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#海草
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上次去拾蠔
在海邊有幾位阿姨向🐻搭訕
看🐻在桶裡裝些什麼
🐻也不甘示弱
看到人家撿了些海草
馬上去撿了些
後來我經過
🐻要我問他們海草是用來做什麼的呢
我硬著頭皮去問
幸好是說廣東話的！同鄉呀！
原來阿姨要回去做海帶綠豆沙
我告訴🐻我們家裡沒有綠豆做不了
🐻超失落的...但仍堅持不會放下收穫的
好吧🤷🏻♀️回家再算吧
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回家把蠔都開完了
頭痛該拿海草怎麼辦呢？
忽發奇想，這麼薄
不如試試做紫菜吧！
於是逐片逐片清洗乾淨
超多沙和小生物附在上面
洗了幾遍，瀝乾水
再攤開放在焗盤上
灑了些鹽和芝麻油
大概180°C焗了十幾分鐘反面再焗幾分鐘
出爐請🐻試吃
OMG
🐻這不就是平常買的韓式紫菜嗎！？
然後🐻抱怨...喔...為什麼不讓我再撿多幾片...
(他超愛紫菜...)
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所以大家去海邊也可以試試
不過
事實能不能吃
我不清楚喔！！！
也不要過量撿走喔！
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#海草變紫菜
你是不是常覺得自己明明不胖，但總是看起來很臃腫？或早上起床臉腫腫的，到了晚上則覺得褲子和鞋子勒很緊？
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可能是因為飲食中攝取太多鹽份及重口味食物，或食用太多加工食品，而導致鈉攝取過高，影響細胞的滲透壓平衡，造成水分滯留體內，而形成水腫症狀。
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🥝 消水腫推薦食物
造成水腫的原因很多，如果是飲食及生活習慣不佳所造成的水腫，如鹽分攝取過多、運動量不足、久坐等。
可以試試圖表中為大家所整理出的高鉀食物🖕
✅豆類：黑豆、紅豆、黃豆、綠豆等
✅堅果種子類：開心果、奇亞籽、紅藜、腰果、杏仁果、松子仁、亞麻仁籽等
✅雜糧根莖類：糙薏仁、山藥、芋頭、南瓜、紅地瓜等
✅蔬菜類：菠菜、紫蘇、紅莧菜、紫菜等
✅水果類：香蕉、奇異果、香瓜、哈密瓜等
✅其他：咖啡豆、抹茶粉、紅鮭魚等
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☕️ 飲食小訣竅
可自製紅豆水、黑豆水、薏仁水⋯等飲品，須注意豆類或薏仁盡量不要煮破，或可直接購買市售無添加糖的現成飲品。
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📚鉀為什麼可以消水腫？
鉀是細胞內液濃度最高的陽離子，而鈉則是細胞外液含量最多的陽離子；細胞膜上的鈉離子泵維持細胞內外鈉與鉀的濃度差異。當鈉離子過高時，可利用人體留鉀排鈉機制，經由增加鉀離子的攝取，促進鈉代謝和排出體外。
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⚠️ 注意事項
若有水腫症狀，請優先就醫判斷是否由疾病所造成。
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❌ 腎臟病患者
腎臟功能正常可以排除過量的鉀，但腎臟病患者需注意攝取。
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👀更多相關文章 #探索營養新鮮事
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#鉀 #potassium #水腫 #高鉀食物
🥛營養100問🥛一直給小孩喝牛奶就對了？！
今天處暑，過了處暑就離秋天更近一步
天氣熱想來點涼的，要孩子長高給他們喝牛奶
一直喝就對了嗎？
每天到底需要攝取多少奶類呢？
🥛1-18歲青幼年一天500cc（等於2份）奶類食物就夠了
而且奶類不只有鮮奶，還有優酪乳、起司可選
想吸取鈣質更可以用...
