《汗流浹背的旗海飄飄》
終於有點涼意。在台灣,泡澡很兩極,高檔的少了洗澡的親切感,平價的又很難篩掉習慣不好的人;於是,我的思緒就飛跳到伊斯坦堡。
我喜歡溫泉、喜歡澡堂,融合羅馬洗澡文化發展出的土耳其浴,特別迷人。回憶裡第一次的土耳其浴經驗,是在伊斯坦堡舊城區大巴札(Kapalı Çarşı )市場附近、充滿鴿子屎的君士坦丁紀念柱(Çemberlitaş Sütunu)旁的古老浴場Çemberlitaş Hamamı(抱歉我不懂土耳其文無法翻譯)。為了因應觀光需求,它經過改裝,女性空間比男性大些,比其他傳統浴場貴一點;不過至少價格透明、櫃台英文不錯,其他工作人員也能說點英文,縱使少了些古老味、至少乾淨安全。
沒忘記那個冬天,很像最近的台北,陰雨不停,只不過氣溫總在零度與零下四度間搖擺。我很迷戀木作鐘鼎建築的大廳,二樓以上掛滿不同花色披巾。付了錢給了把上頭寫著1584的古老鐵牌鑰匙,再上樓找自己的小房間。房內除了更衣、有小床可以稍做休息,透明與毛玻璃直條相間的門窗不至於讓空間幽閉,還有防君子不防小人的木門老鎖,時代感異國風情都濃厚。
看著透氣洞洞的圓拱屋頂,躺在熱呼呼的大理石上放鬆筋骨毛孔,非常舒服。可能淡季的緣故,汗還沒流夠,挺著大肚皮的土耳其大叔,像叫兒子的音量要我躺到石板邊緣搓身體。平日有做基本保養,皮膚算薄但耐痛還行的我、對於這個戰鬥民族大叔的強力快搓,15分鐘大概有10分鐘都是痛到哀哀叫,愈哀大叔愈開心愈用力,來回搓揉外加不斷大桶水沖;某些時刻都深怕皮開肉綻,但又異常放鬆!第一次就在這樣詭異的情緒裡,完成土耳其浴前半段。
後半場繼續熱蒸冷水澆淋之後,我選擇油壓。平常就有按摩習慣,面對大叔的油壓力道,相形就容易迎戰多了;可能大叔覺得亞洲臉孔新鮮,加送10分鐘,極度放鬆皮膚光滑明亮,爽。
打消小睡的念頭,點了當令現榨100%紅石榴純汁,坐在大廳底下欣賞毛巾高掛的旗海飄飄,土耳其傳統音樂飛揚,整個人由外到內煥然一新,輕盈暢快。走出浴場,體感溫度瞬間高了10度,就近搭T1電車,穿越加塔拉大橋的夜色返回新城區。
沿途上我略帶睡意地回想,離開伊斯坦堡前,還有時間再來個3到4趟;不過要離土耳其胖大叔遠一點,把他們搓皮的本領,留給角質層肥厚的人吧。說實話,無論是土耳其浴、芬蘭式桑拿、或是日本澡堂文化,都有不少共通處!深層毛孔清潔、角質更新、放鬆舒緩,都令人流連忘返。
思緒回到現實,何時我們才能再次出國呢?
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和味的老太太老闆娘日前過世,今天早上去給她上香。
不知道從幾年前何時開始,週日晚上我常接獲太座的指示,前往和味排隊包便當。
太座是東門市場長大的人,自己家裡也開過飲食店,對老城區美食地圖如數家珍,我則必須費了一些時間才在巷弄裡找到它,然後必須排隊,週日晚上總是人特別多。
等到我包回和味的魯肉飯,搭配它的半熟淋醬油膏的荷包蛋,炒茄子等青菜,一吃真是驚為天人,實在是非常好吃。
老太太跟先生多年前創辦了和味,他們本來在新竹老城區擺路邊攤,後來開始開店,因為先生的名字裡面有個“河”字,算命的於是幫他們的店取名為和味。
老太太的大兒子林大哥跟我說,和味當時可能是新竹最早的,開24小時的清粥小菜店。
於是,老太太掌廚的和味撫慰了,許多必須夜間上班討生活的人們的胃,有夜班的警察、消防員、做工的人、計程車司機、夜店上班的小姐……真的是平民美食,一視同仁。
大哥從國小就在家裡洗碗,到了讀新竹高中時,媽媽交付他切魯肉的任務,和味每天需要的魯肉非常多,量很大,都必須要透過大哥的手工,先切成面,再切條,再切成塊,每天不停的切,做成非常美味的魯肉飯。
“24小時不會很辛苦嗎?”
“全家輪班,媽媽工作非常認真,小時候洗碗洗到哭…”
後來大哥因為從小的紮實切工訓練,考上中興法商之後,到台北國賓飯店應徵打工,馬上獲得錄取,在國賓當了三年的二廚。
感謝老闆娘創造了這麼好吃的平民美食,相信她的顧客們,都會記得她,希望她一路好走。
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曼谷老城區真的很迷人,有許多隱藏版小吃美食,對一般觀光客來說可能比較難抵達,最方便的就是直接入住在老城區內的範圍,或是直接搭小黃把你丟到知名景點,然後自己再慢慢閒晃。
這回帶給大家看看《曼谷老城區散步地圖》,特地來走「Walking Bangkok Map 5: Central Rattanakosin」附近的景點,吃吃喝喝,邊走邊欣賞老城區的街邊景色,好好的感受曼谷老城區的氛圍。
附註:影片中口誤說成是六號地圖,實際上是五號喔!
想找散步地圖請搜尋關鍵字Walking Bangkok Map
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00:13 正片開始
01:15 魚粥店
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01:47 上菜
02:08 為什麼泰國人喜歡吃這家的魚粥
02:47 原來是米其林餐廳
05:03 結帳
05:58 飯後甜點店
06:09 甜點店的menu
06:59 2手玩具市集發生的意外
08:15 甜點上桌
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