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自學咖啡☕️的日子
自從上年年底被安排到新鋪後
期間匆匆忙忙只學了2堂咖啡☕️的課程
開店前一星期不停用水加洗清潔學打奶泡
由於剛開始時，沒有多餘時間給我去準備
亦沒有專業人士在旁可以指導我
未久就要上手為客人沖打咖啡☕️
零經驗的我，即緊張又興奮，同時怕得失客人
當然要維持產品質素，不想嚇跑客人
唯有在空餘時間去研究沖打咖啡
像這兩星期就開始在上班了
看店裡還是有點安靜
無聊的我，利用這段時間學沖拉花技巧
中間一直發短信問我姐，向她討教及意見
一步一步，將拉花技巧提高
然後再給自己訂個目標
之後有時間再去補考個專業咖啡師牌❤️❤️
#自學拉花沖咖啡
#慢慢地不抗拒喝咖啡☕️
#解鎖新技能 #打工的日子 #咖啡
#紐西蘭生活
❤️上週用花朵填滿愛心，
✍️類似的方法也可寫字拉花來填滿愛心喔！
一樣先打個愛心的底稿，在愛心中寫上字體單字，然後圍繞著愛心畫上各種可愛的 #彈簧曲線，最後在加上一些💦水滴型小點讓愛心形狀更凸顯即可！( 筆具：#柔繪筆 ✒️ )
😃很多朋友問我：想練習英文書法，要從哪種字體入門呢?
👇我會建議：從" 現代體 "開始吧！👇有以下兩大理由：
1. 筆具簡單：👉只要到書店買一隻幾十元的柔繪筆、筆之助...等彈性尖簽字筆，即可開始練習。
2. 字體簡單自由：👉現代體只要掌握好{ 往下寫粗線，往上寫細線 }的規則，抓好字體比例，稍加練習即可輕鬆寫出很有個性的字體。
現代體適合自學入門，當然如果想更有系統學習現代體，也可參考我開的 #現代體線上課程 喔👇👇！
📂英文書法 線上課程： Calligraphy01.com/002a/
📝英文書法 手寫字帖： Calligraphy01.com/copybook/
#英文書法 #筆尖溫度 #西洋書法
#S穿搭日誌
其實每套都會更新在IG上面喔，當然粉絲團也會同步
不過比較生活化的都在我的IG啦 (帳號：stellahyc)
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這天跟老公吃完飯，他很罕見地願意陪我跑咖啡廳
主要是因為他覺得外面咖啡都沒有自己家泡的好喝(笑)
不是我在說，自從買了半自動咖啡機自己沖泡濃縮咖啡
也在家努力自學咖啡拉花後
真的覺得自己家裡泡的拿鐵好喝到炸～
讓我好想開咖啡廳，想泡咖啡給大家喝
(不過只是想法，覺得開店需要滿滿勇氣)
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其實支持我每天開心工作的動力，就是有源源不絕的想法
我的個性真的不能只單一做一件事情
喜歡各種挑戰，有挑戰才有衝勁
講到這突然想起以前我媽幫我算命說
#我會過得很好但是勞碌命
這樣是不是有點準，停不下來？😂
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穿搭就是很一貫我的風格
這是一套兩件式，包含裡面內搭白T跟連身寬褲
雅麻材質米裸色，有淡淡的線條
腰間有有綁帶，穿起來很夏天修長唷
=====穿搭資訊=====
連身褲套組： HARU's fashion
經常有很多觀眾問我，5年前為什麼要開始拍YouTube？
我每次都會回答：我喜歡自彈自唱，我想把作品上傳，
想讓別人聽見我的聲音⋯⋯我想表達的作品。
當然⋯⋯ 實際上我並沒有好聲音，
很多時候唱歌還會走走音(○´―`)ゞ
「走音、破音、走調」成了我唱歌片最常被說的重點(๑°⌓°๑)
我沒有好聲音，也沒有很厚實的音樂底子。
喜歡彈結他是從小學起，自學自練，
也沒有怎樣進步，只會一直一直彈著簡單的CHORD，重覆的節奏。
雖然一直得到很多批評及建議，叫我不要再唱了。
但是我想在這裡，說出我的音樂！
每個人都有權利去唱歌，即使不好聽，用心的創作是值得被欣賞的！
如果我的歌聲污損了你的耳朵，很抱歉！ಠ_ಠ
可是，這才是我。我喜歡音樂，真的。
