📣不出門就能買到各家知名年菜~
歡迎各位一起品嚐品嚐❗️
原本這次年菜特別加了和牛蘿蔔糕,
但溫刀小千金偏偏不吃牛🤷🏻♀️
所以為娘的我火大 ,
直接把全台知名年菜店家都找來給她,
想吃什麼趕緊挑!
A【七彩彩虹】珍珠湯圓 300g±20g/盒
#150元
團購紅翻天的 彩虹湯圓~~~
今年最熱銷打卡產品~
內有紅豆.抹茶.花生.芝麻各3粒
B【佬港茶餐廳】黑蒜燒玉排(450g)
#449元
最道地的港式味!
C【紅豆食府】鳳凰獅子頭(850g/盒)
#485元
過年絕對不能少!肉汁豐盈~入口即化,
香氣四溢,口感鬆軟,肥而不膩。
D【肉大人】金豬報喜(滷豬腳/550g±5%)
#599元
以青紅花椒、獨門中藥包、白豆蔻、郫縣豆瓣醬、雞心辣椒與朝天椒...等炒製而成的私房老滷,
小火慢燉一小時後再燜兩小時至入味,越嚼越有味,越嚼越上癮!
E【貓下去敦北俱樂部】花椒豬屁股蛋(450g)
#980元
知名私廚餐廳!排隊都預約不到!
大紅袍花椒混合醬燒調味,真空低溫浸泡烹調,肉質軟嫩,
直接吃或搭配任何美好時刻桌上菜色,都適宜!
F【圓山大飯店】圓山佛跳牆禮盒(1300g±5%)
#1280元
過年絕對必備!
圓山創店六十六週年又一經典代表作!
G【圓山大飯店】御製紅豆鬆糕/6吋(700g±5%)
#599元
蔣夫人 – 宋美齡 女士親自口述傳承的私房美點
糯米外皮紅豆餡,鬆軟細緻甜不膩
嚐一口御饌鬆糕齒頰留香,啜一口清香茗茶舌尖香甜
尊榮美饌 古今共享 甜上心頭回味無窮,最適合您自家品嚐或餽贈親友
H【十得私廚】蘭陽西魯鍋
#980元
每年年菜必吃!西魯鍋~
西魯肉雖然名稱中有肉,但事實上並沒有
這道料理的由來是以前人日子艱苦,想要吃肉不容易
所以把蛋打散後炸成蛋酥放在菜羹裡頭,營造很豐盛的感覺
不過現代人已經慢慢把這道料理變得豪華許多
鍋內有蛋酥、芋頭絲、白菜、黑木耳、紅蘿蔔、紅蟳棒等非常豐富
湯頭喝起來鮮甜美味,可以搭配紅醋更加好喝唷!
I【迎客松】鮮蝦粉絲煲(600g±20g)
#690元
利用鮮蝦炒香的蝦油去料理湯汁,再透過粉絲吸收湯汁
J【易牙居】紫米珍珠丸-10入 (300g)
#190元
新鮮豬肉與馬蹄粒結合
精心調配的餡料,內餡飽滿
外層糯米如珠似玉與富含營養價值高的紫米結合
健康又美味的佳餚就此誕生
K【易牙居】奶黃流沙包-10入 (350g)
#250元
內餡使用屏東新鮮鴨蛋
搭配加入老麵製作的Q彈麵皮,搭配流沙內餡
奶味十足,鹹香好滋味
L【易牙居】沙茶炆鳳爪(300g )
#155元
新鮮雞爪先燙過、炸過最後在燜煮
在跟黃金比例的沙茶醬汁拌勻融合
鳳爪的軟、嫩、透,嘴巴輕輕一咬就骨肉分離
連骨頭都能吸允到沙茶醬汁的鮮甜
大家今年乖乖在家吃年菜,
減少群聚喔!
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買PERFECT日式黑金鋼鐵板燒(附蓋)(可使用電磁爐) 按這裡→ https://lihi1.com/KqE1w 鍋貼 關鍵重點 1. 煎鍋貼時水要淹至鍋貼的1/4處,易熟不燒焦 2. 要蓋上鍋蓋燜煎才易均勻熟透 基礎肉餡 材料 絞肉 600公克 薑末 20公克 蔥花 100公克 香油 1大...
