【義式番茄肉醬焗麵】(文內有義式番茄肉醬食譜喔)
時不時就喜歡煮好酸酸甜甜又濃郁的義式番茄肉醬備用，
平日裡煮好的麵條、鋪上滿滿起司，放入免預熱阿拉丁烤箱，
只要烤個5~7分鐘，香噴噴熱騰騰牽絲出爐!!
濃郁牽絲的美味，溫刀全家老少都好愛❤
🥘食材:
義大利麵條-螺旋麵 約150g
義式番茄肉醬 適量(作法如圖示說明)
綠花椰 適量~切小朵約8-10個
小番茄 適量~約8-10個
起司絲 適量
<調味>
鹽 、粗粒黑胡椒 義式香料(我自己又添加新鮮百里香) 適量
🥘做法如下與圖示說明:
1.義式肉醬煮好備用(平日可煮好備起來放冰箱冷藏備用)
2.煮義大利麵，煮一鍋水，水大滾後，放些許鹽、橄欖油、螺旋麵，再次煮滾後改以中火繼續煮約6~8分鐘，撈起備用，再把花椰菜放入汆燙約30秒後取出備用
3.將螺旋麵放入烤皿、錯落擺上小番茄、花椰菜、舀一匙煮麵水淋上，再鋪上起司絲、撒上義式香料、黑胡椒，家裡種的新鮮百里香葉末(可省略用意式香料代替)
4.放入免預熱瞬熱烤快速的阿拉丁烤箱以220度C烤約5-7分鐘，烤至表面金黃、美味牽絲出爐!!
👩小提醒:
1.本食譜以免預熱阿拉丁烤箱操作:
各種烤箱功效與內部烤溫或有不同，需視內部烘烤情形與烤皿厚度等斟酌調整烤溫烤時
2.使用烤皿: 丸浦陶苑手工陶盤 *1+橢圓烤皿 *1
3.焗飯就以白飯代替螺旋麵一樣料理喔~
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石撈椒心苑 在 [食記] 台北中山椒心苑麻辣鍋- 看板EatToDie 的推薦與評價
店名：椒心苑麻辣鍋
地址：台北市中山區南京東路三段22號
電話：02 2501 9955
營業時間：11:30–01:30
消費日期：2020.4
圖文版：https://acarpblog.com/2020/04/chiaohsin.html
椒心苑吃到飽心得：
總之我覺得它不難吃，但沒有太讓人驚艷的地方就是了，
對於現在已經很少吃麻辣鍋吃到飽的我來說更是沒甚麼吸引力，
說它是麻辣鍋界的新星是有點過譽了，
至於新開沒多久就出現一些負評，平均掉到4.4分也是有點慘，
對我來說就是一次店吧
椒心苑麻辣鍋主打頂級食材吃到飽
消費方式：
平日午餐558元 11:00~16:00
平日晚餐(16:00~)和假日全天 658元
用餐時間限兩小時，
平日午餐沒有供應牛小排
最近這間新開的麻辣鍋吃到飽很火紅，想說真有那麼厲害嗎?就來去嘗鮮看看吧，因為平
日午餐沒有供應牛小排，就選個周末去吃，反正才差100元；整體來說某幾樣肉類品質是
真的很棒，尤其牛肉，還可以吃到牛舌這種不常出現在吃到飽火鍋的食材，可以吸引喜歡
吃肉肉的朋友吧，想吃好肉吃到飽的來這裡就對了
椒心苑麻辣鍋算是在松江南京站和南京復興站的中間，
但是離松江南京站稍微近一些，
主要靠近南京建國路口，
門面整個黑色調，玻璃又反光，
白天看起來頗有神秘感
座位空間其實不太大，
但是氣氛很舒服，
尤其是昏昏暗暗又放著音樂，
有點夜店風的感覺~哈哈
兩人座位是沙發區，
超舒服的啊，
雖然桌面對我小矮子來說有點高就是了，
然後旁邊還有架子可以擺桌面放不下的盤子
沙發區就算坐四個人也還算舒適，
不會太擁擠，
只是裡面的人要出來比較麻煩就是了
椒心苑主要會上鴛鴦鍋，
一邊是白色的養生鍋，一邊是麻辣鍋，
養生鍋裡面有一些紅棗枸杞之類的藥材，喝起來是還滿溫順；
麻辣鍋的湯底我就吃不出有甚麼特別之處，
鴨血和豆腐是可以無限續的，
但吃起來也普通，不太入味，跟詹記的鴨血當然沒得比啊~~(廢話人家是單點的吼)
後來店員巡桌加鴨血的時候聽到幾乎每桌都不要XDD
關於湯頭的成分可以看一下桌上的牌子
花椒限量而且一碗要50元，
早知道自己帶花椒油來了啊，
我家很多說…
椒心苑菜單
牛肉洋洋灑灑就有八種，但豬肉和羊肉只有各兩種，
本來期待會有松阪豬的….嗯~~我想多了，
然後突然發現….咦?沒有雞肉耶，
這你要不吃四隻腳的人怎麼辦?
