Search
近年越來越多人「跑素」，而素食食材營養參差，有啲素肉又高脂又高糖，仲要添加咗好多人造色素、增味劑同色素！😨
為咗令「走肉朋友」食得更健康更有營，Wendy做咗好多資料蒐集，去評估市面上嘅素肉、豆製品、豆腐、雜豆等等，仲仔細列明添加劑、營養素、蔥蒜五辛、蛋白質含量、鹽分含量添！
做完分析，我哋覺得最clean嘅優質植物性蛋白質食物，都係乾豆、果仁、優質豆腐、同protein chunk！
至於點樣煮素肉，先至又「唔齋」又好味？😋
我哋都明白，食素時嘅困難之一，就係唔知點煮⋯所以我哋試煮咗好多簡易食譜！我哋用改咗改啲舊食譜，用protein chunk或豆乾去取代肉類，再改用素食調味料，都一樣好好味！影咗少少相分享俾大家，大家都不妨試吓丫！😉
#食素都可以好味 #營養均衡好重要
鍋寶多功能氣炸烤箱12L~山藥豆腐排
曾用豆腐做過漢堡排及丸子，但我都有加絞肉，讓豆腐泥更有聚合力，也容易塑型，加了絞肉就是葷的，也想試試做素的豆腐排，曾在網上看過，有人做素的豆腐排，裡面混了山藥泥，蠻特別的組合，有些感興趣，所以也想做做看，山藥泥有黏性，加在豆腐泥裡，就可增加豆腐的聚合力，也可少加些澱粉，試了覺得山藥泥的量，還是不能多，不然太稀軟也不好操作，山藥泥的量，最多只能加到豆腐的一半，可再減少些量，但不宜再增加，不然太濕軟會不好操作，我用氣炸烤箱來做，感覺會比用炒鍋煎容易，也不容易變型，如果要用炒鍋煎，山藥泥的量，需要再少放些，只加到豆腐的1/3量，就不會這麼濕軟，放炒鍋煎也會比較好操作，有加山藥泥的豆腐排，口感蠻特別，吃起軟軟滑滑的，覺得還不錯，如果妳也喜歡豆腐料理，就可以試試這特別的組合。
材料： 板豆腐 1塊(約350~400g) 山藥 150~180g 海苔片
調味料： 鹽 1/4tsp 素食調味料或雞粉 1tsp 胡椒粉 玉米粉或太白粉 1Tbsp
https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/557177848-%e9%8d%8b%e5%af%b6%e5%a4%9a%e5%8a%9f%e8%83%bd%e6%b0%a3%e7%82%b8%e7%83%a4%e7%ae%b112l%7e%e5%b1%b1%e8%97%a5%e8%b1%86%e8%85%90%e6%8e%92
**鍋寶多功能氣炸烤箱12L
https://bit.ly/2ReIpsY
輸入優惠碼現折500
優惠碼：
白:KOLAF1220
黑:KOLAF1210
鍋寶多功能氣炸烤箱12L~脆皮豆腐
這是家人都很愛的脆皮豆腐，我在美國時偶爾會做，因為要用油鍋炸，雖然好吃，但要準備一鍋油來炸，也會覺得較麻煩，沾了粉炸，這一鍋油又很容易弄髒，所以不是很常做，這道料理老爸沒吃過，想做給老爸嚐嚐，軟軟的口感他一定愛吃，台灣有氣炸烤箱，那我就可以不用油鍋炸，這份食譜的脆皮豆腐，和一般的脆皮豆腐不同，豆腐裡面還有加料，除了蛋也有玉米醬及香菇、素火腿等材料，素食者也可以吃，我先蒸過再氣炸，這豆腐有玉米的香甜味，也有布丁般的口感，用氣炸烤箱來取代油鍋，真的好方便，不只不用準備一鍋油，也不會弄髒一鍋油，而且做出來也像油炸的口感，老爸說這脆皮豆腐好特別喔，真好吃，看老爸吃的開心，我也跟著開心。
材料： 嫩豆腐 1盒(290g) 家常豆腐 1盒(290g，這也可用板豆腐代替) 香菇 4朵 素火腿 40g(可不加) 紅蘿蔔末 2Tbsp 香菜梗末 1.5Tbsp(也可用芹菜末) 蛋 4顆(蛋如果較小顆就要用5顆) 玉米醬 200g 玉米粉 4Tbsp
調味料： 素食調味料 1tsp(我用康寶素食鮮味炒手) 鹽 1/2tsp 胡椒粉 1/4tsp 香油 2tsp
https://rulichsu.pixnet.net/blog/post/556863865-%e9%8d%8b%e5%af%b6%e5%a4%9a%e5%8a%9f%e8%83%bd%e6%b0%a3%e7%82%b8%e7%83%a4%e7%ae%b112l%7e%e8%84%86%e7%9a%ae%e8%b1%86%e8%85%90
**鍋寶多功能氣炸烤箱12L
https://bit.ly/2ReIpsY
輸入優惠碼現折500
優惠碼：
白:KOLAF1220
黑:KOLAF1210
**鍋寶萬用316分離式不沾電鍋
https://bit.ly/3m6xLOG
足本訪問：https://bit.ly/38REMNU
這些年在香港，素食文化越來越多人關注。旺角有間樓上小店Veggie Labo，專賣日式素食調味料及食材，主打無添加、全植物成份的素食醬汁......
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR
相關影片:
【街市尋寶】旺角明星海鮮檔 罕見有證蘇眉＋當造黃油蟹＋刺身 仲有上門煮海鮮服務！(飲食男女)(https://youtu.be/9YEBSQJPdPU)
【佐敦小菜館】打死不離三兄弟 札根渡船角近40年 即燒燒鵝吸客 大哥經歷高低起跌：盡力將餸菜炒到最好 (https://youtu.be/)
【元朗消夜王者】神級鑊氣炒飯檔重開 日賣70盒 $50/盒即叫即炒 老闆炒到手骹移位：冇理由因為賺多啲而一次過炒 (https://youtu.be/-DjDZdrM1o4)
【逃走他鄉】居英港人移民自白：BNO平權千年一見，蘇州過後冇艇搭 (果籽) (https://youtu.be/qMufEfTaJWY)
【港版國安法】續領英國BNO懶人包加疑難解答 持BNO入唔到日本境因印錯國籍 (果籽) (https://youtu.be/44aJ_QjXzB0)
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家 #旺角小店 #日本素食
