適逢朋友轉工,想去高質餐廳食靚view賀一賀佢,搵咗一間係銅鑼灣主打正宗廣東私房菜試下,睿私房菜 Chill Private Cuisine 落地大玻璃睇到跑馬地馬場全景
今次我地食依個午市商務套餐
前菜有2款分別係:泡椒豬手、麻辣千層峯
唔好比泡椒嚇怕以為會好辣,我覺得辣度適中,豬手肥而不膩,睇相都睇得出d肉嫩滑滑,入口滿滿骨膠原感,又好味又美顏!
麻辣千層峯即係麻辣豬耳,非常爽口,加上惹味麻辣好開胃,食完2碟辣前菜已經急不及待想食主菜
前菜未到前有是日老火靚湯— 老黃瓜紅蘿蔔豬骨湯
睇我食評都知我好鐘意飲湯,特別係老火湯,依盅湯火候十足,老黃瓜加紅蘿蔔帶出甜味,好似媽媽煲湯一樣咁正!
欖角冰梅骨
第一碟主菜出場,成個餐我最推介係依碟欖角冰梅骨,酸酸甜甜味加上炸香後更加入味,肉質鬆化唔韌牙,我朋友大讚!差d成碟食哂唔記得留比我……
黑毛豬豚肉生菜包
一放上枱就聞到好香,入口都係好香,加上每粒肉粒佈滿均勻脂肪口感係好滿足,唔夾生菜撈飯都一流,當然生菜會更加fresh,依碟生菜好爽好新鮮夾住滿口香濃黑毛豬豚肉係好好味!
羊肚耳炒鮮淮山
依個配搭係第一次食,從來未食過羊肚耳,食落好爽口,原來屬於菌類,含有豐富營養價值,睿私房菜總廚主張養生食療,所以菜餚都加入健康食材。平時媽咪煲湯時先見到淮山,炒鮮淮山帶點脆,有d爽蘿蔔feel
脆皮燒腩仔炒飯
切粒脆皮燒腩仔加上粒粒均勻蛋炒飯每啖都充滿燒腩仔咸香味,菜粒中和調味。大廚認真唔手軟,大大碟炒飯2個人都食唔哂打包走
地址:銅鑼灣耀華街38號Zing! 28 & 29 樓全層
訂座:2342 3338
WhatsApp:6037 3288
《睿私房菜》
https://www.facebook.com/ChillPrivateCuisine/
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,【元朗搶手羊腩煲】曾蝕200萬 入元朗翻生 65歲老闆日做16小時:客食得開心我每晚就瞓得着 https://bit.ly/3lneKqg 一入冬,元朗金輝徑總有羊腩飄香,人人圍着大坑渠旁的一間外賣小店,不需問價,羊腩裝好便遞上鈔票,記者作為一個外區人站在旁邊,嗅到的,不是羊腩香,而是一份屬於元朗...
羊腩煲推介 在 Sheena Lo Facebook 的最讚貼文
殿 大喜屋是我不斷回訪的一間日式放題,現在星期一至日午市(12:00-3:00pm)二人同行, 一人半價,$268/位,第二位只需$134,非常划算,我當然不會錯過啦!🥢
🐟第一輪當然先點一盤刺身
松葉蟹腳刺身🦀,這個必點,大大條的蟹腳,蟹肉厚身又鮮味
赤蝦大隻又彈牙🦐,三文魚很肥美
甜蝦、赤貝、北海道帶子、油甘魚、象拔蚌等等刺身都很新鮮美味
泰式生蝦,放題都有泰式生蝦太驚喜了,我超愛吃
鱆紅魚薄切,放置得很精緻,薄薄一塊,很鮮味
🍣壽司類選擇都蠻多的,有一些配搭都很有創意,很滋味,壽司、軍艦、卷物都有,點了三文魚腩壽司、芝士燒玉子、蟹子花之戀、三文魚子花之戀、牛油果軟殻蟹、鰻魚芝士卷、芒果熟蝦壽司、原條海鰻壽司、芝士蟹柳壽司
海膽手卷和拖羅手卷,海膽份量都不少,可以任拿,店真的虧本了😆
除了刺身和壽司,其他料理都相當出色,
🥩和牛薄燒,牛的油脂很香,燒得剛剛好,肉質嫩滑
🍗燒香草羊鞍,燒得很香口,羊肉軟稔,很惹味
🍤蒜蓉牛油芝士燒開邊蝦,鋪滿芝士加上牛油蒜蓉,超美味
還點了蒲燒鰻魚、燒翠玉瓜、燒秋葵、珊瑚蚌西蘭花、咖哩蟹、辣酒煮青口
