吃完這份早餐,為生活奮鬥的自己說聲加油!
有時候在工作忙碌到一段落時,總會讓自己睡個不定鬧鐘的睡眠,起床後再隨意上一間咖啡館品嚐三明治是我最喜歡做的事(笑),五吉咖啡是真芳早餐創辨人對於台灣早餐不同的實驗方法,將我們熟悉的現做早餐放進咖啡廳裡,不論外帶或內用,用美味喚醒自己。
五吉咖啡的招牌是一隻可愛的招財貓,欸!或許就這麼剛好,吃完這份早餐讓那日的自己過得順遂,似乎也說著要帶給每個客人幸運。
許久沒有到真芳吃早餐了,印象裡他們的吐司可是滿喜歡的,就這麼選了招牌的蛋沙拉吐司,以全麥土司、Cream Cheese、牧場雞蛋、切達起司醬、艾曼塔起司,組合而成罪惡滿分的吐司,吃起來飽足感滿分,酸酸鹹鹹的滋味挺特別的;另外點了杯冰拿鐵,選用鮮乳坊牧場嘉明鮮乳做調配,咖啡厚醇香濃,爽口不已!
◾️五吉拿鐵 $100
◾️五吉蛋沙拉 $120
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INFO
五吉咖啡woojicafetw
地址:台北市信義區忠孝東路四段559巷16弄13號
營業時間:08:00-17:00
電話:02-2766-9166
交通:捷運市政府站一號出口,步行3分鐘
備註:不限時、有插座
✔️整體美味程度(滿分五朵花)🌸🌸🌸🌸
#台北美食 #五吉咖啡
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Ciao! Kitchen,也在其Youtube影片中提到,這次想好好忠實呈現道地法式鹹派的作法,跟大家分享會容易上癮的“蘑菇鹹派” 。吃過很多普普通通的鹹派,很容易膩或是覺得很厚重,所以一吃到這個版本的作法之後,整個對鹹派有大改觀! 派皮非常酥,搭配水嫩口感的起士蛋奶內餡,鹹香多汁的蘑菇,層次非常豐富,從第一口到最後一口都覺得好幸福 ? 食譜:http...
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起司、乳酪、乾酪控在哪裡🧀️
他們之間有什麼不一樣呢?
種類很多!你都買哪款?買對了嗎?
👩🏻⚕️奉上 #常見市售起司乾酪 #熱量圖鑑
🧀️1. #家福果香半軟質乾酪 /429kcal 鈉含量440mg
🧀️2. #禾法頌羊奶乾酪 /422kcal
鈉含量629mg
🧀️3. #家福艾曼塔乾酪塊 /369kcal
鈉含量240mg
🧀️4. #家福軟質藍乾酪 /366kcal
鈉含量960mg
🧀️5. #家福法國軟質乾酪 /338kcal
鈉含量520mg
🧀️6. #禾法頌小明斯特起司 /327kcal
鈉含量707mg
🧀️7. #家福艾登半硬質乾酪 /320kcal
鈉含量1000mg
🧀️8. #家福小球羊起司 /309kcal
鈉含量600mg
🧀️9. #芝司樂原味芝士片 /305kcal 鈉含量1572.1mg
🧀️10. #SELECT卡門柏乾酪 /300.6kcal 鈉含量800mg
🧀️11. #SELECT布利乾酪 /297kcal 鈉含量800mg
🧀️12. #艾德卡門貝爾乾酪 296/kcal 鈉含量560mg
🧀️13. #禾法頌謝河畔瑟萊起司 /281kcal 鈉含量635mg
🧀️14. #總統牌軟質原味乾酪 /260kcal 鈉含量775mg
(⚠️以上均為每100g之數值,來源為各產品之營養標示)
🔍起司、乾酪、乳酪是同一種東西嗎🤔?
👉🏻以台灣法規的名詞定義中,「起司&乾酪」=「 Cheese」就是我們日常生活食用的起司。
但是!
法規裡的「乳酪」則用來代表這些乳品經油脂加工製成的半固態狀奶油 是稱「Butter」(所以下次看到貼中文標寫乳酪的產品 要特別注意 他的油脂含量應該不是屬於乳品類的起司唷!
