【花蓮】金針花季漸漸來到尾聲了
#萬人山 #六十石山
時序進入九月底，金針花況稀稀落落，但能遠眺花東縱谷就是美！
📸山友推薦最佳拍攝地：忘憂亭後方水泥柱以及小瑞士觀景台
就算沒有大片金針花海來襯托，綠油油稻田也是非常賞心悅目，都被療癒了呢。
（圖／阿德）
#接下來就期待芒花了
綠泥石台灣 在 健行筆記 Facebook 的最佳解答
同時也有67部Youtube影片，追蹤數超過9萬的網紅跟著多多一起走Dada Kim，也在其Youtube影片中提到，很榮幸今年一樣可以參與朝興基金會憨星人的月餅宣傳計畫，以往主打蛋黃酥與綠豆椪的憨星人們，今年又增加了芋泥酥這個新的口味，熱愛芋泥或月餅的朋友們千萬不要錯過了這次的購買～ 此外！今年朝興基金會更是加碼推出了三款原創T-Shirt，不妨在中秋月圓之際，與家人朋友們穿著潮T、吃著月餅，一起分享這些美好吧...
綠泥石台灣 在 Facebook 的最讚貼文
《#法式甜點裡的台灣》寫作過程比《#法式甜點學》還要艱困許多。或許如同誠實面對自我總是不容易，近距離寫自己的家鄉，遠比能夠保持客觀距離地觀察、分析他者來得困難。
今年五月交稿之後，我一直無法完成序和前言，直到最後被編輯催促時，仍然腦中一片空白，實在不知道該從何說起。最後依著編輯建議，從去年臨時在巴黎家中找到一片口罩開始回憶起，然後才發現，過去這一年波瀾起伏、今晚睡下不知明日身在何處的經歷，確實留下了深刻的印記。決定要寫作本書的心念下得很快，雖然寫得無比痛苦，但終於對過去十數年間困惑的與思索有所回應，最後還是要感謝那個堅持下來的自己。
以下和大家分享收錄在本書中的序（長文預警），如果這本書裡的職人故事、作品解析和相關思考與論述，能在茫茫人海中觸碰到幾個人，為未來的花開繁景種下種子，那所有的辛苦也算值得了。
*****
我們既是獨一無二的，也是彼此相連的——在法式甜點中尋找台灣，回答「我是誰」
2020年出版《法式甜點學》的前夕，我在巴黎家中翻箱倒櫃找出一個口罩，當下便上網訂了四天後的機票回台灣。當時只想著新書宣傳完便要回到巴黎，卻沒想到世界轉眼間變了樣。我離境三天後，巴黎便宣布封城，此後一年，巴黎的朋友們在反覆的煎熬中適應新生活；我則仿若被邀請進入了一個平行宇宙，無視全球的疫亂橫行，在這個我出生、成長，熟悉卻認識不深的島嶼進行探索之旅。
#因疫情而起的奇異旅程
由於甜點啟蒙地在巴黎，自己過去十年間在台灣的日子也少，除了本就認識的開業朋友外，我對本地的甜點業者、職人的認識大多來自網路與業界的口耳相傳。滯留台灣的這段期間中，我終於有機會拜訪那些一直列在名單上的店家、希望認識的朋友，也受邀參加了不少餐會。台灣職人們的熱情和靈活令人感動，餐飲界的活力與無框架更使人訝異。如果說在巴黎看到的作品，像是在一個已經構築華美的世界裡持續深入、為一個滿腹經綸的學者持續產出更精闢的見解而拜服，在台灣的所見，則像是造訪一片生機盎然的新天地，處處皆是怒放的奇花異草卻鮮為世界所知。
由於過去數年中，自己扮演的都是將法國的甜點、甜點師推廣給台灣市場的角色，但並未有機會深入了解本地市場，更不用提將台灣的（法式）甜點、甜點師介紹給台灣讀者，甚至國際讀者，我於是很快決定要將自己的經驗發展成系列採訪計畫。雖然明明還在《法式甜點學》新書宣傳期，卻幾乎沒有太多猶豫，立刻將自己在2019年許下「出完書一定要放一個大假，最好能去夏威夷發呆曬太陽」的願望拋在腦後。採訪計畫大致訂定後，我便決定要將其成書，不僅為自己的見聞留下紀錄，也藉著深入梳理台灣代表性職人們的養成及相關作品，在力所能及之處，深入思考身為「台灣甜點人」的意義。
