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晚上的糖醋排骨好好吃喔！😋😋😋
分享做法給大家試試！
#糖醋排骨
食材：
豬小排600g（1斤）選比較有帶肉的！
蒜頭3~5瓣拍碎
薑片3~5片
調味料：（大人湯匙）
冰糖2湯匙
米酒1~2湯匙有小孩吃可省略
醬油2~3湯匙
烏醋或白醋1~2湯匙
水1~2米杯
做法：
豬小排先川燙洗淨，擦乾水份備用！
鍋子倒點油，冷油放入冰糖，開小火炒糖色，先不翻動，等到冰糖有點溶化，成焦糖色時，再把冰糖炒勻，放入小排裹上糖衣，依序淋上米酒、醬油、醋，放入蒜頭、薑片，倒入水量，如果想吃肉有嚼勁，水就加1米杯就好，想吃肉軟一點，就加2米杯！
開小火，小排煮到自己喜歡的軟度就可，我煮50分鐘，如果水量還很多，火可以開大點收汁，也不要收到太乾，怕焦掉！
夾上盤子，灑上熟白芝麻即完成！
天氣很熱很熱
白天在家不用開冷氣都比戶外涼快
暑假了，三餐照煮
煮的量比平時多
但因為沒使用瓦斯爐
煮三餐不會汗流浹背👍
【糖醋排骨】
食材丢入鍋，按一按美善品，無水烹調，不到半小時，完成💪
/食材
10 克 油
10 克 薑，切片
600 克 猪小排
20 克 冰糖粉
50 克 米酒
50 克 烏醋
15 克 醬油
10 克 醬油膏
/做法
1.將油和薑放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。
2.放入剩餘所有食材，以25 分/Varoma/速度 湯匙烹煮。
3.再以5 秒/速度 2拌匀，盛盤享用。
#糖醋排骨 影音食譜來惹🎉
排骨、水果甜椒跟鹹鹹甜甜的糖醋醬汁一起燒香入味，
繽紛美味好下飯喲😋😋😋
【食材】：
豬肋排 350g；冷水 適量
食用油 適量；蒜末 約3-4瓣
洋蔥 1/4個(約130g)；紅甜椒 1個(約65g)；黃甜椒 1個(約65g)
蔥花 1支；白芝麻 1小匙
【醬汁】
米酒 約1大匙；醬油 1大匙
白醋 2大匙；二砂糖 3大匙
番茄醬 3大匙；水 約120ml
#天天好味 ×#塔咪的生活狂想曲
：
#賽食譜｜#咕咾肉
咕咾肉是我在台灣比較少聽到的名字，
以前我還以為他就是長得不太一樣的糖醋排骨☺️
· 食材：
豬肉400g
青椒、甜椒、紅椒 各一
新鮮鳳梨 1/4顆
雞蛋 1顆
· 調味：
鹽巴 8g
白胡椒 20g
料酒 10ml
澱粉 適量
· 醬汁：
番茄醬 2T
白糖20g
鹽巴 0.5T
白醋 2T
水 適量
太白粉 0.5T
· 作法：
1.將豬肉切成塊狀1.5-2公分，加入鹽巴、胡椒粉、料酒、澱粉、雞蛋攪拌均勻，靜置10-15分鐘醃入味
2.咕咾肉醬汁，將番茄醬、白糖、鹽巴、白醋、水與太白粉一起拌勻備用
3.將蔬菜切成塊狀，大小與豬肉差不多大即可，鳳梨切好後加入鹽巴與開水浸泡
4.在鐵鍋內加入適當的油，油溫約160時下肉炸至定型（大概3-4分鐘）
5.撈起後開大火將油溫撈高到180-190度左右，再次下鍋肉炸至外層酥脆（約3分鐘）
6.撈起肉後，先將多餘的油倒出至儲油桶
7.熱鍋下青椒炒至斷生，加入醬汁拌炒均勻後，加入鳳梨（鹽水需倒出）
8.待醬汁均勻後加入炸好的豬肉，炒至收汁即可出鍋
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家常料理必備醬汁「蜜汁醬+糖醋醬」黃金比例一次告訴你
不論是蜜汁雞腿 還是糖醋排骨、糖醋魚
只要把醬料比例學起來 搭配不同的食材
輕輕鬆鬆就能變出好幾道美味呦 👍
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