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【國金：黃小玉】
黃豆、小麥和玉米為全球重要糧食作物，而黃小玉的供給與需求則直接影響全球的糧食供給 ; 近年來，隨著耕作技術的不斷提升，黃小玉的產量顯著增長，在全球人口不斷增加的情況下，供給的增長甚至超過需求的增長，進而導致黃小玉價格下跌，相關期貨的價格也隨之下滑。
究竟黃小玉的供需會如何變化? 目前的期貨價格是否合理? 就讓 Collaborator Junior 的蘇春佑、隗開眉、林晉輝、陳彧慈及楊浩帶我們一探究竟吧！
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延安時期，糧食供給「標準每人每天吃糧一斤四兩，只軍隊多些，每人每天一斤八兩。」以此標準計算，只需約1000斤特貨即可解決一支一萬人的軍隊的一年的口糧問題。
#看博談 #夜話中南海
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#QA博士
【全球用量最高的除草劑-嘉磷塞】
Q1.什麼是嘉磷塞？
嘉磷塞是一種非選擇性除草劑，他能夠阻止植物生理必要物質的合成，也就是說，他能夠殺死幾乎所有植物。
Q2.嘉磷塞用在哪裡？
除了用在道路或鐵路雜草除滅，亦使用在家庭園藝等用途，而最大宗的用途是使用在農業上。
Q3.農業？他不是會殺死所有植物嗎？怎麼用在農業？
有別於台灣的精緻農業，在地廣人稀、大面積栽培相同作物的美國，雜草一直是農業發展的大問題。大面積種植作物的同時，不可能以人力去巡視拔除雜草，但是雜草的種類繁多，也難以選擇出特定的除草劑來除滅雜草。
美國孟山都公司(現併入拜耳公司)就想出了一個辦法，利用基因轉殖技術，將抗嘉磷塞的基因轉殖入作物中，這樣種植該作物時，大量噴灑嘉磷塞就可以做到只留下目標作物，除去其他雜草的目的。這樣的做法大幅地提高了作物的生產量，使糧食供給更加穩定。
這無疑是對孟山都公司收益極高的作法，除了將種子及農藥權力都控制在自己手上，大面積施用過嘉磷塞的田地也無法再種植非基因轉殖作物而只能繼續向孟山都公司購買轉基因作物種苗。
Q4.嘉磷塞有什麼問題？
因為轉基因作物的出現，在噴灑嘉磷塞時就無需顧慮，導致嘉磷塞被大量地濫用，從1970年代到2016年，嘉磷塞的用量增加了100倍，進而出現了具有抗藥性的超級雜草。
最為震驚社會的是世界衛生組織國際癌症研究中心在2015年將嘉磷塞歸類為2A級致癌風險(有證據顯示會對動物致癌，但對人類證據不足)化學物質。不過歐洲食品安全局則認為嘉磷塞對於致癌及遺傳毒性的風險不高。目前各國科學家對於嘉磷塞是否會致癌還議論紛紛。
可以確定的一點是，濫用除草劑對於地球生態是不利的，為了要在糧食生產與生態環境中做平衡，合理的用藥是必要的措施。
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"台灣的糧食自給率本來就偏低，高度依賴進口，面對國際糧價飆漲，糧食供給也面臨考驗。農委會今天決定在年底之前，清查全國所有可用的耕地，另外還計畫，要重新鼓勵農民種甘蔗，提高糖的自製比例。
農委會表示，初步會從目前還有生產甘蔗的兩個糖廠、擴大生產，也就是雲林的虎尾、和台南的善化糖廠，事實上，目前台灣高達九成的糖都靠進口，自產率實在太低，只有一成，也因此政府打算透過補助來重新恢復生產甘蔗，提高自給率。"
2021年11月24日 — 而起自於Covid-19疫災的新一波世界級的全球糧食供應危機之到襲，對台灣的挑戰，當然不會祇針對「外食族群人口」或者是「高頻次外食之家庭或個人」，而是 ... ... <看更多>
我國目前的糧食自給率是31.75%，其餘7成都仰賴進口，但隨著國人的飲食習慣改變，逐漸由米食改為麵食，對「黃小玉」的需求增加，只是台灣小麥、大豆 ... ... <看更多>
糧食供給 在 台灣糧食供需狀況與確保台灣糧食安全之政策措施(農委會) 的相關結果
因政府有安全存糧機制，且97年1期水稻已將收穫完畢，可充分供應國內食米需求，目前全球糧食短缺對國內稻米市場之影響有限。至於小麥年可供消費量約126萬公噸（折算麵粉約93 ... ... <看更多>