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【米雅可 Miyaco遠紅外線陶瓷不沾平底鍋：臺灣製造，樸實耐磨的在地精神】

好的鍋具讓你作菜猶如在天堂；壞的鍋具讓你作菜猶如在地獄。「平底鍋」是現代家庭廚房裡不可或缺的工具之一，每個家庭都擁有至少一把以上的平底鍋，因此，挑選ㄧ把好的鍋具尤爲重要，以下，貓兒將為大家整理幾項自己在挑選平底鍋時最在乎的要點，提供給各位作為參考。

🍳示範鍋具：米雅可遠紅外線陶瓷不沾深型平底鍋 26cm

1、耐操耐磨：有別於市面一般鍋具，採用特殊的陶瓷覆膜技術，大幅提升表面硬度，即使烹調堅硬的魚、蝦、貝類食材也不怕造成刮傷，耐磨又耐用，使用金屬鍋鏟也ok !
2、不挑爐具：導熱迅速，低油煙烹煮，適用瓦斯爐/電磁爐/電晶爐等各式爐具。
3、導熱速度：遠紅外線陶瓷不沾平底鍋，導熱快且受熱均勻。重力鑄造，鍋身平穩，儲熱性佳。
4、不沾效果：採用陶瓷腹膜科技不沾處理技術，冷鍋冷油亦可達到不沾效果。
5、清潔維護：鍋緣防垂流設計，防止油漬沾汙鍋底，避免油垢堵塞爐頭、防止油漬引發火災。可拆式手把，方便清潔及收納。
6、製造產地：台灣傳統手工鑄造工藝，加厚鍋身，堅固經久耐用，在地生產，經濟實惠。
7、在乎細節，才能臻至完美：不沾效果絕佳，能有效減少油煙，照顧全家健康；鍋身無釘卯設計，ㄧ體成型/不卡油垢/容易清洗。

防疫期間，自煮活動也開始興旺起來，在家煮在家吃，外出工作也帶著自家便當來享用，在飲食教育逐漸式微的時代背景下，「自己煮」能成為全民運動，不可不謂為疫病蔓延下因禍得福的產物。今天貓家要用這只平底深鍋料理ㄧ日三餐，為各位示範幾道手路菜和便當菜，料理新手也能輕鬆掌握喔！

🍳營養早餐：
【北非蛋】
🍁食材：雞蛋3顆、牛蕃茄2顆（切碎）、洋蔥1/2顆（切碎）、蒜仁（切片）、蕈菇50g、辣椒1根（切丁）、絞肉150g、蕃茄糊4T、小茴香或孜然粉1/2t、紅椒粉少許、鹽巴少許、粗黑胡椒少許、香菜少許（可省）。

🍁作法：
1、平底鍋倒橄欖油，絞肉下鍋煎至變色，續投入洋葱和蒜片炒香。
2、加入蕈菇、蕃茄丁翻炒至蕃茄出水。
3、倒入蕃茄糊炒勻，撒鹽和胡椒、小茴香、紅椒粉炒至香氣散出，蓋上鍋蓋小火燉煮5-10分鐘。
4、保持小火，在番茄肉醬上挖三個小洞，打入雞蛋，慢煮至蛋白凝固，蛋黃仍呈流心狀態，撒上芫荽即可。

🍳午餐便當：

【栗子燒雞】
🍁食材：去骨雞腿排375g（切塊）、新鮮栗子12顆、泡軟乾香菇（小）12朵、青蔥1支（切段）、老薑（切片）5片、辣椒1支（切片）、醬油2T、紹興酒1T、砂糖1T、香菇水50ml。
🍁作法：
1、加入1T醬油於切塊雞腿肉中抓醃15分鐘。
2、起油鍋將雞腿肉煎至表面金黃後撥至鍋邊，下薑片、蔥白段、辣椒片爆香後，與雞腿肉ㄧ起拌炒。
3、加入栗子、香菇水、醬油1T與所有調味料，蓋上鍋蓋小火悶煮至栗子熟，加入蔥綠拌勻即可。

【秋葵杏鮑菇】
🍁食材：秋葵16支、杏鮑菇1朵、奶油20g、美奶滋1T、蠔油1T。
🍁作法：
1、秋葵洗淨切掉蒂頭後對切；杏鮑菇切片備用，
2、起油鍋將杏鮑菇煎至金黃，投入秋葵拌炒。
3、加入美乃滋、蠔油拌炒均勻即可盛盤。

