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Let’s make a toast. Cheers!
ホームパーティにも
喜ばれるメイン料理中心の
ケータリング。
完全無添加で
手作りを徹底的に
国産で作る美味しさは
お店では味わえない
フルオーダー。
乾杯の時間が待ち遠しくなる
ケータリング料理。
いかがですか？
料理研究家 指宿さゆり
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Well, at any rate, all the food is good.
ケータリングのお料理では
好みだという国産枝豆のアンチョビバターソースや国産コーンの醤油発酵バターソースなど。
国産食材のみで作る完全無添加のミートローフも柔らかくジューシーで発酵バターが効いたソースを添えています。
厚切り国産霜降り豚のトンテキはトマトも加えた特製ソース。
ハーブが苦手ということで
ハーブは本当に使いません。
そして辛いスパイシーは苦手な
方々なので一切使わず仕上げています。
マリネなどもメリハリによく
大変、見た目のにも
喜びが溢れてらっしゃいました。
お味見段階で、完全無添加で国産食材にこだわったお料理の数々は総額にすればお高すぎるほどには
なりますが、それでも美味しさも体も喜ぶ特別料理なのです。
料理研究家 指宿さゆり
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Full meal for a catering.
ケータリング。
料理は15種類以上の豪華さで
全て無添加完全手作りで行う
最高に素敵なケータリングボックス。
私の理想の美味しさと
私の理想の調味料や食材で仕上げるので
大変、高価なお料理となりますが
召し上がっていただく美味しさと健康と大満足に。
身体に美味しいは
身体に優しく
美容や健康に。
ハッピーケータリングは
いかがですか？
一皿目のご紹介です。
料理研究家 指宿さゆり
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今回の作り置きおかずは、貰ってきた家庭菜園の野菜をフル活用して作りました😊
お弁当のおかずから父への作り置き、常備菜まで一揆に作りました。なのでいつもより長めの動画になっていますが、最後まで見て頂けると嬉しいです。
野菜を綺麗に消費できてスッキリしましたよ👌
今回作ったおかずは、茄子のピリ辛味噌炒め・パプリカのシーチキンマヨ和え・チンジャオロース・キャベツのポークチャップ風・キャベツの油炒め・きゅうりの酢の物です。
お弁当おかず１週間分作り置き 185 【冷凍保存】
https://youtu.be/2VBzeRrH6rI
作り置きおかずを解凍して手抜きな夕食｜カレイの唐揚げ｜トマトと卵炒め｜ ある日の夕食107
https://youtu.be/g4_naXKDRZM
#お弁当
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#お弁当おかず
節約食材としても人気の豚こま肉と玉ねぎを調味料で漬け込み冷凍するだけ！
下味冷凍を使った5品のアレンジ方法をご紹介します♪
週末にまとめて下味冷凍しておけば平日ごはんが楽になりますよ♪
***
◆毎日レシピをご紹介！「macaroni」チャンネル登録はこちら
https://bit.ly/3cSls3M
macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデアが満載！
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【macaroni料理家 らみー考案】
https://www.instagram.com/ramie_yummy...
＜目次＞
0:00 オープニング
0:10 豚こま玉ねぎの甘辛漬け
0:58 アレンジ ①スタミナ丼
1:53 アレンジ ②豚こまキャベツのチーズ焼き
2:51 アレンジ ③トマトみそシチュー
3:53 アレンジ④豚玉カレーうどん
5:13 アレンジ⑤豚玉まとめ揚げ
6:22 【下味冷凍】やわらかポークチャップ
7:12 【下味冷凍】カリカリ梅で楽うま！豚肉の梅生姜焼き
***
◆詳しい作り方はこちら◆
【豚こま玉ねぎの甘辛漬け】
＜材料＞
・豚こま肉 300g （※動画内では150gとなっておりますが300gが正しいです）
・玉ねぎ 40g
・酒 大さじ2杯
・みりん 大さじ1/2杯
・砂糖 大さじ1杯
・しょうゆ 大さじ2杯
＜作り方＞
1. 玉ねぎは1cm幅に切ります。
2.ジッパー付き保存袋に豚こま肉、調味料、玉ねぎを入れて揉み込みます。
3. 平らにならして空気を抜き、口を閉じます。バットにのせ、冷凍庫で保存します。※保存期間は冷凍庫で2週間を目安にお早めにお召し上がりください。
