過年前最後一個週末,心血來潮人生初體驗“包餃子”。因為父母全是本省人,傳統過年只有發糕、甜粿和鹹粿(台南碗粿,台北蘿蔔糕),但我又是餃子控,和朋友心血來潮想煮水餃過小年,結果勾起對方祖籍山東的媽媽提議自己擀麵皮,讓我第一次見識了怎樣調餡料、做餃子皮、包餃子,這回做的是玉米豬肉餡(選用台灣本地溫體豬),自己擀的皮真的特別有勁道!
我也首次嘗試過去只在書上看過的“包元寶”,在少數幾個餃子裡包硬幣,結果幸運地被自己咬到,第一次玩就中獎,也算是辭歲迎新的好兆頭!
對很多大陸北方人,尤其是山東老鄉來說,沒吃餃子大概就等同沒過年。所以,我家以後過年也會包餃子,相信就在不久的將來。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅旅行,路上。,也在其Youtube影片中提到,說好的台灣夜市必吃美食特輯來啦!這次帶各位旅伴來去台北萬華龍山寺旁的艋舺夜市,帶你一次嚐遍五樣台灣在地人推薦的必吃美食小吃:東港旗魚黑輪、大胖肉粥、傳奇地瓜球、懷念愛玉冰、小南鄭記台南碗粿! #台北美食 #艋舺夜市 #萬華夜市 ====================================...
碗粿台北 在 遍嚐台北美食 Facebook 的精選貼文
萬華龍山寺艋舺夜市必吃美食特輯,帶你一次嚐遍五樣在地美食小吃!東港旗魚黑輪、大胖肉粥、傳奇地瓜球、懷念愛玉冰、小南鄭記台南碗粿
碗粿台北 在 食在好初 Eats all the time Facebook 的最讚貼文
台南有名的碗粿很多間
不過最喜歡這家鄭記碗粿
碗粿本身吃起來軟中帶Q
有淡淡米的香氣
裡面加了瘦肉、香菇、
安平的火燒蝦、鹹蛋黃
淋上有香菇香氣的醬油
整體味道比較清淡
所以加了肉燥來提味
不像台中的白色碗粿
裡面什麼都沒有
只有上面的菜脯跟醬油
.
魚羹不加香菜
加了一點點的筍絲跟薑絲
魚漿混合了虱目魚跟旗魚
口感跟味道都很好
湯很清澈透明
喝起來味道比較清淡偏甜
還帶一點醋酸度
我比較喜歡魚漿
不愛羹的部分。
.
🥣山美鄭記碗粿、魚羹�📍台南市中西區開山路301號�☎️06-2144210�🈺️08:30~19:00
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碗粿台北 在 旅行,路上。 Youtube 的精選貼文
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碗粿台北 在 11點熱吵店 Youtube 的最佳貼文
有很多傳承一甲子,甚至超過一甲子的美味,尤其是超過半世紀的老店由第三代接手經營後,為了在激烈的競爭中生存下來,除了延續上一代的好手藝,更加入了創新元素,讓老字號的好滋味繼續傳香下去。
》主旨: 傳承百年好滋味 沒吃過就遜掉了?!
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