‖優格菌老麵 黑芝麻流沙包
‖超濃郁有機豆漿
‖樂樂牌 地瓜綠豆甜湯
這週，我們又宅在家裡了。應該說爆發疫情後我們減少了很多去公共場所的時候……連出遊也取消了……甚至遇到了上週濕冷的天氣我們又繼續在家當宅男宅女了。
好天氣時哥哥們還是會在午後到家裡附近的球場打球，樂樂除了無限的玩樂跟著我東摸西摸的玩手作準備餐點外……傍晚我們會帶著他盡情的在稻田邊旁散步跑步用力呼吸著保留算清新的空氣……他很可愛的和媽媽說：媽媽妳在家煮飯就好，爸爸帶我去散步就可以了。
媽媽：為什麼？我想帶你去啊？
樂樂：因為媽媽每次都要走很遠~~~我喜歡爸爸帶我散步 （誰不曉得爸爸就是順他，依他嘛）
昨天，天氣有點冷……但是不減哥哥想打球的動力，哥哥們出門後樂樂偷遛進房間玩哥哥的鋼彈……被媽媽抓包的感覺有點小可愛……所幸用手機隨手排下幾張小樂……是一個抓緊把握的時候否則大了拍個照都是我在拜託求他們才肯拍啊！
在家，我不一定都準備很麻煩的餐點點心……有時熬個紅豆紫米湯或綠豆地瓜湯都是營養又自然健康的點心。那天哥哥陪讀唸了“媽媽買綠豆”給小樂聽後就吵著要我帶他煮綠豆湯……所以前2天小廚師又來廚房湊熱鬧了……一樣拍下照片紀錄他的模樣❤
#Stephenie的日常小紀錄 #日常晚餐 #蔥爆沙茶牛肉 #天冷一定要有的麻油雞（洪先生的最♥） #優格老麵製作的高鈣芝麻流沙包子 #小樂玩廚房幫忙洗綠豆煮甜湯
綠豆地瓜湯 在 [食譜] 地瓜綠豆湯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
圖文網誌
https://www.wretch.cc/blog/QQmelon&article_id=3042695
<<哈密瓜自製地瓜綠豆湯>>
材料:綠豆、地瓜、西米露
ps.綠豆要選擇粉綠豆會比較好吃，殼外面會有點白白的粉，另一種是亮面的綠豆
地瓜有分紅的跟黃的，但是我覺得吃起來好像都差不多...
調味料:糖、鹽、蜂蜜
ps.可以使用黑糖來增添香味
作法:
1.綠豆洗淨，泡水泡發，約六個小時，途中可以撈掉上面的雜質。
ps.超過半天就快要發芽囉~
2.綠豆加水放入電鍋中，用煮飯的方式來煮綠豆，外鍋加一杯水按下開關即可，跳起來稍
微悶一下。
ps.因為已經泡發了，水可以不用太多，(不要滿過綠豆)
3.地瓜去皮，切滾刀，煮一鍋水，加入地瓜同煮，等地瓜煮軟後加糖調味，還有少許的鹽
巴，這樣更能凸顯甜味。
ps.甜度要比平常稍微甜一點，因為要加入沒有味道的綠豆。
4.綠豆從電鍋取出，全部倒入地瓜糖水中，用小火慢慢煮到滾，使無味的綠豆吸收甜份，
滾了即可熄火。
5.煮西米露，用冷水沖涼後瀝乾，加入蜂蜜拌勻，綠豆地瓜湯食用前加入一些西米露，可
以額外增加蜂蜜的香味，DONE。
心得:
看似簡單的綠豆湯，原來有這麼大的學問呀!!用這樣的作法做出來的綠豆湯真的會比較好
喝唷，只是作法有點麻煩就是了。感謝蠶寶寶還有網友的分享。泡水的時間要注意，等到
綠豆都變大顆，殼還未破裂之前就要拿去煮囉，殼破了或是發芽了，會嚴重影響口感跟美
觀的，綠豆的殼也會浮在湯面上，發芽過的綠豆味道也會稍微改變，所以千萬要注意。煮
好的綠豆在加入地瓜湯裡面，真是絕配呀，最後再搭配一些蜂蜜的香味，很好吃的綠豆湯
就這樣完成囉，不怕麻煩的人可以嘗試看看，如果有更好的作法，也希望給予建議囉:)
聽說用悶燒鍋會更方便耶 XD
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※ 編輯: acapriccio 來自: 140.123.10.124 (11/15 15:44)
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