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Q: 牛肉麵日文介紹Spice Travel 在Facebook 的評價

#宵夜 #美食 快到YouTube看高畫質影片► https://youtu.be/DNANoazFj-s這次Shelly跟Sarah從晚上11點一路吃宵夜到清晨5點，介紹三間非常有特色又好吃但又不為人知的深夜美食！！在此三位選手如下：深夜道地泰式—--泰北婪老闆媽媽是在台灣開了30年泰式小吃的泰國人，兒子接手以後將道地泰式跟金屬搖滾結合，店裡隨處可見搖滾元素！口味非常的道地泰式，海鮮類料理完全吃的出新鮮度，每天的品項不固定，賣完就沒了，去之前可以看看今天有什麼驚喜菜色！深夜創意日式—--よ。 こいこい老闆是一位日本演員，店裡貼滿了老闆的電影作品（其中有鹹蛋超人欸！），更厲害的是消費的客群99%都是日本人！周遭充滿日文我們還以為我們出國了X D不同於一般的居酒屋，他們的餐點是偏向創意的日式家庭料理。是間非常少人知道的小店，去之前記得預約！深夜古早味台式——西門麵店交通便利就在捷運站旁邊，營業時間24小時！從1955年就經營到現在的古早味台式小吃，提供餐點琳瑯滿目，從蛋包滷肉飯、涼麵、牛肉麵、檸檬愛玉到蛋黃酥，品項眾多卻每道都不馬虎！門口寫著大大的銷魂豬腳飯完全不浮誇，滷到透亮的豬腳，Q彈又入味吃一口就知道是真功夫！下次大家夜唱完知道要吃什麼了吧！想知道我們為什麼推薦就趕快去看我們最新影片吧！另外，還有其他我們自己吃過的宵夜名單給大家參考！牛肉麵·雞湯和牛涮日式鍋物放題劉媽媽涼麵阿財虱目魚肚雅香石頭火鍋富宏牛肉麵士林生炒羊肉如果大家有什麼很特別的口袋名單也歡迎跟我們分享哦！

「牛肉麵日文介紹」的推薦目錄：

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牛肉麵日文介紹在 Spice Travel Facebook 的最佳解答

By Spice Travel

2021-04-02 23:00:27 有 54 人按讚

#宵夜 #美食
快到YouTube看高畫質影片► https://youtu.be/DNANoazFj-s

這次Shelly跟Sarah從晚上11點一路吃宵夜到清晨5點，介紹三間非常有特色又好吃但又不為人知的深夜美食！！

在此三位選手如下：
深夜道地泰式—--泰北婪
老闆媽媽是在台灣開了30年泰式小吃的泰國人，兒子接手以後將道地泰式跟金屬搖滾結合，店裡隨處可見搖滾元素！口味非常的道地泰式，海鮮類料理完全吃的出新鮮度，每天的品項不固定，賣完就沒了，去之前可以看看今天有什麼驚喜菜色！

深夜創意日式—--よ。こいこい
老闆是一位日本演員，店裡貼滿了老闆的電影作品（其中有鹹蛋超人欸！），更厲害的是消費的客群99%都是日本人！周遭充滿日文我們還以為我們出國了X D不同於一般的居酒屋，他們的餐點是偏向創意的日式家庭料理。是間非常少人知道的小店，去之前記得預約！

深夜古早味台式——西門麵店
交通便利就在捷運站旁邊，營業時間24小時！從1955年就經營到現在的古早味台式小吃，提供餐點琳瑯滿目，從蛋包滷肉飯、涼麵、牛肉麵、檸檬愛玉到蛋黃酥，品項眾多卻每道都不馬虎！門口寫著大大的銷魂豬腳飯完全不浮誇，滷到透亮的豬腳，Q彈又入味吃一口就知道是真功夫！下次大家夜唱完知道要吃什麼了吧！

