手忙腳亂的居家烘焙坊，
週末又開張了，而且這回一次做了3種！
老實說一直不是熱愛下廚的人，
從小本人也只喜歡做點心而已。
這件事若我阿母還在就可以問她～
她可是當年永遠都最捧場我的手作點心的人，
我做什麼，做得再醜，她都說好吃❤️
我不吃了她也會默默吃掉，讓我很有成就感呢～～
長大了，自己當媽了，
食物做得再醜再不可口也要吃掉的人，只剩自己了，哈哈哈。
（說著說著真想念媽媽啊～～QQ）
（她若還在，應該會說下次回來做給她吃之類的）
（不過也許她看完這篇會打消這種念頭吧.....
在天上表示：看來女鵝這麼多年來都沒什麼長進...呵呵呵）
這次比較偷懶，是買了現成材料包來玩。
非工商，是因為朋友之前推薦就手滑買的－
「自己做」烘焙俱樂部材料包！
https://www.diybcshop.com/
（有興趣可以參考一下喔！）
一組材料包就剛好做完一次份，
各式粉類／奶油／糖.....也幫你算好好，
少了備料麻煩，（秤食材重量也很煩對吧？XD）
也不會有一次做不完還要再做又很懶的囤積食材問題。
覺得很適合居家時期「偶爾」想DIY點心早餐，
順便親子同樂消磨時間的媽媽喔～（like me)
我要買的時候還叫毛哥一起來看網站，
看二廚要做哪一種。
這次做的「松鼠抱杏仁餅乾」、「粉紅兔兔饅頭」、「小烏龜菠蘿麵包」
全～部都是他欽點的！
跟我想得差不多，小孩就是直觀且視覺系，
全部都挑可愛動物啊 XD
(像我很想做看看鹽之花麵包卷，毛哥打槍說「才不要做那個咧～那個又不可愛」）
（其實共買了4種，還有一種還沒做，下次做完再說！)
(可以猜猜毛哥還選了誰喔哈哈！）
但與其說我們喜歡做點心來「吃」，
不如說一起共享這個「製作的過程」才是我的重點吧。
週間材料到貨後，毛哥一直很期待週末的烘焙時光。
禮拜六連做了兩種（好拚）忙了一下午，我已經有點疲憊了，
想說週日就發呆放空吧，另兩種下週再做好了。
沒想到週日他一起床就在那邊喃喃：
「喔！我今天一定要來做快樂餅乾～
我好想做快樂餅乾喔！今天一定要做完剩下的2種！！」
哈哈哈什麼快樂餅乾啊！
唉算了，反正不出門的週末也沒啥正經事要幹，
你那麼快樂我也很快樂，咱就繼續做吧。
（但因為下午懶洋洋的一塊兒看了電視很晚才開工，
所以只做了一種XD）
一袋袋分裝好的材料包，真的很適合孩子欸！
看他一包包拆開倒進盆裡然後攪拌，
「全部倒進去嗎？」「對啊全部！」
「全～部通通倒進去（歌）♫」
那專注而愉快的神情，媽媽看著實在覺得很迷人❤️
只是每次做到後來，根本不覺得我們在做食物
變成某種「即興創作」來著～XD
有一種一種亂七八糟的快樂～
喔你說溫ㄤ去哪了？
有啊他一直都在，手最痠最需要費力的揉麵工作都是他做的哈哈！
饅頭和麵包的麵糰這種需要蓬鬆Q軟的麵團都還滿費勁兒的，
很需要苦力～ XD
（我們的感想是：以後還是做餅乾蛋糕就好哈哈哈）
溫ㄤ的功能還有一個
就是我和兒子太執著於「黏土」（麵團）創作而不察時間流逝時，
他就是那個「你們做太慢了吧！快點啦！我來弄啦～！」
把剩下的麵團快速隨便做造型就送去烘烤，
以防止我們一路做到深夜都不吃晚餐了的人XDD
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雖然成品長相奇特，口感也soso
（餅乾饅頭還可以，但烏龜麵包真的不知道哪個步驟不對，
吃起來完全沒有麵包的蓬鬆口感＝..＝
可能是我們也沒把它當麵包看待？）
而且人家步驟說好麵團要均分成6個，還叫你照著尺寸量表切割，
兒子卻堅持要做10隻烏龜。要有大龜，也要有小不點烏龜。
然後數學不好的我就開始不會分麵團，
腦袋放棄表示隨意。
從那裡，一切就亂掉了......XD
（而且我們家裡只有不能調溫度的小烤箱，