🍳海派晚餐：

前菜【嫩煎小鮑魚沙拉】
🍁食材：九孔鮑3顆、蘆筍3根、小蕃茄1顆、蒜片1T、油醋醬少許。
🍁作法：
1、起油鍋，肉面朝下煎至表面金黃。
2、翻面煎殼面，直到出水即表示熟透。
3、蒜片煎至金黃酥脆。
4、汆燙蘆筍與切片小蕃茄擺盤，放上小鮑魚，撒上蒜片，淋上油醋醬即可。

主食【義式水煮魚&義大利麵】
🍁食材：赤鯮1尾、蛤蜊15顆、洋蔥1/2顆（切小塊）、蒜仁（切片）、小蕃茄15顆（對切）、黑橄欖6顆（切片）、迷迭香2支、白酒200ml、海鹽少許、粗黑胡椒少許。

🍁作法：
1.鮮魚洗淨擦乾後，裡外都抹上一層薄薄的鹽。
2.起鍋倒入橄欖油，將洋蔥末與蒜片炒香。
2、倒入白酒和蛤蜊，轉大火，加蓋煮至蛤蜊微微張開，取出蛤蜊。
3、放入魚、黑橄欖、番茄和香草，大火煮滾，蓋上鍋蓋，轉中火蒸煮，計時12分鐘。
4、加入酸豆，並以少許鹽巴及胡椒調整味道後便可加入作法2蛤蜊後熄火，淋上少許冷壓初榨橄欖油或檸檬橄欖油提味即可。

📍米雅可遠紅外線陶瓷不沾深型平底鍋 26cm👉 https://reurl.cc/GmGpjd
📍米雅可官網👉https://www.miyaco.com.tw/
📍米雅可粉專👉 https://m.facebook.com/miyaco.tw
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［#生日快樂］ #10
陳舜臣（1924.2.18—2005.1.21）。
閱讀、觀賞、聆聽創作者的作品，是最有效力的生日祝福。
今天適合讀陳舜臣。
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「我們台灣人接受日本教育，隨著『皇民化』的口號被教育成日本人。然而，台灣『光復』之後，我們就光明正大地變成了『中國人』。」
「成為中國人。——問題是，何謂中國人？」
——陳舜臣，《憤怒的菩薩》
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「我常說的『台灣人云云』，恐怕是因為我對於自己是台灣人的身份很在意的緣故吧。自己應該是台灣人沒錯，不過周遭都是日本人，讓還是小孩的自己產生了錯亂。」
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「自己到底是誰？或許長久以來，心中總是沒有拋開這個疑惑吧。年幼時期的自言自語，其實就是我成為作家的出發點，每次只要回頭展望，就能看到當初自己的起點，也能重新找到自己現在身處的定位。」
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「但我已覺悟到，必須認清自己是少數派中的少數派並生存下去。」
——陳舜臣《半路上》
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「台灣沒有好好傳承他，中國那邊認為他是台灣人，在日本，他的形象就是個華僑，三方都沒有好好評價過他。」
——陳舜臣姪女、日本兵庫縣立大學經濟學部國際經濟學科教授陳來幸
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今天想聊聊對陳舜臣的接收史。
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出生於日本神戶的台灣人家庭、在神戶成長的陳舜臣，只在二戰後短暫回台三年，經歷二二八事件之後，選擇回到日本。他協助家中經商十年，直到起心動念要寫小說，轉身投入文壇。
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1961年，《枯草之根》獲「江戶川亂步賞」；1969年，《青玉獅子爐》獲「直木賞」；1970年，《再見玉嶺》、《孔雀之道》獲日本推理作家協會賞；1992年，《諸葛孔明》獲「吉川英治文學賞」，陳舜臣以日文寫作，以推理小說進入日本文壇，以歷史小說與摯友司馬遼太郎齊名，一生獲獎無數。除此之外，尚有通史、隨筆、遊記、評論、漢詩集及翻譯作品。他曾自述：
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「我每天寫五到六個小時，在寫《琉球之風》的時候，寫到手指抬不起來。」
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他寫的中國歷史小說，以探索中國近代史為其重要貢獻。不僅樹立了日本文學裡中國歷史小說的一脈分支，也深深影響了日本人觀看中國的方式。有趣的是，戰後西川滿回到日本時曾二度改寫《西遊記》，而這也影響了邱永漢、陳舜臣再度翻寫《西遊記》。
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陳舜臣在台灣的出版歷史約略可分為三階段，而這也可以和台灣日語世代作家戰後的命運相互映照。
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第一階段，是戒嚴時期的暗流。
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在這個階段，陳舜臣在日本文壇成名獲獎。但是，只有少數作品出現在台灣讀者的視野中，或有台灣日語世代作家如黃得時、楊熾昌（水蔭萍）、龍瑛宗關注他的動向。1963年6月至1976年1月，平鑫濤兼任《聯合報》「聯合副刊」主編，而劉慕沙說：
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「(民國五十二年九月)在葛樂禮水災之後，平先生匯來兩萬元，西甯為了早日還債，開始著手寫醞釀多時的第一部長篇小說《貓》，並於次年在皇冠上連載。我亦在聯副連載第一部長篇譯作，陳舜臣的《#黑色喜馬拉雅山》。這麼一來總算結束了不時得變賣下個月眷糧券貼補家用的日子。」
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1965年，《黑色喜馬拉雅山》由皇冠出版，應屬皇冠創社第一年出版的書籍。之後，獲得直木賞的《青玉獅子香爐》也是在聯合報副刊連載。
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然而，由於陳舜臣家族經商，和港、台、南洋、中國都有著貿易往來；加上他多次前往共產中國取材，根據他的自述，不只他的著作曾被列為禁書，他也上過黑名單，長年無法回台。
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直到1990年，李登輝讓他從黑名單上移除，陳舜臣才再次踏上台灣這塊土地。他更引介司馬遼太郎進行「台灣紀行」，使日本文史學界開始對台灣有了新的視點。

