[[ 冰箱快被粽子塞爆了，告訴你怎麼吃最健康 ]]
#粽子 #端午節
常言道「知己知彼，百戰百勝」，在講粽子怎麼吃之前，先了解粽子吧．．．
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【南部粽、北部粽大不同】
✨ 南部粽：把生糯米加上炒過的餡料一起包成肉粽，放到滾水煮熟。所以吃起來糯米也會比較黏一點。
✨ 北部粽：把拌過滷汁的生糯米先和餡料及配料炒香拌炒再包成肉粽，用蒸的方式蒸熟。因為經過油炒過糯米和餡料，糯米吃起來比較粒粒分明，但口味較重、熱量也比較高 。
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【肉粽熱量】
✨ 肉粽的材料主要有：糯米、五花肉、香菇、蛋黃、蝦米、栗子、花生等等，有些有會有豆沙、花生粉。不管是有炒過的北部粽或南部粽，一般常見大小的肉粽至少都有500大卡以上，有些甚至可以到800大卡。所以別看肉粽小小的熱量幾乎可以等於你吃掉一個完整的便當 😱。
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【 關於吃粽子，你可以這樣做 】
✨ 很多人一定會把粽子就當一餐解決，不過你有發現嗎？傳統粽子裡幾乎沒有蔬菜，真的要勉強說是蔬菜類食物，頂多少得可憐的香菇．．．所以，記得要均衡的吃，比如你今天中午要吃掉一個肉粽，肉粽已經有糯米的「全榖根莖類」，以及蛋黃、五花肉的「豆魚肉蛋類」，這時候你可以配一盤燙青菜及清爽的蔬菜湯（苦瓜湯、冬瓜湯、大黃瓜湯、番茄湯等→現在剛好是產季😉 ）
✨ 因為糯米黏性較強，肉粽也偏油，因此留在胃的時間會比較長，所以很多人吃完肉粽會有消化不良、腹痛等問題。所以請不要一天吃超過兩個肉粽，也不要在睡前吃肉粽。
✨ 可以搭配果汁，現在盛產的鳳梨富含酵素可以幫助消化，另外有酵素的木瓜、奇異果也ok！
✨ 雖然有點浪費，但我絕對會把肥肉去掉．．．！如果可以，請選擇包豬後腿肉或梅花肉的肉粽。
✨ 我吃肉粽也絕對不加沾醬，一般常用的醬料（甜辣醬、醬油膏）不只會蓋過肉粽本身及粽葉的香氣，含鈉含糖量也很高。
✨ 何不試試新口味？五穀雜糧粽、紫米粽都很不錯😊。
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【 特殊的你們請注意 】
✨ 粽子的長糯米是屬於GI值較高的食物，也就是吃下之後血糖上升會較快，有糖尿病或血糖問題的人要多注意唷！（因長糯米主要是支鏈澱粉組成，因其易水解消化，所以血糖上升快。GI值：糯米＞白米＞五穀雜糧）
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