泰和樓位於中正紀念堂旁，店家的餐點以東北料理為主，是從爺爺流傳下來的道地好味道！最知名的就是他們的「東北酸菜白肉鍋」了！其他品項還有蒸餃、絲瓜蝦仁湯包以及飯後必吃的豆沙鍋餅
#東北酸菜白肉鍋 $750
酸菜白肉鍋是使用帶有小煙囪的銅鍋容器烹煮，加熱非常快，端上來時裝著滿滿的螃蟹、鮮蝦、蚵仔以及雞肉丸和青菜，在開始用餐前我一定會先喝一口湯，湯頭融合海鮮的鮮甜以及酸菜的酸甘滋味，尾韻還會微微帶點回甘的感覺，十分清爽而且很開胃
#鮮蝦蒸餃 $150
蒸餃內除了有包鮮蝦外還有韭菜，外皮厚度適中，吃起來鮮甜、富有湯汁，意想不到的好吃!
#絲瓜蝦仁湯包 $140
湯包內包有絲瓜塊、蝦仁和肉末，與常見的湯包相比多了絲瓜的脆與多汁，但口味偏清淡一點，沾一點醬料後還不錯
#蔥油餅 $65
蔥油餅的蔥量滿多的，外皮煎得香脆也不會油膩，厚度剛好不會讓人難以咀嚼，表現中規中矩
#韭菜盒子 $75
餅皮內有韭菜、冬粉、蛋皮與肉塊，一口咬下可以吃到滿滿的內餡，韭菜香氣非常濃郁，又可以吃到外面脆脆的餅皮，非常推薦大家點兩份來享用 !
#叢林雞 $210
叢林雞使用店家特調的醬料，油雞上加了許多了蒜蓉、辣椒等調味料，醬汁吃起來又酸又辣非常夠味，雞肉肉質細緻軟嫩，雞皮更是Q彈，這道也是店家拿手菜之一
#涼拌菜心 $170
使用白菜菜心製成，菜心口感滿嫩的，還有搭配豆干絲、花生，最後拌上酸酸的醬汁，吃起來滿開胃的
#豆沙鍋餅 (紅豆泥) $150
豆沙鍋餅有紅豆泥、綠豆沙以及芋泥口味，這次我們點了紅豆泥口味，鍋餅外表灑滿黑白芝麻後煎的金黃酥脆，送來時充滿芝麻香氣，裡面包裹著綿密的紅豆泥，吃起來不死甜，是老少咸宜的口感
⏰營業時間:11:00–14:00 及 17:00–20:30
☎️聯絡方式: 02-2391-3688
🏠地址: 台北市大安區杭州南路二段61-20號
📍#橘子吃小籠包
📍#橘子吃大安
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白豆沙調味 在 [問題] 白豆沙&綠豆沙比較- 看板cookclub 的推薦與評價
這幾天在研究月餅餡的食譜，
有不少食譜都是自製不同口味餡料(抹茶豆沙、水果豆沙之類)，
不過有些都是用綠豆沙、有的是白豆沙，
也有看到同一本食譜不同口味就用不同豆沙
雖然吃過綠豆沙但不是很確定白豆沙味道大概是怎樣，
食品材料行又幾乎都1kg裝，
為了試味道而買感覺很浪費@@
想請教一下這兩個味道上的差異？
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1472910982.A.9E7.html
目前也偏向自己做，畢竟食品材料行的也有不少額外的添加物XD
其實主要的問題是到底這兩種能不能混用@@
只看食譜兩種都有人用實在不知道該用哪一種...
如果可以用綠豆沙取代白豆沙的話材料就好找多了
※ 編輯: yihsinlai (111.82.105.125), 09/03/2016 22:44:45
原來如此，難怪我看到用綠豆沙的水果餡多半有加酒或其他調味~
感謝解答!!
※ 編輯: yihsinlai (111.82.105.125), 09/03/2016 23:24:37
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