Question 1

纖米條pttRyder林公子有四下巴 x 捲毛媽's 育兒正能量 在Facebook 的評價

Accepted Answer

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Question 2

纖米條ptt絲人空間（李絲絲） 在Facebook 的評價

Accepted Answer

【Cooking Studio】2017.11.18《誠品知味-百二歲》誠品台中遠百店現場文字記錄

本場活動摘要：
1.百二歲的二種意義
2.粉茶vs茶粉
3.所謂的趨奈米
4.茶籽油vs苦茶油
5.茶葉有不一樣的屬性。紅茶與綠茶適合做哪一類的料理
6.煮麵線的小撇步
7.鍋煮奶茶的作法與比例
8.怎麼分辨紅茶、綠茶、烏龍茶

★絲絲姐在台中首次直播試吃與心得分享

《誠品知味－百二歲》
示範／李鎮嶺（百二歲茶食事茶食事國際開發有限公司總經理）
►活動時間│11/18(六) 3:00pm-4:30pm
►活動地點│ 誠品書店台中大遠百店9F Cooking Studio
台中市西屯區台灣大道三段251號( 遠東百貨 Top City台中大遠百南棟9F)
►示範料理│ 烏龍茶油香煎干貝菇佐日式抹茶鹽、烏龍茶油拌抹茶麵線
鍋煮奶茶 & 茶葉夾心酥午茶
►直播位置│ 誠品中臺灣
「百二歲」，是期許也是祝福。身為百年茶農的下一代，背負著茶農用心厚工的堅定使命，我們附予家鄉的茶葉有了新生命。
以茶為本，發展出結合在地文化生活特色之伴手禮，讓台灣的茶，穿上台灣文化的新衣，秉持著健康天然無毒的理念，讓茶有了多元創新的新風貌，讓不同的國籍，不同的年齡層，與各種不同的茶可能，有了新的邂逅！茶不再只是拿來喝，百二歲的誕生，期許自己，不是最好的，我們不要！那顆最簡單的初心，除了分享家鄉的好茶，更祈願，收到這份厚禮的人都能健康呷百二歲！
本場，我們一同品茶、品味、品書香。

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關於百二歲
臺灣茶，傳遞無聲價值

百二歲，來自一塊希望與祝福的土地。幾世代以來，抱懷感恩的心，以順應自然的方式，讓茶葉與其他作物，享受陽光、露水、空氣、土壤的滋養。因為我們相信，唯有共好，笑聲才會縈繞；只有好食，微笑才有溫度，滿懷超越量化的祝福心意，『堅持新鮮製作，以厚工代替添加』。

百二歲將傳統的茶產業添加文化創意因子，致力研發茶葉安心好食，以用心、誠信為製作原則，讓顧客能夠吃得更營養、更安心、更健康。

常言道『身體健康，呷百二』。
就如同我們經營理念一般，純粹天然，是料理的種子；無害添加，為健康的根本；善的信念，成施予的肥料。

我們，始終不變的堅持著…
2014年，百二歲將承續此一理念開枝闊葉，以嶄新的品牌形象，有別以往的新風貌，提供更多元的在地茶葉文化創意產品，讓茶不再只是拿來喝。
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我們在星期六舉辦料理活動，現在的所在位置是誠品書店台中大遠百店的Cooking Studio。歡迎大家來參加，全省誠品書店46家，只有3家有Cooking Studio，分別在誠品信義旗艦店、誠品板橋新板店、中南區唯一的一家書店廚房，在誠品台中大遠百店。

舉辦各項的料理新書發表會，並且請作者親自上台做菜給你吃。今天，要介紹的主題是誠品知味！

大家好，我是誠品書店總公司企畫李絲絲。我負責策畫以及主持誠品書店3家的Cooking Studio，這是什麼呢？這是一家書店的廚房，我們邀請很多很多的作者來這邊辦新書發表會。

還有一個重點，誠品書店是賣書的對不對？可是，我們也有賣吃的喔。大家看到右手邊的瓶瓶罐罐，還有後方的大桌子，全部都是賣吃的，多元化的經營，誠品書店有一個專櫃是「誠品知味」，裡面有好多的品牌，我們會不定期的舉辦品牌的專題介紹。今天要介紹的品牌是來自於臺中，在地的品牌。

想要有獎徵答一下，有人知道今天要介紹的品牌活動名稱嗎？(((百二歲)))

什麼是百二歲呢？希望傳達給各位的心意是什麼呢？滿懷超越量化的祝福心意，健康歡喜呷尬百二歲。大家知道為什麼百二歲叫做百二歲嗎？

百二歲有二種意義：
一個是在南投名間種茶傳承4代的茶農，請問大家，傳承4代是幾年？120年
一個是研發了好吃、兼顧健康跟美味的茶料理、茶產品，希望大家可以健康呷百二。

今天要介紹的型男大主廚，是第4代傳人，李鎮嶺總經理。

大家好，我是李鎮嶺。老家在南投名間，是四代做茶的，年輕人有年輕人的想法，想要把茶這件事情，再做一些不一樣的商品。

Q：請問鎮嶺，「百二歲」這個品牌經營多久了？
A：這個品牌已經快9年，商品是3年多的時間。

Q：現在還有在種茶嗎？
A：當然有，我們自己就有6甲的茶園。

鎮嶺總經理除了做商品的研發，開創文創品牌，還要到處去做拜訪，有很多據點包括臺灣的博館路店、歌劇院店、誠品書店的誠品知味；上海虹橋等。

重要的工作夥伴、好幫手，也是鎮嶺的太太，來到現場。歡迎百二歲的業務經理- 葉傳沂Mani Lu Hsien Yeh

大家好，我是，Mani。

絲絲：
今天除了擔任攝影師之外，其實跟著鎮嶺總經理為了百二歲到處打天下，今天打進了誠品書店，把2位靈魂人物請到誠品書店的現場煮菜給大家吃。今天是不是第一次在書店煮菜給大家吃？

Mani：我很會試吃，但是我不會煮菜XD

絲絲：喔，原來今天是先生來煮菜，太太有口福啦，待會兒會示範料理給大家享用。今天除了太太有來，還有一位特別來賓，跟大家報告一下，也曾經在這邊示範過。百二歲在南投種茶葉，這家廠商在南投種香菇，在10多年後也認識了百二歲鎮嶺總經理，後來兩位就結為莫逆之交、好朋友。

這家廠商的名字就叫鹿窯菇事，大家有聽過嗎？鹿窯菇事的據點在臺中，五權西五街26巷3號。我也剛從「鹿窯菇事所」午餐回到遠百店來，很榮幸邀請到創辦人陳琰(ㄧㄢˇ)玨(ㄐㄩㄝˊ)總經理。

陳琰(ㄧㄢˇ)玨(ㄐㄩㄝˊ)總經理：
今天是百二歲的場子，我們家是在美術館附近的菇事所餐廳。餐廳裡也可以吃到百二歲的產品，我們有一道很厲害的茶點是「香菇紅茶」，香菇是用臺灣的有機香菇、紅茶是用百二歲的日月潭紅玉紅茶-台茶18號。我們把它做成茶的結合，只要預約到菇事所用餐，我們就送一壺，讓你體驗看看。(小幫手有喝過，真的好好喝^_^)當然，他們家不只有這些產品，還包括茶吧噗經典茶葉冰淇淋，誠品目前還沒有冷藏冷凍設備可以販售。

好朋友來到誠品台中大遠百店，當然要來支持相挺，其實我們是來鬧場的XD來熱鬧熱鬧，祝福今天的活動順利，大家吃到很好的茶料理、茶點心。

絲絲：
好朋友來情義相挺一下，我剛剛己經喝到了這個紅玉紅茶，太棒了！大家一定要去菇事所體驗、看看。

也要請鎮嶺帶大家來認識一下「百二歲」。

百二歲商品，其中的「百二歲茶拿鐵系列」。

粉茶≠茶粉；牛奶≠奶精
粉茶：原片茶葉低溫研磨成粉，而非茶葉過篩不完整碎茶或茶粉。原葉低溫72小時研磨，讓營養成分和膳食纖維得以保存。添加100%紐西蘭乳源，純奶配方讓茶葉更香濃，讓您喝得更健康。

在2016年PTT合購版上，唯一入榜十名內的食品。「茶拿鐵」茶味重、奶味也重，不加奶精、不加添加劑，純天然的概念。有3種口味：凍頂烏龍、蒸菁抹茶、伯爵紅茶。

我們的茶經過SGS檢驗合格，研磨成茶粉。可以加在麵包、饅頭裡面，做成食品、料理。

茶糖、乳糖系列，也是採用自家種的茶葉去製成，不加香精、不加色素，小朋友也可以吃，非常的解膩。

茶葉的構想很簡單，因為常常是伴手禮，國內外送禮首選，我們以行李箱的概念提著臺灣茶到處去旅行。第一，是安全的，才會變成是我們的商品；第二，一定要有特色，特色是說，一定要有臺灣的味道。現在文創發達的年代，我們希望用自己的想法跟創意，把原本存在的東西，變成很有創意、很有活力的。

絲絲：
總經理講到一個重點，百二歲的商品是Made In Taiwan，我們用文創的面貌來介紹，在包裝上、品質上非常非常的用心。大家看到行李箱的包裝設計，直立式會讓你回到傳統印象，現在變換一個思維，行李箱的設計，感覺就很不一樣了，這是臺灣人的創意與驕傲。