那只能吃海鮮魚類囉，
不過它右上角的海味也沒有甚麼太特別的食材…
來看看自助吧台區吧
可口可樂系列的汽水果汁是玻璃瓶裝
日式煎茶、金皇奶茶、可爾必思
熱飲區有咖啡機和可可抹茶奶茶之類的選項，
有開飲機卻沒看到茶包是怎麼回事?
原來是有提供唐寧茶，
但是要用畫單子點，很妙
哈根達斯和莫凡彼冰淇淋
醬料區，
看到香菜擺在那麼前面我就很想給它換位子，哼哼，香菜滾!!
很少評論醬料之類的，
但我這邊忍不住要提一下，椒心苑的醬油真的有夠鹹，
不要加太多嘿~~
第一輪先點了這些試試水溫，
早知道份量都只有一點點就多劃一些，
而且它沒有限制一次只能點幾樣耶，
旁邊還有準備架子，
不用擔心放不下
肉類我們第一輪就點了四盤，
居然還可以送錯?!!
被偷渡一盤右上那個叫做紐西蘭頂級小沙朗，
瘦成這樣馬上被我們打入冷宮，
之後再也沒有點過它
白蘿蔔片、油條、南瓜、香菇、生豆皮、蛋餃、手打蝦仁滑
美國無骨牛小排和美國安格斯雪花牛都不錯，
難怪牛小排會列為晚餐限定食材
滷水拼盤也是漏單，
跟店員反應過後才送來的；
基本上這幾樣都切得非常細小，
缺點是煮一煮可能就不見了，
像肥腸那麼薄吃起來很沒fu啊；
優點就是它本身就已經滷很透了，
尤其是牛筋，很意外是不用像一般麻辣鍋要煮很久才會軟爛，
它這個是下鍋煮一下就可以吃
手作蛋餃的皮還不錯，
餡料就普普，但至少不會到噴油那麼膩就是了
第二輪卯起來點肉，
跳過第一個瘦巴巴小沙朗，
其他牛肉都給我來一遍
蔬菜和海鮮的份量可不可以差不多一點啊，
花椰菜放滿滿一盤是甚麼意思啦XDD
還有蚵仔啊，直接裝盤子真的很不美觀，
至少也用個小碗吧，
不過店家有它的堅持要所有食材都用同樣的容器也是沒辦法
好在它海鮮類都還不錯，
蝦子、蛤蜊、蚵仔都很新鮮
很好啊又漏單，點了七種肉只來六盤，
它們就不會像馬辣那樣放名稱牌子，
還好椒心苑的肉肉辨識度還算高，
不過我還是把店員抓過來問了一遍哪個是哪個(考試就對了XDD)
美國安格斯黑牛真的是無敵美
美國無骨牛小排
這個就是被漏單的啦，哼哼~
它肉質真的是很棒而且油花也是無敵美，
但是一次只給三片喔，
有點小器
安格斯黑牛、無骨牛小排、PRIME牛舌是主力
無聊點個唐寧茶來試試，
雖然只有兩種口味，
而且還是丟一個茶包在杯子裡要自己去加熱水，
沒有放在架上可能是覺得很寶貴很怕被客人狂拿吧…
我就說它蔬菜跟其他食材的份量很不成比例吧…
除了主力牛肉，
也給豬肉和羊肉一次機會，
嗯…就一次
因為覺得每次肉類分量都很少，
想說要如何表示才能得到比較多肉肉
結果….完全沒用XDD
但還好肉類品質都還維持一定的水準，
沒有上到後來就給一堆爛肉
牛小排、安格斯黑牛和牛舌還是每次必點，
牛舌薄薄嫩嫩超好吃，
左上是小菲力，原本要點嫩肩點錯的
但火鍋料就要小心一點了，
像椒心苑的排骨酥就幾乎都是粉，
沒甚麼肉，
煮太久的話甚至會把整個鍋底搞得很濃稠
剩半小時點最後一輪，
吃嫩肩的最後機會!!
為什麼沒有再點牛小排、安格斯黑牛和牛舌了呢?
因為某人已經飽到投降了，
剩我一個人孤軍奮鬥總不能點太多浪費食物吧
哈哈~沒錯就是它!!
沒想到嫩肩那麼好吃啊，
下次要把它加入必點，(嗯…可能不會有下次了)
甜玉米也不錯
椒心苑的甜點也是要用劃單的，
有三種口味蛋糕，
頗有水準都不錯吃，
蛋糕體柔軟細緻，
不是冰過隔天再拿出來那種硬硬的。
但google評價上有人寫說"甜點也太高級了吧"，但我黑人問號耶，是否我標準太高?XDD
甜點配抹茶還不賴，
記得有”抹茶”和”抹茶歐蕾”兩種，
要看仔細
照慣例來個冰淇淋ending
星期六中午生意還不錯，
我們吃完的時候還有人在候位。
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