想知道我們為什麼推薦就趕快去看我們最新影片吧！

另外，還有其他我們自己吃過的宵夜名單給大家參考！

牛肉麵·雞湯
和牛涮日式鍋物放題
劉媽媽涼麵
阿財虱目魚肚
雅香石頭火鍋
富宏牛肉麵
士林生炒羊肉

如果大家有什麼很特別的口袋名單也歡迎跟我們分享哦！

Tags: 牛肉麵日文介紹宵夜美食

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牛肉麵日文介紹在流浪者日誌-Bikepacking diary Facebook 的最佳解答

By 流浪者日誌-Bikepacking diary

2020-06-28 18:47:51 有 655 人按讚

“流浪者日誌” - 有峰林道
2020/06/23 火曜日　06:30

會來騎這條林道可以說是非常的有緣，和我介紹這裡的是一位在紐西蘭青旅遇到的日本大哥。那時候我正在交誼廳吃著一位熱心台灣大哥煮給大家吃的牛肉麵，這位日本大哥也是其中一位。日本大哥聽到我會說日文，聽到我BIKEPACKING的方式，聽到我住在乘鞍高原，很興奮的說他住在隔壁的富山，並且告訴我如果這邊有一座美麗的有峰湖，附近有條有峰林道，說我應該去看看。

看了看地圖，一座坐落在身山中的水壩，旁邊近是彎彎曲曲的道路，旁邊是有名的立山還有劍岳，的確是我的菜。這個念頭，一直繚繞在我心中。現在，這個病毒肆虐，無法去其他國家，沒有什麼客人的日子，就是我完成那些菜單的時候。看著班表上的五連休，剛剛好可以用來騎這個有點距離的林道。

在日本擁有雨男體質的我，這次反常的遇了大好的天氣，原本還在思索要不要搭乘巴士跨過山頭後再開始騎車的我看到了早晨蔚藍的天空，直接的就跨上單車踏上旅途。我會這樣思考不是沒原因的，這條路線有一百多公里，我已經很久沒有單日破百了，而且還是背負著BIKEPACKING的行李，加上這條路線的爬升量可能會破兩千公尺，會想要偷點懶應該是人之常情XD。

那因為衝動而騎上車的我到底是有什麼打算呢？其實沒什麼，就是反正我有五天假，今天騎不到，就多騎一天。這次主要有兩個大坡要爬，一個是中之湯溫泉到安房峠大約五百公尺的爬升，另外一個就是有峰林道岐阜側的1000公尺爬升。安房道路這邊是連續的髮夾彎，過往我只有騎過這裡的下坡，反著往上騎我倒是第一次挑戰。奇怪的是我在爬的時候感到頗為輕鬆，坡度似乎沒有下坡時感覺的陡。我甚至在這邊單手拿GoPro拍攝一些裝備的使用心得。

這次，除了我的老夥伴WOHO Bikepacking bag外，我還多帶了一個Mammut的DUCAN SPINE 50-60L的大背包。可能很多人會覺得奇怪，我不是一直說bikepacking不要背背包，要背也要盡量輕，怎麼背了個這麼大的？這邊讓我解釋一下，能不背就不背，因為背太重會讓腰不舒服，畢竟騎車和登山不一樣，腰是向前傾的，背包的重量直直的壓在腰背之上。我之所以會背背包，主要有兩個原因。

一，我的小徑車能上的bikepacking包比較少，少了前叉包和車架包（這是我在紐西蘭和新疆bikepacking時用來裝帳篷，睡袋，雨衣，鍋具，食物的地方），加上我現在身邊的裝備都是冬天裝備，需要的空間又更多，因此一些補給的食物就沒有地方可以放，因此多背個背包背這些小東西，也為之後不小心增加的行李做準備。

二，上電車時的重量分擔，不要小看Bikepacking bag，他們能裝的真的不少，如果在上電車（輪行）的時候把所有東西和單車一起用攜車袋裝起來，那個重量會讓你感覺從售票處走到月台宛若天堂路一樣痛苦。有個背包讓你把一些bikepacking bag裝入其中，將會非常得輕鬆。（WOHO的bikepacking bag也有設計成側背包，一樣能解決這個問題。）