接下來的日子，雖然隨時都像處在壓力鍋中一般，最後甚至幾乎將自己完全耗盡，收穫卻超乎想像地豐富。我每日一面留意法國的疫情消息，做好馬上要上飛機返法的準備，一面依照計畫聯繫受訪者，還透過他們熱心的引介，去了屏東、彰化、埔里探訪可可、芭樂、香草、茶葉等產地，雖然皆是來去匆匆，但已像是打開了神奇寶盒。僅是驚鴻一瞥，便為其中所藏之富而感嘆，每一顆寶石都是一個浩瀚的宇宙、一個涵納百川的汪洋。
#法式甜點中的台灣身分識別
在開始大部分的採訪前，我曾與一位自己極為敬重的出版界前輩有過一次深入且有趣的談話。當時我解釋自己希望寫的，不只是訪談集、人物誌，而是透過這些訪談，反映出台灣甜點師們的自我追尋，在面向世界、選擇究竟要製作何種風貌的甜點時，照見自己腳下稱為「台灣」的這塊土地，及身為「台灣甜點師」的看法。前輩的觀點畢竟實際，認為一般而言，台灣甜點師要在台灣製作法式甜點（或來自西方的果醬、巧克力等），自然會使用本地合適的食材，形成台灣風格的法式甜點更在情理之中。而我試圖在法式甜點中尋找台灣身分識別的角度過於刁鑽，也不會是本討好的作品。
真話總是不那麼美妙，對當時雄心勃勃的我來說，這番話確實有些苦澀，卻也難以反駁。2021年5月，台灣疫情出現破口，很快直升三級警戒，開啟了連續2個月以上的「自主性封城」，所有我在業界的朋友皆受到沉重的打擊，和法國在封城期間，甜點麵包業一枝獨秀，擁有穩定生意、甚至逆勢開店的案例完全不同。原因就是因為甜點、尤其是法式甜點，在台灣不僅是小眾，還是小眾中的小眾。既然不是必需品，生活不便時自然是第一個捨棄的對象；而法式甜點過於嬌貴，以致於外送、宅配風險皆高，即使死忠的顧客也難以一再承擔碰撞毀壞的失望。如果在華麗的外表和巨幅媒體聲量下，它其實是個如此邊緣的商品，我怎麼能不質疑，自己一直以來在做的事是否真有意義？
不過，縱使心中懷著巨大的問號，我並未因此更改太多原來的訪談大綱，決定持續依照計畫進行訪問，待寫作時再一邊思考呈現方式。前輩認為，《法式甜點學》是在帶領讀者看懂、吃懂法式甜點，因此本書的任務，應該是帶領讀者看懂、吃懂「台灣甜點師做的法式甜點」。但對我而言，能夠懂得這一點，必得先回答如「#誰是台灣甜點師？」、「#為什麼要做法式甜點？」、 「#他們做的甜點真的是法式嗎？」等問題。而為了理解甜點師的作品，回答「為什麼他們選擇這麼做」，就需要碰觸到每一位職人獨特的創作哲學、生長記憶及自我定位。更進一步，在國際交流如此頻繁，品牌進軍國際也不新奇的今日，這些職人們也得回答：「#為什麼我和別人不一樣？」、「#為什麼台灣的法式甜點和其他國家的不一樣？」、「#為什麼台灣的甜點師和其他國家的甜點師不一樣？」、「#不一樣的地方在哪？」而這些問題都指向一個終極的質問，即「#我是誰？」
#我是誰_與_我的甜點是什麼樣的甜點
由於不確定自己什麼時候得回法國、什麼時候能再有機會與受訪者們深入聊聊，每一次訪問我都抱著「錯過這次沒有下次」的心情，也因此，光是訪談大綱便動輒超過2,000字 。在訪綱中，我將希望探討的問題分成五個面向：養成經歷、創作哲學與品牌精神、台灣味與台灣身分識別、對本地市場的觀察、對未來產業樣貌及品牌發展的看法，其下再切出5至6個子題。雖然每一次約訪時，我都試圖先打預防針：「我只是習慣把問題寫得很細。」以減低受訪者們看到訪綱的衝擊，但沒有一次訪談不超過三小時，有幾次甚至分成兩、三次才結束，還不包括事後各種細節確認。令我感動的是，每一位受訪者都毫無二話、非常慷慨地把他們寶貴的時間留給我，和我侃侃而談自己養成經歷中那些難忘的故事，那些他人看來或許微不足道的細節，以及自己對「做甜點」、「成為甜點師」、「經營品牌」的信念。
