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#月嫂示範 #金小萬
六小時的第二次月嫂聚會，好歡樂，除了我示範的4道料理，月嫂分成兩組各自用現場提供的材料，做出三菜一湯，有一組竟然不到半小時完成三道菜！
第一次嚐到月嫂料理，深深感受到月嫂十八般武藝樣樣皆能，很會煮外，活用材料，還很會擺盤很會配色，注重原味及口感。
二小時前才看我如何使用金小萬，馬上就會利用各種功能做出美味可口的料理，除了月嫂武功底子厚，金小萬的確簡單易用啊。
我最開心的莫過於，午餐大家吃飽飽後，還對我煮的黑麥汁燉牛肉，跟紅豆紫米桂圓粥吃個不停耶！成功！
原諒我美食當前只顧著吃
連要好好拍個美食照都來不及呀(感嘆
可是⋯我不吃⋯還是我嗎🤪
🔸花素蒸餃 ᴺᵀ 85
皮微厚Q彈不軟爛，菜香氣四溢，個人喜好覺得比鮮肉好吃，鮮肉的層次太單一，有種咬下去哦就是肉😂
🔹大餅捲牛肉 ᴺᵀ 90
牛肉太硬、整體口感太乾，不知道是原本就沒塗醬還是塗太少，單吃大餅可能還好吃一點⋯
🔸酸辣湯 ᴺᵀ 30
酸度、勾芡程度剛剛好，但有香菜扣分🤣
🔹紅豆紫米桂圓粥 ᴺᵀ 60 👍🏻
沒有紅豆沙沙的口感，不死甜又帶有桂圓香氣，入口滑順，女孩必吃，遇上姨媽必帶一碗🥰(夏季的綠豆粥也好吃)
還有已被消滅的鍋貼
皮是酥脆的哦！！
雖然咬下去肉皮分開
不過是能接受的範圍😌
結論就是～
是會再回訪的店
但是是有順路的時候啦😜
📍頂好紫琳蒸餃
🏠台北市大安區忠孝東路四段97號B1
☎️02-2752-0952
⏳ 營業時間：11:00~21:00
#台北 #台北美食 #大安 #紫琳蒸餃 #蒸餃
【桂圓紅豆紫米粥，紫米＋長糯米口感升級】
「桂圓紅豆紫米粥」是一道營養豐富的養生料理
今天阿慶就來跟大家分享
加入一個特別的秘密武器「當歸酒」✨
可以提升整道甜湯的香氣🆙🆙
除此之外，記得要將紫米混一些糯米
這樣煮出來的粥就會更加滑順🤩
口感更棒唷👍👍
快把這道甜湯學起來吧！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅紅豆 300g
✅紫米 100g
✅長糯米 20g
✅桂圓 80g
✅水 2700cc
✅炒紅豆的水 80cc
調味料：
✅當歸酒 3小匙(當歸15g、米酒2大匙)
✅二砂糖 6大匙
✅冰糖 4大匙
✅鹽 1/3小匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.預熱乾鍋大火炒紅豆，水乾後再分次加入半杯水拌炒
2.準備一鍋熱水，將炒好的紅豆倒入，水滾後下紫米、長糯米、桂圓、鹽，轉小火蓋鍋蓋燉煮40分鐘
3.最後下二砂糖、冰糖、當歸酒調味，熬煮三分鐘後即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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1.蓮子紅棗銀耳湯
材料：
蓮子 30公克/ lotus seeds 30g
紅棗 6顆/ red date 6pcs
泡發銀耳 40公克/ white fungus 40g
冰糖 20公克/crystal sugar 20g
70℃溫水 360公克/water 360g
作法：
1. 燉杯中放入所有材料，加入70℃溫水，再蓋上杯蓋。
2. 選擇甜品功能，煮至時間結束即可。
2.桂圓紫米粥
材料：
桂圓 12公克/ dried longan 12g
紫米 50公克/ purple rice 50g
圓糯米 20公克/ short-grain glutinous rice 20g
水 420公克/water 420g
二砂糖 適量/light brown sugar q.s.
作法：
1. 燉杯中放入所有材料，加入70℃溫水，再蓋上杯蓋。
2. 選擇煮粥功能，煮至時間結束。
3. 依口味加入適量的二砂糖拌勻食用即可。
3.陳皮紅豆湯
材料：
紅豆 80公克/ red beans 80g
陳皮 2公克/ dried mandarin peel 2g
水 400公克/water 400g
細砂糖 適量/sugar q.s.
作法：
1. 燉杯中放入所有材料，加入70℃溫水，再蓋上杯蓋。
2. 選擇燉湯功能，煮至時間結束。
3. 依口味加入適量的細砂糖拌勻食用即可。
4.黑糖薑汁地瓜湯
材料：
地瓜丁 180公克/ sweet potato 180g
薑片 15公克/ginger 15g
水 400公克/water 400g
黑糖 適量/dark brown sugar q.s.
作法：
1. 燉杯中放入所有材料，加入70℃溫水，再蓋上杯蓋。
2. 選擇甜品功能，煮至時間結束即可。
3. 依口味加入適量的黑糖拌勻食用即可。
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54. 桂圓紅豆紫米粥 ｜ 冬天・小雪 ｜【特別企劃．第二季】 養生食療、養生食譜 52 #甜湯 #暖身 #好氣色 #電鍋食譜 #超簡單 #美味 #美味い #scrumptious
女孩們寵愛自己，吃出粉嫩好氣色！
就靠這一碗熱騰騰的桂圓紅豆紫米粥
幫妳補鐵、補血氣，還可以從頭暖到腳
好吃，絕對是愛吃鬼的我第一首選！
補鐵、補血氣，更是貪吃女生們的最佳理由。
女生，要多多補充這類補血的食物喔！紅豆含有豐富的鐵質，還有利尿，解毒，促進血液循環的功用〜紫米呢，也是補血的好食材，含有豐富的維他命B群有助於新陳代謝，清血，預防皮膚與肌肉老化本草綱目提及，黑糯米有健脾暖肝，明目活血的功能。糯米本身營養也豐富，對一般人的補氣，健脾胃也很有幫助桂圓除了有濃郁的香氣，在滋補氣血，幫助減低失眠和心焦方面也不錯簡單來說，這碗甜粥還是營養多多呀（^ 0 ^）ノ在冷冷的天，熬鍋甜粥暖暖身，從頭暖到腳〜身體暖活了，自然心裡和思緒都穩定平和更有元氣迎接每一天。
桂圓紅豆紫米粥
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紫米紅豆 250g(一杯半)
桂圓 一兩(約40g)
黑糖 適量 (或 紅砂糖)
水 4.5杯 ～ 6杯
(900cc - 1200cc)
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【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。（其他影片，不定期 額外更新）
【法蘭爸の健康相談室】Podcast影片上映會在養生食療的隔周周五晚上八點更新
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