🔎小魚乾、帶骨魚類、紫菜、黑芝麻等
牛奶喝過量，攝取過多磷，反而影響鈣吸收
甚至造成膽固醇增加喔！
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🙋♀️想知道全脂低脂、優酪乳哪個好？
🙋♀️有乳糖不耐只能缺鈣了嗎？
點擊下方連結看解答👇
《想獲得牛奶好處，小孩怎麼喝才健康？
解決３大常見營養疑問》
https://reurl.cc/mLgKz1
《不喝或少喝牛奶，如何補充鈣質？》
https://reurl.cc/MAeK9L
全台有將近一半以上的孕婦，
懷孕期間鐵的攝取量「不足」！
為什麼鐵對孕婦來說這麼重要？
攝取不足又會有什麼影響呢？
孕婦在缺鐵時很容易會產生頭暈、疲倦、食欲不佳的情況。
血紅素的形成量過低造成貧血，
氧氣和營養素就沒辦法供應到寶寶身上。
嚴重的話可能會導致流產、早產或是寶寶體重過低的情形。
孕婦需要的鐵是正常人的「3倍」！
一般備孕女性，每天要攝取15毫克，
可是在孕期第三期、哺乳期，
則需要攝取到每日45毫克。
攝取過量容易導致便秘或腸胃不適！
動物性鐵吸收率優於植物性
要補充鐵可以攝取：
✅豬血、豬肝等優質內臟
✅每日至少一餐攝取到牛肉或豬肉
建議每餐攝取量至少為一個「手掌心大小」
✅海鮮類：蛤蜊、章魚、牡蠣等富含鐵的食物
✅植物性：紫菜、紅莧菜、紅鳳菜
✅豆蛋類：豆腐皮、傳統豆腐、蛋黃
但是要注意喔！
奶類中的鈣和咖啡、茶都會影響到鐵的吸收，
建議距離正餐2小時再吃。
孕期不貧血，只要掌握3個原則 :
⭐第一：攝取足夠蛋白質與含鐵豐富食物。
⭐第二：搭配富含「維生素C」食物，幫助鐵吸收。
⭐第三：聽從醫囑適時補充鐵劑
就可以降低媽媽在孕期貧血的風險喔！
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痛風飲食原則，痛風該怎麼吃？？？
在古代只有皇宮貴族才會得的疾病
又有帝王病的稱號
但是現代人都吃太好啦
所以痛風發生率越來越高
那該怎麼辦呢？
1.多喝水
有痛風的人每天要喝3000cc的水
多喝水可以增加我們體內尿酸排泄
有人會問可可、咖啡、茶可以喝嗎？
其實是可以的
可可、咖啡、茶代謝產物部會堆積在體內
適度飲用可以提高水分攝取
加速尿酸排泄
2.體重控制
肥胖的人較容易罹患痛風
可能於高熱量飲食有關
通常高熱量飲食也會有高蛋白以及高脂肪
皆會使體內尿酸值過高
肥胖者需要減重
但要記得務必緩慢減重
不然容易引起痛風發作
同時也要避免劇烈運動
3.避免飲酒
酒精代謝會增加乳酸生成
也會阻礙尿酸排泄
切記適量的喝酒
男生兩杯烈酒(60cc)、兩杯啤酒(700cc)
女性一杯烈酒(30cc)、一杯啤酒(350cc)
4.避免果糖
過量的果糖會使尿酸升高
尤其是現在的手搖飲
都含有大量果糖
要注意份量以免超標
5.避免高油
高油飲食會阻礙尿酸排泄
飲食盡量避免油炸，烹調時油脂要適量
6.含普林食物
普林限制其實一直有所爭議
近年來痛風藥物效果相當好
一般建議在急性期才需限制高普林食物
像是內臟、海鮮、濃肉湯、乾香菇、紫菜等
非急性期時中低普林食物是可以的
中普林包含了大部分肉類、豆腐、大豆等
低普林包含了起司、巧克力等
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#Sunny營養師的營養偷吃步
#iNutrition
#愛營養
#營養師
#痛風
我們的一位行家是一位出色的填詞人，也是一位大明星的經理人，她坐在我身邊的時候，我能聽見她沉重的呼吸聲音，我害怕起來，問她是不是心臟有問題，她說，中醫說她心肺虛。