鎮嶺總經理：
另外還有夾心酥的部分，我們的概念是，希望把茶這件事情，融入在吃的不同領域上。其實臺灣有很多資源，例如說臺灣黑熊、臺灣雲豹，用特色來發揮商品。像台中歌劇院、臺灣黑熊、臺北101，作為主題，但是有一點很重要，包括裡面的食材原料也是Made In Taiwan，以及加上環保概念，80%回收的紙漿去做成的包裝。

麵這件事情很多人做，比較不一樣的地方是，你看到顏色雖然很漂亮，這不是加香精、不加色素，很多人會質疑怎麼會有這樣的顏色？因為要捨得加。

很多事情、很多商品，是你捨不捨得多放一點原料，多花一點時間、力氣去製作。麵線是跟臺中清水廖家百年手工麵線合作，也是年輕人接棒，我覺得年輕人就是要挺年輕人！

堅持新鮮製作，以厚工代替添加。真實感受每一道純粹簡單的幸福。

媽媽說：「夾起來是份誠實，吃下肚是份建康」，不過度的烹煮調味，吃得到食材本身最原始的鮮甜滋味，擷採當令新鮮食材，品嚐源生根本之味，保留自然原始的純粹。以一顆良善的心，料理每一道鬆餚，謹獻給您源生良食。

絲絲：
那我有一個問題，要把原料放進手工麵線，是不是要磨得很細很細？

鎮嶺：
我們的粉是「趨奈米」。所謂趨奈米，茶葉本身的營養成分是可以讓身體自行吸收的。如果沒有做的很細，在拉麵條的過程中，因為纖維，會讓麵條容易斷，以前也失敗過好多次，有薑黃、抹茶口味。

在臺灣，說「麵線」；在日本，說「涼水麵」，意思是煮一分鐘後，撈起冰鎮，就變成活水拉麵。

「抹茶鹽」，其實也不是我們第一個做，我們的想法很簡單，自己原有的物料，以自然農法栽培的蒸菁抹茶，結合紐西蘭庫海峽深層南太平洋純淨海域的天然結晶鹽。

Q：「抹茶鹽」通常可以做什麼用？
A：用途很廣。抹茶鹽可以解膩，若是較油的食物，只要加一點點，可以中和口腔的味蕾。如果吃冰淇淋太甜，加點鹽巴，提味。在喝拿鐵的時候，可以加一點抹茶鹽在奶泡上，增加香味與口感。

Q：鎮嶺身為第4代傳人，身份是很沉重，當初是很心甘情願接下這個棒子嗎？
A：我們家種茶已經4代了，大家有空到南投名間走走，我們家的名字叫「茶米香」。

早期大家應該喝過一款飲料叫「開喜烏龍茶」，我們家是最早的原料商。每個產業都有它的期獲，我覺得我比較不安於內，年輕人就是要往外做一些不一樣的事情。

絲絲：
鎮嶺對於餐飲是很在行的，接下了「百二歲」的擔子之後，用一個很新很新的想法，來經營百二歲，然後還打進國際，像是誠品綠園道有一個慢聚落文創據點、科博館百店、歌據院一個據點、上海虹橋一個據點。

濃茶糖(好緣糖)

茶糖裡面有異麥芽寡糖，讓好糖生好菌，對腸胃好，小朋友也可以吃。

嚴選自家茶園，茶葉經過72小時低溫研磨，磨成約600目的粉茶，除了保留更多營養成分外，還有膳食纖維，糖在舌尖傳開清香茶味。

好緣糖公仔御守包裝討喜可愛，依序為土地公(抹茶)、月老(伯爵紅茶)、財神爺(高山烏龍)。

在臺灣，土地公庇佑著家家戶戶平安健康；單身男女神求月老的紅線早日牽好姻緣；盼望財神爺蒞臨招財又進寶，藉由供桌上的糖，吃甜甜，結好緣，期待衪的庇佑早日來臨。

許多民眾拜拜時也用好緣糖祈福能增添更多好運。

粉茶系列-烏龍茶粉、紅茶粉、抹茶粉，也是很重要的。

Q：粉茶是怎麼做出來的呢？是茶葉過篩後的嗎？
A：這要好好釐清一下。我們是跟日式抹茶的做法一樣，會選擇比較嫩的葉子，為什麼？因為嫩葉子的纖維沒有這麼多，所以在食品上面比較不會有沙沙的感覺。

傳統茶粉研磨技術，是透過粉碎研磨機，而大部分材質都是鐵製或石材製，過程易產生脫落和茶葉一起吞下肚，故我們採用質地堅硬合金，沒有材料脫落碎屑的健康顧慮。

研製過程中，我們不使用高熱影響茶粉品質的傳統製程，改採低溫多次研磨，降低因高熱而造成香氣、營養成分下降的機率。

研磨細度為600目以上(相當於日本抹茶)，顆粒細緻，在水中不會馬上下沉，是品質極佳的證明。

絲絲：
超過120年種茶的經驗，傳到了第4代，看到了阿公阿嬤、爸爸媽媽這麼的辛苦，覺得一定要繼續傳承下去。

鎮嶺：
其實我們在做這些商品前面，基本上做了6年的烹煮，今天跟各位介紹的料理。

第一道菜，就是用杏鮑菇切成像干貝的樣子去香煎它，融入茶籽油與抹茶鹽。

第二道是比較簡單的料理，中間有一些觀念可以特別講解一下，麵線的煮法很簡單，水滾了丟進去，不到一分鐘就要撈起來了，拌很簡單的茶油，這樣就非常美味。

第三道是鍋煮奶茶，大家一般都是泡完茶葉的茶湯再加牛奶，對嗎？我們今天用比較不一樣的方式，直接在鍋裡煮牛奶，把紅茶加進去。嘗試一下不一樣的做法，讓喝奶茶這件事情是不是也是不一樣。

第四道可以一邊喝奶茶，一邊配夾心酥的餅乾。一個下午茶的概念！

絲絲：
示範過程中，如果對茶、茶料理有各種問題都不要客氣，都可以發問。

鎮嶺：
煎蔬食或是任何肉類，鍋一定要熱，不熱的時候，菇很容易把水分留在鍋裡，這樣在吃的時候口感是乾澀的。

茶籽油跟苦茶油，一樣都是含有非常高的不飽合脂肪酸，全世界三大好油，橄欖油、茶籽油、苦茶油。茶籽油跟苦茶油的耐煙度可以高達200多度。

茶籽油是我們喝的茶葉的茶籽；苦茶油是苦茶樹上的果實榨取的，這是兩種油品不同的地方。茶籽油的顏色較深一點，因為耐高溫，在榨油的當下會有茶籽本身的香味，若是油溫不夠的狀態下，榨出來的油會有一種草青味。

絲絲：
大家有沒有覺得很神奇？書店居然有廚房。從台中到南部的誠品書店，只有這裡-台中大遠百店有書店廚房，唯一一家。在星期六，都有煮菜的料理示範，每一位出食譜書的作者，把他們請到現場來，現場煮菜給大家吃，這是誠品的獨家。
今天誰煮菜呢？百二歲的老闆，鎮嶺總經理。今天好多小朋友喔~

鎮嶺總經理：可能是我女兒呼朋引伴來的XD

菇類是很乾淨的，如果有洗過，要記得稍微擦乾，才不會有太多水分。切成像干貝，約3公分的厚度，上下兩面再劃刀(十字花方格)比較好入味，熱鍋後，下一點茶籽油去煎它，盡量讓每一個杏鮑菇都有油比較好煎，煎到什麼程度呢？貼鍋底的那一面呈現焦黃色就可以翻面續煎，兩面呈焦黃即可。第一，水面會鎖在裡面，

為什麼我用手直接來料理的時間比較多呢？因為平常炒茶都是用雙手，有一點相關連，因為炒茶時也蠻燙的XD(絲絲：現場使用的是電陶爐，為什麼不用瓦斯爐呢？因為書店不能用明火。)

大家對於茶葉入菜，好像千篇一律的想法是直接加進去，然後也不好吃，其實茶葉有不一樣的屬性。例如紅茶，適合用來做湯料理；綠茶，適合用炸類。

絲絲：
大家可以多吃茶籽油、苦茶油，他們是東方的橄欖油。今天是百二歲第一次在誠品書店示範料理，請大家多多的給予他們鼓勵，而且要以行動來支持，今天的準備的商品非常齊全，除了冰淇淋外，其他都有，歡迎多多購買。

鎮嶺：
除了抹茶鹽外，家裡若有玫瑰鹽、海鹽，是可以取代的。如果在煎的過程中，杏鮑菇一直出水，可以先倒出水分，或是開大火把水分蒸發掉，讓杏鮑菇可以更緊實縮乾，口感才會好吃。

絲絲：大家平常喜歡喝茶嗎？東方人重茶葉，把茶入菜這件事情，大家也漸漸在學習。今天，百二歲以茶料理來示範，讓大家能更深入了解。希望大家在星期六，跟我們一起共度料理的時光。在書店吃東西，平常可是不行的。我在台北信義店做活動的時候，常跟讀者說有2件事不能做，第1件事情就是大聲喧嘩，第2件事情就是吃東西，可是現在這個時候，這2件事情可以做喔。

