關於 罐頭櫻桃製作 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🔎📝 #便條故事 x #澳門美食之都 🇲🇴

澳門食店很多，主打泡芙的較少。Cotiz店主從小喜愛日本文化，去日本旅行都會探店coffee shop。店主回憶說，之前自己在日本學習甜品時，爸爸總會去便利店買泡芙，這件事存在了店主心裡，就此與泡芙有了情結。學師回澳後先從網店做起，經過一段時間收穫了不少熟支持者，便於今年暑假終於開了實體店，位置就在新馬路附近旺中帶靜的巷弄中。

是次餐點：
巧克力脆皮奧利奧泡芙
伯爵茶泡芙
昭和焦糖布丁
可麗露
傳統馬德蓮
黑芝麻拿鐵
抹茶拿鐵

美食推薦：
▫️巧克力脆皮奧利奧泡芙
店主喜歡吃Oreo，這款是店招牌，比較受歡迎。表面是巧克力脆皮，內里包裹的是忌廉。剛出爐外脆內凍cream，凍食裡面口感就好像雪糕。夏日炎炎里一口咬下真的很清爽！麵粉和雞蛋等食材都用日本原材料。

▫️昭和焦糖布丁
是日本昭和風味，布丁的焦糖都有點焦炭味風，其實算是高糖愛好者的天堂啦！質地結實又比較滑溜，蛋香味也好濃，還有股淡淡忌廉甜香味。其上的罐頭櫻桃點綴，則是貫徹店主的日系風格。很適合拍小清新照片的打卡布丁！

▫️COTIZ可麗露
這款作為法式甜品的王中王，可麗露其實很考驗糕點師的技巧。而且別看它小小一塊也不便宜，其實製作的工序繁復，最少雪藏二十四小時口感才佳，所以是物超所值～

▫️傳統馬德蓮
這款法式常溫小甜點有檸檬的香味，而且香濃細緻的口感吃起來也鬆軟，如果不喜歡過於濕潤的，可以嘗試放在微波爐烤熱，做成外脆內軟兩種吃法。快用小清新甜點迎接一日的開始吧～

▫️黑芝麻拿鐵
甜點吃完，肯定要一杯special飲品啦！這款自己特調的黑芝麻粉，香濃且奶滑，冷熱都是不同風味。而且黑芝麻味的拿鐵很特別，一定試試看！

店鋪資訊：
店名： THE COTIZ
地址：澳門南灣大馬路343號
開放時間：12:00-19:00(星期三休息）
電話：6655 8822
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【不能遠行的日子裡，讓我們用餐桌旅行】
#防疫蔬菜箱網購教學看這篇
#一起來認識那些餐桌上的異國食材吧

下班女子很喜歡一部Netflix的影集， Chef's Table (主廚的餐桌)，常常下班一邊吃晚餐，一邊看。有一次看完熱血沸騰，跟朋友約好，每週要做一道菜，拍起來給對方看。不過約定一說出口，我立刻反悔了，因為下了班常常又累又睏，再熱愛下廚的我，常常最後餓到只想叫外送，不然就是簡單煮個麵燙個青菜就好。

這樣的菜色，自己吃還好，但怎麼好意思拍給我那些廚藝精湛的友人呢？

想來想去，忽然有些焦慮。一邊想，我為什麼要這樣逼死自己？一邊滑著手機。這時候，只有一種方法，可以降低焦慮 - 那就是購物。防疫在家，即使不出門，一樣可以購物，想必大家最近待在家防疫，但每天網路的購物車還是滿滿的等著大家結帳吧？

下班女子有個好友Ada，是專業 #侍肉師 （對，就是有這麼酷的證照），人美又專業，每次有食材上的問題，或者哪家餐廳有好吃的，問她準沒錯。這次防疫在家，不能去菜市場買菜買肉，忍不住手機滑起了Ada公司的網頁，以前都是去實體門市找她購買，這次第一次使用線上購買宅配的方式，來購買她們家的食材。