🍲花膠松草花煲雞湯,十分足料,兩大塊花膠,湯都很濃,吃完刺身喝一碗熱湯很舒服
炸物都絕不馬乎,上桌還是熱烘烘的,十分香脆
吉列蠔🦪、天婦羅、炸南瓜、炸紫薯球、芝士年糕、甜薯
🍦甜品都有很多選擇,有Haagen Dazs,Melona雪條,還有甜品櫃各款可以任取。
🥤飲品方面都很多種類,放滿幾個大雪櫃
這裡的食物選擇多元化,食物質素很高,坐位夠寬敞,坐得很舒服
服務人員服務態度很好,收碟頻密又有禮貌
用手機嘟QR code下單,方便之餘又不會容易漏單,點的每一樣食物都有到齊
地點在尖沙咀也是十分方便,吃飽還可到附近商場逛逛
趁它還有第二位半價優惠要再來吃一次呢😋
殿 大喜屋日本料理
@daikiya_tono
殿 大喜屋 (尖沙咀) - 尖沙咀金巴利道26號1樓
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羊腩煲推介 在 Swallowhongkong Facebook 的最佳解答
📍我是羔羊 義 羊腩火鍋專門店
🔍銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓
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記得好幾個月之前,天氣好凍嘅時候黎過呢一間羊腩煲專門店食羊腩煲,一試難忘,最近天氣開始轉熱,就捉住冬天的尾巴,再黎一嘗美味🤤。
🐏羊腩火鍋二人份量($268)
2人份嘅羊腩煲羊腩份量已經頗多,裡面有曬冬菇、筍、炸支竹、馬蹄等等嘅必要材料,唔夠可以加少少錢再追加。羊腩軟腍又有咬口,羊皮亦唔沙皮,浸泡係濃濃湯底裏面,越滾越香腐乳味,除咗羊腩煲之外,佢地仲有藥膳雞煲,如果夏天覺得食羊腩煲太熱嘅話,藥膳雞煲都係一個好選擇(雞煲需要提早一日預訂)。
《♥前菜推介》
🥚子薑糖心皮蛋($28)
蛋面呈晶瑩通透嘅褐色,蛋黃半溶呈流心狀,入口細膩綿軟,加上酸甜子薑,多吃都唔覺得膩口。
🍅桂花蜜糖鮮番茄($32)
清香桂花加上甜滋滋嘅蜜糖,撒在剝皮蕃茄上,非常開胃,食羊腩煲就係鍾意配搭呢d好fresh嘅前菜。
《♥火鍋配料推介》
🐥日本雞肝($48)
份量多、雞肝大大件且滑嫩無腥,肝味濃郁醇厚,鍾意食內臟嘅人會識得欣賞。
🐚帆立貝($88)
肥碩嘅貝柱,白白嫩嫩又大大粒,加上咬口十足嘅爽脆帆立貝裙邊,入口盡是滿足。
🦐虎蝦 ($59)
又係一款令B仔一再encore嘅海鮮,蝦肉新鮮紮實富彈性,令人欲罷不能。
🐟鱔片($98)
不得不說呢一間餐廳,除咗羊腩之外,佢哋嘅海鮮真係好高質,食咗幾款全部都係above average,鱔片鮮甜厚切,肉質柔嫩Q彈。
🦪廣島蠔(4隻-$68)
肥美嘅飽滿廣島蠔,質素冇上述嘅三款海鮮黎得驚艷,但都還可以,煮完無過分縮水,吞落去之後有淡淡柔和嘅海水味回甘。
🦀日本皇帝蟹柳 ($48)
索汁之選,而且高質位係索完汁之後都食到蟹柳嘅鮮甜味。
🐖西班牙黑毛豬腩片(150g $48)
肥膏同豬肉嘅比例大概係7:3,因此肉脂味甚濃,好食但的確係guilty嘅🤣,唔怕肥先好叫,怕肥就食返較低卡嘅海鮮啦。
《♥高質小食推介》
🐙鹹蛋黃墨魚餅($68)
必叫!見上次冇食過今次就叫一個嚟試下,點知好食到有種相逢恨晚嘅感覺。估唔到一間打邊爐嘅舖頭,會有咁高質嘅小食,彈牙度滿分,墨魚餅表面佈滿帶起沙口感嘅鹹蛋黃碎,入面則有粒粒墨魚粒,鮮香俱備,無可挑剔。
👶🏻B仔整體評價:8/10個👍🏻