第二道料理-麵線

鎮嶺：
其實一包麵線裡面，女生大概一球就夠了。跟各位分享一下，煮麵線、麵條很重要的一點就是：水一定要先滾，滾起後下麵線，鍋裡的水沸騰後再等一下，就可以撈起來了。(絲絲：麵線得來不易，完全純手工製作，有抹茶、薑黃口味。)基本上，麵條乾燥度夠，而且沒有防腐劑，常溫可放一年，開封後是需要冷藏的。

水滾了之後就要趕快撈起，以免過於軟爛沒有Q度，記得在盆底先加一點茶籽油比較好拌開，因為沒有加防腐劑的麵線，鹽分較高，因此在煮的過程中，水量一定要夠。拌開的過程中，可以稍微甩一下麵線，與茶籽油充分的融合在一起。麵線在夏天的時候可以做冰鎮，是另一種吃法。

薑黃可以抗發炎，像有感冒、腸胃不舒服，是可以吃一點薑黃的。一般薑黃會用在咖哩上，像印度咖哩的其中一個元素會有薑黃粉。

各位記得，在拌麵線的時候，油量不能太少，因為會黏在一起，基本上我是不會省這個油量，因為都是吃到肚子裡，而且這是健康的油品，不會對身體造成太大的負荷。

今天麵線的呈現沒有過多的調味，就是燙熟，拌茶籽油而已。涼了之後反而有點Q度，各方面吃起來應該還不錯。如果喜歡更滑順的口感，可以再加茶籽油，不再調味的原因也是因為麵線本身有鹹度，這樣子的吃法其實是更健康的。

若還是覺得味道不夠重，可以用一點薄鹽醬油。

其實我小時候做茶做到怕了，會跟自己講說，讀書的時候學校讀遠一點，這樣就不用回家幫忙XD

可是長大後還是回家接下這個責任，把好的東西介紹給大家，傳承下去。

絲絲：誠品臺中大遠百店的Cooking Studio開辦大約一年左右的時間，目前是全臺灣設備最新的一個書店廚房。臺中的朋友有福氣，不要客氣！星期六跟我們一起共度料理時光。

示範料理鍋煮奶茶

我覺得在外面應該還沒有人是以這樣的方式煮奶茶，外面賣的奶茶多少會加一點水，因為在家裡，要給自己孩子喝的，都是加純鮮奶/奶粉。

是選用紐西蘭的全脂牛奶。直接以常溫的牛奶來加熱，大家可以看到這一鍋上面有一層膜，表示乳質很高。紅茶是用日月潭阿薩姆，會加一點糖，如果小朋友喜歡果香，可以用蔗糖；蔗糖可以稍微炒一下，讓它醒，有一點香味。今天是用白細砂糖，為了要保留茶葉的味道。

跟大家介紹一下比例，大家回去可以試著做做看。
大概1000CC的鮮奶，20公克的茶葉，糖量大概是茶葉的2倍。
我今天準備的是細砂糖，如果想喝像春水堂的奶茶味道，跟各位報告，一定要用蔗糖，才會有那種香味。

因為是脂質較高的牛奶，泡泡會冒出來，所以大家要注意一下溫度。牛奶滾了下茶葉關火，燜8分鐘。因為茶葉有單寧酸，再煮它的話，會釋放一些剌激性的物質，基本上就是要控制時間。

兒子跑來爸爸身邊監督鍋煮奶茶XD
其實事前有先做預煮的動作，兒子喝完後還要再一碗，表示應該OK啦XD

像冰淇淋會用脂質比較高一點的牛奶，其實脂質高也表示鈣質高，我們現在市售比較稀的牛奶沒有這麼的純。

牛奶滾的時候加茶葉，因為溫度上來的太快，茶葉加下去沒有多久，整個冒出來了。嗯，這個小突發狀況告訴我們，煮茶的鍋子不能用剛剛好，要大一點的鍋子啦~

不好意思，請各位多多見諒！

在家裡煮牛奶這件事情也要注意一下，因為有乳質，像油一樣，太滾的話就會冒出來。

Q：請問絲絲，剛剛這件事情是第一次遇到嗎？
A：呃，因為廚房是新的，的確是第一次遇到XD不過，有什麼關係呢，在台北的廚房經歷也更多XD燒焦啦、烤箱過熱啦。爐具的下方有個大烤箱喔~

待會兒請大家吃2種口味的夾心酥，一邊喝奶茶、一邊配夾心酥。我們的夾心酥吃得到茶味，沒有添加香精。

誠品小編跟絲絲報告一下線上讀者的提問：
誠品中臺灣粉絲頁的直播留言，有一位「咖啡君」讀者說：「小編可以請主持人吃一個！跟我們分享一下吃的心得嗎？」

現場讀者分享試吃心得：
因為我剛有吃干貝杏鮑菇，我第一次吃茶籽油味道很香，再加上抹茶鹽把它的甜帶出來，我覺得很值得回味原味；麵線的部分有抹茶與薑黃2個口味，各有千秋，如果再加一個燙青菜就更棒了。

忠實讀者蔡姐分享試吃心得：
真的沒有想到杏鮑菇可以切成一段，做成像干貝一樣，很細緻的刀功、口感，光是這一點就值得學習回家做，雖然很有厚度，煎起來的熱度都有，非常的好吃。像絲絲小姐說的，先吃一個原味，再吃一個抹茶鹽味，真的是人間美味，因此一定要學習回家做。

(影片：1:26:59左右)
絲絲：
因為剛剛有線上讀者指定要主持人分享試吃心得，我現在先表演一下吃抹茶麵線，(小編：很優雅的吃了一口之後)大家有發現嗎？這個麵線不過爛，保有它的彈性跟Q度，然後呢，也不會太鹹，又可以吃到茶籽油的原味。是不是跟大家剛吃到的感覺是一樣的？是。這是我的感覺，很好吃！

這位讀者，不曉得你人在哪裡？如果你在北部，請到誠品信義店、誠品板橋店購買百二歲商品，如果你是中南部讀者，請到誠品台中大遠百店，就是這裡，來購買百二歲的商品，好好吃喔！

線上讀者許小路：帥度100的廚師！沒有去搥心肝，吃不到真怨恨XD

線上讀者李玉珍：加油，姑姑向你按個讚，你的美食一定很可口。難不成是鎮嶺的姑姑嗎？(鎮嶺：有可能XD)

線上讀者郭青蓉：主廚你的台風好穩健喔！

線上讀者咖啡君：主持人站在美食旁邊應該也很受不了吧！(絲絲：是的，我每次都只能看不能吃。謝謝這位朋友剛剛指定我要吃XD太感謝了)

鎮嶺：
其實百二歲的宗旨是，希望它的原料、烹煮的方式是最簡單的。我想，所有的食材都是原味，大家才會呷百二。

Q：大家知道紅茶、綠茶、烏龍茶怎麼區分嗎？
A：買茶的時候常會有人問你賣的是青茶還是熟茶，是紅茶、綠茶還是烏龍茶。同一個品種，不管做任何茶都可以做成綠茶、紅茶、烏龍茶。像紅茶、綠茶是喬木的，比較適合做紅茶、白茶。

那怎麼去分辨呢？
「綠茶」就像剛摘下來的香蕉，比較澀，比較原味，口感上帶有澀度、嘴巴吃到會有點張不開。
「烏龍茶」就會帶有香味、甜味，就不再這麼的澀。
「紅茶」如果放到有一些昆蟲會靠近的時候，有很濃郁的果香味，甜度更明顯了。

這3個過程，就是「發酵」(接觸空氣)的過程。因為發酵的時間，造就了綠茶、烏龍茶、紅茶。若是以健康度來說，會建議大家喝綠茶。因為烏龍茶屬於半發酵，有些成分就會減半；紅茶的部分，因為茶氨酸比較高，會有一些紅茶素，成分會來得比前面2項來得低。因此，每一項茶葉都有它不一樣的功效在。

百二歲鎮嶺總經理今天特別準備了3個福袋要來送給大家，請仔細聽題目。

Q：大家喜歡喝蜜香紅茶嗎，為什麼蜜香紅茶有蜜香味？
A：因為有小綠葉蟬覓食茶樹的樹梗，有自然形成的蜜香。覓食下會把葉子啃食一個洞一個洞，就像鹿的斑點，而鹿在中華文化上，有一種福祿壽的概念在。因此在包裝上有一隻蝙輻、一頭鹿、一個壽桃。

其實百二歲有2個很重要的意涵就是說，第一，我們做茶有百年的歷史；第二，還有祝福的意味。不管是自己吃或是送人，都很棒。

獲獎的李小姐：
其實鎮嶺他們家在南投是很有名的茶產業。李爸爸除了原來的茶行外，還創立了臺灣唯一一個茶米香餐廳民宿，鎮嶺把爸爸的事業發揚光大，今天剛好來到這邊，看到真的覺得蠻感動的，希望大家可以踴躍購買，不要再讓鎮嶺把商品帶回家。(在爸爸面前叫我阿姨，今天很上道，叫我大姐XD)

Q：剛剛有提到的紅茶、綠茶、烏龍茶，三種茶的差別在那裡？
A：發酵過程。

Q：請問絲絲主持人與我的姓氏是？
A：木子李。

絲絲：
無論如何，希望大家支持百二歲全系列商品。因為今天是品牌活動，準備的商品非常齊全，希望臺灣人要支持臺灣人！臺灣人的品牌要自己人來推廣，年輕人鎮嶺總經理是百二歲第4代傳人，而百二歲除了是超過120年的時間，也希望大家吃過、喝過、用過之後能更健康，呷百二。

