關於 紅酒燉牛肉 澀 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 紅酒燉牛肉回憶法國瑪黑區的溫度

自從金太跟我從法國遊玩回來後金太就試著尋找相近於法國味道的紅酒燉牛肉可惜一直沒發現理想的店家，部分店家的紅酒燉牛肉連半鍋都吃不完啊!

#12. 紅酒燉牛肉 好記五步驟

紅酒燉牛肉 ❤好記五步驟 ... *先備料，蒜頭切片，洋蔥，紅蘿蔔，西洋芹切大塊。 ... *1醃牛肉–>>前一晚醃牛肉，紅酒+月桂葉+迷迭香。 ... *2煎牛肉–>>料理前沾高 ...

#13. 紅酒燉牛肉簡單做 - 喬安小姐

紅酒燉牛肉 簡單做 · 1.洋蔥、牛肉切塊，撒上香料、胡椒淋上紅酒醃泡半天。 · 2.牛肉沾上薄薄的麵粉(地瓜粉)，煎香 · 3.洋蔥也拿出來炒香。蘿蔔、蕃茄切塊、蔥 ...

#14. 紅酒咖啡燉牛肉 - 野犬的春夢

紅酒 咖啡燉牛肉 · 1.牛肉切約3-4公分塊狀備用。 · 2.洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切大塊，蘑菇對切備用。 · 3.將牛肉用紙巾擦乾，和麵粉一起放入塑膠袋，這樣可以很 ...

#15. 紅酒燉牛肉佐馬鈴薯泥@ 阿妹阿弟要幸福哦! - 隨意窩

好久好久以前，不懂法國菜的博大精深，以為紅酒加進牛肉裡煮就是名菜紅酒燉牛肉了。 結果當然是肉澀酒酸，整鍋倒掉．．． 多年後的今日，小女子我已練就幾把可以唬人的 ...

#16. 【食譜】紅酒燉牛肉簡化電鍋版做法新手也能快速上手！經典又 ...

立刻上網Google 紅酒燉牛肉食譜，發現這道菜可以很複雜，但是簡化部分步驟後用電鍋煮好像不 ... 沒加高湯只加紅酒我本來也怕味道會澀，但結果不會耶！

#17. 第一次挑戰「紅酒燉牛肉」就成功！

... 的紅酒燉牛肉，雖然我沒吃過正統法式的紅酒燉牛肉，但那道菜的紅酒與肉的感覺是完全分離的，湯頭非常「薄」，酒味薄又澀.....後來有次喝到順口.

#18. 红酒炖牛肉做出来很酸涩、不美味，请问如何改进？ - 知乎

我自己做的时候红酒汁和牛肉一般不分开炖，都是牛肉放平底锅简单煎一下上色代替烤箱，然后丢煮锅/电饭锅里用红酒浸没煮到软烂的。 配菜有洋葱土豆胡萝卜的话，洋葱和胡萝卜 ...

#19. 紅酒燉牛肉更好吃的秘訣？選對那瓶酒！

不管是清爽的酸味、收斂的澀味和濃郁的焦糖味，都可以從葡萄酒中取得，滷汁、醬汁和燉汁樣樣都行。不過，如果選錯酒，可是會讓你的料理完全毀掉的！今天就 ...

#20. 法式家常菜---紅酒燉牛肉（Boeuf Bourguignon） - 補缺日誌

【紅酒燉牛肉】是法國最常見、也是最基礎的一種調理燉肉方式， 就像是在台灣家家戶戶常見的滷肉一樣， 要做這道菜之前，讓我不斷回想起美味關係Julie ...

#21. 紅酒燉牛肉- 媽媽魚安心超市、現撈處理

牛肉 下鍋煎至表面熟，鎖住肉汁，燉煮不流失. 3.洋蔥炒香備用，洋菇用奶油炒香備用. 4.將牛肉、洋蔥、紅蘿蔔、高湯、去皮番茄和紅酒下入鍋中煮滾後小火燉煮1小時.

#22. 上次講解了法式牛骨高湯的做法，今天就來實際操作紅酒燉牛肉 ...