＃結果花錢購物最開心
看著各國食材罐罐生菜澎湃送到的那一刻，簡直就想抱著外送員阿姨親一個。（欸！社交距離！太太請冷靜！）謝謝這些辛苦的外送人員，幫我們把一箱箱農友們的心血，送到每個人家裡。

今天來開箱分享一下，這次從Ada的公司線上購買的各國食材。而且購物網站上會有精美的圖文教大家各國食材的用法和食譜，我覺得滿實用的。

「不能遠行的日子裡，讓我們用餐桌旅行吧。」

＃以下是下班女子的防疫食材開箱

🥗【新鮮香草蔬果生菜】
・綠捲鬚生菜👉適合沙拉
・串採帶莖小蕃茄（方格狀的莖太可愛了）
・櫻桃小蘿蔔👉適合醃漬生食或搭配肉類海鮮
・黃檸檬萊姆👉適合做檸檬塔醃漬檸檬
・香草蒔蘿👉適合鮭魚海鮮蛋料理
・綠櫛瓜
・黃櫛瓜
・芝麻葉👉肉類最百搭
・牛番茄
・香草羅勒
・紫洋蔥👉適合沙拉義大利墨西哥料理
・進口酪梨👉 可以製作酪梨醬、三明治、塔可餅、酪梨牛奶

🥫【異國罐裝醃漬醬料好風味】
・約旦Wild Garden鷹嘴豆泥👉可搭玉米餅、口袋餅
・希臘伊利亞達綠橄欖 ILIADA
・西班牙瑰寶黑橄欖
・美國田園黑豆罐頭👉即開即食、搭配墨西哥taco餅
・泰國暹羅泰式咖哩膏deSIAM綠、紅、黃咖哩
👉即開即用不用熬・煮，趕時間時燙個肉就可以配飯配麵了！
・泰國AROY-D椰奶椰漿👉紅綠咖哩、西米露。
＃都可用太想念泰國了！！！
・英國薄荷葉醬👉烤羊排必備畫龍點睛
・西班牙醋漬小洋蔥👉適合調酒或當開胃小點
・德國冠利義大利沙拉醬👉口味清爽、適合配烤雞肉沙拉或義式冷麵

🥖【回烤一下就好吃餅皮麵包類】
・美國6吋口袋pita餅
・冷凍法國麵包法棍（Baguette） 外脆內軟麥香四溢
・墨西哥塔可餅Taco
👉吃膩自己的菜色，來點不一樣的！準備牛豬絞肉配上調味、番茄、配上酪梨醬、墨西哥豆泥、酸奶，就很吸睛。

🧈【麵包的好朋友奶油類】
・法國艾許手工奶油 Echire butter
・義大利貝爾佩斯乾酪 GALBANI BEL PAESE👉#下班女子的最愛 適合搭配餅乾麵包或者放披薩沙拉上，通勤上班帶一顆也方便！

🥛【畫龍點睛優格酸奶】
・美國 Daisy酸奶👉適合搭配料理甜點
・德國 zottis 原味優格👉是下班女子超推薦的一款優格！可以加一點蜂蜜、穀麥或者搭配 #炭烤蔬菜 或 #BBQ 都很適合！我早中晚餐都可以吃。
・澳洲 優沛蕾優格（也是我另外一款喜歡的優格）
👉使用水果低脂無化學添加，小小一罐通勤上班我會放在便當袋裡當中餐吃。

🌱【乾燥靈魂香料種子類】
・印度香料 #格蘭馬撒拉南洋咖哩(摩洛哥料理也可)
・印度 #坦度里馬薩拉香料 烤雞粉👉烤雞抹上去整個超好吃
・匈牙利紅椒粉👉適合醃製燉煮炸物
・原味生松子👉可做青醬義大利麵沙拉
・原味生南瓜子👉可做南瓜子瓦片搭配沙拉雜糧麵包
・茴香籽👉可用肉、湯、沙拉、魚類、麵包、蛋糕香料
・美國McCormick乾燥巴西里
・香菜籽👉可用印度料理 海鮮 燉肉