不僅把百二歲這個文創品牌在臺灣推廣，據點在全省誠品知味、科博館、歌劇院，還有在上海虹橋也有展售。

今天非常謝謝鎮嶺總經理、傳沂老闆娘。

【心得感想】

鎮嶺：
其實我前些日子從上海回來，臺灣是很有實力、很有創意，因為我們有這樣的環境，經過在上海的發現是：其實我們應該要更加緊、加快自己的腳步，更積極、正向的往前。不管如何，我們都要支持在臺灣各地的品牌，一路走來，就是有這麼多人的支持跟幫忙，以步步為營的心態，持續的往外發展，謝謝大家。

傳沂：
謝謝大家，更要謝謝誠品知味、謝謝絲絲，也謝謝大家一直以來的支持，也從頭到尾陪著我們，很感動。

絲絲：
其實台上做活動的我們，最希望的就是台下的朋友可以一直陪我們到最後，這是對我們的最大鼓勵。剛剛鎮嶺說，世道很不好，書店也很難經營，尤其是實體書店更是如此，也希望大家能支持誠品書店、支持臺灣品牌，尤其台中的「百二歲」、「鹿窯菇事」，當然要在地相挺，謝謝大家。

--------------------------------------【食譜】---------------------------------

【鍋煮奶茶】

材料：茶葉奶粉糖熱水茶葉夾心酥
做法：
1.先將400cc熱水煮開至100度
2.放入茶葉水煮1分鐘將茶葉濾出
3.加入牛奶與適量糖充分攪勻即可

【烏龍茶油香煎干貝菇佐日式抹茶鹽】

材料：茶油杏鮑菇抹茶鹽
做法：
1.熱鍋後下些許茶油
2.將預先切好之杏鮑菇(切干貝狀備好勿過度清洗以免甜味喪失)下鍋煎至雙面赤熟
3. 起鍋擺盤佐些許抹茶鹽即可食用

