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Bonneau du Martray
Corton Charlemagne 2011
正，高登查理曼
還記得他們家美麗的葡萄田... 建築專業、優雅的莊主和酒莊.....
在Domaine de la Romanee Conti跟他們家租了一塊葡萄田之後，聲勢看漲... 但，在這個消息釋出之前就滿喜歡BdM的我們，在過去眾人看不上BdM的時候、我們還是堅持所愛，欣賞的就是她的澹雅宜人的風味、細緻綿長的餘韻.....而不是租了一塊田地給DRC。
只能說，默默付出與努力的，不願當事人願不願意，還是會被世人發現！ 酒莊BdM是如此、明壽司是如此、深受台北饕客喜愛的Joyce East 也是如此，因為我們喜歡真食物與好味道。
就說，我們享受老派的浪漫吧
#ChateauMargaux1989
#LasCases1982
#DonPerignon2004
#bonneaudumartray
#DomainedelaRomaneeConti
台灣總代理 亞舍
#聰明的就懂
#不要說S沒有報好康
#謝謝院長的好酒好菜
大家飛不出去，聽說將近一萬位社長留在台灣！高爾夫球場爆滿，餐飲業相當極端，高級餐廳預約困難，需要觀光客的餐廳咬牙堅持....
沒有外食的話，就是在家自炊或是鼎泰豐... Domaine Leroy 2004年系列真的是太媚，一出場，搶走所有的風采與鎂光燈焦點。所以，如果有要喝這款04年系列，主角只能一個，就不要再派其它名酒了....因為不是她們不夠美，是04的魅惑早已默默擄獲全場的心。
#DomaineLeroy
大家都看過酸葡萄......
購買Leroy請洽台灣總代理 方潔西 #酩洋國際
購買DRC 請洽台灣總代理 #亞舍
#壽司芳
#SushiYoshoTaipei
Montrachet 1995
Domaine de la Romanée Conti
終於再次盼到妳❤️
一直覺得Montrachet白酒時常被犧牲，都還來不及綻放展現、就被消滅了。特別是傳統餐酒搭配～好像要白酒喝完才能接紅酒，身邊的人急著迎接紅酒的到來，咕嚕一口、也沒細細品嚐，就這麼給吞了下去。Montrachet 最忌囫圇吞棗，白酒之上、她是Montrachet不只是白酒White Wine；一小口Conti都在那邊搖半天...為什麼不給Montrachet一點時間？
跟La Tâche 1995一起，習慣先喝「白」，但兩瓶都是珍稀佳釀，所以同時開瓶、進杯中醒；心裡對醒酒器有偏見....NEVER！寧可慢慢的享受這難得的等待過程～ 安排跟這種天王等級的約會，絕對要保留非常非常多時間給她，經驗看來，Montrachet大概要三天；基於上次公雞的Montrachet也是慢慢喝了四天，決定要放手耐心等待。
果然，光是那個香氣就緊縮的讓鼻腔受不了如此高濃度的味道；說是味道，因為濃度太高、需要花很多時間才能把這摺在一塊的香氣展開......傷神啊。還沒喝的當下，光這重擊的香氣就知道急不得...... 試了小小一口，渾身冷顫就是在警告：等。
輕輕放下了Montrachet，已經決定杯子裡頭的喝完就好，瓶內的要帶回觀察。 在餐廳的四個小時，可以說是不斷地被Montrachet賞巴掌、一次又一次，一掌一掌重重地打。 朋友帶了一個消毒過80cc的玻璃瓶，讓我把杯中被誤加的Montrachet倒好倒滿（減少空氣接觸）玻璃酒瓶中的塞上酒塞，一起帶回下榻處。
東京接近5度上下的溫度，不受光整片玻璃落地窗成了最佳的冰箱～ 把酒瓶包了層防護放在窗邊、小玻璃瓶放冰箱。對Montrachet有信心，就這麼過了5天，才忐忑把窗邊酒瓶中大約60cc的倒出來～
撲鼻而來的，是橙黃色蜜餞、微酸帶甜、濃郁芳醇的果香！啜飲一口這極致幸福的Montrachet盛宴～ 仲夏夜之夢般的奇異瑰麗，各種成熟的果實、酸梅清酸與不斷回饋的多種甘甜，太偉大了！ 前一晚友人才分享，好的白酒在追逐老香檳的風味；馬上訊息跟他分享，我們錯了，原來是香檳想要追隨Montrachet的倩影～ 只是比起香檳，Montrachet更是沉穩寡言。急了的人，便見不到這片如夢似幻華麗的景緻呀！
後來過兩天、第七天，才又把冰箱裡頭80cc的Montrachet倒出來～ 香氣雖然弱了些，但是風華不減。品飲起來，更柔美了一些～ 風華轉成細緻～ Montrachet生命力真的讓人欽佩與讚嘆。
是，肌膚吹彈可破、穠纖合度誘人的曲線，風華正茂、亭亭玉立、不蔓不枝，可遠觀而不可褻玩焉的女神。
不知聽聞多少次說DRC Montrachet不怎麼樣的說法，之前沒有機會整瓶品飲、不夠經驗替她平反召雪，這一回，要大聲的說：
Montrachet 太精彩了！Bravo
#Domainedelaromaneeconti
#Montrachet
#DRCMontrachet
#勿以50cc甚至更少的品飲經驗對一瓶偉大的酒下定論
#羅曼尼康帝
#台灣總代理亞舍
#DRC更要找總代理
亞舍股份有限公司 Oriental House