2,市售的培根片（2包）切小片，洋蔥跟西芹切小塊，月桂葉3片，紅酒兩瓶（用平價酒即使，越澀越好），將深容量的鍋子加熱，放入培根炒至金黃色（不用放油，培根會出很多油） ...

#23. 燉牛肉掌握5技巧牛肉軟嫩不塞牙

燉牛肉 要選你一個部位？這裡提供你5個將肉輕鬆燉煮到軟爛的技巧，和推薦的燉牛肉料理部位，教你輕鬆燉牛肉燉 ...

#24. 紅酒燉牛肉@ 小貓球 Always Smile - 痞客邦

牛肉 經過紅酒及香料醃漬一夜後，加入洋蔥、蘑菇以及紅蘿蔔慢火燉煮，淡淡酒香 ... 原本擔心酒會帶酸或是過甜，還好燉出來不酸、不澀，只有誘人酒香呢~

#25. 廚房| 紅酒迷迭香燉牛肉Beef Stew with Red Wine - 潘朵拉's ...

燉牛 腱的照片是在燉煮40分鐘時拍攝的，因為潘朵拉的哥哥說喜歡有嚼勁 ... 有比較甜，而且不澀不酸，喝起來很順口，平常沒有喝紅酒的人也很適合飲用。

#26. 紅酒燉牛肉

每年過年都有人送紅酒,但是有些品牌喝起來的口感都有點澀澀的,避免浪費只能拿來做料理,牛肉是補充鐵質最天然及最有效的食材;月經過後都會燉牛肉來犒賞 ...

#27. 讓你的紅酒燉牛肉更好吃-烹飪用葡萄酒的挑選法

這道Julia Child經典的葡萄酒料理，應該沒有人不喜歡的吧？！葡萄酒可是很多餐廳大廚和家庭主婦的必備調料。不管是清爽的酸味、收斂的澀味和濃郁的焦糖味 ...

#28. 幸福的味道- 懶人版紅酒燉牛肉 - 矽谷美味人妻

今天要介紹的這道紅酒燉牛肉是不折不扣的懶人料理. 作法及原料都很簡單,而且一鍋到底. 傳統的紅酒燉牛肉必須放大量的香料. 如月桂葉bay leaves, ...

#29. 高級Julia Child的紅酒燉牛肉 - 搖擺狗部落格

高級Julia Child的紅酒燉牛肉 · 1.牛肉切成五公分大小的塊狀，用紙巾吸乾，備用。 · 2.培根切成片狀或塊狀備用(形狀我是覺得隨個人)。 · 3.用一大匙橄欖油， ...

#30. 紅酒燴牛肉 - 海森食品

唯有使用真正紅葡萄酒燉煮而成的紅酒燴牛肉，其色澤必定呈褐色，並帶有些許的紅酒微澀口感，使得牛肉軟嫩香濃，是經典的西式菜餚。 數量：. 加入購物車.

#31. 紅酒燉牛肉Beef stew 食譜與作法by jjjjess - Cookpad

紅酒燉牛肉 Beef stew 的詳細作法：看過電影「美味關係(Julie ... 蒜頭、薑（去高湯澀味）壓扁小火煎、洋蔥兩顆切長條，炒成半透明放削皮後的西洋 ...

#32. [DIY] 紅酒燉牛肉咖哩

買回來的冷凍牛肋條前一天先放冷藏退冰我買的是美國牛 ----------- 肉舖買回來的應該有處理過不用修肉了 取出擦乾切大塊. [DIY] 紅酒燉牛肉咖哩4853.

#33. 食｜[手作] 紅酒燉牛肉

這次會下定決心做燉牛肉是因為家裡有一罐Gary帶來的紅酒，上次在家裡包水餃時打開喝了一半，放了這麼久味道便澀不好喝，丟掉也很可惜，便拿來做料理。

#34. 紅酒燉牛肉也可以自己做

紅酒燉牛肉 是經典的法式菜，軟嫩的牛肉還有入口即化的蔬菜超好吃， ... 因為每種紅酒品質不一樣，酸度、澀度、甜度都不一樣，建議最後調味時先試試 ...

#35. 食譜。【一道料理HOLD全場】紅酒燉牛肉，魅力無法擋的療癒 ...