【烏龍茶油拌抹茶麵線】

材料：茶油手工抹茶麵線
做法：
1.將約1000 cc 熱水煮沸後下麵
2.約1分鐘後麵體熟起鍋
3.迅速拌入茶油攪拌均勻

相簿縮網址 https://goo.gl/mXr6iU

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百二歲茶食事
李鎮嶺
誠品中臺灣
絲人空間（李絲絲）

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吳明澐
林小雅（Ailsa Lin）

資訊提供：李絲絲
攝影紀錄：蔡依珊
文字記錄：蔡依珊

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Question 3

纖米條ptt小逸 在Facebook 的評價

Accepted Answer

摩斯密碼版是怎麼回事!!!【真是才華洋溢！您最喜歡哪一個版本呢？】鄉民的強大不是你我能想像的！！必看翻譯！！在台大宿舍鬧得沸沸揚揚的外籍生砸窗事件。主角之一Emma寫了﹝英文﹞信之後，被很多才華洋溢的年輕人轉翻譯。【國語版（正常版）作者 Depreciable】我真的嚇到了，她說的一切沒有一句是真話。因為我們不會說中文，所以我不能在這論壇上發言說出真相。我們要強調，我們絕對不會意圖傷害任何人。自從九月我搬進宿舍後，這位鄰居就一直常常敲牆壁。每次當我跟家人聯絡，洗澡或是有任何一點動作，她就會開始敲牆壁。太誇張啦！我跟管理員抱怨後，他們只說：「好啦她只是太敏感。」她這樣一直敲一直敲，我都沒辦法住下去了，住那一點也輕鬆不了。甚至半夜也吵我起來，只因為她知道我這時睡著了（按：所以報復？）所以星期五下午，當我安靜在房裡用電腦時，她又開始敲了。突然間！她的臉居然在窗戶外面！這根本就是侵犯了我的隱私權啊這是我房間耶，天啊怎麼有人可以這樣，其他交換學生在這學期間，都隱隱約約知道這些事情的片段。每個人都覺得很奇怪為什麼管理員是死魚都不做些什麼。但是星期五晚上我們想到了：「為什麼我們不報復一下，也從窗戶去露臉嚇她？（因為她今天才這樣嚇我）所以我們去敲（不知道是敲窗戶還是敲門）啦！然後很耐死的說：「嗨拍寫，可以開一下嗎？我們想要跟你踹共。」當時只有一個宅宅在敲，而且沒有其他怪異舉動。但是她卻編造了這些我們恐嚇她之類的故事。這根本是起笑了！而且其實不指我們，她還抱怨所有樓上樓下的鄰居去年她有另外的受害者，今天受害的就是我了。她會做任何可以騷擾到我的動作。沒人這樣講，沒有人！她騙人！假的！欺負我不會說中文！【台語版作者 loveevelyn】挖金價五驚到黑咧查某豪洨恩溝阮抉會工台灣話沒法度為嘎低工尾挖a厝邊自從挖搬入來丟一直弄門打鈣我衝三小伊攏抉弄挖低咩起肖阿挖五嘎管理阿杯共阿伊供黑咧妹阿基洗咖敏幹恩溝挖金價凍未條因為挖睏a習準伊馬抉弄門拜五a習準伊又勾弄挖a門我勾跨丟伊a臉大低窗仔門釘管我金抉爽全部a高瓦蛤星攏災訝管理啊杯攏謀充啥打給攏乾嘎怪拐拜五a習準阮也弄伊a門掐伊出來阮家a盪嘎伊工威基五己咧查埔弄伊a門黑咧查某攏黑白工威伊溝一直靠夭我伊定恩洗第一a吼伊按呢欺負a郎攏洗伊咧豪洨【七言古詩版作者 cwind07】所言非實且震驚不擅中文未能言蓬門初使為君敲狂敲即使史凱批小二無奈太敏感斗室無時能懈防午夜夢迴惱人眠週末仍敲筆電前暮然回首現窗前探頭張望驚欲狂此事遍傳交換生眾覺詭行小二晾仿其現窗欲同言僅有一人無去死含怨訴苦遍街坊犧牲非獨我一人【周星馳版作者 gmoz】稟大人，小人本住在台女的旁邊，房中有酒又有奴，生活樂無邊。誰知那台籍女，他蠻橫不留情，勾結櫃台目無天，踢我牆壁吵我眠。我起身跟他來翻臉，慘被他中文來打扁，我奶奶生日要快樂，反被她擾進了房間，吵了我一百遍，一百遍，最後她下線遺恨人間。他還將我家人，逐出死蓋闢，流落到江邊。我為求得好眠，只有獨自忍耐在床前。誰知那台女，他實在太陰險知道此情形，竟親身來暗算，站我陽台曝露在窗前，小人身壯健，殘命得留存，朋友得知他氣歸天！此恨更難填。為求反霸凌，只好賣身為奴自做賤。一邊勤找人，一邊發這篇，發誓要把汙名反，手刃仇人意志堅。從此中文字典伴身邊，我銘記此仇不共載天！【文言文版作者 sakuya312108】非也，吾大驚。彼之言無一為真，無一為真。然無奈何，吾等不通漢文，無以言。亦不能述其實。吾等實無傷人之意。彼自吾九月入住以來，日日叩吾牆，思蓋批時叩之，賀祖母壽誕叩之，浴亦叩之，吾一動則彼必叩之。喪亂心智，誠擾也。吾亦嘗語於門房，門房曰：彼女纖敏，慎勿怪。吾實不勝彼擾，難作息於吾室。況彼旦夕叩吾牆，三更依然，恐其知吾欲寢而醒吾。元月十四，吾於室內弄電腦，彼復叩之。而後忽現其面於吾窗。吾室乃私室，何以彼得擅窺之！怒甚。番生有他者，知此事，亦怒甚。言何以連月門房俱無動作。元月十四夜，吾等意彼既侵吾，以其人之道還治其身，亦非過也。故越陽台叩其窗曰：「可否開窗談之？」此敲窗事，僅一男為之，吾等亦無踰矩之舉。然彼竟妄言造假，誠昏也。況彼常怨鄰人喧鬧者，不分東西上下四鄰，去年已有一鄰人遭難，而今為吾慘受其害。至於威嚇云云：無人威嚇於彼，無人。乃其妄言，全無真語。奈吾等不通漢文，無可言其實也。【文藝版作者 loveevelyn】或許我是被嚇著了吧，那謊言如蟬翼般易破。還記得那是個微涼的午後，我獨自一人抬著行李箱進入了台灣大學的宿舍，開始了交換學生的第一天，沒想到隔壁竟然有個邪佞的鄰居，不斷的輕敲著我的房門，她想對我做什麼？我不懂 .. 那是我第一次失眠。不僅如此，她也常常打斷我和家人的連絡，就連我沐浴的時候她也敲著門，她是否將電腦鍵盤裝置在我的房門上了呢？我懷疑著。我的壓力大到快受不了。我向管理員叔叔告知了這件事情，「那位女房客只是比較纖細敏感而已」他輕蔑的笑著。但我快無法在那裏頭繼續生活下去了！我需要睡眠.. 但不行，只要我一入睡那噩夢般的叩叩聲將向我襲來一月十五日星期六她又扣門了，這次是我正在用筆記型電腦的時候。我甚至能看到她的臉顯現在窗戶上！這是侵犯隱私權嗎？！我幾近崩潰。其他交換學生也為我打抱不平，但是對於管理員都沒有什麼處置這件事情，大家都覺得有些奇怪，難道其中另有隱情？我們決定調查個清楚，在同一天，我們也敲了她的門，想看看到底怎麼回事。沒想到她竟然發了瘋似的，到處向其他人亂說話，他們或許是同一份子。我不會是第一個受害者，也不會是最後一個，在我的生命還未完結之前，我想她會繼續敲著我的房門 .. 等等各位，我的房門又響起叩叩聲了，這真是個不平靜的夜晚 … 【臺文正書法作者 Proc】哭枵！我有影驚著！這完全毋是事實，攏是無影！但是因為阮袂曉講北京話，所以講阮根本就無法度佇網路頂面(PTT)來應對，而且阮無法度講出事實，阮「全然」無做過任何傷害別人代誌，自九月份我搬入宿舍時，伊就一直共我闔門(khah mng5)，逐擺我和阮厝內人咧 Skype 時袸，抑是講咧恭祝阮阿媽生日快樂，甚至我咧洗身軀時，伊就會開始共我闔門！！根本就是咧起痟！我捌(bat)共管理員講起這件代誌，毋過伊只是共我哼哼哈哈(hinn-hinn-hann3-hann3)，應我講：「好啦，伊只是有淡薄仔敏感爾爾」，但是佇我房間，我甚至無法度有一正常生活，我從來就無法度佇我房間放予輕鬆，伊不三時就咧共我闔門，不管啥物時袸！就算講是半瞑時仔，伊就知影我已經睏入眠矣，伊嘛是仝款共我吵予精神，拜五下晝時仔，我彼時咧恬靜使用我電腦，伊就閣開始闔矣！就佇彼時袸，我煞發覺著伊對窗仔門咧共我看！！！這會使講是侵害著我隱私權阿！！伊根本就無任何權力走來偷看我房間！！我感覺非常鬱悶。其他交換學生，嘛攏知影規學期所發生搭搭(tah-tah-tih-tih) 代誌，逐家攏感覺講，管理員對著這件代誌放予恬恬無愛管，根本就是傷過超過！拜五下昏，阮就想講，抑無，阮嘛來去共伊房間看覓好矣，橫直伊下昏時，嘛是攏共款咧共我創治，所以講阮就過去矣，今(tann)開始時，阮先輕輕仔共伊闔窗仔門，講：「你好！敢會使麻煩你開一仔窗仔門？阮想欲共你講幾句仔話。」伊煞開始編造一寡啥物險險仔強欲予阮創甲欲死話語！這實在是有夠譀古！彼當時就干若一查甫咧共伊闔門爾爾，嘛根本無共伊啥款啊！而且伊就開始硩硩念這件代誌，講顯顯予每一人知，譬喻講，伊向樓頂樓跤所有人，攏咧報這件代誌予怹知… 舊年就有一人就按呢予伊舞甲…到甲今年，衰尾道人換我作！伊用盡伊手段，做任何會使予我感覺困擾代誌，我特別共矮媌(ba5，破媌 ba5)問講，敢捌講過你即時就欲死矣！這款話？「矮媌」共我應講: 並無任何一人捌講過這款話！無。人。講。過！！！【七言絕句版作者 AKDcsee】孟秋時節入寢間，鄰女纖性擾吾眠。譴夫越檻輕打窗，恐嚇屬虛未曾言。【元曲版作者 tmwolf】初聞此事，大驚。複查其理，皆誤。誤誤誤，提筆欲書，卻躊躇，不諳鄉音，真言難吐，雖怒不將他人負。九月入住，思鄉情苦，視訊網路，獻桃祖母。卻奈何鄰人擊壁宣怒，窺我於窗牘。雖與舍監訴，卻入五里霧。前因如此，後果下述。孤男臨其門，傾訴我心苦。伊女偽此事，波網興眾怒。受害豈獨我？去年還一人。【廣東話版作者 jean9402035】我真係被驚左！冇半Ｄ野係真嫁，冇！但係，因為我地唔識中文，所以我地根本冇辦法上論壇復文章，我地根本冇辦法同人地講出呢Ｄ事實，我地從來冇對人地做出果Ｄ傷天害理既野。九月份，由我搬入呢間宿舍之後，佢就不停咁敲碰牆，次次我要同我屋企人用Skype卿計、或者祝福我生辰快樂，甚至係沖涼果陣時，佢就開始咁敲碰牆！我都俾佢搞瘋左！我之前同管理員講過呢件事，但係佢好輕鬆既同我話：「好喇～果條女係咁敏感架嘛～。」她時時都係咁敲牆，我都唔想繼續系呢度住啦！呢種感覺差到爆！就算系凌晨，佢知我已經訓既好熟，佢就會吵我起身。星期五下午，當我用緊我部NB果陣時，佢又開始左，一瞬間我居然睇到佢系扇窗出面咁樣望住我！呢根本就係侵害我既隱私權阿！！佢根本冇任何權力咁樣偷望我間房！！