而這時，也迎來第二階段，戒嚴後的盛放。
1990年代，遠流有系統地出版陳舜臣的歷史小說和推理小說，甚至有過暢銷十萬本的佳績，使台灣讀者逐漸熟悉這位歷史小說家。
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但隨著時序進入2010年代，彼時的出版聲勢漸弱漸淡。我對陳舜臣的認識，便要到第三階段，陳舜臣的再發現。
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2016年，游擊文化和內容力合作，推動「大時代下的陳舜臣三部曲：青雲之軸、憤怒的菩薩、半路上」系列出版；2018年，陳舜臣唯一以台灣新莊為推理小說舞台的《憤怒的菩薩》改編為公視四集電視劇；加上2019年出版野島剛《漂流日本：失去故鄉的臺灣人》，2020年出版笹沼俊暁《流轉的亞洲細語：當代日本列島作家如何書寫台灣、中國大陸》。
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這個階段，出版者更著墨於陳舜臣小說和自傳作品中的「台灣經驗」與「在日台灣人經驗」。如游擊文化編輯群在Okapi專訪談陳舜臣三部曲時所說：
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「藉由三本文類各異、虛實交錯的文體，將小說家的身世回歸到時代的洪流之中，在台灣與東亞歷史的脈絡之下，爬梳在日台灣人的無奈與掙扎、身世的飄零與歸屬，最後反問己身：何謂國籍？何謂國家？我是誰？」
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然而，因緣際會整理逝世的外公外婆書櫃時，我和架上一整排陳舜臣寫的《阿片戰爭》、《太平天國》等日文文庫本面面相覷。原來，經歷過日本時代、受過日語教育的長輩，早就習慣透過閱讀台灣作家以日文寫作的中國歷史小說，作為接觸中國歷史的方式。若與陳舜臣在台灣、日本、中國之間流轉的身分認同和命運相互參看，實在心有戚戚。
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牽涉到台灣、日本、中國三方之間的「翻譯」，在小說之外，陳舜臣也寫下了大量的文化隨筆。在這樣的背景下閱讀玉山社2017年出版陳舜臣和妻子蔡錦墩合寫的《#美味方丈記》，讀來津津有味之餘，格外感覺到複雜的情感。
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台灣版搭配了食物插畫，書中寫了台灣的食物如肉圓、春餅、南北粽之爭等，也寫了海參、生魚片、海蜇皮、膽肝、豬腳、紅龜、艾草餅、彈珠汽水等。他們夫婦接龍討論、挖掘中日食物文化的差異，活用典故而不艱澀，再加上譯筆生動，讀來很能拉近和台灣讀者的距離。而在看似信手拈來的閒談中，窺見小說家深厚的文化底蘊，和勤於查考的歷史小說準備工夫。
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讀陳舜臣、蔡錦墩的後記，或能稍稍領會他們鬥嘴吐槽的風格：
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「 為什麼這本《美食方丈記》會變成夫妻共同執筆的作品呢？自從接下這份工作開始，我們兩人就不停思索，回想起來真是相當害臊的故事。《サンデー每日》當時的總編輯高原先生來訪提出這個想法時，丈夫喝得微醺一臉愉悅地說：