🍖【紅酒白酒好朋友起司火腿】
・義式Napoli沙拉米火腿👉可配紅酒沙拉三明治
・西班牙伊比利辣味臘腸片
・義大利空運水牛起司莫扎瑞拉起司👉搭配蕃茄和甜羅勒可以做出義大利經典的 ＃卡布里沙拉 （明天教大家做！）
・荷蘭熟成18個月西拉弗起士👉適合搭配紅酒
・法國艾曼塔起士👉適合洋蔥湯鹹派三明治

🥪【防疫在家開喝小點組】
・煙燻鮭魚開胃小點組合
・煙燻鮭魚+小圓餅+貝爾佩斯乳酪+酸豆+蝦夷蔥

🍗【肉類】
・紐西蘭冷凍小羔羊羊肩排👉適合爐烤、煎烤。因為冰箱還有很多肉品，這次我只買了小羊排，想要搭配薄荷醬。

🧂【鹽】
・法國 La Baleine 鯨魚牌猶太鹽（Kosher salt）👉適用於肉類、魚類。看很多廚藝節目和各國料理食譜，常常看到Kosher salt這種鹽，原本是猶太教徒灑在肉上洗淨血水的鹽，鹽味濃而不會過鹹，較溫和，是各大名廚指名使用，所以這次就連同其他生鮮一起下訂了。

＃點完名後才發現不知不覺買了好多

最後推薦幾家，疫情之前，下班女子曾經使用線上購買的店家。

都可以買到異國食材、香料、起士、肉類、生鮮蔬果、甜點烘焙唷，一起在家餐桌旅行吧！

📌異國生鮮蔬果肉品香料罐頭
歐陸食材小舖 The EU Pantry
(這次照片裡的食材皆購買來自於此)
https://www.theeupantry.com/

📌豬雞魚牛等肉類生鮮
舒康雞 HOLSEMhttps://www.holsem-foods.com/
新合發 SHIN HER FA https://www.freshmackerel.com/fishlife
我好愛猩弟(藉機告白)
湯瑪仕肉舖 Thomas Meathttps://www.thomasmeat.com.tw/

📌蔬菜水果
熊媽媽買菜網 https://www.happy-shopping.tw/
大王菜舖子http://www.buylocal.tw/
無毒農-友善環境的安心水果https://reurl.cc/kZdovb

📌乾貨香料香腸千張
食貨誌fb辦事處https://ohmylife.waca.ec/
老闆很專業 還有出書唷~

📌酒類
買酒網https://www.my9.com.tw/
那天買梅酒的酒類就在這裡買的~
(酒類購買需電話與店家連絡確認購買年齡)

你有沒有什麼線上食材購物好店呢？
歡迎跟下班女子分享唷！！！

📌鮮花 花器
為你的日常買花
有很多專業的花類知識唷

📌香料
食色 Shise | 天然香料研究所
有很多專業的香料包可以選購唷

XM新品牌🥫首創易開罐🥫小湯神百元火鍋
在永華路（前身：金礦）提供 #無限供應 霜淇淋/爆米花/可樂機/冰沙/果汁/咖啡/白飯/咖哩飯/王子麵/鍋燒意麵 可以一直吃一直吃‼️🍖 （#火鍋肉加量30元肉多多！很重要）還有「🍒櫻桃鴨」做選擇，喜歡吃火鍋的冰友,╮(￣▽￣)╭可別錯過喔！

哈密瓜🍈冰淇淋很好吃😋
開幕活動:1.外帶易開罐鍋物每鍋折20元！易開罐包裝可煮可不煮，簡易開啟罐頭即可食用。
2.點二鍋可169元加購 海鮮拼盤(原價300元)大白蝦/蛤蜊/天使紅蝦/鯛魚/九孔鮑魚/鱸魚