我感到好傷心果D交換生都知呢整個學期發生D野佢地都覺管理員咁樣唔理睬呢件事都好詭異囉，星期五晚上，我地諗住去睇下佢間房，反正佢都系下午做過D野啦，所以我地就去左佢間房，一開始我地輕輕敲左下窗，跟住話：「你好！可以打開扇窗咩？我地想同你說D野。」真係鬼扯！佢造謠講左一堆佢俾人砸爆扇窗、又差D俾人打呢D野窩！果陣時就得條男同佢講野！都冇做Ｄ乜特別事，跟住佢仲同人地抱怨呢Ｄ事，例如樓上樓下Ｄ唔關事既人全部俾佢講晒，上年就有個人俾佢咁樣搞野，今年，呢個衰鬼係我！佢係極盡所能地對我搞野，我問左Ｅｍｍａ佢有冇講過屌你老母你死左呢句野，Ｅｍｍａ講左，冇半個人講過呢句野！冇半個人講過！【倪匡版作者 kuoboy1988】我很震驚,在我記述的故事當中,能夠令我震驚的事情不多,但我想這次可以排在前幾名這一切都不是事實,至少不能用現在的科技或地球人的觀點來解釋我精通世界上各國語言,包含一總極少人會西藏康巴族人的鼓語,但我不會中文而且我也無法以不夠科學的科學來解釋這個真相科不科學雖然我脾氣不好而且自幼受過嚴苛的中國武術訓練,但我不會任意去傷害別人這個故事是從九月開始,我感受到我隔壁的鄰居從入住之後就激烈的敲打牆壁 (這裡提到的鄰居,我那時候還不確定他是否為外星人,所以先用鄰居稱呼之關於這個鄰居的背景,在我另一個記敘會提到) 每次跟遠在中國的好友透過加密的網路電話連線時或是跟我祖母道賀生日時, 都可以感受到隔壁的鄰居在激烈的敲打牆壁,我本來對聲音就極度敏感, 但對於習武者來說,激烈這兩個字在用法上會有所保留,在這裡我形容激烈, 可想而知是相當激烈. (這裡提到的網路電話是有一次的故事當中, 跟好友為了保持不受干擾的連線,而特地使用的,在地球上應該沒有任何人可以截取相同的頻道) 這個激烈的聲響幾乎要使我瘋狂,我受過嚴格的武術訓練, 對於保留自我的意志相當有一套,所以我不確定那聲響是否帶有現今無法解釋的科技在裡面我一向很低調,所以我採取一般社會的處理方式,也就是告訴管理員但管理員只說這個鄰居比較敏感,我不確定管理員的狀況是否正常, 但我確定這個聲響肯定不尋常我沒辦法在房間裡面自由生活,我感到非常不自在,對於生存, 我自然是有我的一套方法,包誇在最嚴酷的寒山上,或是地下幾萬呎我都待過 (這在我的另外幾個記敘當中),可是這次我睡不著,因為隔壁的鄰居試圖用我目前還無法解釋的方法吵醒我星期五我在使用電腦的時候他終於來敲了門,並且我看到他的臉, 至少當下我認為是人的臉孔,他正在偷窺我,有能力偷窺我的人並不多, 也只有我心中有數的那幾個,但他們知道我的脾氣所以不會這麼做我知道其中一定有非常的理由，一時之間也無法設想。確然明知道非常不禮貌，可是還是只能盯著他看，目光竟然無法從他的臉上移開。我向幾個我的好友敘述這段事情,他們都是很有能力的人而管理員沒做任何事情也讓我的幾個好友覺得這件事情更加不尋常至少沒辦法用地球上的科學來解釋我們敲了他的門,我忍住我的脾氣說:不好意思，請妳開個門，我們有話想跟妳說我不確定對方聽不聽得懂我的語言,也或許他們不需要靠言語來溝通這在我的另幾個記敘有提到. 熟悉我故事的朋友,都知道我會很客氣的說出這段話,已經是很不容易, 我已試圖做出最大的讓步在當時，我絕對料不到事情下一步的發展竟然會是那樣！而事實上只有我一個好友敲門,我想她向她的同類們所說的話不並是事實也許不同生物對於社交的感知是不太一樣,但我想我見過百種奇怪生物, 這已經是我很大的讓步我更是大惑不解,去年我的另一個鄰居也受到他的侵犯,但這次換我,我仍然試圖去理解原因, 這件事情實在是太怪,我需要把這件事情弄清楚【火星文版作者 awaking05】嗚,小艾瑪好難過桑心窩這都鼻是真滴辣! >W< 哭哭 Q^Q 窩門鼻會說中國話也see鼻懂泥們的字而且才鼻會說謊逆!! 窩們才鼻會企傷害別人逆! Q.Q> 小艾瑪從搬來新家家後窩低臭鄰居就粉喜番亂敲人家滴牆壁連人家用網路跟窩滴奶奶慶祝生蛋日快樂她也粉討厭都一直亂亂敲哼小艾瑪非常低生氣!! ˋ口ˊ 小艾瑪跑企樓下跟他棉說這鍋事情她說窩滴臭鄰居粉奇怪捏可是小艾瑪迷有其他新家家可以住 Q__________Q 那鍋臭鄰居都一直亂敲人家牆壁害人家都睡鼻著晚上都一直吵人家睡覺覺都鼻讓人家睡覺覺小艾瑪超生氣滴!! >___________________O< 所以有一天小艾瑪就跟好捧由想企她房間玩給她敲敲門要跟她說話話可是她都一直鼻要理人家哼哼 =v= 然後這鍋臭鄰居還亂亂說話說人家亂罵她她都碼亂亂說滴都欺五人家鼻會說泥棉滴中國話小艾瑪聽惹真滴粉生氣!! >__________________________< 【寶傑版作者 jacky66666】「好的，哲青，剛剛Emma說她被嚇到了，而且當事人說的話沒有一句是真的，在歷史上是不是也發生過類似的事情？」「沒錯，寶傑。這件事情發生在元朝期間，有一群從歐洲來的商人，被當地的居民誣陷是強盜，還被抓了起來。但是他們不懂中文，沒辦法為自己辯駁，他們將這件事情寫在草紙上，埋在監房的角落，被現代人給找出來，才還他們清白。他們在之後被流放，沒人知道他們的下落。」「剛剛哲青說得很好，那我再補充一點。」「友驊兄請說。」「其實Emma在這之後有講，從她九月搬進台大宿舍之後，她隔壁的鄰居就開始敲她的牆，而且連她在用Skype跟奶奶說生日快樂的時候、甚至是洗澡的時候都不放過，像這種事情實在是很過份。」「很過份是嗎？」「最過份的是管理員，當Emma去反應鄰居影響她作息的時候，他什麼也不做。」「等等，友驊，你剛剛說管理員置之不理？」「千真萬確，這件事情只有三個人知道，一個人是管理員，一個人是我，另一個我不能說。」「好，現在Emma講到她連晚上都會被吵醒，還看到有張臉出現在她窗戶前，請問皓平，像這樣子的恐怖體驗會給人什麼影響？」「好，請大家看看這張照片，這是Emma當時在房間打電腦，我跟她合照的情形。我們可以看到窗戶的這個角落有張人臉，請攝影大哥把它放大，現在大家看得很清楚，這張臉的表情很哀怨，很恐怖，好像有沈冤未雪。然後大家注意Emma的表情，她看起來很驚恐，我當時很確定她受到驚嚇。後來…」「皓平你先等一下，江教授，你在這張照片裡有沒有看出什麼端倪？」「皓平兄說得很精準，但是有一點可能沒注意到，就是為什麼這張照片裡除了Emma，沒有人注意到窗戶的那張臉。那我想這是不是有可能是外星人的腦波操縱，把影像投射到Emma的腦海裡，碰巧被攝影機捕捉到。」「但是除了其他的留學生，管理員並沒有注意到有異狀。」「那麼也許，也許我們可以假設管理員是外星人。」其他我翻不出來，Toilet只有考五百多分。【五言律詩版】漢女杜冤謊，夷心自驚慌宴興拂壁響，目望倚窗旁悽隱纖人側，語殘未能擋今暮遺書張，明朝回鄉藏【古龍版作者 brach】她很震驚。自西域到中原，再從中原到這個東南之島。這麼多年的江湖闖蕩，她，從來沒有這麼震驚。震驚有時候比不震驚還要困難得多。她的手從來不曾抖過，就算在與西門吹雪那驚天動地的一戰時，她也不曾抖過。但這次她卻因為突如其來的震驚，引的握著劍柄的手微微發抖。一個人活著，她才會哭，會笑，會高興，會悲傷，也會震驚，要不，就沒有意思。她心理喊著。但她無言。有時候當你有全世界最多的話要講時，你反而一個字都說不出來。也有時候是因為眾人都聽不懂你講的話。她從來不主動挑釁任何門派。她也從來不曾想過要去傷害任何人。但往往拔劍的瞬間，總是在你最不想拔劍傷人的時候。她住進客棧已經四個月了。從她住進來時，隔壁的姑娘就時常來敲門。也許是錦衣衛，也許是少林寺的高手，但姑娘練的是當年威鎮八方的金大俠的太子神功，聽聲辨位的功夫著實了得。每當她放飛鴿傳書給在西域的姥姥，或寬衣解帶，沐浴她那潔白無瑕，豐腴滑嫩的身驅時，隔壁的姑娘便來敲門。對一個人了解最深的，常常是他最大的仇人。這位敵人總是懂得在她最不想聽到敲門聲時，敲門。但她只聽得到敲門聲，卻看不到那位姑娘。只有看不見的危險，才是最可怕的。這位姑娘肯定已經瘋了。只有瘋子才會做出最冷靜的事。唯有瘋了，你才有辦法講出你心內深處最想說的話，最想敲的門。這個世界上的人往往都覺得別人都瘋了，只有自己是正常的，但其實他們自己也許才是真正的瘋狂。她起身下樓，對店小二說:「等會打點水酒與熟牛肉送來我房。」店小二含笑不語，兩眼瞇瞇看著她。她掩不住心裡的慌張，直奪口而出：「請問隔壁的客人是誰？何以一直對我敲門相逼？」小二道：「是的，那位姑娘是敏感了些。」說完就走回灶房。他這樣講是甚麼意思？她只有苦笑。這間客棧邪門的很，等辦完事，就該立即離開這個小鎮。敲門聲漸漸增多了。有時她在睡夢中也會被敲門聲驚醒過來。但她不能表現出驚慌失措的樣子。因為只有驕傲和自信，才是女人最好的裝飾品。一個沒有信心，沒有希望的女人，就算她長得不難看，也絕不會有那種令人心動的吸引力。這就正如在女人眼中，只要是成功的男人，就一定不會是醜陋的。在那天下午，隔壁的姑娘又再來敲門。她恬靜地坐在房裡，暗自運氣以對抗暗藏了太子神功的敲門聲。忽然，窗戶上出現了一張臉！這是習武之人的大忌，在別人練功時偷看，偷拳是最下等人的行為。但往往最下等的人，卻是最成功的人。人常常不屑做那些下等的行為，是因為他們不敢，而不是他們不想。一個人只要還活著，就難免做些自己本來並不願意做的事﹔ 每個人一生中都要做一些他本來不願做的事，他的生命才有意思。其他住在客棧裡的多是挺胸凸肚的武林豪客，也對隔壁房的太子神功傳人時有耳聞。尤其是她以高超內力震攝人心的敲門七式。店小二仍然曖昧著笑著。這樣笑，直叫人心裡發寒。這夜，她決定不再等待，在黑夜中決鬥不是她最想見到的狀況。但是，又有幾場決鬥是她可以自己決定的？人在江湖，身不由己，這句話雖然老生常談，卻往往是她這種刀口舔血的江湖俠女最真實的寫照。由木窗往外面的沙漠望去，夜晚仍然是一片無盡的黑暗。世上雖沒有永恆的黑暗，卻也沒有永恆的光明，所以人間總有著很多悲慘的故事，產生了許多許多哀艷的詩賦，淒涼的歌曲。對方是太子派的高手，這一戰，她也有了必死的決心。然而，這一生各大小的事，又有哪一次她沒有必死的決心呢？