至於為何我要背一顆50~60L的大包包呢？主要就是想測試。。。我想試試看有一個比較好的背負系統的背包在Bikepacking上的表現會如何？結果其實比我想像中的好很多，透過背負系統的調整，即便是在騎單車的姿勢，依舊可以讓重量都壓在髖骨之上，肩，背，腰的負擔大幅的減輕，即便DUCAN SPINE在重量上比那些輕量包或者可以收納很小的背包來的種，但是背負體驗完全不會輸，甚至更好，因為背負系統不夠好的背包總日會把重量壓在你的肩膀和腰背之上。

除了背負系統之外，這次測試我發現背包上的壓縮束帶也是相當重要。由於騎車時背的東西很少，這些壓縮數代除了可以把你的背包呀的很小之外，他們可以把你背包內的物品固定到該有的位置，讓重量分不平均，使得背負時能夠更舒適，背包也不會看起來整個垮掉。

以上這些，都是我在這次旅行中嘗試使用DUCAN SPINE進行BIKEAPCKING所體會到的心得，DUCAN SPINE不只讓我這趟旅行變的更加輕鬆，對於BIKEPACKING所背的背包有了新的想法和學習，他應該會成為我登山及BIKEPACKING的兩用包。
（但我今天發現他破了個小洞。。。我才用過一次而已，我真的是破壞之王ＱＱ）

翻過比我想像中好爬的安房峠之後就是一路下坡，在平湯溫泉稍作休息補給之後繼續下滑，沒有錯，就是這麼爽XD，沿著奧飛驒湯之花街道一路騎乘，頭頂的艷陽讓我有股衝動，想要直接扎營在身旁清澈的溪流旁邊，改變行程來個溪畔BIKEPACKING。但是我堅強的意志依舊讓我堅持到了有峰林道的入口，然而，立在我面前的告示板卻重重的打擊了我自認為堅強的內心。通行止め四個大字寫在板上，上面說因為山崩，目前這條道路是禁止進入，如果要前往有峰湖，請從富山進入。我的心整個涼掉，我期待了這麼久，我騎了這麼久，今天天氣這麼好，難得的長假，你跟我說道路斷掉？我心中想了幾個想法，也許這個坍方規模不大，單車可以進去，也許根本就沒有問題，施工單位只是想嚇人。我是不是該打電話去確認？想一想，工程單位一定會阻止我進去，電話也是白打。我很想要不管板上的警告直接進去一探究竟，可是，坍方位置距離我有三十多公里之遠，而且都是上坡，我目前距離富山還有六十多公里，一旦真的道路中斷無法繼續前進，我可能連富山都到不了。

幾番思考，我還是選擇了先去富山過夜，明天再從富山進入有峰湖。做了這個決定之後，接下來的又是一路下滑，途中經過了以前近代物理中唸到的神岡用來探測微中子的超級探測器，去了附近的道の駅的展覽廳看了下介紹，以前念的書都還給學校了，有聽沒有懂，只覺得日本人動畫做得很厲害，很有VR的感覺，彷彿自己置身於實驗室之中。推薦給喜歡物理的人去看看。

在富山隨便找了個河濱公園扎營早早睡去，準備明天一早享用這次BIKEPACKING的主菜，有峰林道。清晨，陽光下的層層山巒向我揮著手，要我早點出發。清晨六點，我出發上路。這邊，是有名的黑部立山的立山町，許多有名的大山都在這附近，包括我很想爬的剣岳。

騎著騎著，來到了有峰林道富山側的入口，這是一條收費道路，我又開始在擔心，會不會收費道路單車不能進去，我以前遇過幾條收費道路是只有汽車能走，單車不能騎，真的令人難過。還好，這條林道單車也能走，而且不用收錢。從有峰口開始正式開爬，十五公里大概要爬八百公尺，順順騎並不會太難。雖然說是林道，但這邊路況非常的好，整路鋪裝，而且是很漂亮的那種，騎起來非常舒服，沿路騎在山谷中，旁邊的溪谷非常之深，雖然聽得到溪水潺潺，但卻很少能看到溪流。這種人煙稀少的地方沿路自然是不會有補給，但如果你跟我一樣是梅雨季來，路旁會有許多小溪小瀑布可以給你裝水。