整理訪談內容及寫作的過程異常痛苦，但對我來說意義重大。那不只是一個「台灣再發現」的旅程，更是「自我再發現」的旅程。藉此機會，我回顧了過去十數年中，每次對外國朋友介紹自己家鄉的種種思量、不知道該選哪一道菜代表台灣參加派對的苦惱，以及在每一個日常生活場景中猝不及防的尷尬片段。受訪者們用他們的生命經驗和作品告訴我，我們既是獨一無二的、也是彼此相連的，而我們應該要為能夠說出「我們」感到驕傲。或許整個亞洲都喜歡蜜紅豆或紅豆沙，但我們曾經一起在暖和的冬至揮汗排隊吃一碗紅豆湯圓；就算日本有抹茶、中國有百年名欉，但我們皆曾和父母一同招待來訪的客人喝茶聊天談生意，也曾用兩根手指拎著半空的軟塑膠杯、嘴裡嚼著珍珠和椰果，走過那腦筋暈眩發脹、彷彿不會結束的夏日午後。
因為有這些生長記憶與生活經驗，所以我們的盤式甜點中能出現冬瓜茶、鳳李冰、麵茶；甜點中能有鹹蛋黃、肉鬆及芋泥。對生根萬華社區的主廚來說，將法式甜點做成「紅龜粿」的形象自然無比，而曾經留法的主廚以「黑森林」（Forêt-Noire）為基底，結合杏仁茶與櫻桃，創作出「白森林」也是信手捻來。在台灣餐廳工作的新加坡籍主廚端得出椪餅與清粥小菜，在新加坡餐廳工作的台灣主廚也能將台星兩地皆能欣賞的摩摩喳喳和綠豆蒜糖球上桌。我於是明白，重要的並非向別人解釋自己是A、不是B，而是接受自己既有A、又有B，但是和兩者都不一樣，所以能堂堂正正地當一個既不是A也不是B的「自己」。
#唯有知道自己是誰_才能更堅定地成為誰
所以，究竟為什麼非得在「法式甜點」（或至少是「舶來的甜點」）中找自己、識別台灣身分？除了延續《法式甜點學中》提出「法式甜點是甜點界的官方語言」，也是「想站到世界舞台上的甜點師都要能流利使用，以訴說自己故事及思想哲學的語言」之論述，或許還因為，縱使「法式甜點」的內涵與定義還未在台灣有廣泛的認知，但以其為基礎的「西點」早已是台灣日常的一部份，也已碰撞出許多火花。想想傳統麵包西點店內的泡芙、焦糖布丁，它確確實實存在於常民生活中。
日本東京大學教授、歐洲中世紀研究專家池上俊一在其著作《甜點裡的法國》中，以一整本書的篇幅論述法式甜點如何作為法國文化的精髓，成為影響世界的「文化霸權」重要武器；在台灣，從「中菜西吃」的風潮到「在fine-dining（精緻餐飲）中尋找台灣味」的討論，乃至餐飲界大量投入、直至獲得《米其林指南》的肯定，更逾數十年。飲食成為文化，以「軟實力」輸出早就不是新聞；飲食便是政治的一環，以飲食區分人我、定義身分實屬稀鬆平常。
「風土」（terroir）概念從法國葡萄酒區分產區發展至今，已超出氣候、土壤等自然環境因素，當地人文與特殊技術皆含括在內。倘以近年來受到國際矚目的「台灣可可」為例，作為世界上少數有能力生產「bean to bar」、甚至「tree to bar」巧克力，並以此製作甜點的國家之一，「台灣的風土」將是我們和世界溝通的利器。再想想那些在國際賽事上拚搏的台灣職人們，若我們將目光更多聚焦在當下或未來，不僅需要向法式甜點及投身其中的甜點師們給予更多關注，也須了解身世來歷、梳理來龍去脈與各方觀點，才有機會迎向無限可能。唯有知道自己是誰，才能更堅定地成為誰。
我懷著這樣的信念完成本書，雖然有許多遺珠和力有未逮之處，但衷心感謝所有受訪者及以各種形式提供援助的朋友們。希望本書不僅回覆了前輩的擔憂，也回答了我旅歐十年間的困惑；不只回應了台灣數十年來的焦慮，也為我輩及後進的職人們提供了前進的線索。
*****
《法式甜點裡的台灣：味道、風格、神髓，台灣甜點師們的自我追尋》
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綠泥石台灣 在 山丘好室 Facebook 的最佳貼文
愛心榕與黑細石盆
近期我最喜歡的浪漫小日系🤍
—————————
一定要分享給妳們