（當時）我的電影《浮城》正在做最後的一個合成工序，電影是現場收音，但事後總少不了補配一些對白，本來配音來一次就夠了，我們的明星們這次平均每人都來過兩次，楊采妮來了兩次，鮑起靜來了三次，魯振順來了兩次，郭富城也來了兩次，何超儀比較「正常」，來了一次；郭富城的第二次來是自己要求來的，他把電影的拷貝帶回去反覆看，認為自己有幾句對白的語氣還可以改進，所以要求再精益求精，這是前所未有的，因為配音這事其實很瑣碎，大家都巴不得不來。所有參與這個電影的明星都特別喜歡這個作品，已經有兩位明星說過，這是從影以來的代表作。
這個行業很辛苦，一不小心，年紀不大就出現健康問題，好像文章開首說的同行，我問她，你心肺虛，有沒有容易感冒、失眠、心煩、鼻敏感？還有甚麼症狀？平時最愛吃甚麼，三餐幾點吃，平時幾點休息，有沒有消夜習慣？她說，你說的症狀都有呀，三餐吃飯魚菜為主，喜歡吃火鍋，休息時間為晚上三時，不一定吃消夜的。就此而已！哇，休息時間是晚上三時，還就此而已！很多女性讀者問怎麼健康？怎麼皮膚好？但是她們又偏偏愛半夜三更不睡覺，這樣的生活習慣是永遠不會健康、皮膚永遠不會好的。
睡眠不好與食物中的鈣、鎂不足有關，與身體吸收鈣、鎂的功能減低有關，為甚麼會減低？與嚴重缺乏運動、缺乏曬太陽有關，與睡眠的時間更加絕對有關。補充鎂，喝紫菜蝦皮湯，補充鈣，每天吃半個洋葱，生吃、炒雞蛋吃都可以。更年期是因為雌性激素停止分泌，體液造成了失衡，十穀米有非常豐富的天然 B族維生素與鎂，維生素 B可以平衡體液。維生素 E號稱生育酚，跟人的生育功能關係密切，還有抗衰老的功能。以上的維生素來自於平衡的飲食結構來自於天然食物，而不是來自於維他命，人造的維他命會造成維他命過量，對身體有大害，從食物中來的維生素如果過量，會自動排出體外。
植物油是維生素 E最好的食物來源，我推薦冷榨亞麻籽油，手上一瓶冷榨亞麻籽油可以治好很多慢性病。柑橘皮、核桃、杏仁、榛子、芝麻、瓜子、蛋黃、玉米要常吃；幾乎所有綠葉蔬菜中都有維生素 E；水果中最好是奇異果。如果平時容易感冒，把以上的食物包括在每天的三餐中，體質自然強壯。洋葱、大蒜、薑、白蘿蔔、檸檬都是天然抗感冒的食品，想辦法多吃一點。
嚴浩
著名導演，名作為《似水流年》。近年努力鑽研民間療法，又在報章撰寫專欄分享偏方，如奇異果減肥法，引爆話題。著有《嚴浩特選秘方集》。
（原文刊於2012年872期《飲食男女》）
食譜
補鈣洋葱炒蛋
材料：
洋葱 半個
雞蛋 3隻
做法：
洋葱去衣後切絲，雞蛋打勻下少許鹽。燒鑊，加入洋葱，放入少許鹽，炒至變軟呈半透明，加入蛋液炒勻便完成。
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紫菜過量 在 [心得] 注意副食品的碘勿過量攝取- 看板BabyMother - 批踢踢 ... 的推薦與評價
開始準備副食品時 因為寶寶手冊上特別提到可攝取含碘量高的食物例如海帶 紫菜
所以我當初很認真在給 幾乎每周會給個4.5次 因為手冊也沒說量多少頻率多少 就一直是
憑感覺 但至少都有丟個幾片吧
後來查資料後 發現海帶紫菜這類高碘食物是不能吃太多的
以我查到的資料（維基百科） 每1000g乾海帶含碘240mg（=240000mcg) 紫菜180mg (=180
000mcg)
意即每g海帶含240mcg碘 紫菜則是180mcg
但依據WHO建議3歲以下每天碘建議量為90mcg
所以只要隨便吃個0.3克左右的乾海帶紫菜 就已經要超過建議量了
以上如果資訊有誤 再煩請指正謝謝
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