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[香港 炮台山] 終於食到鼎鼎大名嘅福元湯圓 Fuk1Jyun4啦💛 30年本地老店，可惜炮台山實在太遠，一直未有機會一試😟 呢晚喺家姐屋企食完飯，就外賣咗糖水+湯圓做飯後甜品，好開心！
#湯圓 有兩款口味--芝麻及花生，湯圓大大粒，每粒都大小均勻。 #芝麻湯圓 不愧係招牌，個皮好薄，輕輕一咬，芝麻餡料就好澎湃咁流出來😋 黑芝麻炒香後味道濃郁香口，名符其實『皮薄餡靚』！
#花生湯圓 個皮都好薄，唔會太淋身，帶少許煙靭度，做得好好，餡料有少少花生碎粒增添口感。不過花生香對比下就唔夠芝麻味突出，芝麻湯圓個味道濃郁同流心好多。
#合桃露 磨得好幼滑，入口充滿合桃清香，唔會太甜，啱啱好😋 #芝麻糊 亦好滑溜，不過我自己就反而鍾意有少少沙沙同濃稠嘅口感，但芝麻味一樣好香！
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元宵節快樂！你們今天吃元宵 / 湯圓🥣了嗎？
我自己超喜歡吃桂花釀＋芝麻湯圓～
這間位在基隆廟口的「全家福酒釀湯圓」，是我每次去必吃的！
會知道這間，都是在基隆念大學的 波妮說食話 帶我去的，
吃過一次成主顧，只能說波妮真的很會帶🤣🤣
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轉自 籽想好食｜今年米芝蓮小食名單變化不大，炮台山福元湯圓唯一新上榜，當中以流心芝麻湯圓聞名，文記同榴槤樂園等亦都繼續成為香港小食代表。 bit.ly/3iThkoi
＞三間新上榜一星餐廳推介 bit.ly/3oqv1wr
＞世界50大最佳餐廳唯一港代表粵菜館大班樓終上榜 bit.ly/3sTPtci
＞上環雞檔日供300隻三黃雞 bit.ly/3oqtCFP
#米芝蓮2021 #小食推介
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在1月27日便公佈了《香港澳門米芝蓮指南 2021》，分別宣佈星級餐廳，當中一星變化最大，有三間新上榜。 米芝蓮星級餐廳多數都是價錢偏貴，不過當中亦有平民餐廳被「米芝蓮餐盤街頭小吃」推薦，今年有21間街頭小吃餐廳能夠入圍，而當中只有一間是新上榜的，就是炮台山的福元湯圓。這次我們便找來平日在各大超市也買到的小寧波湯圓來跟福元湯圓做個比較，看看米芝蓮推介和大家的意見又是否一樣呢？
福元湯圓一直在炮台山相當有名，由老闆娘施太一家經營，已在區內屹立了三十多年，店內有售三十多款糖水。而當中湯圓最受街坊愛戴，每逢大時大節時，門口總會排長龍，人們都是來買生湯圓，老闆娘施太說最高峰時一日賣出逾一萬顆。他們的湯圓全是人手製作，當中最出名的是流心芝麻湯圓，老闆娘施太透露，他們湯圓好吃的秘訣是餡料內混合了豬油調味，所以入口濃香，而且皮很薄，輕輕一咬，芝麻餡料便流出來。
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#米芝蓮2021 #炮台山美食 #湯圓 #福元湯圓 #小寧波湯圓
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｜米芝蓮2021｜五大上榜街頭小食推介 回流夫婦元朗自設農場一條龍做無味精雞飯 中佬獨賣日本奶流心燉蛋
港澳米芝蓮2021於昨日（1月27日）公佈，除了星級餐廳外，還公佈了街頭小食名單。今年街頭小食名單變動不大，只有一間新上榜，其中位於炮台山的福元湯圓以流心芝麻湯圓聞名，被譽為全港最好吃的湯圓，雖然一盒10粒要$42，但不乏捧場客。除了福元湯圓外，街頭小食榜內還有不少人氣店，如位於元朗、有自家雞場的Fork Eat 、同樣位於元朗的蘇記燉蛋 、深水埗人龍店文記車仔麵、 尖沙咀榴槤樂園及同樣位於尖沙咀、以雪糕泡芙聞名的Owl’s Choux。
位於元朗的Fork Eat，屬本地「農圃雞場」旗下，主打一條龍自己養雞自己賣，實行本地雞farm to table，其中獲米芝蓮推介的「濃湯浸農場新鮮雞」，雞隻以攝氏80度慢煮兩小時而成，浸雞的濃湯也相當講究，所有食品不含人造味精。基本上煮完雞的肉汁已稱得上是雞精，濃湯只是用由十多隻雞殼，熬煮足一日而成。浸完雞的雞汁亦不會浪費，再加入有機薑黃粉煮成雞飯。原本移民澳洲十多年的老闆Yvette，2001年回流接手家族的農場，並進行大規模改革，為了令雞隻肉味濃郁，他們比坊間的雞場多花3倍時間養雞，堅持不使用激素、不餵化學品，只餵飼未經基因改造的泰國天然粟米，讓牠自然生長。
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疫情下，香港街頭小食大受打擊，今年總共有22間街頭小食推介，去年上榜的21間小食店全數可順利過度，唯有炮台山福元湯圓初次上榜，餐廳以芝麻湯圓成名。
足本訪問： https://bit.ly/3pn4vFx
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