但是，死，並不如想象中那麼容易，尤其是當一個人被痛苦折磨得太久時，反而不會死亡。因為他們連勇氣都已被折磨得麻木，也太疲倦了，疲倦得什麼都不想做，疲倦得連死都懶得去死。她協同幾個其他門派好手站在門口，氣沉丹田，勁含八脈，運出她七成的內力，往門上衝出一招「霸王扛鼎」！但毫無動靜，這一拳像打在綿花上似的。不止門毫無振動，連一點聲音也沒有。這時眾人在門口都安靜的等著。等甚麼呢？沒有人知道。就在那時候，只見一位青衣書生眼見機不可失，運足內力大吼一聲。但仍沒有反應。房裡的姑娘像是運起了龜息大法似的。她知道，這次的決鬥她輸了，她徹底地輸了。一個人如果要做一件事，最好就不要問它的結局。只該問這件事，是不是應該去做、是不是值得去做。在做這件事的時候，是不是能夠讓別人快樂，自己振奮！因為生命只不過是一段過程而已。結局永遠都不會是可愛的，永遠不會。無論多開心多歡樂多可笑的事，到了結局的時候，就不開心不可愛了。【村上春樹版作者 skylight88】「噢，這不是真的。」愛子看上去比實際年齡稍老些，穿著斜紋外套喀什米爾的薄毛衣，暗紅色的毛圍巾、絲質的黑色褲裙、麂皮皮鞋。穿著和平常一樣，都是上等質地品味良好，不過分浮誇的氣質。她用彷彿末日降臨般的口氣談論著這件事。「被誤解有多痛苦，沒經驗過的人是不會明白的。所謂痛苦這種事情並不能簡單地一般化。各種痛苦都個別擁有不同的特性的喲。你明白嗎？」「多多少少。」我還在思考她話裡更深的涵義。「個別的特性…」「是的。語言當然會是個問題，雖然長久以來佔據著我心中絕大部分的是純粹的憤怒，但至少那個時候不是這樣。雖然不能說完全消失了，應該說是代替吧，關於無法用語言清楚表達的那些，我想你應該比我還要清楚才對。」「就好像從不停歇的無慈悲的駕馭者那樣。」我用平靜的聲音回答，黑暗中點起一根Seven Stars，店裡正播放著西貝流士的小提琴協奏曲。「從九月開始，那個不尋常的聲音就一直出現在我的生活範圍。像是被監視一樣。包括我在洗澡或是和家人視訊時都不曾停歇。那規律的敲擊像是要透漏什麼訊息，尖銳而響亮，我被那刺穿的疼痛，直到現在還留在胸口。說不定永遠也不會消失。或許那是很久以前就存在的東西，只是我一直沒有注意到它的存在而已。」愛子續點了一杯威士忌加冰塊，幫我叫了杯金通尼。她繼續說著被看著的事情，那讓她不得不馬上離開那個房間。現在立刻，她說著。那口氣是令人無從反駁的徹底。從那表情可以感受得到她的混亂，像是梵谷的顏料被全數掉換包成水彩那樣，那我知道那確實有什麼，無法用語言表達的什麼。至少我是這樣認為。星期五的時候她正在房裡寫作，用文字處理機將累積了數個禮拜的想法整理清晰。她每天固定清晨五點起床，泡杯黑咖啡看過早報後便繼續提筆創作。如果冰箱的食材用盡，她會到兩條街外的麵店點份天婦羅蕎麥麵。約十點左右入睡。這樣的作息她應該已經相當地熟練，或者說自然。但自從被監視後，時間對她而言已經不是一個概念。特別是那個下午，那個什麼正式的介入了她的世界。「這是起點吧。」我把煙吸入肺底，等待身體充分吸收後再深深的吐出來。「有什麼理由不得不做到這樣的地步嗎？」十二月底的寒風讓我的腦袋也都凍僵了。「我也無法理解。這件事就連警衛也不想插手，對方的背景似乎相當複雜。想一個人解決已經是不可能的事情了。」愛子搓著雙手低頭像是在算著腳步。「怎麼說？」「除了聽聲音的人，還必須有一個接受者，那聲音才能算是完整。」愛子的臉扭曲著。我抬起頭，天空浮現著兩個月亮。 P.S. 村上春樹時常使用用來強調文字的點基於排版的關係省略。【新加坡式英文版 SINGLISH版】 Uncle我跟你講HA,我真的很SHOCKED 列! Reelly! All she say is NOT True OK! But huh, 我華文很差的嗎, so cannot write in folum lor!! So BO PIAN (福建話, 沒辦法) La We don do such kind of thing one!!! 1st day 住的時候, 他就每天KNOCK我的牆壁, 九月就START了 ! 每次我跟我 FAMILY SKYPE, 還是跟我阿嬤講HAPPY BIRTHDAY, or 沖涼的時候HUH,他就會KNOCK LOR!! 真的很肖, you know??? 【瓊瑤版作者 mayshinday】不，這怎麼可能是事實，當我看到了新聞上的報導，我的心就像碎了的玻璃一片一片的破裂了.. 不，這怎麼可能是事實，我乃冰清玉潔的一介女子，怎麼能接受這樣此樣的控訴，我的心就像碎了的玻璃一片一片的破裂… 這事該如何說起呢? 小女子在這一路上，帶著股狂熱和勇氣，千辛萬苦的尋到台灣，日日夜夜，腦子裡只有一個單純的念頭，找到金宅大門！在這個念頭下，多少的苦都挨過了，多少的罪都受過了！儘管不明白怎麼說台灣話，也不會書寫台灣文字，但是滿腹的猶豫和不安我都一一忍受過來了，更甭提小女子我會忍心去傷害任何一位、任何一位朋友呢? 我縱使有千百般的委屈、有說不出口的難言，小女子也絕對不會去傷害任何一位、任何一位朋友的啊！我想那大約是在金色秋天吧，楓葉轉紅的讓人心醉，月娘也化作圓盤之際，小女子從西方深院大宅院搬入了長宅大院，在這裡我快樂、無憂無愁、愛唱歌、愛笑也愛鬧，我的笑語之聲，隨時隨地飄浮在那棟古老的宅子和深廣的花園裡。沒多久，我隔壁那廂不知怎地時常在我的牆壁上敲敲打打，是敲敲打打吧，我猶豫和不安，但是我仍不敢去確認。只是她就連我與嬤嬤在祝賀大壽，敲敲打打聲也不肯放過人家，或許隔壁住著的是位發瘋的女子，我心想或許他是被老爺子關起的姑娘，但卻不敢去確認，在這深院裡頭很多事情還是別知情的好。雖然我擔憂、我不安、我難受，但我也不知該怎麼辦才好，試想一個單身的女子，迢迢千里的來到長宅大院，從西方來到東方，還去質問他人，他們會嘲笑我，會輕視我，會認為我下賤，淫蕩，和無恥！愛瑪的外表是憔悴的，長途跋涉的疲累，加上這幾個多月的相思之情，以及這幾個日子來的聲音干擾，把愛瑪折磨得瘦損不堪。小女子曾與打更的訴說這件事情，然而打更的楞了愣只說了：「隔壁的小姐很敏感，您就將就將就點吧。」但是這種聲響一回又一回，我的不安也一晚又一晚的壟罩著我，我害怕、焦慮、甚至發冷，我的內心一層又一層的被澆下冰水，我睡不成眠。在無數個夜晚，我時常起身走動，想尋出那聲音背後的意圖，儘管那是危險且恐怖的，但是我已經受不了了，我內心極度的感到憤怒，我一回又一回的忍受，難道我就只能一次又一次的忍受嗎？一次又一次的忍受，又能夠換到一天或一刻的安寧？在那個事情發生前的下午，那聲響又在愛瑪房間中響起，一聲又一聲的敲入她心，她靠在房間的牆上喘息，渾身上下，如同被幾千萬個人拉扯著、撕裂著，這就是她夢寐以求的“套房”？這就是她寧可犧牲所有的東西來換取的“套房”？她用拳頭堵住了嘴，倚在牆上，痛苦的搖著頭，心裡在不斷的，反覆的呼喊：「不！不！不！不！不！」許多時候，“意識”是人最大敵人。當愛瑪無目的的在房間裡閒蕩著時，她最希望的，是能沒有意識，沒有思想。希望自己能化為一縷煙，一片飛灰，被風吹過，就消滅得無影無痕！但是，她有思想，有意識，她知道自己遭遇了什麼，她感覺到那始終徹骨徹心的疼痛。當被被房間冷氣吹得四肢冰凍，而疲倦得無力再舉步的時候，她跌坐在床沿上，用手捧住焚燒著的頭顱，喃喃的說：「現在，我還剩下什麼？」抬起頭來，她望著那鏤花的窗格發呆，對自己凄然微笑，自語的說：“當什麼都不剩的時候，又該怎麼辦？” 她自己找到了答案：「烙人！」她眯起眼睛，繼續微笑，心頭各種紛雜的思想已經合而為一，像山谷中的回音般反覆撞擊的響著：“烙人！烙人！烙人！……” 可是，在這一片的“烙人”呼號聲中，她看到了一張臉，那女孩的臉！曾被她詛咒過，痛恨過，責備過的那張女孩的臉。愛瑪感到非常的難受，她跟了其他箱的人說起這件事情，其他人們提出了很多想法，他們繼續在說話，她已經把握不住任何一個字的聲浪，那些句子從她耳邊輕飄飄的溜過…… 在她自己昏亂的思潮中，她只有一個固執而強烈的念頭：「抓住那女孩，擾亂她！騷擾她！」她看到的是自己那份被殘酷的現實所踐踏的幻想，一切美的、好的、詩一般的、夢一般的幻想，全破滅在最最醜惡，最最無情的境況中，破滅得那樣乾淨，連一丁點痕跡都找不出來。愛瑪猛然發出一聲狂喊，就用兩隻手抓住了外頭打更的的肩膀，一陣亂搖，嘴裡亂七八糟的嚷著說：「那個女人！不不！不！那個女人！不！不！我要找她，……我要找她！」她哭了起來，把打更的搖得更厲害： “那女人在哪？你告訴我，她在哪兒？那女人在哪兒？她在哪兒？……” 她停下來，打更的被搖得長髮零亂，臉色蒼白。她凝視打更的，再掉頭望著隔壁房的門號，呆了片刻，默默的搖頭，自言自語的說： “不會是這樣的，不會是這樣的，命運不會待我這樣殘忍……” 在那天的夜晚，愛瑪她們決定去看看真相！那女人？或者，那女人真是瘋子，或者，那女人是有什麼苦衷。否則，她怎會如此對她讓她置身於害怕之中？……不不，一定不是這樣！多半的人都很耐斯，能出了什麼事，他們會告訴她，那女人一定有別的苦衷，那麼，就是有別的原因……不不，也不會是這樣！也不能是這樣！她猛烈的搖搖頭，和困擾著自己的各個思想掙扎，終於，一咬牙，她站正了身子，不管迎接著自己的是什麼，她必須面對這已經到眼前的事實。橫了橫心，她重重的扣了兩下門環。她瑟縮而不安的等在門外，心臟在激烈的跳動著。謎底將要揭露了，她忽然覺得軟弱而膽怯，渴望有一個可以逃避的地方，甚至希望那兩扇門永遠不要開啟。誰知道門後面有著什麼？出於一種第六感，她本能的預感到凶多吉少…… 因為那女人居然不出來應門。然後，東箱的男孩在幫她想辦法，那男孩叫了幾句請求她開門的話…… 愛瑪的手抓緊了門上的把手，木頭雕刻的花紋陷進了她的肉裡，她不覺得痛楚。瞪著眼睛，她一瞬也不瞬的望著面前這扇門。但還是沒反應。而之後那些任意散佈謠言的字條、言語，每一個，都像一把利刃，刺得她體無完膚、在過度的震驚和痛楚下，她感到全身心都麻木而僵硬起來。