之前閱讀幾本日本出刊的植栽書籍，裡頭總是經常出現愛心榕的身影，很浪慢、很愜意，那時候我才知道她在日本室內居家植栽裡非常的受歡迎，從此也一直是我心中的夢幻清單。
近一兩年台灣市場也開始流行了起來，在市面上也算好取得了，
然後呢～前陣子我終於也有了一顆，也養了一陣子，才知道為什麼愛心榕在日本這麼受歡迎了🤍
因為她天真浪漫的葉子
真的會給人很大的種植自信心。
可以往右滑看看她的心型QQ葉，葉面上柔軟又細膩的肌理是我愛上的原因，還有新葉剛要冒出時都會有一層粉粉的輕透薄膜包覆著，天呀～我真的無法抵擋，而且葉子展完後還會一直長大，真的覺得連新手都很適合照顧她呢！
我很期待幾年後她長成”傘”榕的樣子。
就簡單整理一下愛心榕的照顧方式囉！
————————————
"𓀚𝒫𝓁𝒶𝓃𝓉 𝒸𝒶𝓇𝑒 𝑔𝓊𝒾𝒹𝑒𓀚
#愛心榕 #ficusumbellata
#傘榕
𓀤𓏯𓏯𝒮𝓊𝓃𝓁𝒾𝑔𝒽𝓉𓁺
𓂐室內明亮～散射光👌🏻
（一開始不要強烈直射光，但是可以循序漸進的加光，其實也是可以於戶外全日照栽培的）
𓀤𓏯𓏯 𝒲𝒶𝓉𝑒𝓇 𓄺
𓂐夏季可稍稍保持介質微微(一點點的那種)濕，其餘季節大概介質快乾了就澆透即可（這裡以水泥盆器透氣盆為例）
𓀤𓏯𓏯 𝒜𝒾𝓇 𓍤
𓂐通風佳，我家31度可以忍受，我真心覺得她好棒。
不過夏天如不通風偶爾葉子上會有小黑點，算是夏季常見病害，但不大影響整體植栽。
𓀤𓏯𓏯 𝒯𝒾𝓅𝓈 𓏞
𓂐3～5天我會用蓮蓬頭shower葉子，洗去表層的灰塵，同時也可以遠離紅蜘蛛。
日系6寸黑細石盆
𓂐盆器大小約
內Φ17cm 內高14cm
底部有孔 含底盤
#謝謝瑜景割愛🤍
#把水泥變成我喜歡的樣子
#室內植栽 #觀葉植物
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綠泥石台灣 在 跟著多多一起走Dada Kim Youtube 的最佳解答
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提早祝福大家 中秋節快樂喔～
金多多、ED敬上
※順帶一提，多多可是為了這個計畫卯足了全力減肥啊～哈哈
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※限量T-Shirt
憨星人原創TEE (三款共限量200件)
開賣時間2021/08/19晚間19：30
※月餅禮盒
蛋黃酥不起禮盒
綠豆椪椪車禮盒 (限量800盒)
芋見心上人禮盒 (限量800盒)
金闕棉月綜合禮盒 (限量1000盒)
售完為止
二、 朝興基金會官網：https://www.tnch.org.tw/
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四、 「吃月餅，配好茶！」今年朝興基金會重磅邀請了許多合作飲品店家，分別有「翰林茶館、翰林茶棧」，「醋頭家」、「圓石禪飲、圓石Teabar」、「圓石酸奶」、「COMEBUY」，購買朝興基金會的月餅禮盒，就會獲得優惠刮刮樂。
#朝興基金會 #憨星人月餅禮盒 #憨星人
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綠泥石台灣 在 探險威狼 Wilang-Explorer Youtube 的最佳解答
大家好，我是威狼
今天要介紹的秘境是『樹湖瀑布』
這個地方因為過去是日治村落
所以這裡種滿了許多櫻花樹
每到櫻花季的時候
整片山都是滿滿的賞櫻遊客
而這個瀑布就變得鮮少人知
這次趁著櫻花季還沒開始
就上來拍攝整個樹湖瀑布的美景
算是一個親子容易抵達的戲水勝地
位在壽豐鄉的樹湖村的「樹湖瀑布」
座落在隱密的山林之中
因在樹湖村荖山所以當地居民多稱為「荖山瀑布」
當地早期盛產豐田玉
台灣玉打響「綠色閃玉」名號