但在一般日常生活中,我們多半把起司、乳酪、乾酪都認為是起司。
而每天吃大約兩片(45g)的起司可以補充到240mg的鈣含量,相當於一份乳製品
🔍成人每日鈣質攝取量為1000mg,每日攝取1.5-2份乳製品
🔍一份乳製品可提供約240mg的鈣質
其實大多數朋友每日的乳品攝取量非常不足⚠️
除了牛奶之外也很推薦從乾酪、起司等補充🧀️✨
唯獨要特別注意「鈉含量」
也要多注意⚠️選擇天然起司、少人工添加物、色素香料(看後面的營養標示會最清楚)
👩🏻⚕️有趣小知識跟大家分享:
起司依照含水量可分成以下👉🏻
#軟質起司:柔軟有彈性,就是在披薩裡牽絲的莫札瑞拉起司。
#半硬質起司:因產氣菌讓結構帶有孔洞的艾曼塔起司🧀️就是卡通裡常跟老鼠一起出現的那種!
#硬質起司:常呈現亮眼鮮明的橘色,像切達起司就是硬質起司的一種。
#極硬質起司:常被用來製作起司粉灑在義大利麵或燉飯上面,例如:帕瑪森起司。
有沒有覺得 一種食物的風情萬種 真令人趣味橫生🥰
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#起司 #乳製品 #市售起司 #乳酪 #市售乳酪 #熱量一覽 #熱量 #熱量排行榜 #懶人包 #營養師高敏敏
艾曼塔起司 在 艾斯 Ace Facebook 的最佳解答
|新北 the TOAST ‧ A Sandwich Shop
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#清舊相系列
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當你要做一件事情的時候,你要去考慮全面,
因為很多事情沒有辦法第二回的~
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像是_ _ ?
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每個明天都存在著許多的不確定!
做好能掌握的事,接受生命的安排。
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你在家都做了什麼?快來跟我分享~
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有人選擇限動接力,有人追劇、玩遊戲互動,
而有些人更有效的利用時間充實自我與整理,
在家防疫期間也能創造出屬於自己的人生。
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@the_toast_2015 #thetoast
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#景點先收藏 #疫情過後再出發
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📍 地址 | 新北市三重區中興北街42巷4號
☎️ 電話 |(02)-8511-2061
🕓 時間 |平日6:30-13:30,假日07:00-14:00(詳情請上粉專查詢)
🚇 捷運 |先嗇宮站1號出口步行約❼分鐘
📜 備註 |無低消,可外帶/內用,現金付款
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分類標籤🏷️ #Acetri編 #相機食先
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地區:#Acetri_NewTaipeiCity
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類別:#Acetri_Restaurant
#早餐 #早午餐 #漢堡 #蛋餅 #咖啡 #排隊美食 #平價美食
艾曼塔起司 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳解答
這次想好好忠實呈現道地法式鹹派的作法,跟大家分享會容易上癮的“蘑菇鹹派” 。吃過很多普普通通的鹹派,很容易膩或是覺得很厚重,所以一吃到這個版本的作法之後,整個對鹹派有大改觀!
派皮非常酥,搭配水嫩口感的起士蛋奶內餡,鹹香多汁的蘑菇,層次非常豐富,從第一口到最後一口都覺得好幸福 ?