　　食物平常由妻子負責，是她的領域。也該讓她嚐嚐截稿地獄的痛苦，才能體會我平時的苦啊。

　　說得相當大膽。而妻子則表示，

　　寫東西是他的工作。

　　想得可簡單了。

　　等到二人答應要共同執筆後，酒終於醒了，兩人面面相覷，才知道彼此都把負責推到了對方頭上，等搞清楚狀況時已來不及了，不過也沒有多想。

　　──總有辦法的吧。

　　只能用大家熟悉的樂天主義貫徹下去了。」
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是在歷史小說外，輕鬆的陳舜臣。
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不過，在這個階段，還可以注意到中國的譯本。
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陳舜臣所寫的文化隨筆，由中國畫報出版社在2019-2021年以「陳舜臣隨筆集」系列翻譯出版19冊。中國出版社在此之前也翻譯了他的歷史小說、歷史著作和推理小說。在目前台灣歷史小說出版動能衰退，且幾乎絕版的情況下，台灣出版社引進的簡體譯本，成為讀者不得不的接受媒介。這固然是現實所囿限，但難道不也是另一種弔詭嗎？
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此外，陳舜臣的國籍曾經數度轉換，「1973年日中建交後，為了方便到中國取材考證而申請中國護照。1989年天安門事件後放棄中國籍，1990年正式歸化日本籍。」然而，根據野島剛的文章，遠流1990年代為了解決陳舜臣作品的版權爭議，向戶政事務所查詢的結果是：
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「「1991年3月19日第81戶司發行8150103號」的文件裡是解釋：「台灣光復之初，居住在台灣者自動就視為擁有中華民國國籍，陳舜臣並沒有表明放棄國籍，因此現在仍擁有中華民國國籍。」
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國籍之外，陳舜臣1999年也取得台灣戶籍，設籍淡水。只是，無論是曾經擁有哪一種雙重國籍，中華人民共和國、中華民國雙重國籍；日本、中華民國雙國籍，這些在當代中國對陳舜臣的詮釋裡，自然是被抹去的存在。
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陳舜臣的文學世界，根基於台灣、日本、中國三國糾葛甚深的歷史，其出版發表的歷程，也因於不同時期出版、以不同語言引介，讓不同世代、不同國籍的讀者閱讀，形成文壇曖昧殊異的風景。他的作品巍巍成山，能以多重面向來詮釋；字裡行間也可看見他心懷海洋，在島嶼和大陸之間遊走，波瀾壯闊的一生。1994年，他在《琉球之風》自序中說：
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「《琉球之風》故事發生在一六○六年的琉球；《龍虎風雲》是由一六二三年的澳門展開；而《旋風兒：小說鄭成功》則是一六四四年，由長崎揭開序幕。
.....
　　其中，最重要的是，我所愛的故鄉台灣在這個時期開始浮出具體形狀。故鄉的誕生這件事情，一直留在後有的腦海裡，時時鼓舞著我。
　　這三部曲的共通主題之一是「海」。毫無國界之分的海，不但是運輸物資和文化的通道，同時也象徵著自由。
......
　　這三部曲也意味著從海來看東亞歷史。以後，這種視點大概會逐漸受重視吧！
　　海，今後仍會是我寫作的主題。也許有一天我會試著著寫台灣的歷史。到那時候，這三部曲將會成為那本書的序章。」
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可惜的是，文壇終究沒有等到這部作品。
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延伸追想，從曹永和提出在海洋史乃至世界史架構中鋪陳的「臺灣島史」以來，台灣出版了不少以「海洋史觀」為中心，觀察台灣在世界史的地位的史學書籍。近期更有《風之帝國》、《海上傭兵》、《公司與幕府》、《巴達維亞號之死》，或許能稍稍和作家的未竟之志遙相呼應吧。
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2017年到神戶旅行時，「陳舜臣アジア文藝館」當時休館中，沒有機會拜訪。而剛查找資料時發現，財團法人台北市南海文教基金會舜臣圖書館，不確定是否已廢館。在這些地點之外，淡水的「一滴水博物館」中設有「陳舜臣文庫」，決定再找時間去走走看看。