自從上次煮了紅酒燉牛肉後就深深愛上那燉煮過程的療癒感～～&##128525; （懂的人請招手） 乾煎牛腱時，油滋與鐵鍋相遇所發出的啪啐啪啐聲， ...

#36. 法式紅酒燉牛肉Boeuf Bourguignon - 澳豬王國Ozland

主料：牛肉1200克（最好用牛腩，牛腱肉，在這裡我用兩種混合，這樣一來肉燉起來才不會太澀） 蔬菜：胡蘿蔔2-3根洋蔥1個蘑菇500G 調味料：麵粉.

#37. 小惡魔料理分享紅酒燉牛肉 - Mobile01

紅酒燉牛肉 又稱做勃艮第燉牛肉(Boeuf Bourguignon)，是一道廣為人知的經典法式料理。在勃艮第當地有許多名菜的基本烹調法，就是以紅酒為主體， ...

#38. 廚房爆炸實驗室：紅酒燉牛肉(boeuf bourguignon), dec 2013

廚房爆炸實驗室：紅酒燉牛肉(boeuf bourguignon), dec 2013 ... 的軟爛，洋蔥、蘿蔔和馬鈴薯都燉的很好吃，紅酒的香味濃濃入菜，但卻沒有紅酒的澀澀扎 ...

#39. 你想吃紅酒燉牛肉嗎？零廚藝新手都能快速上手，就是這麼簡單

雖然用現成的義大利綜合香料粉，香氣也許沒有直接用百里香、月桂葉、巴西里烹煮來得濃郁，但我覺得味道已經很迷人了。沒加高湯只加紅酒我本來也怕味道會澀 ...

#40. 久違的，紅酒燉牛肉

3. 把煎好的牛腱，放入燉鍋中，加入所有的香料（百里香、月桂葉、黑胡椒）、高湯和紅酒，蓋上鍋蓋，熬煮至沸騰。 4. 再加入炒好的蔬菜、新鮮蕃茄和蕃茄糊 ...

#41. 【食譜】紅酒燉牛肉(6):www.ytower.com.tw - 楊桃美食網

紅酒燉牛肉 (6)【快樂廚房雜誌第78期】牛肉,主菜,西式料理,葷食,燉肉省時又 ... 【備註】; 開瓶後喝不完的紅酒最怕澀得難以入喉，其實不妨保留著燉肉 ...

#42. 紅酒燉牛肉 - 料理123

1. 牛腩切塊，下鹽、黑胡椒調味，加入適量紅葡萄酒略醃。 小撇步：. 紅酒內的單寧酸可使肉質軟化。 2. 將醃好的牛腩放入鍋中煎炒上色，加入洋蔥、西芹、紅 ...

#43. 紅酒燉牛肉 - 黛。敍

... 買來但一直都沒喝完的紅酒，那麼就來做個屬於冬天的料理，紅酒燉牛肉。 ... 開始小火燉煮（本來是沒有要加蘋果，但發現我的紅酒好像有一點澀， ...

#44. 差不多食譜：一鍋到底紅酒燉牛肉One Pot Boeuf Bourguigon

但作用是一樣的，避免長時間燉煮時跑出來太多血水的雜質。 這時候就要開始拿出那口紅色的鬱金香鑽石鍋囉！好大的份量，這一鍋八 ...

#45. 烹調【潘朵拉紅酒燉牛小排】 - P&S的甜蜜派對

這款葡萄酒的酒精濃度是12%，倒了一杯，先醒一下酒。 開車不喝酒，未成年請勿喝酒。 喝了一口後，覺得甜甜的，而且不會澀。 有時候喝紅酒，澀味都蠻重的， ...

#46. [食事]紅酒燉牛肉（大同電鍋） - 油條飯糰配咪拎

卡馬夫妻倆在家有時會喝點小酒而且偏好甜又不澀不酸的紅酒這天家裡剩半瓶又酸又不甜的紅酒開了好幾天在快過賞味期限的當下，決定拿來燉牛肉於是， ...

#47. 紅酒燉牛肉(Boeuf Bourguignon) :: 不加一滴水吃到後來我也是 ...

