南因參與「2020台中國際旅展」進而認識第三代老闆Milk姊姊,在旅展活動中,她一直都很幫忙我們,而那時候吃到的幾樣鬆品名物和鮪魚鬆蛋捲都讓我好驚豔,往後旅遊到東港也時常會來買些鬆品伴手禮。
【 東港味益鮪魚鬆 】
地址:屏東縣東港鎮新生三路129號
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同時也有35部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,點心絕對是粵菜飲食文化其中重要的一環。由行政總廚蕭顯志師傅掌舵,米芝蓮二星粵菜餐廳營致會館由即日起推出全新的點心菜單,為饕客精緻演繹各色巧手美點。 全新的點心菜單於每天午市供應,包羅一系列經典及精緻蒸餃包點等,所有點心為全手工即叫即製。精選包括芙蓉海皇水晶餃﹙港幣87元﹚,飽滿的餡料以鮮蝦及帶子拌...
「花殼脆鬆」的推薦目錄:
- 關於花殼脆鬆 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於花殼脆鬆 在 跟著凱南瘋旅遊 Facebook 的精選貼文
- 關於花殼脆鬆 在 楊智捷 Gingera Facebook 的精選貼文
- 關於花殼脆鬆 在 alex lam Youtube 的精選貼文
- 關於花殼脆鬆 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
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- 關於花殼脆鬆 在 #花殼脆鬆 - Explore | Facebook 的評價
- 關於花殼脆鬆 在 鹽之花杏仁焦糖奶油塔 #小V鬆餅機的美味法式甜點 - Pinterest 的評價
- 關於花殼脆鬆 在 呂昇達老師的烘焙直播:鹽之花杏仁焦糖奶油塔 #小V鬆餅機的 ... 的評價
花殼脆鬆 在 跟著凱南瘋旅遊 Facebook 的精選貼文
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讀者朋友與凱南的簽書合影第2篇文章分享:
http://blog.udn.com/ssss01298/140222104
因為參與「#2020台中國際旅展」進而認識「 東港味益鮪魚鬆 」的牛奶姐姐,旅展活動中她一直很幫忙我們,也買了凱南的《#屏時三餐》唷!
這家位在屏東東港鎮的「#東港味益鮪魚鬆」可是我們屏東品質保證的好店之一,凱南的簡報中有提到東港味益鮪魚鬆的「#有魚學堂禮盒」榮獲2020屏東十大伴手禮-食品組,傳承三代的老字號,更是台灣第一家鬆品專賣店,販售的鬆品口味多達10幾種,旗魚鬆、鮪魚鬆系列商品都很熱銷,另外全台獨賣的「#花殼脆鬆」同樣人氣高。
旅展吃到的幾樣鬆品名物和鮪魚鬆蛋捲都好驚豔,「有魚學堂禮盒」非常適合送禮,大家若有機會去到屏東東港,別忘了在「東港味益鮪魚鬆」買些美味的伴手禮帶回家。
活動名稱:2020ATTA台中國際旅展
活動日期:主題展(2020年10月23日-2020年10月26日)
活動時間:每日 AM10:00~PM18:00
活動地點: 大台中國際會展中心(烏日高鐵旁)(台中市烏日區高鐵五路161號)
★完整全文:http://blog.udn.com/ssss01298/152011294
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花殼脆鬆 在 楊智捷 Gingera Facebook 的精選貼文
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高屏樂逍遙 暖冬玩法全攻略
節目資訊在這邊!!!
◎鳳山老字號羊肉(店名:倆伯羊肉)
◎一德夜市刈包 (店名:蕭家刈包)
◎一德夜市鹹水雞(店名:小鮮鹹水雞)
◎五星級精品飯店(名稱:高雄晶英國際行館)
◎時尚設計感旅店(名稱:比歐緻居)
◎韓市長鴨肉飯 (店名:鴨肉本)
◎韓市長水煎包 (店名:下一鍋水煎包)
◎旗津海鮮小吃 (店名:萬三小吃部)
◎旗津美味肉羹 (店名:不一樣肉羹)
◎鹽埕人氣小吃店(店名:冬粉王)
◎鹽埕碳烤三明治(店名:大ㄎㄡ胖碳烤三明治)
◎復古工業風旅店(名稱:城市商旅駁二館)
◎海苔芝麻鮪魚鬆/花殼脆鬆 (店名:味益食品)
◎打狗餅/打狗球餅 (店名:打狗餅舖)
精采節目內容 資訊對照這邊請~~
【News金探號】高屏樂逍遙 暖冬玩法全攻略【379集】
