😮【8大人气美食来大马了】#不用出国也可以吃到捏❤❤
最近越来越多国外 #超人气美食 来到大马了!想到都开心捏✈这下终于不用坐飞机都可以吃到 #正宗好味道!一起来看看有什么好吃的😋
✅ #一蘭拉面IchiranRamen
🔥🔥🇯🇵红遍整个 #日本 去到日本一定要吃的 #一蘭拉面 将会从 #3月13日至23日 在 #KLCC #Isetan 开快闪店POP UP STORE!一蘭拉面用的是 #天然豚骨汤 汤底口感浓郁,拉面中间的暗红色是一蘭的 #秘传酱汁 吃的时候一定要发出“素~~”的声音,这样才对得起拉面呐🍜其实一蘭在去年有来到新加坡开POP UP STORE,不过 #一天只卖700碗 而已,不懂这次来到大马是不是也一样一天只卖700碗呢?
🚘KLCC, lsetan
⏰13-23 MAC 2020
✅ 趙记传承 Zhao Ji Chuan Cheng
🐄喜欢喝牛奶的朋友有福了!中国著名的广式糖水 #铺趙记传 承来到 #OneUtama 开首家分店了💥💥据说,他家的招牌就有这个 #姜撞奶 也是凭着这道甜品闻名!姜撞奶是以姜汁+牛奶搭配,有点像是我们大马的姜汁豆花✨✨
🚘GF Promenade (near Lavender), Lot G213, 1 Utama shopping mall
✅ Yi Fang Taiwan Fruit Tea - Malaysia
在 #台湾 超高人气的水果茶 #一芳 终于来到金三角一带 #BukitBintang 开分店啦😮这下终于不用特地驱车去Sunway Pyramid了!#一芳水果茶🍊喝起来有酸甜酸甜的果香味,还有一阵水果香在嘴里回甘!水果茶谁不爱呢?来到一芳就对了!
📣2月27日有是他们在Bukit Bintang的Soft Opening,从10.30am到12pm,首100位到场的朋友可以得到免费的一芳水果茶!拿不到free的也没关系,12pm后他们会举办买一送一优惠,只送水果茶哦!
🚘Lot S8, 101 Jalan Bukit Bintang - Opposite Sephora Fahrenheit 88
✅ 有茶 YouTea
在Sri Petaling也有一间新开的水果茶饮料店 #有茶YouTea 他家的 #招牌水果茶 有满满水果🍓🍏🍉喝下去可以解热清凉!还有啊~小编个人比较喜欢这里的 #海盐奶盖 可以叫店员加在饮料上,咸咸的很好喝!
📣对了!有茶要送10set价值RM47.80的情侣下午茶,包括有招牌水果茶、满怀草莓、人气SaladChicken和Sandwich!这可是他们4年一次的大优惠!
🔗点这个link去参加:https://bit.ly/2HWDYLa
✅ Wall’s Malaysia
还记得之前的 #DurianMochi 吗?吃过的网友都表示榴梿味很重吃到很满足!为了让不爱吃榴梿的吃货也吃到Wall’s Mochi,所以他们推出了这个 #Strawberry 和 #DurianMatcha 口味😯😯一盒只要RM10里面一共有四粒,去到任何Supermarket都可以买到了哦!
✅ #OreoIcecreamSandwich
哇哇哇!泰国爆红的Oreo Icecream Sandwich来到大马Village Grocer了🔥🔥Oreo IceCream的卖相跟Oreo饼干一模一样,味道也差不多,不过中间的奶油mix了Oreo碎饼,咬下去冷冰冰超满足❄
✅ #巧克力冰淇淋
🍫又是冰淇淋!在Village Grocer已经可以买到 #Cadbury、#Toblerone、#DairyMilk、#Milka 和 #Daim 的巧克力冰淇淋了!每支大概RM8!其实小编在Shell、Petronas油站也是有看到,大家可以去附近的油站找找哦🌈
(图片:FB、IG、网络/若侵权请PM小编!)
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過174萬的網紅Chef Wang 美食作家王刚,也在其Youtube影片中提到,大家好,本期视频带大家去广西贺州,去寻找一道当地非常有名的宴席菜“黄田扣肉”。不同于广东客家“梅菜扣肉”或者四川的“咸烧白”,碗底并不放梅菜或者芽菜等咸菜,而是全靠秘制的酱汁来调味;配上加在中间油炸过的芋头,吃起来肥而不腻,肉和芋头都非常香甜软糯,别有一番风味。下期视频更新“黄田芋头扣肉”教学视频,...