少許鹽和黑胡椒抓醃牛肉後，靜置20分鐘 · 少許油，牛肉下鍋，煎至兩面上色後取出 · 原鍋炒洋蔥及大蒜，後放入紅羅波拌炒，再加入奶油拌炒添加香氣 · 準備燉鍋 ...

#48. [阿柔食堂]紅酒燉牛肉食譜 - Wix.com

紅酒燉牛肉 ，一道不管誰聽到都會覺得很高級的料理，其實做法不難，但原創食譜是很 ... 這句話也對也不對，拿來用的酒可以沒有沒有個性、可以很澀， ...

#49. 香辣紅酒燉牛肉 - 人人焦點

3先將蔬菜類放到鍋中炒至上色，加入紅酒剛好蓋過材料，蓋上蓋子用中火烹煮. 4將牛肉煎至上色，加入黑胡椒碎調味. 5牛肉兩邊也上色就可倒進大鍋中一起 ...

#50. 舌尖上的美味關係-紅酒燉牛肉 - 食醫行

紅酒燉牛肉 的醬汁包含蔬菜的甘甜，番茄碎帶來恰到好處的濃稠度及清爽酸味， 特別的是燉牛肉有紅酒香卻無酒的澀味，蔬菜入味的同時還保有口感， ...

#51. 【自己動手做】紅酒燉牛肉

濃郁滑順的紅酒香遇上軟嫩的牛肉，人生阿！ ... 看了美味關係電影後，一直很想自己挑戰一下紅酒燉牛肉幻想自己可以和Julia 一樣，可以在料理中找.

#52. <伊蓮廚房>我的美味關係與勃根地紅酒燉牛肉@ 伊蓮嘰嘰喳喳

Boeuf Bourguignon就是"勃根地紅酒燉牛肉", 是法國非常家常的一道菜. 前陣子, 伊蓮的老姐參加了4F ... 依我們家爸比的說法, 牛肉吃到後來會有點兒澀.

#53. 如何把一鍋紅酒燉牛腱毀於一旦！ - 美食板 | Dcard

如何把一鍋紅酒燉牛腱毀於一旦！ ... 也不搭TAT+++ 蘿蔔跟馬鈴薯都有吸收湯汁的特性煮完之後我的蘿蔔跟馬鈴薯盡是紅酒本身特有的苦味跟澀味:-9 最後， ...

#54. 紅酒燉牛肉 - Smuzp

20/3/2010 · 紅酒燉牛肉做法：準備1根胡蘿蔔，2根芹菜，半個洋蔥，把它們洗淨後都 ... 價格不高的一般紅酒即可~如果怕燉出的紅酒牛肉湯過酸，盡量不要挑選過酸過澀的紅.

#55. 米其林14顆星的名廚教你做出完美的「紅酒燉牛肉」

因為這道菜接下來烹煮的時間很長，這裡煎時不必擔心肉會不熟，只要稍微煎至上色即可。 接著將蒜頭整顆對切開，不需要剝皮。

#56. 燉牛肉牛的哪個部位，紅酒燉牛肉的牛肉用牛的哪部分好？

煮時，得用小火來煮，不然容易走味變澀而糟蹋了一大美食。 也就是一般所稱的小裡脊肉，是運動量最少、口感最嫩的部位，常用來做菲力 ...

#57. [饕餮] Brasato Al Merlot (紅酒燉牛肉) @ Red Queen Theory

1 瓶夠好的紅酒. ... 置頂 [饕餮] Brasato Al Merlot (紅酒燉牛肉) ... 味道要醇厚不澀, 我用的是Rodney Strong 的Merlot (一瓶~18USD). 這道菜紅酒是 ...

#58. 過夜更美味－啤酒燉牛肉！ - 康健雜誌

不過食材都買好了，怎麼辦？ 於是依照紅酒燉牛肉的做法，只是用一整瓶的黑啤酒取代紅酒和高湯，額外再加一大瓢 ...

#59. 红酒烩牛肉如何配酒？ - 知味葡萄酒杂志

因为要降低牛肉里酸度，让肉质更加鲜嫩，炖煮牛肉的过程中红酒是起到去酸的作用的。因此高酸的酒会让肉味变苦，而粗糙的单宁酸会使肉的口感发涩。因此，单 ...