https://www.youtube.com/watch?v=gn4uWKzM4p0
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花殼脆鬆 在 alex lam Youtube 的精選貼文
點心絕對是粵菜飲食文化其中重要的一環。由行政總廚蕭顯志師傅掌舵,米芝蓮二星粵菜餐廳營致會館由即日起推出全新的點心菜單,為饕客精緻演繹各色巧手美點。
全新的點心菜單於每天午市供應,包羅一系列經典及精緻蒸餃包點等,所有點心為全手工即叫即製。精選包括芙蓉海皇水晶餃﹙港幣87元﹚,飽滿的餡料以鮮蝦及帶子拌入蛋白,入口細滑。香茜鮮蝦餃﹙港幣87元﹚亦相隔三年後重新推出,翠綠色的蝦餃皮每天早上以新鮮芫茜浸泡的水混入澄麵製成,包裏嫩滑的鮮蝦、竹筍絲及芫茜碎,淡淡清香。
金腿蘿蔔絲酥餅﹙港幣78元﹚是一道展現蕭師傅及其團隊精湛手藝的點心。香脆酥化的千絲酥皮製作工序繁複,需不停反覆摺叠搓揉而成;酥脆輕盈的外層包裹著幼細蘿蔔絲,特意配上風乾雲南宣威火腿,微微鹹香更能突顯蘿蔔的清甜。蕭師傅亦將傳統中式酒席宴會的焗釀響螺重新演繹成葡汁海皇焗響螺酥﹙港幣78元﹚,將餡料釀入鬆化酥皮而非響螺殼,配以椰汁、黃咖喱及牛奶自家製成的葡汁,精緻美味。
為素食者而設精緻素菜點心
素食已成為近年所重視的飲食趨勢,蕭顯志師傅亦特別設計多款以新鮮蔬菜及菇菌入饌的素菜點心。紫紅色的紅菜松露鮮菌石榴球﹙港幣78元﹚以精緻剔透的外皮包裹著薄切的紅菜頭、雞脾菇及白菌,最後加上黑松露醬作點綴,更添香味。彩蔬竹笙上素粉果﹙港幣78元﹚是經典潮州點心的優雅變奏,餡料拌入爽脆的馬蹄、竹笙、西芹及紅椒,健怡可口。松茸野菌健怡腸粉﹙港幣90元﹚即叫即拉,皮薄幼滑的腸粉鋪滿松茸、羊肚菌、靈芝菇及花菇,菌香濃厚。
周末無限暢飲香檳及葡萄酒
凡於周六日及公眾假期的午市時段,客人亦可以每位港幣398元享用兩小時無限暢飲法國哈雪Charles Heidsieck Brut Reserve香檳、品酒師精選紅白酒、啤酒及汽水,以美酒搭配各款精緻點心佳餚。
花殼脆鬆 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
3道創意蛋料理,從脆皮炸蛋到烤馬鈴薯荷包蛋,再到起司火腿蛋吐司塔,通通好喜歡!
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1. 脆皮炸蛋
所需材料:
3 顆水煮蛋,去殼
3 顆蛋,打散 (裹粉用)
100 g 麵粉 (裹粉用)
200 g 原味玉米片 (裹粉用)
2–3 湯匙奶油乳酪
1 茶匙甜椒粉
細香蔥,切末
作法:
1.1 將3 顆水煮蛋對切後,取去蛋黃。將蛋黃、奶油乳酪和甜椒粉混合攪拌均勻後,裝入擠花袋中。
1.2 然後準備一條 “裹粉生產線”:將麵粉和打散的蛋分別放入兩個盤子裡。再將玉米片捏碎後,放入另一個盤子裡。用半顆水煮蛋白依序裹上裹粉(可能必須多裹幾次)。
1.3 將裹好粉的蛋放入熱油中油炸。
1.4 將擠花袋中的蛋黃奶油乳酪醬擠到炸好的蛋白裡。再用細香蔥裝飾炸蛋。
2. 烤馬鈴薯荷包蛋
所需材料:
1 顆大號烤馬鈴薯 (先用烤箱烤熟)
細香蔥,切末
鹽和黑胡椒粉
1 湯匙奶油,放軟
50 g 切達起司絲
2 顆蛋
作法:
2.1 將仍然還是熱的烤馬鈴薯對切後,用叉子將馬鈴薯內部挖鬆。
2.2 將起司絲撒在馬鈴薯上,並撒上細香蔥、鹽和黑胡椒粉,然後加入奶油。再用叉子混合所有食材。用叉子將稍微壓一下,將中間壓出一個凹洞。然後在每個凹洞上打入一顆蛋。
2.3 將馬鈴薯放在上下火160°C的的烤箱中烤約30分鐘(最好在烤箱中放一碗水,這樣蛋才會比較容易熟)。用細香蔥裝飾烤好的馬鈴薯荷包蛋。
3. 起司火腿蛋吐司塔
所需材料:(6個吐司塔)
6 片吐司,去邊
6 片火腿(切成和吐司相同大小)
100 g 切達起司絲
6 顆蛋
細香蔥,切末
融化的奶油
瑪芬蛋糕烤模
作法:
3.1 首先用融化的奶油刷在瑪芬蛋糕烤模中,然後將吐司去邊。
3.2 在吐司上撒上切達起司絲後,在上面放一片火腿。然後將其放在瑪芬蛋糕烤模的凹洞裡,再用玻璃杯小心地壓下去。
3.3 在壓下去的凹洞裡打入一顆蛋。
3.4 在烤箱中放一碗水,並將瑪芬蛋糕烤模放入上下火150°C的烤箱中烤約20分鐘。之後撒上細香蔥就可以享用了。
這裡還有另一道非常美味的烤箱荷包蛋食譜:鹹味可麗餅 https://youtu.be/AyL1Iz6ayzs