【曾經，我是被學生丟進荷花池的老師......】

這年頭，當老師，當一名好老師，真的是越來越不容易了。

回想我滿懷熱情來到教育現場時，實習時的我，不知怎麼拿捏跟學生相處的分際，心累、身也累。

學生打球贏了，因為另一個班「輸得臉色難看」，就要跟別人打架；打球輸了，也說「裁判不公平、對方手腳不乾淨」，也要跟別人打架。那時，我橫亙在走廊上，兩手推著兩班的學生緊張不已，終於等到教官趕到，平息了一場紛爭，真是大大鬆一口氣。

那時，我忙著鼓勵學生讀書，緊盯他們放學後的生活，跑去學校附近的撞球店找人，深夜還跟學生在熱炒店搏感情，到最後學生送我的實習禮物，就是把我丟進學校的荷花池，全校注目，歡聲雷動，我還以為那代表我們很親，我終於贏得他們的心。

事後，我在每一年來來往往的實習老師中，看到當年那個「既沒有分寸，又缺乏威嚴，徒有熱情，最後不像老師也不像學生」的我，決心一改風格，成為一名嚴師。

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「嚴師」就是不苟言笑，像法官嚴格執行命令；「嚴師」就是立場鮮明，不容學生質疑。

第一個班是我正式老師的實驗，也是我形象的大翻轉，我成天穿著黑色套裝，頭髮故意弄成老派捲髮，做了數十種表格，每天緊盯學生各項表現。

遲到，記。周記遲交，記。上課睡覺，記。掃地不認真，記。升旗講話，記。態度不禮貌，記。所有行為化為表格，我從法官變典獄長，我的學生就是我的囚犯，我的愛就是不讓你鬆懈，我的記過就是督促你改過向上。我這麼辛苦努力，都是為了你！

那一年，第一個學期我就記出了一百四十七支警告。誰還敢說我「沒有威嚴」？誰還敢質疑我「年輕老師不會帶班」？我的班各項競賽都得名，我的班整齊畫一，我的班和我都一絲不苟。

可是，我的學生乖了一個學期後就越來越不聽話，我每天越來越忙，過單越送越多，也頭腦越來越不清楚。

「這個過記出去了沒？通知家長了嗎？怎麼又有他？」我從老師變成一個文書小姐，整天糾纏在一堆表格跟通知中，同樣問題一再出現，和家長已經談到無話可說，跟學生更是只有「恨鐵不成鋼、你怎麼那麼沒有羞恥心」的無奈感。

直到班上一再爆出大事，我才終於覺醒「不是學生有問題，而是我有問題」，思考「嚴師」的真諦。

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在這之後，我又開始另一波實驗。

我決定當一個原則清晰但不隨便記學生過，把學生視為「白紙」的「嚴師」。

學生犯錯時，我依然凶狠變臉，教導做人道理，但過單幾乎沒送出去，試圖以「高中生的自覺」喚起他們的良知良能，重新考驗我對「人性本善」的信仰。

不知道是這個方法奏效，還是我比較幸運，這個班既貼心又懂事，還品學兼優，我終於好像比較知道怎麼當老師，也知道怎麼當一個又嚴又溫暖的老師了。

那一屆，我很滿意學生，也很滿意自己。

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❤️但，教育這條路不僅是學生的學習之路，也是老師的成長之路。

來到下一個班，當我以同樣方法運用在這群孩子身上時，我的確看到類似的成果，正當我充滿信心之際，卻在一個休業式的下午，迎來「你是一個很爛的老師！你教書非常爛，帶班也非常爛，而且我們全班都這麼認為！」的批評。

