許多人都知道紫米、黑米比白米飯更營養,
但你知道紫米和黑米又有哪些對人體的好處呢?
紫米堪稱持骨骼及牙齒健康的養生聖品之一!
而黑米屬於於低GI值食物,
對於糖尿病患飲食搭配上是非常棒的選擇!
以下營養師為您解析黑米、紫米功效
以及為您比較紫米黑米的差別!
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過110萬的網紅HEALTH 2.0,也在其Youtube影片中提到,本集完整內容:https://youtu.be/QqPkM6V4yZw 現代人米飯愈吃愈少,卻吃出更多疾病!?其實「吃飯」不可怕,錯誤的觀念才可怕!當心吃錯,胃酸逆流、骨鬆、糖尿病找上門!... 播出時間:01/19(日)晚間七點 加LINE🔍健康資訊馬上看▶http://bit.ly/2CpU...
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許多人都知道紫米、黑米比白米飯更營養,
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紫米堪稱持骨骼及牙齒健康的養生聖品之一!
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紫米飯糖尿病 在 營養師 Ricky Facebook 的最讚貼文
各類主食米飯 大比拼
快Tag那位特別喜歡吃飯的朋友!
今天跟大家介紹不同的主食米飯 一共有五位選手!
其中有一位算是偽裝在其中的【非稻米】種類
只是因為外型神似米粒 所以近期常被拿來取代飯類
你們知道是哪一個嗎? 知道的趕快留言讓我知道是哪位聰明的觀眾~
米飯分很多種 主要是依照稻穀加工程度不同來分別
最開始的稻穀脫去稻殼後是糙米
糙米再去掉米糠層並留下胚芽就是胚芽米
胚芽米再去掉胚芽就是白米!
那你可能會問 欸~紫米呢?
紫米就是糯米的一種 因此升糖指數會比較高
但與白米相比有比較多的花青素、膳食纖維、維生素和礦物質
再來就是花椰菜米 沒錯!就是他
偽裝在稻米中的非稻米 花椰菜米是屬於青菜
只是因為外型類似白米 因此常可以再減醣飲食中看到用它來取代白米
那就來簡單跟大家一樣一樣介紹每種米飯的特點吧~
依照口感軟到硬來排序
1️⃣花椰菜米(非稻米種類)/100公克
熱量:25大卡
膳食纖維:1.4公克
非稻米種類/零澱粉/醣類含量低/甲狀腺患者需避免食用
2️⃣白米/100公克
熱量:354大卡
膳食纖維:0.6公克
75%為澱粉/米飯類口感最軟/精緻較高相對故營養損失較多/升糖指數高
3️⃣胚芽米/100公克
熱量:362大卡
膳食纖維:1.5公克
預防便秘/口感相對適中,適合老年人食用/胚芽易氧化保存不易
4️⃣紫米/100公克
熱量:350大卡
膳食纖維:3.3公克
富含微量元素/含有花青素/升糖指數較高/為糯米的一種較不好消化
5️⃣糙米/100公克
熱量:354大卡
膳食纖維:4.0公克
GI值相對較低,穩定血糖上升/營養價值相對高/腎臟病患者需注意酌量食用
每種食物都有他的優缺點
不會有哪一種是可以完全取代另一種食材的!
整理出每種米飯的熱量、膳食纖維與特點
是希望大家可以透過這張圖找到適合自己的米飯
或是可能在想要替換的時候有更多的選擇 知道如何替換
白飯相對好吃 口感軟好入口 大家也吃得比較習慣
糙米適合需要穩定血糖時做搭配
減脂期間想要減少醣類攝取 可將一半的飯用花椰菜米替代
如果是有糖尿病、甲狀腺、腎臟疾病患者就更需要多注意
了解自身狀況與食物特性 才會有更好的飲食觀念喔!
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#花椰菜米 #白米 #胚芽米 #紫米 #糙米
紫米飯糖尿病 在 HEALTH 2.0 Youtube 的最佳貼文
本集完整內容:https://youtu.be/QqPkM6V4yZw
現代人米飯愈吃愈少,卻吃出更多疾病!?其實「吃飯」不可怕,錯誤的觀念才可怕!當心吃錯,胃酸逆流、骨鬆、糖尿病找上門!...
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坊間很多健康健身餐盒都用紫米飯
但紫米飯不是高GI的食物嗎
用糙米不是會更好
有點疑惑
不知道有沒有專業人士能夠替小弟解惑
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