除了眼睛越睜越大之外，她無法做任何的反應，無法吐出任何一個字的聲音。愛瑪仍舊愣愣的，瞪大的眼睛注視在輿論的紙上，卻什麼東西都看不見，面前是朦朧的，模糊的，像一團灰色的濃霧。心髒在越絞越緊的情況下，只覺得無邊的痛楚，痛楚，痛楚……痛楚得麻木、麻木中又混著尖銳的痛楚。痛得她什麼感覺都沒有。帶著滿心的創痕，滿身的塵土，愛瑪就此關進了房門。來敲門的是西箱的一位跟她一樣遠道而來的朋友，她顫巍巍的扶著門，以不相信的眼光望著憔悴得幾無人形的愛瑪。愛瑪喘息著靠在門上，閃動著淚眼，急迫的問：“妳來做什麼呢？” “妳？妳，”友人口吃的望著愛瑪，把顫抖的手壓在愛瑪的肩膀上：“妳，妳難道不知道去年她也是如此逼走二夫人的嗎？” 【黑人版作者匿名】 say what?!! aiyo! yo! yo! Hell no, she ain’t tellin’ yo the truth yo foolz! listen up! y’all. dat biyatch bang my fuckin’ wall since da day me rolled into the mad house yo. every time when i’m chillin’ with my homiez, doin’ all that fancy nasty shitz yo probably barely imagine about in front of my fucking webbie, dat bitch bangin’ my motherfucking wall like crazy! me told da big daddyz in da house about every time i tried to let my homies cum on their screen and tha crackhead bitch always fucking distrubing me by slaming my wall. y’all don’t believe what da big daddy said about this. he told me to chill and warm me don’t fuck with dat bitch, becuz she’s got like deep throat and shit! and owned by da big daddyz. hell no!! me fucking sucky sucky like a vacumm machine, and my throat is mos def deeper than she got! da bitch is hardcore, she was like banging my wall and try to crack in my house yo, hell no, ain’t nobody crack in my motherfucking crib, i’m tellin’ ya! anywayz, i’ve heard someone told me like she always fuck with bitchz next door. yo yo, me no pussycat aight? me aginst da whole and will fuck this bitchz up and pwn her ass like nobody, i say nobody! aight???? 【佛經版作者：匿名】一時番女在天龍國苦言鄰女不行正行鄰女誑語欺我不諳漢文吾至離鄉以來，晝夜憶戀爾時，鄰女自孟秋以來日日擊牆，煩擾清夢，寢食難安善君曰：「南閻浮提眾生舉身動念，無不是罪，無不是業百千罪狀，能於十齋日廟前誦經懺悔是諸不如意事，漸漸消滅，即得安樂復次番女曰：「吾沐身移步婆母大壽，鄰女皆惡聲驚擾，或諸恨事多來忤身」善君曰：「此為諸惡因果報之，須發懺心，今生苦樂，前世各修，三千世界，眾生因以此戒三省吾身，悔初業念，發阿耨多羅三藐三菩提心番女復曰。」吾告社管，舍管輕之是夜驚見窗牘鄰女臉及，驚怖惡恐，魂不守舍我怒欲復加之，攜男眾行，越檯擊窗無料鄰女驚怒，忿曝吾行，天龍阡陌，無不責備善君曰：「善哉善哉，無量壽佛，己所不欲，推己及人，汝之妄行，是為著相，勿有所執諸惡莫作，眾善奉行，善君在此勸民。」善報惡報，早報遲報，終須有報天知地知，神知鬼知，你知我知【甄嬛傳版感謝Kimberly Wang補充】臣妾聞此事端著實震驚這豈非是欲加之罪何患無辭？臣妾不才中原大字是識也不識幾個因而才未能為自身辨白臣妾從未做過任何傷害後宮妃嬪以及皇嗣之事還請皇上明鑑啊！自搬入台大宮那一日起 x妃娘娘仗著自己乃是一宮主位屢次深夜來訪好些時候臣妾已經睡下 x妃娘娘她仍是不顧宮女的規勸執意闖入苑裡敲門臣妾門上的窗紙都被那護甲給刮破了！皇上若不信臣妾命人帶了整扇門來皇上您看這蜀地進貢的上好窗紙已破去大半臣妾並非信口雌黃啊！臣妾曾多次將此事回稟給皇后娘娘但皇后娘娘說 x妃娘娘是一宮主位無論做什麼也是為了自己宮裡頭著想與臣妾同為姐妹臣妾應當多體恤才是臣妾區區一個貴人無法與身在妃位又是一宮主位的x妃娘娘相抗衡啊臣妾在台大宮中是日日憂患夜夜驚思輾轉難以入眠錒直到那一日 y貴人與z嬪來與臣妾作伴說起這事 y貴人說皇后娘娘是個好性子的但妳我都是皇上的人也絕不是一味好欺負的這才與她們二人一同前去拜訪了x妃娘娘臣妾跟x妃娘娘說臣妾等素來景仰娘娘希望能為娘娘分憂一親娘娘芳澤但娘娘卻大發雷霆砸了z嬪帶去的東阿阿膠不說還命小o子將臣妾一干人趕了出去說是要將這等以下犯上的不敬之事回稟了給皇上知道臣妾冤枉請皇上做主啊！【毛澤東孫子版作者 jessica35354】呃...這個....我想說...這個啊.....在這.這......... 這個事實就是...這個....我無意在這個...這...就是啊....我沒有這個意思要.... 做這個....也就是說這個...打擾任何人的事情... 我的鄰居這個...呃....我想從側邊講這麼一個...也就是說這個...我啊...搬來這個.. 呃...這一個...也可以說是在九月的時候...我搬來這麼一個..就是說...現在這麼一個.. 換個邊來說好了....這個...我啊...每一次想....也可以說成這個我從像現在這個... 我要跟祖母做...這麼一個...呃....我啊...每次都要強調的這...也就是這個... 談到我跟管理員強調的這個....呃...也可以說是這樣一個我們談過的這個..... 有一個很重要的部分...就是敲牆壁...敲牆壁嘛....我想談關於這個...敲牆壁的這.. 我啊...強調這個...敲牆壁...我用著我的電腦啊這個...他卻又再敲牆壁...這是我很.. 這也可以說是這個... 突然這個...她的一張臉換個邊說這個....也就是這個...呃....跑到我窗前啦這... 我想強調的是這個...她這個這樣做...根本就是這個...侵犯了... 也可以說是侵犯了我的隱私嘛.... 這個...呃....我想表達的是這個...所有的這一個外籍學生這個...這個...怎麼說呢? 我想強調的是每一個人..這樣一個...都知道這個...呃....這個事情... 但這個...怎麼說呢....她還...這個...我們想要做這樣一個...呃...這一個事情... 也就是說這一個...我們一直強調的這個...看這樣一個窗戶...呃...也可以換個邊... 她也一直作這樣一個...我們說過的這一個事情.... 簡言之...當然這樣一個...這我們也只有...這一個其實嘛...我想強調的重點是... 那時候這一個....換個邊說...這個我們只有一個...其實可以說是這樣一個... 就只有這麼一個男同學....但她卻這個...根本就是這一個...其實簡單來說呢... 就是這麼一個動作...也可以說成這個抱怨的動作...而她這個到處去做... 這個....呃....我感到非常疑惑這個... 【程式語言版作者 GreatShot (cooper6334補充)】 //有個emma //有個emma Emma emma = new Emma(); //emma.setCountry(“Sweden); //設定emma的初始值國家:丹麥學校:台大會不會講中文:不會 //被打擾的次數:0 剩餘上課的日子:180 emma.setCountry(“Denmark); emma.setSchool(“NTU); emma.isSpeakingChinese(False); int NumOfAbused=0; int SchoolDay = 180; //無窮迴圈 while(True) { –SchoolDay; //嘗試執行try內的程式，收到意外則跳到意外處理 try { //emma聽音樂(大聲) //emma上Skype(阿媽) //emma開趴 emma.ListenToMusic(VolumeENUM.loud); emma.Skype(FamilyENUM.GrandMother); emma.Party(); //如果emma被打擾 if(emma.Abused()) { //被打擾次數+1 ++NumOfAbused; //如果被打擾次數少於5次 if(Abused < 5 ) { //關門(超大聲) //製造噪音(超大聲) emma.CloseDoor(VolumeENUM.extremelyLoud); emma.MakingNoise(VolumeENUM.extremelyLoud); } //如果被打擾次數>=5次而且上課剩餘日期= 5 && SchoolDay

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