曾締造世界第一的閃玉產量
後來因為多以炸藥瘋狂開採
許多優質玉石因此遭受破壞
便宜的外國碧玉趁虛而入
大舉搶占台灣玉的全球市場
使得輝煌榮景僅十年光景
台灣玉礦屬於「角閃石」類稱為閃玉
以台灣玉為代表，加拿大、紐西蘭、西伯利亞和中國也有閃玉礦脈
『樹湖瀑布』怎麼去：
從臺9線經豐鄉豐田225.5公里處可見樹湖社區的長形水泥指標
右轉進入社區往樹湖橋（荖山橋）的方向走
沿途都有明顯標示
跟著走就會抵達樹湖瀑布
座標:23°50'45.9"N 121°27'42.8"E
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拍攝工具⬇︎
相機：Iphone 11，GoPro 9
麥克風:GoPro 9媒體模組
空拍機：Dji Mini
剪輯工具⬇︎
imovie
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Music:
1.[No Copyright Music] Chill LoFi Hip Hop Beat FREE Instrumental (Copyright Free) Chillhop Music
2.[No Copyright Music] Good Day - Chill Relaxing Lofi HipHop (Copyright Free) Low Frequency Music
3.(No Copyright) Relaxing Music-Relaxing Jungle Sound With Birds, Nature -Meditation Stress Relief
綠泥石台灣 在 美絮子 Melody Youtube 的最佳貼文
這次做符文的活動運氣不是很好，洗不到頂級18速的符文，
但是因為時間緊迫而且還有精煉石要洗，17速就先拿了，怕萬一過期就全部沒了。
芋泥超好吃，不管是甜點還是飲料裡面搭配都超讚的~
VOD時間點傳送門
00:13:18 傳說鐵匠活動倒數3天
01:38:58 今天的宵夜-芋泥吐司
02:03:10 開始刷BJR5
04:51:55 講解送禮物的方式
05:45:17 好吃的卡辣姆久
最近小美很認真的整理自己的東西並且努力斷捨離，
清出了很多幾乎都是全新未拆的東西、還有少部分二手的物品都PO在我的個人FB販售，
這些東西在我家是真的用不到的QQ
如果有大家用得到的東西、或是剛好最近有送禮的需求，請幫我帶走它們吧~
給它們一個新家順便換點飯飯錢~感謝大家！
若是喜歡小美的影片，請幫忙點個"喜歡"，小美感激不盡OwO
⭐Twitch直播公告
05/26(三)PM23:30 送禮物給大家囉～有誰還沒領的？
05/27(四)PM23:30 MHR更新日戰起來！
05/28(五)PM23:30 週五夜一起High到天亮吧
05/30(日)PM23:30 製作符文活動最後一天，大家記得領喔
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‼️重要公告‼️
目前固定實況魔靈的時間為每週三、四、五、日的PM23:30開始，如果有多的時間就會增加天數。
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公開徵求剪片師or想成為剪片師的你~
小美想要開始剪一些實況精華但實在沒有時間做這件事情+自己的後製能力不是非常專業，
所以想徵求剪片師或是有想往這方面走的人來做這件事，有興趣的人請私訊小美詳談唷！
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