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秘传酱汁 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的最佳貼文
大家好,本期视频带大家去广西贺州,去寻找一道当地非常有名的宴席菜“黄田扣肉”。不同于广东客家“梅菜扣肉”或者四川的“咸烧白”,碗底并不放梅菜或者芽菜等咸菜,而是全靠秘制的酱汁来调味;配上加在中间油炸过的芋头,吃起来肥而不腻,肉和芋头都非常香甜软糯,别有一番风味。下期视频更新“黄田芋头扣肉”教学视频,大家敬请期待。
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滑锅:冷油下锅,滑过锅底,使锅的温度迅速提高,并产生油膜,防止粘锅
明油:成菜之后淋入一点点葱油,来提高菜品的色泽与明亮度,葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒:干辣椒干花椒炒香炒脆后,手工切碎即为刀口辣椒,香辣麻三位一体,辣度温和,制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚,一个草根厨师长,从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜,我感恩每一段经历,感恩这个时代,也真心希望通过我的视频可以帮到大家,让大家走进厨房,爱上厨房。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
秘传酱汁 在 Hock Chai's Flavours Talk 让味道说话 Youtube 的最佳解答
Perlis Old Brand Reopen Restaurant at Presgrave Penang Good Hainanese Chicken Chop and Meee Hailam
Soo Guan Chicken Chop
好好吃??⭐
04-2519639 / 0193020680
Whatsapp https://wa.me/60193020680
Daily 10am-10pm (closed Wed)
Address: 73 Lebuh Presgrave, 10300 George Town (三条路)Penang
【思源茶室 Soo Guan Restoran】Penang 槟城
#hockchai #perlis #penang #hainanesechickenchop #meehailam #海南鸡扒 #海南面 #sooguan
来自玻璃市50年代历史的老字号,传承三代人的故事,一份记忆中的童年美味,思源海南鸡扒,傳統不花哨,绝对是北马区最经典的海南西餐。
思源海南鸡扒是沿用思源茶室独制秘方, 只选用细嫩特大的去骨鸡扒肉,再配以南洋香料精心腌制,沾粉下锅油炸,并且搭配每日新鲜调配浓淡适中的醬汁,番茄,青豆和手切炸薯块等。酥脆的鸡肉和温润的酱汁融为一体,吃起来每一口都是满满的古早味!
海南面是属于比较深褐色比较偏向马来友族的烹调手法,用的是黄面条,加上鸡肉,鲜虾,菜心,浓稠度则稀而多汁。这海南面的食谱,是因为早期思源茶室的顾客都以三大民族为主,所以当年的厨师是根据马来友族的口味和习惯调制出来的。
秘传酱汁 在 Hock Chai's Flavours Talk 让味道说话 Youtube 的最佳解答
阿嫲刀麻切
#noodles #eggs #chilis
阿嫲刀麻切是传统走向时代的代表,既是传承也是创业,把家传好味道带给普罗大众。
在访问前先亲自先安排了一次探店。阿嫲刀麻切位于四条路的始创店,是一间被翻新过的战前排屋,一整列都是做饮食店。推开玻璃门,一小伙子有礼相迎,安排好座位,接着他递的餐牌。
很用心设计的一份餐牌,各种面食小吃种类一目了然。用餐环境舒适,墙上挂满制作刀麻切照片,想是特意找人拍摄的,每一幅都很有意境,如此用餐环境让人耳目一新。
[家传食谱的传承]
阿嫲刀麻切来自彭亨的劳勿,负责人是一位年轻人,黄庭凯本身从事市场营销事业,一次随太太回到家乡劳勿时,吃到太太阿嫲做的刀麻切,一吃之下便让他爱上了。
一直都想发展饮食生意的黄庭凯,心想这道充满家的味道的刀麻切,可以好好地包装后推出市场的话,那一定会大受欢迎,能创业的同时又可以把阿嫲的手艺发扬光大,想着想着黄庭凯的心便鼓舞起来。
有了这个想法后他联络上在外地做中厨的妻舅,吕伟荣回家乡向他阿嫲学艺,把老人家的手艺完整地刻录下来。
学成后的吕伟荣再把这套家常做法转变成更适合量产开店的制作流程,同时也结合黄庭凯的专业,把刀麻切包装得更加时尚,再加上舒适的环境,让客人吃面也可以有着不一样的体验。
就这样,两人头顶着共同的理念,开始走上充满挑战的饮食创业之路。
创业路充满荆棘
黄庭凯回忆说到,阿嫲刀麻切是2017年十月开店,第一天就忙得水泄不通没时间喊累,就是天天忙,忙得特别地振奋人心。
但第二个星期接踵而来的却是闪电水灾,一夜间把整家店里的家具和装修都给冲坏了,但他们遇到挫折并不气馁,一店上下咬紧牙关,重新装修后再度出发。
去年阿嫲刀麻切看好时机乘胜追击,在槟城工业区开设200席位的分行,在成功之路上迈向一大步。
(一):认识刀麻切
先说面,刀麻切我理解为手工切成条的面条,比日本乌冬面幼一些,但比拉面宽些,面揉的好醒得好就会弹牙,更具嚼劲,只是我发现比起平时吃的面食就是短了些。