4. 冷蔵庫で半日解凍します。
***
◆アレンジレシピはこちら◆
【①スタミナ丼】
＜材料＞
・豚こま玉ねぎの甘辛漬け 1袋
・にら 1/2束
・にんにく（すりおろし) 小さじ1杯
・ごま油 小さじ2杯
・豆板醤 小さじ1/2杯
・ごはん 180g×2
＜作り方＞
1. .豚こま玉ねぎの甘辛漬けを冷蔵庫で半日解凍します。
2.フライパンにごま油、にんにく、豆板醤を入れて弱火で加熱します。
3.香りがしてきたら豚こま玉ねぎの甘辛漬け、オイスタソースを入れて炒めます。
4.ニラを加えてさらに炒めて完成です。
豚こまキャベツのチーズ焼き
【②豚こまキャベツのチーズ焼き】
＜材料＞
・豚こま玉ねぎの甘辛漬け 1袋
・キャベツ 1/4個
・チーズ 40g
・黒こしょう
＜作り方＞
1. 豚こま玉ねぎの甘辛漬けを冷蔵庫で半日解凍します。
2.キャベツはざく切りにします。
3.耐熱容器にキャベツ、豚こま玉ねぎの甘辛漬けの順にのせ、粗挽き黒こしょうをかけます。ラップをかけてレンジ600Wで3分加熱します。
4.とろけるチーズをのせてトースターで5〜10分加熱します。
【③トマトみそシチュー】トマトみそシチュー
＜材料＞
・豚こま玉ねぎの甘辛漬け
・カットトマト缶 1缶
・水 80cc
・合わせみそ 小さじ1杯
・小麦粉 大さじ1杯
・バター 10g
＜作り方＞
1. 豚こま玉ねぎの甘辛漬けを冷蔵庫で半日解凍します。
2. フライパンにバターを溶かし、①を並べ入れて中火で表面を焼きます。
3.小麦粉を加えて粉気がなくなるまで炒めます。
4.カットトマト缶、砂糖、水を加えて沸騰させます。合わせみそを溶き中火で10分煮込みます。器に盛ってパセリをふって完成です。
【④豚玉カレーうどん】
＜材料＞
・豚こま玉ねぎの甘辛漬け
・だしの素 小さじ1杯
・水 500cc
・カレー粉 小さじ2杯
・片栗粉 大さじ1杯
・水 大さじ2杯
・冷凍うどん 2玉
・小口ねぎ 適量
＜作り方＞
1. 豚こま玉ねぎの甘辛漬けを冷蔵庫で半日解凍します。
2.鍋に水、だしの素、豚こま玉ねぎの甘辛漬けを入れて沸騰させ、アクを取り除きます。フタをして3分煮込みます。
3.カレー粉、片栗粉、水を混ぜ合わせます。弱火にして②に入れてよく混ぜます。中火にしてとろみをつけます。
4.冷凍うどんは袋の表記通りレンジで加熱します。
5.器に④を盛り付け③をかけます。小口ねぎをトッピングして完成です。
【⑤豚玉まとめ揚げ】
＜材料＞
・豚こま玉ねぎの甘辛漬け 1袋
・片栗粉 大さじ2杯
・サラダ油 適量
＜作り方＞
1. 豚こま玉ねぎの甘辛漬けを冷蔵庫で半日解凍します。
2.片栗粉を加えて揉み込みます。
3.スプーンでひと口大の円形になるように形を整え、白いりごまをのせます。
4.フライパンに深さ1cm程度の油を引き中火で熱し③を入れます。両面カリッと焼きあがったら完成です。
お好みでお弁当に入れるのもおすすめです！
***
◆豚肉の下味冷凍は他にも◆
【下味冷凍】やわらかポークチャップ
https://macaro-ni.jp/87089
【下味冷凍】カリカリ梅で楽うま！豚肉の梅生姜焼き
https://macaro-ni.jp/54317
＼下味冷凍シリーズ他にもあるよ♪／
【vol. 1 鶏むね唐揚げ・ぶりの照り焼き・豚つくね編】
https://www.youtube.com/watch?v=LXimL...
【vol.2 豚こまプルコギ・ あじのカレー竜田揚げ・ねぎ塩チキン編】
https://www.youtube.com/watch?v=MOiCX...
【vol3. ハニーマスタードチキン・さばのみそ煮・スタミナ豚丼編】
https://www.youtube.com/watch?v=a1i0R...
【vol4. みそ肉だね・ 鮭のレモンしょうゆ漬け・酢チキン編】
https://www.youtube.com/watch?v=UL01o...
【vol5.豚巻きアスパラ・手羽元大根のさっぱり煮・えびチリ編】
https://youtu.be/KCGt3-3J_fM
◆チャンネル紹介◆
macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。
時々ずぼら、時々はていねいに。
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
動画へのコメント・レシピのリクエストもお待ちしております。
◆アプリ限定のレシピ動画と記事もあります◆
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https://t8hmv.app.goo.gl/EMPQ
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