那一天，是我教書的第十三年，我已經閱人無數，經驗豐富；那一天，我已經是兩個孩子的媽，但我從未因為有孩子就不認真教書，依然把學生排在孩子之前；那一天，我已經開始到處演講，被稱讚啟發很多學生，也充滿教育熱忱，全台走透透；那一天，我已經開始在網路上發表文章，那些教學故事與理念也深獲認同。

那一天，在那個走廊上，我感到錯愕與挫折。第一次完全否定自己，覺得自己太噁心、太丟臉、太爛，也太可悲了。我自以為帶著愛站在學生面前，學生就會感受到我的用心，但事實上並沒有，他們依然討厭你。

教書這麼久，我以為自己已經明白怎麼教書了，但原來我的教育理念一點都不成功，原來這些都是自我感覺良好，原來我們班都覺得我是很爛很爛的老師，原來我這麼可笑、這麼白癡，還以為跟學生是好朋友。

「如果有一張『好老師畢業證書』，那我在退休的那一天，有可能領到嗎？」「我是一個爛老師嗎？」「怎樣才算是一個好老師？」「在每個事件發生的當下，我到底做得對不對？又該怎麼去看待呢？」「我的學生為什麼這樣對我？他們是怎麼想？我又該怎麼做？」「我該怎麼重新站上講台？我該相信誰？我到底哪裡做錯了？」

在遭受學生無情攻擊後，這些問題反覆迴繞在我的心中，也逼迫我放下老師高高在上的優越感，誠實且真摯地反省自己，面對問題。

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這本書就是我重新回溯後的整理，其中有故事，有方法，但更多的是我站到學生角度後的發現。

教育不容易，尤其在現在這樣一個標榜勇於做自己的環境下，身為老師既要兼顧課業，又要兼顧品行，更是萬分不易。

因此，我也期待藉由這本書，把教學現場的故事寫下，讓老師們有參考，在前行的路上不覺得孤單無助；讓學生們可以藉他人故事思考自己的盲點，跳脫無意義的迴圈；也期待家長藉由這本書更了解孩子的真實面，用更好的教養拉近孩子的心。

❤️身為老師，我很惶恐，但責任重大，也很有意義。

不論這世界如何紛亂，我都相信所有的安排都是為了成就更好的我們，如同我所遭遇的一切一樣；我也相信沒有真正的壞人或冥頑不靈的孩子或家長，每個人需要的只是愛和自尊而已。

我不願說學生越來越難教，不願隨便給孩子貼標籤，我覺得這只是不同時代本來就有不同的考驗而已，身為師長，不是拿著過去的標準丈量孩子還差幾分幾吋，而是謙虛接納上天的安排，接受時代的趨勢，努力盡自己的使命，把每個星球都點亮！

憂鬱的孩子變多了、情緒障礙的孩子變多了、辛苦的大人也變多了，如果我們有力量，就去解開這些困住他們的枷鎖，把掉進黑洞的他們拉上來，這就是成為老師的意義，這也是每個人來到這世界的意義。

❤️最後，衷心感謝您們購買我的書，謝謝我們的緣分，謝謝您們給我無限的支持與鼓勵，我經常想：

我只是勇敢寫下故事的人，只是眾多教師中的一個縮影，只是希望藉由書寫幫助更多迷惘的孩子，鼓舞更多受傷的老師與大人。

我將繼續在摸索試錯中前進，更不敢說每個狀況都正確處理了，但我會繼續努力學習。

❤️大家給予我的一切我都收到了，身為老師，我很幸福。

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每個成功學生背後，都有一個人生導師。

我是嘉嘉，我陪你更強！

（本書融合多人事例，不指涉特定人物，如有雷同，純屬巧合。）

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#勇敢推薦（依姓名筆畫排序）

▫️沈雅琪／神老師
▫️胡展誥／諮商心理師
▫️許峰源／律師作家
▫️陳志恆／諮商心理師、暢銷作家
▫️歐陽立中／Super教師、暢銷作家
▫️蔡淇華／台中市立惠文高中圖書館主任

