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香茜蘿蔔炒魚鬆
好耐之前都出過呢個食譜，
但直至最近再煮就好想搞搞新思意🤔
蘿蔔魚鬆味道其實都幾清淡，
所以今次加埋芫茜落去，
味道居然出奇地夾😋
我自己就覺得好味咗好多，
大家趁蘿蔔當造，快d試下啦😁
無芫茜食譜：
https://cook1cook.com/recipe/27558
有芫茜食譜:
材料：
白蘿蔔 一條 (刨絲備用)
已調味鯪魚肉 15蚊
芫茜 2條 (切碎)
水 250ml
薑片 2塊
冰糖 少許
胡椒粉 1茶匙
鹽 適量
雞粉 半茶匙
做法：
1) 熱鑊下油放入鯪魚肉煎至一面金黃，反另一面時用鑊鏟壓平，煎至兩面金黃，切塊備用
2) 熱鑊下油放入薑片爆香，加入蘿蔔絲略炒，加入水，冰糖和，雞粉和胡椒粉拌勻，煮至滾轉小火煮7分鐘至蘿蔔軟身
3) 加入魚鬆繼煮2分鐘，加入芫茜碎和鹽，試味後即成。
小小貼士：
白蘿蔔大小不一，所以上碟前記得試味！
香茜蘿蔔炒魚鬆
好耐之前都出過呢個食譜，
但直至最近再煮就好想搞搞新思意🤔
蘿蔔魚鬆味道其實都幾清淡，
所以今次加埋芫茜落去，
味道居然出奇地夾😋
我自己就覺得好味咗好多，
大家趁蘿蔔當造，快d試下啦😁
無芫茜食譜：
https://cook1cook.com/recipe/27558
有芫茜食譜:
材料：
白蘿蔔 一條 (刨絲備用)
已調味鯪魚肉 15蚊
芫茜 2條 (切碎)
水 250ml
薑片 2塊
冰糖 少許
胡椒粉 1茶匙
鹽 適量
雞粉 半茶匙
做法：
1) 熱鑊下油放入鯪魚肉煎至一面金黃，反另一面時用鑊鏟壓平，煎至兩面金黃，切塊備用
2) 熱鑊下油放入薑片爆香，加入蘿蔔絲略炒，加入水，冰糖和，雞粉和胡椒粉拌勻，煮至滾轉小火煮7分鐘至蘿蔔軟身
3) 加入魚鬆繼煮2分鐘，加入芫茜碎和鹽，試味後即成。
小小貼士：
白蘿蔔大小不一，所以上碟前記得試味！
💜💜簡易栗子炇雞翼💜💜
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素菜湯
南瓜栗子西芹洋蔥甘筍湯
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食譜：http://bit.ly/3085tss
材料 四人分量
魚片 1條
1 Fish Fillet
芫茜 2棵
2 Coriander
硬豆腐 1磚
1 Firm Tofu
清雞湯 250毫升
250ml Chicken Soup
清水兩杯
2 Cups of Water
魚片醃料
Marinade for Fish Fillet
雞粉 1/2茶匙
1/2 Teaspoon of Chicken Powder
胡椒粉 少許
A little of Pepper
麻油 少許
A little of Sesame Oil
調味粉
鹽 1/4茶匙
1/4 Teaspoon of Salt
胡椒粉 少許
A little of Pepper
做法
1）魚片加入醃料拌勻，芫茜洗淨瀝乾切小段。豆腐洗淨切小件。
2）雞湯及清水注入鍋中，煮滾後加豆腐、魚片及調味料，煮至再滾起時加入芫茜，略為煮滾至魚肉全熟即成。
貼士： 鮮魚片可叫魚檔幫忙切得較為厚身，滾出來魚片效果不易鬆散。
食感：芫茜味香又清新，魚片滾出來的湯，魚味輕輕不腥
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