🔺#使用：100%原塊肉，不使用組合肉
🔺#湯頭|豬大骨、 老母雞、蘋果以及數種蔬果熬製成很天然
🔺#菜盤|豐富好食材(木耳、水晶藻、水果玉米、栗子地瓜)手工製作魚餃，燕餃，蛋餃以及桂冠黃金魚蛋。
🔺#80~110cm共鍋需單點50元，110~140共鍋需加點70元，140cm以上共鍋費為100元商品折抵

湯頭選項高達17種，每鍋價位$150~$220 （#火鍋肉加量30元很重要！肉多非常便宜！）無辣不歡，強力推🥇超好吃→「🌶️麻奶鍋」有附鴨血豆腐~湯頭特別炒過特別香香麻花椒味~麻奶辣的很溫和~ 唰牛肉很好吃🥰也可以試試櫻桃鴨🍒南瓜牛奶湯吃的到南瓜纖維，東北酸白菜鍋，湯頭鮮到不行！大量蔬果發酵製成~湯頭酸香甘甜~「海鮮」實在迷人，麻油雞米酒、麻油調味湯頭甘甜，有麻油香、蔬菜的甜度，搭配整隻去骨的雞腿肉質鮮嫩juicy.

🍴東北酸白菜鍋$160(豬)
🍴南瓜牛乳鍋$170(牛$10+肉品加量30)
🍴湯神麻奶鍋200(櫻桃鴨+$10)
🍴醇厚麻油雞鍋200 米酒+麻油。(整隻無骨雞腿)

小湯神火鍋
電話:06-2993109
時間:11:00~00:00
地址:台南市永華路一段301號
#台南#台南美食#安平#安平美食#大口安平

一種簡單的享受：焦糖櫻桃蛋糕 — 在歐美櫻桃蛋是家庭聚會中的經典甜點之一。在美國，它們甚至是最受歡迎的美味甜點第二名，這就是為什麼當地居民若有要慶祝的節日，都會烘培它們。2月20日是櫻桃蛋糕節，當然人們會用這塊美味的糕點來慶祝。麵包師也很喜歡用櫻桃來烘培：因為這個紅色水果與很多其它美味的食材非常的搭配。

必須再次強調，這個食譜非常適合愛吃甜點的螞蟻人喔。

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/cherry-cake-with-caramel

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所需食材:
麵團部分:
700 g 麵粉
250 g 奶油
2 顆 蛋
150 g 糖 
250 g 奶油乳酪
2 茶匙 泡打粉 