#60. 【食譜】一鍋到底的美味料理，除了咖哩您還可以有其他選擇

紅酒燉牛肉 是一道經典的法國餐點，口味香濃富有層次感，搭配白飯、義大利麵、麵包都非常適合，隔日食用牛肉更 ... 紅酒選用不澀且不會過甜的較適合。

#61. 勃艮第红酒炖牛肉 - 美食杰

勃艮第红酒炖牛肉的做法大图制作步骤,1、提前几个小时甚至一天制作意大利面。 ... 2 这道菜红酒的味道占了主导，选择单宁没那么重、果香浓郁、口味没那么涩的红酒较为 ...

#62. RECIPE/ 法式紅酒燉雞Coq au vin - Soac Liu

紅酒 的挑選上，勃根地可能是最佳的選擇，不過改成其他不甜、微澀的紅酒也相當的適合，在法國不同的地區也流行用當地盛產的酒款替換，甚至改用白酒或香檳也十分對味噢。 / ...

#63. 手作食譜~紅酒燉牛肉~歐依系捏 - 創作大廳

牛腱肉一份(有人用牛肋條, 看你喜歡吃比較有嚼勁的就用牛腱). 義大利香料少許(可不加). 肉桂葉1片. 冰糖少許(若酒過酸可加).

#64. [問題] 紅酒燉牛肉，哪種紅酒好? - cookclub

15 F →mukey: 勃根地紅酒，這道菜就叫牛肉勃根地 02/25 20:21 ... 20 F 推shyangyun: 要順口，澀和不澀的紅酒煮起來差很多 02/25 22:35.

#65. 你有想過嗎：為什麼牛肉越煎越老，越燉卻會越軟嫩？

這都是因為肉品部位不同，所以成分比例不一樣的關係。 切成薄片的火鍋肉片，快速涮一下就必須起鍋。 牛肉越燉越嫩的 ...

#66. 红酒炖肉妙处多,关键词 - 美酒网

2.红酒炖牛肉牛腩切块，加少许盐和黑胡椒，抓均匀；锅内入少许色拉油，升温后加两勺黄油，待黄油融化煎牛肉至牛肉上色并取出煎好的牛肉；底油加入洋葱丁、 ...

#67. Re: [問題] 紅酒燉牛肉- 看板cookclub - PTT網頁版

參考過大家的意見後在此回應一些問題會認同同事做的燉牛肉而來請教的最大 ... 用的是威爾森特級紅酒之前曾經量加的比較多結果湯汁太澀反而要另外加 ...

#68. 香料紅酒禮盒｜沁香暖韻Signature Mulled Wine Spice (3 入

香料紅酒禮盒｜沁香暖韻Signature Mulled Wine Spice (3 入）｜贈紅酒燉牛肉月桂葉香料包. 定價 售價 $929.00 ... 柳橙片久煮澀味容易釋出，建議紅酒微滾後再加。

#69. 聖誕大餐推薦，簡易紅酒燉牛肉 - 每日頭條

用鐵鍋就可以一鍋到底的簡易紅酒燉牛肉，只要先煎好牛肉，再炒香蔬菜，接著和牛肉一起以紅酒燉到牛肉軟爛，就可以做出非常入味及濃郁的紅酒燉牛肉！

#70. 红酒炖牛肋条佐焦糖洋葱&迷迭香烤土豆

您好，这道菜不用放糖吗？红酒这样炖会不会 涩 口？ 我试了下 红酒炖牛肉 ，好的红酒反而略苦，不如20多的便宜红酒炖出来带甜味. 2020-06-03 03:20回复.

#71. 【煮物】Staub鑄鐵鍋料理-法式紅酒燉牛肉 - 雪花台湾

【煮物】Staub鑄鐵鍋料理-法式紅酒燉牛肉 · 1. 鑄鐵鍋熱鍋，用一點油煎肉，加鹽、黑胡椒調味。 · 把肉煎到表面上色撈起，目的是把肉汁鎖住不流失。 (最好分 ...

#72. 波特酒燉牛頰真空裸包-歐陸料理,加熱即食

裸包愛地球！選用頂級牛頰肉，費心以波特酒長時間熬煮入味，入口不柴不澀，只見肉質猶仍嬌柔滑嫩，膠質誘人軟綿，堪稱為最柔情的一道歐陸家常菜!