最近有點想家，這邊的景色總讓我感覺有點像烏來，有點像北橫，但是隧道多了不少，後面幾個隧道都沒有燈，一定要帶車燈過來。我就在一點點鄉愁之中，爬到了目的地，有峰湖。

有峰湖是一座水壩湖，最早是大正十二年，1923年由越中電器開始建設，中間因為第二次世界大戰而停止。戰爭之後，由北陸電力繼續完工。我原本計畫單車繞湖一圈，但是發現有一半的路線都是步道，以我現在的時間和裝備可能無法騎完，因此就放慢進度，把還湖改為隨意亂晃的軟爛行程。首先就是先去遊客中心晃晃，搜集資訊。遊客中心的解說員在我進去前正在吹著陶笛，音色很好聽，想必是客人不多，有非常多時間可以練習XD。

我的進入打斷了解說大哥的練習，我跟他聊了下我的原定計畫，他告訴我那個崩塌處在隧道附近，預計要八月才會修好。頓了頓後，他笑著說道：「也續這話不太該說，道路並非完全坍方，車子雖然過不去，但是單車應該可以從剩下的空間通過。」

聽到這話，我大嘆一聲說：「我就在猜也許單車能過。」

也許是管理員大哥突然發現這樣說真的不妙，又或者他注意到我是真的會去嘗試的人，他趕緊慌張的說：「不對不對，他好像有門把道路欄起來，對了對了，他在隧道出入口有柵門攔著道路。現在過不去。」

我想他應該是不希望我闖入，也就順著他的話隨便說了些坍方很危險啦，不要亂闖比較好的違心之話。不過因為時間關係，我這次是真的不會進去就是了。大哥後來又透露了個訊息給我，有條地圖上汽車無法通過的步道是單車應該能走的碎石路。看來，秋天要想辦法弄台登山車再來玩一趟了。

離開遊客中心，看看時間，不早不晚，雖然也是可以在騎去晃晃，但是有點累的我已經不想再動，驅車前往營地，扎營之後走到湖畔。整個下午，我就在這邊看湖看山，期待著雲霧散開後能看到藥師岳的山頭，結果盼了三個小時還是盼不到他的身影。凡事不強求，人生只求一個圓，既然看不到，我就去搭我的帳篷準備休息。由於在遊客中心看到超多熊目擊情報，只有我一個人的露營場還真的有點可怕，雖然說這個露營場有避難小屋，可以讓你在遇到熊的時候躲進去，但我也還真不知道能不能跑贏熊，今天的晚餐，我吃的特別乾淨。

早睡容易早起，我猜大概三四點左右我就被雨滴打在帳篷上的滴答聲吵醒。心中想著，天氣預報明明是說下午六點才開始下雨啊，這下要雨騎了。隨著雨聲忽大忽小，我也跟著半夢半醒，大概夢到快五點，我決定起床出帳觀察一下，打開帳篷，外面的雨並沒有聽起來的大，走到湖邊，天邊甚至看得到微藍的天空，我的內心也跟著放晴，帶著愉悅的心情回頭去收濕帳。

這個有峰林道很奇怪，有四條路可以上來，但是我原本要騎的路山崩，一條碎石路本來就說禁止進入，我預計要下山的路放了個冬季禁止進入的告示牌，要等到七月才能進去的樣子。。。你這海拔沒多高，到底為什麼要禁止到七月，我實在搞不懂，回去能騎的路，只剩下來時路。。。我這個人一向不喜歡走同樣的路回去，實在是很無趣。雖然有點掃興，但是在回程經過的觀景台上看到了雨後的彩虹，這也算是賽翁之馬吧。

回程的路都是下坡，騎得非常輕鬆。回到山下，騎在富山的田野之中，一股稻香，遠方的山影，大腿傳來的痠痛感。那個瞬間，我彷彿被帶回到宜蘭，那個我騎完北橫經常看到的景色與感受。可惜，我現在要搭的車，終點不是我的家。