食譜:https://ciao.kitchen/mushroom-quiche/
食材:
鹹派派皮 / Quiche Crust
240 g 中筋麵粉
3 g 鹽
160 g 無鹽奶油
42 g 冰水
百搭鹹派麵糊 / Basic Quiche Batter
160 ml 全脂牛奶
160 ml 鮮奶油
2 顆 全蛋
1 小匙 鹽
1/8 小匙 黑胡椒或白胡椒
1/8 小匙 肉豆蔻(選擇性)
蘑菇鹹派內餡 / Quiche Filling
50~80 g 艾曼塔起司(Emmental Cheese) 刨成絲也可以用葛瑞爾乳酪 (Gruyere Cheese) 替代
230 g 蘑菇
2 顆 紅蔥頭
1/2 大匙 植物油
10 g 無鹽奶油
1 小匙 百里香
適量 鹽、黑胡椒
本篇食譜使用:德國百靈BRAUN手持式食物處理機(攪拌棒) MQ7087X
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有興趣的巧手們可以參考看看。
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艾曼塔起司 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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原味玉米濃湯
材料
玉米棒 300公克 polenta 300g
水 600cc water 600cc
奶油 適量 butter
調味料
鹽 少許 salt
黑胡椒粉 適量 black pepper powder
作法
1. 在鍋中放入冷凍玉米棒及水,以大火將玉米棒煮至軟後,轉小火,再用手持攪拌棒將玉米棒打成濃稠狀。
2. 再放入奶油、鹽並拌勻,將玉米濃湯煮至滾沸即可。
3. 盛碗後,撒點黑胡椒粉食用。
海鮮玉米濃湯
材料
玉米棒 300公克 polenta 300g
水 600cc water 600cc
奶油 適量 butter
海鮮包 1包 seafood mix 1 package
洋蔥末 20公克 onion 20g
調味料
鹽 少許 salt
黑胡椒粉 適量 black pepper powder
作法
1. 將冷凍海鮮包放入碗中,再倒入熱水汆燙。濾去海鮮熱水後,備用。(標:熱水先汆燙,海鮮口感更軟Q)
2. 在鍋中放入冷凍玉米棒及水,以大火將玉米棒煮至軟後,轉小火,再用手持攪拌棒將玉米棒打成濃稠狀。
2. 再放入奶油煮至玉米濃湯微滾。接著放入洋蔥末、海鮮、鹽、黑胡椒粉,輕輕攪拌。
3. 煮至海鮮變熟後即可。
蔬菜玉米濃湯
材料
玉米棒 300公克 polenta 300g
水 600cc water 600cc
奶油 適量 butter
冷凍綠花椰菜 80公克 broccoli 80g
紅蘿蔔丁 20公克 carrot 20g
火腿丁 適量 ham
洋蔥末 15公克 onion 15g
調味料
鹽 少許 salt
作法
1. 將冷凍綠花椰菜,切成丁狀。備用。
2. 在鍋中放入冷凍玉米棒及水,以大火將玉米棒煮至軟後,轉小火,再用手持攪拌棒將玉米棒打成濃稠狀。
3. 放入奶油、鹽煮1分鐘後,再加入洋蔥末、紅蘿蔔丁、火腿丁、綠花椰菜丁煮至滾沸即可。
玉米粥
材料
玉米棒 400公克 polenta 400g
高湯(或熱水) 500公克 stock(or hot water) 500g
鮮奶 300公克 milk 300g
艾曼塔起司絲 2大匙 Emmental cheese 2tbsp
調味料
鹽 少許 salt
黑胡椒粉 適量 black pepper powder
作法
1. 將冷凍玉米棒放入攪拌機中打成粉,備用。(標:玉米粉煮粥,吃得到顆粒口感)
2. 在鍋中放入高湯和牛奶,大火煮至微滾狀態,再倒入玉米棒粉。
3. 轉小火,邊煮邊以湯勺緩慢攪動玉米粥,直到玉米粥變黏稠呈糊狀,再放入起司絲、鹽一起拌勻。
4. 當起司絲完全融化即可盛盤,撒點黑胡椒粉食用。
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楊桃美食網
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艾曼塔起司 在 克里斯餐桌 Youtube 的精選貼文
觀看前請面對廚房宣誓
我看完一定會來煮洋蔥濃湯🤚
來了來了
各位敲碗敲到破的洋蔥濃湯終於來了
洋蔥濃湯各種作法太多了
不外乎就是為了符合經濟效益
而演變出各種作法
但是作法再怎麼改變
唯一不變的是-----炒洋蔥糊
因為這才是洋蔥濃湯的精隨
今天Chris帶來的作法
是擷取這一路上看過覺得不錯的
實際做過也可行
加上自己的想法
針對家庭料理能夠實現的版本
重點是味道還是很棒喔
搭配的高湯是雞高湯
雞骨要燙要烤都可以
考量到主題性
所以這次是用烤的
做出來的雞高湯士紳褐色的
其實做過的版本中
還是牛高湯比較好喝
但是牛高湯就留著之後吧
這煮下去就扯遠了
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片中砧板由澳霸熊搜酷貨贊助提供
https://www.facebook.com/groups/butter.au/?ref=br_tf&epa=SEARCH_BOX
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拍攝器材清單
Panasonic GX85
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Tascam DR-10L
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YN360 ll 補光棒
#油蔥酥
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