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#目錄

✅Chapter 1 讓我們重新找回教育的光：為什麼我們在這裡？

▫️因為一件事，我站在這裡
▫️常常，我想起那位老師
▫️大人的一個決定，是小孩的天堂或地獄

✅Chapter 2 使帶著愛站在學生面前，也是千瘡百孔：那些學生教會我的事

▫️他是我最肯定的班長，他卻說我是最爛的老師
▫️可不可以，好好說話？
▫️在社會教你之前，我想先努力把你教好
▫️人性本墮！所以要「慎始」與「慎獨」
▫️為什麼一定要「勉強」學生參加班級活動？
▫️從請假到休學，需要多少時間？
▫️你不用變弱，我就會注意到你了！
▫️這世界不缺聰明的腦袋，但缺善良的心
▫️離開前途似錦的資訊科，轉往美術系
▫️我願意代替大人向你道歉！
▫️特殊生是這世界的肉身菩薩
▫️為什麼我要原諒你？
▫️只要我「不喜歡」，沒什麼不可以？
▫️你只罵他「怎麼那麼壞？」卻沒問他「怎麼變壞的？」
▫️我無欲無求，每天只要打電動就好了，又有什麼問題？
▫️前三名的作弊生只能放生？

✅Chapter 3 老師的自我修復力

▫️不嚴格的老師就不是好老師嗎？
▫️會等到那一天的！
▫️身為老師，我很惶恐
▫️最難的一堂課：我是一個爛老師嗎？

✅跋

▫️如果教育可以是（B），我們何必需要「王」？

✅附錄

▫️教書近二十年，我體會關於「教」的智慧

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【#最難的一堂課：充滿挑戰的教育現場，老師如何帶著愛和勇氣站在台上】
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#全台新書分享會
✅2/26 20:00~21:30 誠品台北信義店
✅3/20 19:30~20:30 誠品台中園道店
✅3/27 15:00~16:00 台南政大書城

#歡迎分享_用愛與勇氣讓教育更好
#期待見面會見到您們
#歡迎與我分享您的書或讀後感
#大家都辛苦了

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脫口秀是殘忍的嗎？可以拿鄭南榕開玩笑嗎？可以拿客家人開玩笑嗎？可以拿黑人來開玩笑嗎？界線在哪裡？
#冷血 #藝術 #歧視
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前幾個月，脫口秀演員博恩以鄭南榕自焚為題材的笑話在網路上引起軒然大波。
然而事實上，類似事件並不罕見──生活中有許多笑話原本就源自於對特定群體的刻板印象或歧視；近日一波以「客家人生性吝嗇」為題材的笑話創作風潮，其實也是這樣。
這總令我們好奇：藝術是嗜血的嗎？藝術能否歧視他人？
藝術創作是否可能是對他人苦難的消費？藝術創作需要遵循現實世界的倫理嗎？
這是本集的主題，來自伊格言老師的一篇文章：〈冷血告白：論藝術嗜血〉。

文章開頭，伊格言帶我們進入了電影《柯波帝：冷血告白》（Capote）的劇情。
這部2005年的電影由已故的奧斯卡影帝菲利普西摩霍夫曼（Philip Seymoure Hoffman）主演；
改編自美國同志作家楚門卡波堤（Truman Capote）的真人真事──1965年，Truman Capote完成了一部述說真實罪行的「非虛構小說」作品《冷血》（In Cold Blood）。
這本書的題材是發生於堪薩斯州小鎮的一家四口滅門血案──兇手潛入農場主人赫伯特‧克拉特（Herbert Clutter）家中意圖偷竊未果，遂殺害了克拉特夫婦和他們的兩名子女。
Capote對血案兇手和案發過程產生好奇，心生《冷血》寫作計畫，並設法前往監獄，採訪落網兇手。
探詢真相之餘，也希望實地經驗能為此書增添血肉。
也正因如此，Capote與兇手成為好友，甚至互生情愫。
然而這樣的權力關係卻將這件事拖進了一個曖昧無比的泥沼中──Truman Capote希望能在兇手幫助下獲得素材，儘快完成曠世鉅作；
而兇手則懷抱著一種模糊的願望：渴望被了解、渴望被寬宥、渴望成名、渴望為世人所知。