👶🏻B仔抵食程度:7.5/10個👍🏻
👶🏻B仔環境評分:7.5/10個👍🏻
👶🏻B仔味道評分:8.5/10個👍🏻
👶🏻B仔回頭機會:8.5/10個👍🏻
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#swallowhongkong
跟住我一齊吞食香港啦!🤤
#swallowcwb @ 銅鑼灣 Causeway Bay
羊腩煲推介 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
【元朗搶手羊腩煲】曾蝕200萬 入元朗翻生 65歲老闆日做16小時:客食得開心我每晚就瞓得着
https://bit.ly/3lneKqg
一入冬,元朗金輝徑總有羊腩飄香,人人圍着大坑渠旁的一間外賣小店,不需問價,羊腩裝好便遞上鈔票,記者作為一個外區人站在旁邊,嗅到的,不是羊腩香,而是一份屬於元朗人的客情。老闆幹叔,今年已經六十有五,跟不少五六十年代的人一樣,當年隻身偷渡來港拼搏,心口掛個勇字,歷經大起大落,現在陪着他的,就是元朗這間賺不到大錢,卻換來一身痠痛的牛腩小炒店。
文樂美食小炒王
地址:元朗金輝徑33-41號金禧樓地下1號鋪
電話:2760 0811
營業時間:星期一至日11am-11pm
詳情: http://bit.ly/2I7k2b3
大埔神秘美食|大埔冬季限定$62/碗新鮮X腩麵 家傳秘方60年 肉質軟腍有南乳鹹香
https://bit.ly/2KfVa2S
到底是甚麼?就是香噴噴的羊腩麵﹗秋冬吃羊腩,多是大牌檔、小菜館賣的羊腩煲,偏偏大埔老虎岩(第6座)潮式粉麵咖啡,雖以牛腩和手製燒賣聞名,不過每到冬天,老闆Kenneth就會用家傳秘方,炮製期間限定的羊腩麵。
老虎岩(第6座)潮式粉麵咖啡
地址:大埔東昌街6-16號F鋪
電話:2638 9933
營業時間:星期一、三至五11am-6pm;星期六、星期日及公眾假期9am-6pm;星期二休息
詳情︰https://bit.ly/2V555tO
羊腩煲四宗罪 甩皮甩骨原來因為咁!邊度食好味羊腩煲?
https://bit.ly/2Kflwly
不過,一煲上好的羊腩煲坊間難求。常見通病是羊肉不鮮味、不是百分百羊腩,更甚是甩皮甩骨,醬汁太鹹或太甜。
名人坊
地址:中環九如坊3號中環蘭桂坊酒店1樓
電話:3650 0066
營業時間:12nn-3pm,6pm-10:30pm
食得好
地址:天后興發街98-104佳景大廈10號鋪
電話:2870 1008
營業時間:12nn-3pm,6pm-11pm
名廚家常菜|古法羊腩煲
https://bit.ly/34oV7IU
材料:(四人份)
羊腩1斤
冬筍6両
冬菇5隻(浸軟,大隻的一開二至三)
馬蹄4両
陳皮2角(浸後刮去瓤)
蒜粒3両
薑片3両
乾葱、陳皮、蒜粒、薑粒(爆炒醬汁用)
乾葱、蒜粒、陳皮(切幼末)、薑粒、芫荽各適量(放竹笪用)
竹蔗半支(一開四)
八角5-6粒
南乳1両半
柱侯醬1両
腐乳1両半
檸檬葉2片
冬天食羊腩煲係燥定補?三大「降溫」食材中和羊肉燥熱
https://bit.ly/2KflMB2
但是羊肉吃多了會導致溫熱,易喉嚨痛和痰多咳嗽的人就要「口下留情」了。愛吃又怕上火,想令羊腩煲性質變得更溫和,可以加入甘蔗、馬蹄、白蘿蔔等材料,減低其溫熱肥膩之特性
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