黄庭凯说这是为了让家里老人和孩子都容易进食,所以才会特地把面条做得短一些。
阿嫲刀麻切是用鸡蛋和面粉揉和成的面团,经过醒面后蹍成一大片,再重叠了开始切,陈日多主厨娴熟地展示着。
试吃时发现面条是短了一些,但其实也不影响它的美味,想着想着我接着又连续把几箸面条送入口中开始吃起来。这种面条吃着有嚼劲,觉得无论是和汤一起还是干捞也一样适合。
原味阿嫲刀麻显示出店家家传汤底的实力,除了大家都会放的猪大骨和江鱼仔,这里还会加入一种秘密武器,这是他们家的汤和别人不一样的地方,清汤喝着清香爽口没负担,配着面条吃味道正好。
再来是咖喱汤的阿嫲刀麻切,咖喱汤和我们北马吃惯的口味不同,他更偏向辛香味,说是彭亨当地的口味。黄庭凯补充现在我吃到的辣度是为槟城人调校过的,原本阿嫲的咖喱汤是没有那么浓烈的。我嗜辣,觉得现在这个度数刚好。
(二)刀麻切以外
黄庭凯也推荐了很多小吃,比如他们家自制的炸鱼肉豆腐是诚意之作,那炸金针菇的脆浆也调校得宜,最让人回味的还是那随金针菇一起的金汁,味道就像沙茶酱,却有过之而无不及。
南乳炸花肉是传统口味,也做得对口。桂花冻看似用料简单,味道清爽芳香适合女士,我则爱那清热解毒的蜂蜜龟苓膏。
(三)在店里用餐时我发现,另一边墙上挂着四幅字,读着挺有意思。
用心,煮充满诚意的美味;
真诚,致亲切温馨的服务;
享受,历舒适写意的陶醉;
满足,尝回味无穷的体验。
黄廷凯说那是对客人的承诺,也是店家的自我提醒,无时无刻铭记当初创业开店时的初心和理念,致力把阿嫲刀麻切做强做好。
阿嫲刀麻切
乔治市总店
4th Street
388, Lebuh Tye Sin, Georgetown, 10300 Penang Malaysia.
营业时间: 早上11点到下午3点 下午5点到晚上11点
电话: 04 2613212
分行
5-G-26(Ground floor & 1st floor) Promenade,
Persiaran Mahsuri 11950 Bayan Baru, Penang Malaysia
营业时间: 早上11点到下午3点 下午5点到晚上11点
电话: 04 2408612
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秘传酱汁 在 [食記] 桃園平鎮區。木村堂- 看板EatToDie 的推薦與評價
餐廳名稱:木村堂
消費時間:2023年/8月
地址:桃園市平鎮區環南路449號
電話:03-4932526
營業時間:12:00-15:30, 17:00-22:30
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2023/09/blog-post_5.html
因羿燒肉食記推文而得知木村堂,查詢相關食記,前身似
乎是一燒十味昭和園,木質裝潢氣質確實有些相像。
這裡走吃到飽路線,分成三個價位,為766、988及1188元
。基本款品項已不少,高價位的差別在於有相對高級的肉類和
海鮮,斟酌後選了988元的中間款。
店家除燒肉外也提供火鍋,是否需要可自行選擇。自助吧
以飲料為主,種類不少。醬料檯有檸檬汁、味噌醬、照燒醬等
,桌邊抽屜裡也有各式調味粉。
自助吧最特別的是有提供牛丼。分別是一鍋白飯及一鍋醬
煮牛肉,再由客人自行盛裝澆淋。醬汁很夠味,牛肉煮得軟透
但略嫌乾澀。
冰品有哈根達斯和霜淇淋機,哈根達斯冰櫃裡有大冰堡,
長得很像一般餐廳的炸冰淇淋,可在炭火上略烤過,讓外皮帶
點熱度及酥度。
燒肉是用炭火,需要換炭換烤網都可隨時跟服務生反應。
因點988元的品項,主力便放在此,基本款點的相對較少。點餐
是掃QR CODE,每次最多八種品項,點完後需等待十分鐘才能再
點。
肉品點了嫩肩醬燒板腱牛、嚴選Pr霜降牛、極上翼板羽下
牛、木村秘製牛肋條、韓式厚切豬五花、秘傳鹹豬肉、椒鹽松
阪豬及香嫩櫻桃鴨胸等。牛肉意外不大亮眼,個人相對較喜歡
松阪豬的彈脆和櫻桃鴨胸的軟嫩帶脂。
海鮮及其它燒烤品項點了白玉雪干貝、特選大草蝦、上選
墨魚香腸、秘製胡椒蝦、魟魚翅(這個實在不會烤,烤失敗沒
嚐到滋味)及日式烤麻糬,表現大抵比肉類好些。胡椒蝦不是
用泰國蝦而是白蝦(?),胡椒鹹香一般。
非燒烤類點了和風沙拉,表現中規中矩。
火鍋湯頭清爽,適合拿來煮些青菜解膩及假裝吃得健康。
一路吃來大抵可接受,但印象不深。店內音樂聲量不小,
再加上客人的談話聲,環境略顯嘈雜。店員忙碌不易尋找,但
會不定時巡場協助收拾空盤,態度也很親切。點餐系統常有反
應遲緩情形,有待改善。
延伸閱讀:
桃園中壢區。羿燒肉
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桃園全區食物地圖總整理
https://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.221.109 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1693899380.A.F48.html
※ 編輯: larle (36.231.221.109 臺灣), 09/05/2023 21:41:17
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