內餡部分:
500 g 奶油乳酪
2 顆 蛋
180 g 糖 
350 g 櫻桃罐頭
1 包 奶油穩定劑

焦糖部分ˋ:
500 g 焦糖糖果
110 g 奶油

其它:
1 顆 蛋 
1 湯匙 麵粉  
100 g 蜂蜜
80 g 碎核桃
80 g 椰子粉
2 個 烤盤

作法:
1. 因為麵團需要冷藏，故我們先從麵團開始製作。將所有食材依次放入碗中，然後用手揉成光滑的麵團。然後將其用鋁箔紙包裹，放進冰箱1小時。 
2. 將麵團從冰箱中取出並切成兩半，用擀麵杖將其中一個擀平成30 x 30 cm，然後放在襯有烘培紙的烤盤上。
3. 現在，將奶油乳酪、2顆蛋和糖放入碗中，並用攪拌器攪打，製成奶油。如果覺得不夠濃稠，可加1包奶油穩定劑。然後將奶油餡均勻地分佈在麵團上直至邊緣，然後將櫻桃放在頂部的規則網格中。
4. 然後，拿出另一半麵團，也將其擀平，但要擀的比第一麵團大一點(約32 x 32 cm)。然後將其放在塗有奶油和櫻桃的麵團上，並在邊緣下折疊，以使奶油餡不再可見。 
5. 現在塗上牛奶和雞蛋的混合物，並放進180°C烘烤40分鐘。
6. 蛋糕冷卻時，可以在平底鍋或一般鍋用小火將焦糖糖果和奶油融化並攪拌成光滑的糊狀。 
7. 將焦糖混合物放在襯有烘培紙的烤盤上，並將其均勻分佈約24 x 38 cm。然後將烤盤和焦糖放入冰箱中冷卻約10分鐘。
8. 焦糖混合物冷卻後，將其切成約2cm寬的條狀，以便稍後放在蛋糕上。
9. 在冷卻的蛋糕上塗上蜂蜜，以使焦糖條更好地黏附在上面。然後在櫻桃蛋糕上放上焦糖條狀，並在焦糖條間留一點空間。
10. 最後，用椰子粉和碎核桃交替裝飾產生的“空隙”，完成。

喜歡蘋果的人會在這裡找到美味的蘋果焦糖派食譜：https://www.yokofu.tw/with-stuffing-and-sauces/

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完整食譜：http://www.yokofu.tw/christmas-dessert

所需材料:

櫻桃醬部分

酸櫻桃 350 g (含櫻桃及罐頭汁液)
玉米粉 1 湯匙

起司餡部分

馬斯卡彭起司 500g
阿瑪瑞托(Amaretto 義大利杏仁酒) 30 ml
糖 80 g
香草精 1 茶匙

咖啡部分

咖啡 150 ml
薑餅香料 1/2 茶匙()

餅乾層部分

手指餅乾 12片

杏仁球部分

糖粉 150g
杏仁 200g
阿瑪瑞托 2 湯匙
可可粉 1 湯匙
肉桂粉 1 湯匙

裝飾部分

可可粉

作法:

1. 首先製作櫻桃醬： 將櫻桃罐頭裡的汁液倒一湯匙，和玉米粉攪拌均勻。剩餘的櫻桃汁液倒入鍋中加熱至煮沸。將玉米粉漿倒進去。攪拌至濃稠狀後，加入櫻桃。
2. 接著製作乳酪層。將馬斯卡彭起司和阿瑪瑞托杏仁酒、糖和香草精混合均勻。注意，想製作提拉米蘇，馬斯卡彭起司的口感和綿密程度最為適宜，難以用其他種類的乳酪取代。
3. 再來，煮一杯咖啡，加入薑餅香料攪拌後靜置冷卻。
4. 將一半的手指餅乾放入模具或玻璃盤底部，淋上一半的咖啡，接著放上一半的馬斯卡彭乳酪，然後是一半的櫻桃醬。重複這個步驟，再次依序放上手指餅乾、淋咖啡，最後是馬斯卡彭乳酪。放冰箱冷凍6小時。
5. 製作蛋糕表層的裝飾杏仁球：杏仁磨碎，和糖粉、阿瑪瑞托杏仁酒混合形成膏狀。接著搓成小份圓球，放進可可粉和肉桂粉中，使圓球表面皆均勻沾粉。
6. 將杏仁球放在提拉米蘇表面裝飾，周圍撒上可可粉即可。

這個充滿聖誕薑餅風味的甜點是不是很應景？咖啡香、綿密乳酪配上多汁櫻桃，讓人無法抵抗的特別蛋糕。記得準備好自己的胃！

#tomato #beans #baked

完整食譜 http://www.beanpanda.com/55894

白腰豆價格親民，配上自己做新鮮無水新鮮番茄醬，不用「捱」罐頭了。肥丁的番茄醬用兩種番茄製作，櫻桃番茄取其香濃甜味，大番茄取其水份，醬汁完全沒加水，以自製雞粉、蒜粉及天然岩鹽調味，全部真食材製作，沒有人造添加劑，卻一點不輸巿售的色素茄膏
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