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花殼脆鬆 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
【留住失傳中菜】粗菜精做 罕有豬網油包豬腰豬肝 酥香鬆脆網油腰肝卷
https://bit.ly/3lXtcFW
網油腰肝卷,於六七十年代,曾是風行一時的粵菜菜式。當時在香港,人的生活水平不像現在般高,一般豬腰豬肝等等,是日常生活中常常接觸到的食材。所以,那年頭就流行這麼一種餸菜——網油腰肝卷。
海景軒
地址:尖沙咀麼地道70號海景嘉福酒店B2層
電話: 2731 2883
營業時間:11:30am–2:30pm、6:30pm–10:30pm
詳情: http://bit.ly/2NomcAN
【留住失傳中菜】懷舊菜炒水魚絲 條條分明乾爽可口 刀章炒功高妙結合
https://bit.ly/3gjAOQP
炒水魚絲,名字乍聽簡單,其實是道坊間難找的懷舊菜式。桃花源小廚的黎有甜是少數曾親嘗又懂得還原這舊滋味的廚師。
【留住失傳中菜】精工細琢 食不厭精順德手工名菜 玉簪田雞腿
https://bit.ly/2W0TBbm
玉簪田雞腿是淵源古老的粵菜,也是順德名菜。由於製作煩瑣,技藝精巧,現在在港會出現在餐牌的也沒幾家,會做的廚師沒幾個,就算會做的師傅也沒幾個肯去做,只有標榜正宗順德菜的鳳城酒家才見其影跡。
【留住失傳中菜】順德人食得刁鑽 魚頭拆骨 魚腦變滑膩鮮美魚雲羹 大廚:粗菜細做
https://bit.ly/2JI4mNj
魚雲羹這種手工菜式在一般酒家並不常見,因工序繁複,又要拆魚雲、又要熬魚湯。而且大魚頭很易變腥,備了食材沒有柯打便損耗了,一般酒家自然不願供應。久而久之,年輕師傅對這菜也少接觸,亦是不常見原因之一。
翠亨邨
地址:尖沙嘴彌敦道132號美麗華廣場一期食四方5樓507號舖
電話:2376 2882
營業時間:星期一至六11:30am-3pm,6pm-11pm;星期日及假期10:30am-3pm,6pm-11pm
【留住失傳中菜】40年代矜貴菜 豬肚鳳吞翅考手工 全雞起骨不能破 香鮮味醇盛惠$1,300/位
https://bit.ly/3eJ99s2
豬肚鳳吞翅製作工序繁複,講究功夫,技巧上要操控得很好。由於在製作過程之中容易失誤,許多粵菜酒樓都不做這個菜,坊間來說不算普遍。做這菜要有相當經驗的師傅,才可以令到這個菜式沒錯誤、不失手。
福臨門
地址:灣仔莊士敦道43-45號
電話:2866 0663
營業時間:星期一至日11:30am-3pm,星期一至日6pm-11pm
詳情: http://bit.ly/2PQOxSD
福臨門
地址:尖沙嘴金巴利道53號1樓
電話:2366 0286
營業時間:11:30am-3pm,6pm-11pm
詳情: http://bit.ly/2Y76m6W
留住失傳潮州菜|經典潮州富貴菜灼響螺 $3,000兩片 灼8秒最鮮嫩
https://bit.ly/31LvIYE
中國的響螺,以潮州近海地區的最肥美,潮州人因而以吃響螺聞名。一道灼響螺片,是潮州菜系中一道名貴的手工菜。不論是價錢或矜貴度,響螺絕對不輸鮑參趐肚。將響螺的殼打碎後,將肉取出並片成兩塊,輕輕一灼,索價逾三千元。貴是貴,卻盡顯潮州菜鮮味之巔。
滿樂中菜
地址:尖沙咀柯士甸道88號戲曲中心1樓2-4號舖
電話:3622 1449
營業時間:9am -11pm
【留住失傳潮菜】南宋傳奇菜羹護國菜 將番薯葉去蕪存菁 入口軟香嫩滑 (04:55)
https://bit.ly/2W21UDD
護國菜於潮州菜系中,地位相當顯赫,是原汁原味、粗料精製的湯菜上品。「上世紀七八十年代,每一家潮洲酒家都賣護國菜。很多食客如何判斷你正不正宗,就是看你餐牌有否賣這道菜。」百樂小館的主任廚師楊根楚師傅解釋。
百樂小館
地址:尖沙嘴彌敦道132號美麗華廣場一期食四方4樓405 號舖
營業時間:11am-10:30pm
電話:2157 9949
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Apr 15, 2021 - 鹽之花杏仁焦糖奶油塔 ✴️法式香草脆薄餅✴️鹽之花焦糖奶油⭕️法式香草奶油脆薄餅殼 材料無鹽奶油80g純糖粉40g雞蛋20g香草夾醬1g杏仁粉30g低 ... ... <看更多>
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