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📍韋爐復刻食鍋 - 台中大墩店
以復古風為主的火鍋店,從店門口一進來的遊戲機到裡頭的提籃,頭頂上的裝潢,再到醬料區的風格,都讓人感受到強烈的懷舊感😆
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▪️石頭火鍋湯底+蒜苗魷魚 ɴ ᴛ 199
湯底以麻油、洋蔥、蒜頭爆香,最後再加入昆布高湯,蠻推薦加49升級蒜苗魷魚,味道會更加豐富😳
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
▪️美國小肥牛 ɴ ᴛ 150
店員會幫你加進石頭鍋裡面拌炒,炒完之後香氣濃厚,店員會炒到半熟,只要再涮一下就能吃了唷🤤
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▪️美國特級雪花牛 ɴ ᴛ 587
搭配大吃一斤的活動,就能以優惠價格獲得三倍的肉,於是就獲得了那盤好驚人的肉肉了😍😍😍
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
▪️各式菜盤 ɴ ᴛ 29 / 49 / 69 / 89 / 109 / 129 / 180
他們的菜盤種類超級豐富,澎湖花枝蝦漿、草蝦漿、日本帝王蟹棒、日式紅蟳棒、日式炸干貝,各種神秘食材無奇不有,有很多值得一點的食材啊啊啊啊😊️
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🏠 台中市南屯區大墩路632-6號
🕙 平日11:30-14:30 17:30-00:30 假日11:30-00:30
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紅蟳棒 在 高雄美食.大口袋 Facebook 的精選貼文
[ 築間幸福鍋物 左營安吉店 ]
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#台中 #台北 有名的 #築間
終於來高雄展店了!
在 #巨蛋 附近 開到凌晨四點🤩
大推 #鮮菇奶香 湯底
飲料、明治冰淇淋可以無限享用
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📌選 鍋底>肉品>附餐
🔻安格斯牛小排鍋 $680/ 鮮菇奶香湯底 $60
🔻伊比利豬肉鍋 $680/ 養生藥膳湯底 $80
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上次詢問築間推薦餐點,最多人喜歡的就是他們的牛奶湯底🤤 奶香湯底裡面還有放一些菇,牛奶🥛香味很濃郁,煮肉也很有味道,加湯是加原汁所以濃度不會下降👍 #藥膳 湯底裡面有放藥包,多種中藥材熬煮而成的湯底帶有淡淡的甜味,很適合煮青菜,味道蠻清爽的。
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#安格斯牛小排 是prime 等級的,油花分布均勻,肉質很嫩!涮幾秒就可以吃了👍 #伊比利豬肉 是西班牙進口的,肉質也屬於蠻嫩的,每一批的油花分佈會稍微不同。兩種肉量都很多。line會員活動首次加入還可以直接換肉品!
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🔻白飯升級秘製滷肉飯 +$15
🔻手工三記魚餃 $100🔻韓國魚板 $80
🔻祕滷鴨血 $50🔻黃金蝦蛋 $60
🔻紅蟳棒 $120🔻金縷腐皮 $60
#滷肉飯 根據友人口感,肥瘦適中味道很夠👍如果怕太肥太瘦也可以先跟店家說。單點配料推薦 #滷鴨血,上桌就可以吃了,口感多汁帶點辣度,價格也很划算😋 #紅蟳棒 比平常吃到的蟹肉棒厲害很多,口感很Q, #金縷腐皮 長得很像紙,涮幾秒就可以吃了! #三記魚餃 魚味很濃郁,和友人都很喜歡。
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📎Line 會員活動
首次加會員會贈送五點 可直接兌換肉品
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左營店座位約40個,適合2-6人用餐,建議訂位。人多食可能會需要併桌。餐點種類很多,價位從300到比較高級的龍王鍋都有。有各種飲料機和多種口味明治冰淇淋可以享用。下次想來吃海鮮系列的鍋🤤 明治冰淇淋口味有8種,每一種都蠻好吃的🤩 有一面牆可以拍照打卡!