我不想再躲藏。謝謝ԅ( ˘ω˘ԅ)
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18歲的陳園樵是一位高中自學生，17歲時以優異的分數拿到英國國際咖啡調配師證照，是台灣最年輕的國際咖啡師。高中自學階段，曾經創業開咖啡店、半年後拆夥⋯⋯18歲她把自己三年的自學報告加上精心設計的食譜、自己寫、自己畫、編輯成為一本小書。現在是高中自學生、也是高職老師，擔任蘇澳海事職業學校咖啡拉花課的講師。目前是宜蘭縣人文展賦行動學苑高中自學生。把她的經歷勾勒出來，得花一點時間，曲曲折折，比很多中年人還精彩。
【採訪企劃：陳雅慧｜攝影：楊煥世｜剪接：陳雅慧、黃馨嬅】
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自學 拉花 在 [義式] 拉花一年的小小心得分享(非完全自學) - 看板Coffee 的推薦與評價
各位前輩好
踏進義式的世界大約一年了
學得越多 越懂得自己的渺小
跟各位前輩分享自己的心路歷程
單純想做個紀錄
就器材的部分
主要分成3個階段
1.TSK-1819A + 601N
2.CX-25SP + 即溶咖啡
3.OSCAR2 + 900N
1.TSK-1819A + 601N
還記得當初在燦坤購買機器的時候也是猶豫了很久
來版上詢問意見時也有前輩說你問了這麼久到底是有沒有要拉花
沒辦法 小弟就是無法隨心所欲的下決定
很多責任是需要面對的 特別是經濟
但整體還說1819A我用的很是滿意
一開始甚麼都拉不出來
還記得第一次拉出線條的興奮感
漸漸地 白蘿蔔開始長出來了
2.CX-25SP + 即溶咖啡
這個階段的練習就完成不會喝
主要是用拉花粉+第一代即溶咖啡
慢慢地 圖形開始出來了
以下這兩張算是最滿意的
偶爾會有一些鬧劇
理想
現實
3.OSCAR2 + 900N
其實這是我最辛苦的階段
因為即溶咖啡為基底練習了很久一段時間
一開始無法適應有CREMA的基底
奶泡的厚薄完全要砍掉重練
加上蒸氣強大 容錯率就降低了
而且越到後面越不喜歡拍照
總覺得每一杯都不好看 都需要加強
挑出一些比較能看得給大家笑一笑
心得
其實在拉花的初期
我一直都覺得右手超重要 鋼杯超重要
最近漸漸地發現 最不重要的原來是右手
如果以畫畫來比喻
ESPRESSO是畫布
牛奶是畫筆
咖啡杯是布與筆的角度
我們畫不出來的時候
我們會檢討 筆是否斷水了 布是否不適合畫 下筆的角度是否不對
但是很少會檢討右手的問題
拉花也是
當您濃縮對了 奶泡對了 咖啡杯的角度也對了
倒下去的剎那 線條自然就跑出來了
接著只要輕輕晃動右手
白色線條就會造自己的意思流動
當然 以上是簡單的圖形
如果像複雜的組合圖 右手自然是相當重要
再回到濃縮 奶泡 咖啡杯的角度
雖然是短短的幾句話
卻也是不容易每次都成功
小弟資質愚鈍 目前大約拉四杯才會出現一杯還可以的圖形
拉花真的很像在走鋼索
稍微有一點點偏差就很難有好的圖形
最後
小弟補充我學習拉花的地方
高雄的神諭咖啡與艾暾咖啡
我雖然只是興趣使然的愛好者
但是我還是覺得專業是需要被尊重
所以我願意花費去學習我有興趣的知識
也從中學習到很多網路與影片無法表達的細節
希望在這個困難卻也相當有趣的拉花世界中
跟各位前輩與同好一起努力
感謝觀看
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.149.242 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1633845300.A.709.html
※ 編輯: maxim20xx (42.77.149.242 臺灣), 10/10/2021 13:59:52
當作試水溫
※ 編輯: maxim20xx (117.56.41.51 臺灣), 10/10/2021 17:12:12
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