Montrachet 1995
Domaine de la Romanée Conti
終於再次盼到妳❤️
一直覺得Montrachet白酒時常被犧牲，都還來不及綻放展現、就被消滅了。特別是傳統餐酒搭配～好像要白酒喝完才能接紅酒，身邊的人急著迎接紅酒的到來，咕嚕一口、也沒細細品嚐，就這麼給吞了下去。Montrachet 最忌囫圇吞棗，白酒之上、她是Montrachet不只是白酒White Wine；一小口Conti都在那邊搖半天...為什麼不給Montrachet一點時間？
跟La Tâche 1995一起，習慣先喝「白」，但兩瓶都是珍稀佳釀，所以同時開瓶、進杯中醒；心裡對醒酒器有偏見....NEVER！寧可慢慢的享受這難得的等待過程～ 安排跟這種天王等級的約會，絕對要保留非常非常多時間給她，經驗看來，Montrachet大概要三天；基於上次公雞的Montrachet也是慢慢喝了四天，決定要放手耐心等待。
果然，光是那個香氣就緊縮的讓鼻腔受不了如此高濃度的味道；說是味道，因為濃度太高、需要花很多時間才能把這摺在一塊的香氣展開......傷神啊。還沒喝的當下，光這重擊的香氣就知道急不得...... 試了小小一口，渾身冷顫就是在警告：等。
輕輕放下了Montrachet，已經決定杯子裡頭的喝完就好，瓶內的要帶回觀察。 在餐廳的四個小時，可以說是不斷地被Montrachet賞巴掌、一次又一次，一掌一掌重重地打。 朋友帶了一個消毒過80cc的玻璃瓶，讓我把杯中被誤加的Montrachet倒好倒滿（減少空氣接觸）玻璃酒瓶中的塞上酒塞，一起帶回下榻處。
東京接近5度上下的溫度，不受光整片玻璃落地窗成了最佳的冰箱～ 把酒瓶包了層防護放在窗邊、小玻璃瓶放冰箱。對Montrachet有信心，就這麼過了5天，才忐忑把窗邊酒瓶中大約60cc的倒出來～
撲鼻而來的，是橙黃色蜜餞、微酸帶甜、濃郁芳醇的果香！啜飲一口這極致幸福的Montrachet盛宴～ 仲夏夜之夢般的奇異瑰麗，各種成熟的果實、酸梅清酸與不斷回饋的多種甘甜，太偉大了！ 前一晚友人才分享，好的白酒在追逐老香檳的風味；馬上訊息跟他分享，我們錯了，原來是香檳想要追隨Montrachet的倩影～ 只是比起香檳，Montrachet更是沉穩寡言。急了的人，便見不到這片如夢似幻華麗的景緻呀！
後來過兩天、第七天，才又把冰箱裡頭80cc的Montrachet倒出來～ 香氣雖然弱了些，但是風華不減。品飲起來，更柔美了一些～ 風華轉成細緻～ Montrachet生命力真的讓人欽佩與讚嘆。
是，肌膚吹彈可破、穠纖合度誘人的曲線，風華正茂、亭亭玉立、不蔓不枝，可遠觀而不可褻玩焉的女神。
不知聽聞多少次說DRC Montrachet不怎麼樣的說法，之前沒有機會整瓶品飲、不夠經驗替她平反召雪，這一回，要大聲的說：
Montrachet 太精彩了！Bravo
#Domainedelaromaneeconti
#Montrachet
#DRCMontrachet
#勿以50cc甚至更少的品飲經驗對一瓶偉大的酒下定論
#羅曼尼康帝
#台灣總代理亞舍
#DRC更要找總代理
亞舍股份有限公司 Oriental House
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