但冗長的司法程序使二人的關係越趨緊張。
Capote原本的預期是，兇手將被處決；而在處決之後，《冷血》一書也將順利定稿出版，進一步將作者的文學聲望推向高峰。
然而另一方面，站在兇手的立場，當然並不希望判決對自己不利。
結果是，司法程序複雜漫長，行刑一拖再拖，宣判之後上訴再上訴，纏訟曠日廢時，作家也等得心焦不已；
因為結局尚未出現，書自然也無法完成。
在故事尾聲，當Truman Capote終於獲知全案死刑定讞的那一刻，簡直是鬆了一口氣。

實際上，Capote的心境當然非常複雜──權力慾、名氣與地位之誘惑、道德兩難與私人情感在此一荒謬情境中彼此拉扯，從而展現了巨大而深刻的張力。
而這部電影的重點之一，正是藝術冷血、藝術嗜血的問題。
Capote與凶手之間，是採訪者與被採訪者，也是平常人與犯罪者的關係；他們確實是朋友，甚至產生了友達以上的曖昧。
所以，回到電影的標題，這其實不僅僅是滅門血案的「冷血」，甚至也可以說是作家Capote自己的「冷血告白」，其自身的「Cold Blood」──
我們以為冷血的只是那個犯下滅門案的兇手，但作為藝術家、採訪者的Capote，是否也在冷血地透過剝削他人、剝削朋友，來獲得藝術上的成果呢？

答案當然是肯定的。但伊格言提醒我們，事情還沒結束。
事實上，藝術不僅僅習於透過藝術家剝削其描述對象（也就是滅門血案本身，以及血案兇手），它尚且剝削了作者本人......
─────
伊格言，小說家、詩人，《聯合文學》雜誌2010年8月號封面人物。
著有《噬夢人》、《與孤寂等輕》、《你是穿入我瞳孔的光》、《拜訪糖果阿姨》、《零地點GroundZero》、《幻事錄：伊格言的現代小說經典十六講》、《甕中人》等書。

作品已譯為多國文字，並於日本白水社、韓國Alma、中國世紀文景等出版社出版。
曾獲聯合文學小說新人獎、自由時報林榮三文學獎、吳濁流文學獎長篇小說獎、華文科幻星雲獎長篇小說獎、中央社台灣十大潛力人物等；並入圍英仕曼亞洲文學獎（Man Asian Literary Prize）、歐康納國際小說獎（Frank O'Connor International Short Story Award）、台灣文學獎長篇小說金典獎、台北國際書展大獎、華語文學傳媒大獎年度小說家等獎項。
獲選《聯合文學》雜誌「20位40歲以下最受期待的華文小說家」；著作亦曾獲《聯合文學》雜誌2010年度之書、2010、2011、2013博客來網路書店華文創作百大排行榜等殊榮。
曾任德國柏林文學協會（Literarisches Colloquium Berlin）駐會作家、香港浸會大學國際作家工作坊（IWW）訪問作家、中興大學駐校作家、成功大學駐校藝術家、元智大學駐校作家等。
香港文匯報專訪：
http://paper.wenweipo.com/2019/09/02/...
香港明報專訪：
https://news.mingpao.com/pns/副刊/artic...
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小說是什麼？我認為，好的小說是一則猜想──像數學上「哥德巴赫的猜想」那樣的猜想。猜想什麼？猜想一則符號系統（於此，是文字符號系統）中的可能真理。這真理的解釋範圍或許很小，甚至有可能終究無法被證明（哥德爾的不完備定理早就告訴我們這件事）；但藝術求的從來便不是白紙黑字的嚴密證明，是我們閱讀此則猜想，從而無限逼近那則真理時的智性愉悅。如若一篇小說無法給我們這樣的智性，那麼，它就不會是最好的小說。
是之謂小說的智性。───伊格言

傳聞俄羅斯在鑽挖世界上最深的洞穴－－科拉超深鑽孔時，鑽穿了地獄之門，錄到了鬼哭神吼的聲音。這段錄音在網上廣爲流傳。到底這個都市傳說的真相是怎樣的呢？

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世界上最深的洞穴－－位於俄羅斯的科拉超深鑽孔。都市傳說中，鑽探工作不小心打開了通往地獄的門，從裡面傳來鬼哭神吼的聲音，這段錄音在網上還能找到，各位有興趣可以找來聽。

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