後記：原本只是想寫個簡單的紀錄，沒想到打了漏漏長。想把它放到部落格裡面，卻又覺得路線稍顯平淡，還是等以後去騎林道在寫吧，這次就當作是一篇話很多的旅遊心得。

流浪者YouTube：
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流浪者BLOG:
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#流浪者日誌
#BikepackingDiary
#WohoBike
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#MAMMUT

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流浪者日誌-Bikepacking diary

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牛肉麵日文介紹在大塚太太東京在住中 Facebook 的最讚貼文

By 大塚太太東京在住中

2019-05-13 17:03:13 有 388 人按讚

#補過母親節
#得獎人名單公布

大塚先生說昨天我太辛苦了
所以今天要幫我補過母親節
於是中午先捏個兩盤握壽司讓我享用
下午再帶我去逛街購物這樣

他說：
「我在網路上找到一個好地方
有賣很多有關台灣好吃的東西
帶你去好好採購一番」

我們到了一看
這不就是日本知名專賣國內外各地食品的KALDI嗎
最近引進了愈來愈多台灣的東西
其實之前我也寫過文章介紹說

既然來了當然要買一些東西回去
可以做香雞排、雞肉飯、滷肉飯、牛肉麵
海南雞肉飯、擔仔麵等等
連韓國製的麻糬片都可以拿來做台式炒年糕

雖然當時我們買得很愉快
但回家後愈想愈不對
這些東西買回來後煮的人還不是我！！

不過沒關係
下次父親節帶大塚先生去魚貨市場
買一堆生魚片回來應該會不錯
讓他捏到手軟（笑）......

ＰＳ～
最後一張照片是學習日文贈書活動的得獎人
麻煩請私訊我寄書住址電話和姓名
恭喜他們並感謝大家熱情的參與！

Tags: 牛肉麵日文介紹補過母親節得獎人名單公布

大塚太太東京在住中

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大塚太太是一個東京在住，擁有兩個活力十足小鬼們的媽，還是一個一直在台灣日本兩地，尋找兩種文化的平衡點和一個適合自己、擁有自我位置的自由文字工作者。目前除了幫網路旅遊資訊媒體寫文章外，也會以外國記者的身分參加日本各地觀光旅遊的採訪活動。經常在臉書專頁分享東京的生活點滴，著有日本東京生活體驗與餐桌食譜的相關書籍『大塚太太的東京餐桌故事』。日本旅遊資訊網站專欄作家～ JAPAHOLIC（EXCITE JAPAN）故說！ｇｏｏ（NTT教えて！goo） Tsunagu Japan 日本旅遊資訊網 Mobile01 悅遊日本大塚太太は東京在住、2人の子供持ちのママ。日本と台湾両地で往復、異文化の追及と自分探索のフリーライターとして、充実な毎日を過ごしている。いま日本観光情報サイトの内容執筆のほか、外国記者として、日本各地の観光地や自治体の取材や文章執筆に活躍している。自分のFaceBookで日々の生活感想や体験を発信し、2018年1月に東京生活体験と料理メニューに関する書籍『大塚太太的東京餐桌故事』が出版された。日本観光情報サイトの内容執筆：・JAPAHOLIC（EXCITE JAPAN）・故說！goo（NTT教えて！goo）・Tsunagu Japan 日本旅遊資訊網・Mobile01 悅遊日本

這裡是大塚太太的東京描繪與生活點滴分享工作邀約請私訊或寄: migomami@yah

牛肉麵日文介紹在日産青木瓜 / Green Papaya Youtube 的精選貼文

By 日産青木瓜 / Green Papaya

2021-07-18 18:00:19 有 165 人看過有 24 人喜歡

這次跟大家分享一下住在台灣超過3年的日本人最喜歡吃的台灣美食跟最愛吃的日本美食~
你們覺得我最愛吃台灣的甚麼呢?牛肉麵?滷肉飯 ?鹽水雞? 一定大家覺得很意外唷~~ 我最愛吃的日本美食也蠻特別的歡迎來收看喔：）
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▲日産青木瓜 / Green Papaya 介紹
希望能透過經營Youtube頻道的方式來跟大家介紹日本人在台灣的生活！這裡除了會分享我的興趣(除毛、醫美等)之外也會跟大家聊聊關於台日文化習慣的不同之處唷！還請多多支持～