#73. 【兩大男神玩煮飯仔】阮經天自認壞男孩被鄭元暢狂寸

阮經天炮製嘅紅酒燉牛肉色香味俱全，睇見都流晒口水。 台灣藝人阮經天為相識21年好友鄭元暢的節目《鄭元暢之不專業廚房》擔任嘉賓，二人邊飲邊下廚， ...

#74. 紅酒燉牛頰肉 - AIP – 自體免疫飲食生活

我很喜歡用慢鍋燉牛肉料理，然後一包包冷凍起來，要吃隨時有。這次試做牛臉頰肉，低溫8小時慢煮後口感相當軟嫩，相較…

#75. 【食之酒味】紅酒入菜慢燉煮醬都香醇 - 葡萄酒筆記

紅酒 不僅可飲用，入菜更能增添風味，去肉腥也提鮮，獨特的酸甜與些微的單寧澀感，讓整道菜的滋味更多 ... 【紅酒燉帶骨牛小排】鮮醇風味皆煨入肉內，咬起來鮮嫩多汁。

#76. 炖菜入酒，醇香翻倍，过节最全调味小窍门都在这 - 搜狐

最后就是红酒了，红酒在很多西餐的制作中都用的到，而且红酒炖牛肉、羊排，味道都相当给力，因为红酒轻微的涩重感在高温炖煮中，可以很好的平衡肉的膻 ...

#77. 紅酒燉牛肉@ ∴＊:私心:＊∴ :: 隨意窩Xuite日誌 ... - 輕鬆瘦下來的秘訣

【豆油伯隨手廚房-肉桂打噴嚏篇】紅酒燉牛肉| 紅酒燉牛肉醬油 ... 烹飪筆記紅酒燉牛肉，簡單做就很好吃的色香味– 真妮4吃喝... | 紅酒燉牛肉醬油.

#78. 個人最愛清甜的家常牛肋鍋，喝到白蘿蔔甘醇的湯底很驚喜！

比起家常牛肋鍋，紅酒燉牛肋儼然是大人的成熟風味，融合東西食材的文化 ... 找到最適合入菜的紅酒，也多添加入蘑菇一同燉煮，不酸不澀，充斥豐厚深沉 ...

#79. [問題] 紅酒燉牛肉，哪種紅酒好? - cookclub | PTT Web

... 每個人要帶一道菜我想要做做看紅酒燉牛肉，材料跟食譜都找好了! ... 20 F 推shyangyun: 要順口，澀和不澀的紅酒煮起來差很多 02/25 22:35.

#80. 葡萄酒烧菜原理-红酒世界网

事实上，葡萄酒做菜并不稀奇，之前网站就介绍过红酒炖牛肉、红酒烩鸡的 ... 倒了半瓶干红葡萄酒，结果却惨不忍睹——炖出来的鸡翅又酸又涩，无法下咽。

#81. 柠香红酒烩牛肉的做法- 菜谱 - 美食天下

“与众不同的酸甜口味牛排~涩涩的红酒，加上酸酸的柠檬，中和成了一种香醇的、清新 ... 了少量酱油，制作全程没有放盐，如果咸度不够，可在牛肉炖煮至软烂后放入少许。

#82. 红酒炖牛肉的牛肉用牛的哪部分好？ - 百度知道

红酒炖牛肉 的牛肉用牛的哪部分好？ 我来答 ... 煮时，得用小火来煮，不然容易走味变涩而糟蹋了一大美食。 也就是一般所称的小里脊肉，是运动量 ...

#83. [問題] 紅酒燉牛肉，哪種紅酒好? | PTT 熱門文章Hito

做菜新手的小小問題朋友生日，每個人要帶一道菜我想要做做看紅酒燉牛肉，材料跟食譜都找好了! ... 20 F 推shyangyun: 要順口，澀和不澀的紅酒煮起來差很多 02/25 22:35.

