太子新開鼎豐火鍋私房菜，食材高質用心製作，現在還有優惠，只需惠顧原隻雞煲，即送日本A4和牛一碟價值$468，另外打電話訂座更送一人一串即燒串燒，除了雞煲火鍋還有正宗泰國菜，十分多元化。門口牆壁位置更很適合打卡呢
鼎豐招牌雞煲 $298
一上桌香氣四溢，雞件份量很多，斬得很好不會有碎骨，辣度可選大、中、小或bb辣，店員說辣度會偏辣，點了小辣對我來說剛剛好，香料調味很濃郁又夠麻香，雞件都很入味，肉質嫩滑，很惹味，令人食慾大增
和牛 免費
牛味香濃，入口即溶，每一片都很大塊，一涮即熟，鮮嫩美味
手打黑松露墨魚丸 $68
黑松露味突出，吃到裡面有墨魚粒粒，很有口感
鼎豐五寶丸 (10粒) $128
有5款口味，黑松露墨魚丸、蝦丸、墨魚丸、墨汁丸，鯪魚丸，很新鮮，爽口彈牙，上面放上蟹籽增加了口感，十分推薦
即炸爆芝紫菜響鈴 $79
這個必點，即炸熱烘烘的，十分香脆，一咬開裡面包著濃郁芝士和紫菜，即食還是放湯吃都一樣出色，很滋味
紅薯粉 $30
湯底辣辣的配紅薯粉最適合不過，薯粉吸收湯汁精華，吃完很滿足
泰式串燒沙爹 免費
點了一串雞一串豬，肉質軟腍，更附上很大碟的沙嗲醬，濃郁又香口
芒果糯米飯 & 椰汁糕 免費
老闆超好人，送上我最愛的芒果糯米飯，用上特製的芒果醬汁，糯米飯煙韌，清香甜美，椰汁糕入口香滑，淡淡清香
鼎豐火鍋私房菜 - 太子砵蘭街368-368B號耀中大廈地下
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芒果醬汁 在 [食譜] 芒果醬~ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
材料有
愛文芒果300g
土芒果300g
二砂糖300g
鳳梨 適量
水300g
做法
1.先將水燒開 把砂糖加入融化之後
將鳳梨倒入糖水中 等滾了之後轉小火滾30分鐘之後放涼備用
2.將愛文芒果與土芒果去皮去籽之後打成果泥
3.等到1的糖水完全冷卻(一定要等到完全冷卻喔 不然做出來的醬汁很容易壞掉)
之後將1 2放入果汁機攪拌均勻之後就可以了
上面提到的芒果與土芒果的重量 是指去皮去籽之後果肉的重量
如果說單純只用芒果去打出來的醬汁
味道會略顯單調 不過加了鳳梨之後香氣跟味道都會比較多層次一點
選用土芒果是因為顏色比較濃一點 而愛文的香氣又是足夠的
做好的醬汁除了可以淋在刨冰上以外
加些果醬綠茶裏面就變成新鮮的芒果綠了
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