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[ 築間幸福鍋物 左營店 ]
( 高雄市左營區安吉街403號/ #巨蛋站 步行5分鐘)
⌚️11:00-04:00 (中間不休息)
📌客滿限時90分鐘,10%服務費
📌兩人共餐消費未達600元,需加收200元共餐費(7歲以下除外)
📌可以外帶,建議訂位
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#左營大口袋
#火鍋大口袋
#巨蛋大口袋
#宵夜大口袋
謝謝邀請,以上皆為個人真實感受,店家無干涉。
紅蟳棒 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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鍋貼
關鍵重點
1. 煎鍋貼時水要淹至鍋貼的1/4處,易熟不燒焦
2. 要蓋上鍋蓋燜煎才易均勻熟透
基礎肉餡
材料
絞肉 600公克
薑末 20公克
蔥花 100公克
香油 1大匙
調味料
鹽 1小匙
醬油 1大匙
糖 1小匙
白胡椒粉 1小匙
紹興酒 2大匙
作法
1. 絞肉加入鹽摔打至有黏性。
2. 加入其他調味料拌勻。
3. 加入蔥花、薑末、香油拌勻即成基礎肉餡。
鮮蝦鍋貼
材料
基礎肉餡 適量
鮮蝦 適量
餃子皮 適量
作法
1. 鮮蝦留頭尾,去鬚、去殼、去腸泥。
2. 鮮蝦腹部劃幾刀,避免受熱捲曲。
3. 取餃子皮,先放上適量肉餡,再放上鮮蝦,再將餃子皮捏緊。
青龍椒鍋貼
材料
基礎肉餡 適量
青龍椒 適量
餃子皮 適量
作法
1. 青龍椒剪去蒂頭,縱剖一刀,再去籽。
2. 取餃子皮,放上青龍椒,從劃開的地方塞入肉餡,再將餃子皮捏緊。
鑫鑫腸鍋貼
材料
基礎肉餡 適量
鑫鑫腸 適量
餃子皮 適量
作法
1. 鑫鑫腸橫剖兩半,兩端劃幾刀。
2. 取餃子皮,放上肉餡,在放上鑫鑫腸後,將餃子皮捏緊。
小卷鍋貼
材料
基礎肉餡 適量
熟小卷 適量
餃子皮 適量
作法
1. 小卷從身體中間剪開,去除內臟。
2. 取餃子皮,放上熟小卷,從劃開的地方塞入肉餡,再將餃子皮捏緊。
干貝鍋貼
材料
基礎肉餡 適量
鮮干貝 適量
蝦卵 適量
餃子皮 適量
作法
1. 煮一鍋水沸騰後,轉小火,放入鮮干貝燙約一分鐘。
2. 取餃子皮,放上肉餡,上面放上鮮干貝,干貝上放上蝦卵,再將餃子皮捏緊。
地瓜鍋貼
材料
基礎肉餡 適量
地瓜 適量
餃子皮 適量
作法
1. 地瓜去皮,切成骰子大小的方塊狀。
2. 取餃子皮,放上肉餡,上面放上地瓜塊,再將餃子皮捏緊。
蘆筍鍋貼
材料
基礎肉餡 適量
小蘆筍 適量
餃子皮 適量
作法
1. 蘆筍切除尾端部分。
2. 取餃子皮,放上肉餡,再放上蘆筍後,將餃子皮捏緊。
蟳味棒鍋貼
材料
基礎肉餡 適量
蟳味棒 適量
餃子皮 適量
作法
1. 取餃子皮,放上肉餡,再放上蟳味棒,將餃子皮捏緊。
煎鍋貼的方法
材料
各式鍋貼 適量
太白粉 1大匙
水 200cc
作法
1. 水加入太白粉調勻成粉水。
2. 熱鍋,倒入適量的油,排入各式鍋貼。
3. 再倒入粉水至鍋貼1/4處,再蓋上鍋蓋,用中火煎至粉水收乾。
水煎包
[麵團]
材料
中筋麵粉 300g \ plain flour 300g
水 160ml \ 160ml
糖 30g \ sugar 30g
酵母 3g \ yeast 6g
泡打粉 少許 \ baking powder
作法
1. 將所有材料放入麵包機中。
2. 開啟[攪拌模式][10分鐘],靜置發酵約30分鐘。
[餡料]
材料
絞肉 600g \ minced pork 600g
鹽 1/2大匙 \ salt 1/2tbsp.
糖 15g \ sugar 15g
醬油 2大匙 \ soy sauce 2tbsp.
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 \ white pepper powder 1/2tsp.
薑末 20g \ ginger 20g
蔥花 100 g \ scallion 100g
高麗菜碎 300g \ cabbage 300g
作法
1. 絞肉加鹽拌勻並抓出黏性。(要拌至有黏性,包餡才不易散開)
2. 之後再加醬油、糖、米酒、胡椒粉、薑末拌勻,再加蔥花拌一下。
3. 再加上高麗菜切碎餡料就完成。
4. 拌好之後冷藏半小時再包,餡料集中不分散,比較好包。
[包餡]
作法
1. 將發好的麵糰,壓出空氣,揉至表面光滑。
2. 再搓成長條,分割成每顆重約50公克的小麵糰。
3. 取一小麵糰,用桿麵棍桿開成直徑約6公分的圓形面皮。
4. 取一張麵皮,包入約40公克的餡料,抓住麵皮的邊緣,依序捏出折痕。
5. 接著將麵皮的收口緊密捏合,再逐一包成水煎包狀。
[煎烤]
材料
麵粉 2大匙 \ flour 2tbsp.
水 500ml \ water 500ml
作法
1. 平底鍋燒熱,倒入2大匙沙拉油,轉小火將水煎包排放入鍋,包子與包子間隔約1.5~2公分。(預留膨脹空間以免沾黏)。
2. 將麵粉與水混合成麵粉水,倒入鍋中至包子的一半高度。
3. 蓋上鍋蓋,以中小火煎約12分鐘至水收乾,煎至底部焦脆。
4. 最後撒上白芝麻,關火鏟出裝盤,水煎包完成。
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食譜:
有機初榨椰子油152克
椰子蜜糖144克
鹽巴1克
低筋麵粉400克
全蛋128克
紅藜麥28克
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