#84. 紅酒燉牛肉 - 個人新聞台

使用南非產的紅酒「卡本內蘇維翁Cabernet Sauvignon」這個單寧比較重比較澀，不過燉久了就好了，長時間加熱溫度會讓澀度及酸度衰減。

#85. C'est si bon - 小春日和

食∣ 法式紅酒燉牛肉Gina, '14/5/29 很久以前曾試過這道菜，但成果普通。畢竟只有在不講究的… ... 用上好部位燉久反而會顯得老澀。

#86. 红酒炖牛肉怎么做？教你正宗料理手法 - 乐酒客

半瓶到一瓶红葡萄酒（罗纳河谷干红颜色深厚、味道饱满，炖出来的牛肉色香味俱全哦！） 猪肉丁200克（肥瘦相间）. 口蘑250克. 其他：橄榄油、食盐等. 做法.

#87. 红酒炖牛肉 - 下厨房

月涩撩人. Staub第一炖#红酒炖牛肉# 挑选了半筋半肉的牛腱肉，在烤箱中炖了2个多小时，非常酥烂入味！好吃的飞起！干掉了老爸的半... 我的咖啡我的爱.

#88. 從日式歐姆燉牛肉蛋包飯到鰻魚飯！橄欖球觀賽前後都想吃的 ...

【海鮮】品嚐當天市場採買的最新鮮海鮮「魚亥子（uoine）」 · 【洋食】品嚐老店日式燉牛肉醬汁的「洋食屋聖誕亭」 · 【義式料理】體育觀賽和紅酒燉牛肉雙重 ...

#89. 義大利CANTINE RONCO 料理紅酒250ml (小包裝) c紅酒燉牛肉 ...

料理用的酒通常不需要昂貴, 但是價格低並不等於是品質較差或過期的酒，挑選料理紅酒的準則是挑不甜(dry)，新鮮、有良好酸度澀度的紅酒，過於濃厚或橡木桶味重的紅酒， ...

#90. 緊縛羔羊的五道陰影－紅酒燉羊肉 - GQ Taiwan

因為今天的的主角是個性感小羔羊，羔羊就是小羊的意思。跟牛肉一樣，其實騷味主要的原因之一是來自年紀，很多羊肉的來源是羊乳的退役老婆婆羊，所以騷 ...

#91. 普羅旺斯燉牛肉 - 愛飯團部落格

原本只是想要簡單繽紛的燉蔬菜，剛好收到美福的漂亮牛肩肉，索性把陽台的迷迭香大把剪下來，將紅酒燉牛肉和燉蔬菜的作法混搭一起，用新入手的鑄鐵鍋燴 ...

#92. [黑暗料理] 如何煮一鍋失敗的紅酒燉牛肉

是這樣的，颱風天嘛！ 想說要來煮一鍋可以吃很久的食物，以免明後兩天沒得吃. 所以想說來燉紅酒燉牛肉好了. 且剛好友人上次來訪，有留了一罐高級紅酒.

#93. Monet on Twitter: "鏡頭轉到五百塊這級，也只有一瓶P 牌可買 ...

P 牌(奔富) 品質一向穩定，摳斯摳價錢也一向合理，這瓶我會買另，雖然有點嫌太強(濃、澀)，還是可以配紅酒燉牛肉。佐餐喝不完密封放冰箱，睡前獨飲把它喝完，當天開瓶 ...

#94. 紅酒燉牛肉詹姆士 - Gcegc

紅酒燉牛肉 詹姆士馬鈴薯燉肉詹姆士精采文章馬鈴薯燉肉詹姆士,紅酒燉牛肉食譜, ... 使用價格不高的一般紅酒即可~如果怕燉出的紅酒牛肉湯過酸，盡量不要挑選過酸過澀的紅.

#95. 牛肉燉的很硬怎麼辦? - 雅瑪知識

（2）煮牛肉時，如放些酒或醋（1公斤肉放兩、三湯匙料酒或一、兩湯匙醋），也容易燉爛。 經常牛肉燉了一個多小時還是硬的，可能是什麼原因. 用冷熱水燉關係不大，關鍵是 ...

#96. 產酒大國-法國，附《砵酒香草燉牛肉》食譜-鬼嫁 - ETNet

用砵酒一樣可以做到美味燉牛肉， 味道帶甜且濃，沒有紅酒的酸味、酒味、澀味， 是非常合家歡的味道， 砵酒中的糖分令肉質更軟稔。 ...