▲了解更多影片都在這！
5選！日本人在台灣買不下手的商品大公開！
https://youtu.be/q-YcwGbsZ1g

在台灣除毛的感想.究竟會不會痛呢
https://youtu.be/E_iB6BrCgbY

台灣醫美肉毒桿菌大體驗！！日本人的瘦臉全紀錄｜ボトックス
https://youtu.be/g1crtpjibCE

日本男孩的私密處熱蠟除毛
https://youtu.be/ZU_kXGL2dpQ

台灣的魅力之處! 新冠肺炎下的淨土高雄vol.1
https://youtu.be/l_Qlrfx1zUI

日本人最討厭的那個出現？！
https://youtu.be/BnzC86cg-no

韓國潮流！讓日本人也為之憧憬的「BTS套餐」篇
https://youtu.be/kWhWrGC_Dao

原來日本小孩想成為那職業？！2021年調查結果發表會

https://youtu.be/KdVJsU4Fl2k

今天要介紹在我身邊重要的那道「光芒」！？
https://youtu.be/0TQ3znQpU1w

▲想要更了解青木瓜嗎？也歡迎追蹤Instagram唷～！！
https://www.instagram.com/greenpapaya16/

合作邀約：jsgreeenpapaya@gmail.com

#青木瓜IN台湾 #台灣美食 #日本美食

青木瓜IN台湾台灣美食日本美食

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我是來自日本的青木瓜～！希望能透過經營Youtube頻道的方式來跟大家介紹日本人在台灣的生活！這裡除了會分享我的興趣(除毛、醫美等)之外也會跟大家聊聊關於台日文化習慣的不同之處唷！還請多多支持～みなさん、こんにちは！台湾在住の青木瓜です！今は仕事で台湾にいますが、昔は留学生として台湾に住んでいました。僕のYouTubeでは、見てくれるみんなの興味がある事をどんどん入り入れて、挑戦してみたいと考えています！また僕が個人的に興味がある事（脱毛やプチ整形等等）もいろいろ皆さんに見てもらえたらいいなとも思っています。今までに無い、台湾と日本の文化や習慣の違いも発信していきます！！最後に僕のモットーは元気&幸せをお届けすることです。興味のある方、無い方も是非是非フォローよろしくお願いします。インスタもよろしくね！ -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Instagram→greenpapaya16

牛肉麵日文介紹在飲食男女 Youtube 的最佳解答

By 飲食男女

2021-01-09 19:15:10 有 3,073 人看過有 51 人喜歡

在日本朋友介紹下，到了東京學製和菓子和學習巴西柔道。他指，學和菓子一開始最大的阻礙是日文，「跟着做沒困難，但卻不明箇中原理。」故只能在和同學熟絡後，才能問個究竟。運動員出身，原本跳跳紮，變成低頭默默做，難免有不適應，他直言，開首也不太願意做，「覺得自己做不來，而且太甜了，不好吃。」隨性的他也曾乾脆放棄，「但想起可先把造型練熟，再自行改良配方。」重拾後，自此一發不可收拾，「曾為了做出一百個樣本，一天內做十多個小時。」

菓匠1515
地址：新蒲崗雙喜街6號嘉就工業大廈6樓A5室
電話：9061 2580
備註：
1.須預約，每班名額最多六人
2.逢星期六、日開班
3.每堂兩小時，$480(連材料、包裝)
4.另可訂購散水餅/結婚禮餅

足本訪問： https://bit.ly/3m7KQ9W

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新蒲崗麵包店麵包癡赴德國學藝 $80歐式麵包冇人欣賞逆境轉做$18即炸爆餡冬甩＋首爾大熱蒜茸包(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/BFwbtrX9Lvo)
【新蒲崗麻甩茶餐廳】6壯漢創業開茶記 $43厚切葱油雞扒飯份量足即叫即炒沙嗲牛肉麵 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/3Q2EJTvhj2c)
【新蒲崗潮州菜】半世紀父子兵打冷檔父驟然離世子不捨：要做得更好(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/vBb1PTs3djk)
【假如沒有天價租】「福食」三老　唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