是否也是一個關鍵敗因呢？）
總之雖然粉紅兔默默變身粉紅豬饅頭，
還有失敗的地獄口感烏龜菠蘿麵包，
仍不失為一個愉悅而充實的週末回憶
（也增加了許多本週存糧）
＿
＿
＿
這個烘焙的過程我得到兩個啟示，
一是不要相信網路圖片哈哈哈，
烘焙需要天份，不是材料都幫你備齊了，
就可以成功做出又美又好吃的食物。
（這不是廢話嗎，不然全世界的人都能當大廚啦～XD）
二是，重要是過程，人生的一切都是過程。
生命本來就不在結果，而在中間的過程，
只要中間覺得很愉快，就算結果麵包很難吃也不算什麼～
就像人終歸一死，中間有感受到樂趣滿足喜悅，也不枉此生了。
懂嗎？（根本是硬ㄠ吧～XD）
（好啦當然啦，如果過程愉快又能留下很好吃的麵包，
可能會更好吧～XDD）
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不知道微解封大家開始趴趴走了沒，
（我們比較怕死還待在家認真烘焙＆觀察狀況。）
一起期待確診率更低，疫苗施打率更高，
平日孩子可以送去上學，
週末大家可以自在外出放風的日子吧～～❤️
現成餅乾麵團 在 [寶寶] 第一次DIY收涎餅乾大成功圖文食譜分享- 看板BabyMother 的推薦與評價
圖文完整版：https://bit.ly/2rcLs3N
轉眼寶寶竟然也滿四個月要收涎了，
本來是想上網直接買現成的收涎餅乾，又可愛又方便，
結果訂單已經滿到下個月了（崩潰...）只好自己動手DIY。
還好第一次做，成品還算成功囉！
（圖）
分享我收涎餅乾製作的步驟，準備的食材是至少可以做出12片收涎餅乾的份量：
餅乾材料：
（圖）
低筋麵粉 170g，超細糖粉 30g，無鹽奶油 70g（需軟化），蛋1顆
（圖）
我這外行人是用最簡單的材料來做，
不然好像也有很多人會加楓糖漿，香草精之類專業的東西
（圖）
1) 軟化的奶油加入過篩糖霜後用打蛋器打發
（圖）
2) 將蛋打成蛋液，分次倒入上一步驟
（圖）
3) 低筋麵粉過篩後加入上一步驟
（圖）
4) 上一步驟的材料攪拌均勻後，用桿麵棍桿成約4mm的厚度，放入冰箱稍微冰硬
（圖）
5) 將有點硬度的麵團壓模，收涎用的餅乾需用吸管穿洞
（圖）
6) 將壓膜的麵團放進烤箱，以150度C烤30分鐘
30分鐘後餅乾就完成啦！
烤餅乾還滿容易的，對我來說最難的其實是調糖霜啊~~~
糖霜材料：
（圖）
蛋白霜粉 5g，超細糖粉 150g (分成120g和30g)，溫水 30g，檸檬汁 1/4匙，色膏
（圖）
1) 將5g蛋白霜粉、30g水和1/4匙檸檬汁混合後用打蛋器打出白色泡末
（圖）
2) 將120g糖粉分次加入上一步驟用打蛋器攪拌至呈現稠狀的軟糖霜，糖粉需完全溶解
（圖）
3) 將1/2的軟糖霜先倒入擠花袋/三明治袋中備用
（圖）
4) 剩下的1/2軟糖霜依序加入10g-30g左右的超細糖粉，
用打蛋器攪拌至呈現濃稠狀的中等硬度糖霜及畫細節和寫字用的細節糖霜
（圖）
5) 將中等硬度糖霜和細節糖霜分別裝入擠花袋/三明治袋中備用
（圖）
6) 用牙線棒沾一點色膏混入糖霜中調色
（圖）
7) 分別使用中等硬度糖霜畫輪廓，
輪廓乾了以後，使用調色過的軟糖霜打底，
底色乾了後，使用<細節糖霜>在上面畫細節或寫字
（圖）
8) 糖霜乾了之後，將餅乾放進烤箱，以低溫70度C烤約30-40分鐘
（圖）
30-40分鐘後成品就出爐啦！
（圖）
自己做收涎餅乾雖然滿累的，但看寶寶戴上自己DIY的餅乾覺得很開心。
分享我DIY糖霜餅乾步驟給需要的媽咪，希望圖解能幫助媽咪們製作餅乾更容易囉！
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