#節目預告
2021/09/13 週一，上午七點到八點【美食吃透透】單元
2018年拿下世界麵包大師的 王鵬傑師傅，
是繼吳寶春之後，第2位奪下這項冠軍的台灣麵包師傅。
王鵬傑師傅從去年開始推出蛋黃酥，
特別的是他融入本身代表性的「國王派」手法製作，
除了餅皮層次也重視溫度變化，
有較深的表皮色澤，相當有辨識度。
邀請到 @莎士比亞烘焙坊 王鵬傑師傅，
來和我們分享他中西合璧的蛋黃酥。
敬請準時收聽！
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【蘭萱時間】
FM103.3 #中廣流行網，每周一至五早上七點到九點。
節目提供元氣早餐般豐盛營養的資訊，讓聽眾朋友擁有滿滿的活力!
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王鵬傑師傅 在 王鵬傑peng -chieh,Wang - Facebook 的推薦與評價
王鵬傑 說。世界麵包冠軍王鵬傑的父親是傳統糕餅師傅，在他的印象中，父親每年中秋節前夕製作的蛋黃酥外皮酥嫩，豆沙餡也因為油脂吸水性高，口感偏軟，「但我喜歡的外皮 ... ... <看更多>