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牛肉麵日文介紹在李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文

By 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道

2019-01-16 07:28:45 有 57 人看過有 1 人喜歡

本集主題：「蚵仔煎的身世：台灣食物名小考」介紹
　　
專訪作者：曹銘宗
　　　
內容簡介：
從語言文化看懂台灣食物的前世今生！
　　
番茄醬的英文Ketchup出自閩南語？
冬粉，其實一直都寫錯字啦！
十九世紀末清法戰爭期間法國士兵在基隆賣汽水？
　　
　　全球美食天堂台灣，代表性小吃多不勝數：蚵仔煎、牛肉麵、滷肉飯、珍珠奶茶……走過、路過、吃過這些美食，但你想過這些美食是怎麼來的嗎？它們的名稱又有什麼特殊意涵？
　　
　　本書旁徵博引，透過大量蒐集的資料，加上作者滿滿的好奇心與聯想力，帶領讀者從《黃帝內經》談到基督宗教聖歌，從網路閒聊說到字典考證，展開一場精采的百年美食文化考察之旅。全書內容共分成三大部分：
　　
●台灣食物語源考察
　　台灣食物名稱源頭多樣，從歐美輸入的甜不辣、東南亞名字的蓮霧、來自日本的阿給，還有許多源自古漢語、原住民語，甚至還有反輸出成為英日語系外來語的小籠包、珍珠奶茶。包羅萬象的食物語源，應證台灣多元文化的歷史源流。
　　
●美食的前世今生
　　從語言切入，不但能找出食物的源頭，還可以發現美食背後的歷史。烏魚子從荷蘭時代就閃閃發光！同時也成為荷蘭的徵稅對象。滷肉飯大受歡迎，其實和白米大變革──在來米轉為蓬萊米有關。台灣人以前不太吃辣，戰後外省族群不但帶來麵食文化，也帶來了吃辣的習慣。
　　其實，食物的背後不只有歷史故事，還有地理差異。像是過年一定要吃的「長年菜」，南北吃的其實不相同。而傳統的「南湯圓，北元宵」，又是如何區別？都可在本書一探究竟。
　　
●台灣的美食文化
　　熱鬧滾滾的辦桌，背後有何深厚的人文底蘊？以前台灣人習慣吃米飯，今日卻有台南擔仔麵和台北牛肉麵節，這些麵食文化是從何興起？至於節慶必吃的食物，又形成哪些特殊的美食文化規則呢？
　　
　　本書透過從語言文化的考證，可以清楚看到，台灣美食的名稱來源多樣，多種菜系豐富了台灣人的口味與生活。廣大的素食人群，也許有機會把「蔬食文化」推廣成有潛力的新菜系。而泡沫紅茶等反輸出的外來語，更推廣了台灣的知名度，未來又有那些潛力新美食會在世界各地流傳，值得拭目以待。
　　
作者簡介：曹銘宗
　　台灣基隆人。東海大學歷史系畢業，美國北德州大學新聞碩士。曾任聯合報鄉情版、文化版記者、主編、中興大學駐校作家、東海大學中文系兼任講師。現任台灣文史作家、講師、專欄作家，兼任英語、華語導遊。
　　
　　長期關注台灣多元族群，並以歷史宏觀角度觀察台灣多元文化，曾以〈回來做番：當代平埔的族群認同與文化復興〉、〈檳榔西施的文化觀察〉、〈數位@文化.tw〉等系列報導，獲得三次吳舜文新聞獎文化專題報導獎。
　　
　　出版三十多種台灣歷史、文化、語言、飲食、人物等著作，包括《遠見與承擔：中研院數位人文發展史》（中研院數位文化中心），《台灣史新聞》、《大灣大員福爾摩沙》、《蚵仔煎的身世》、（貓頭鷹），《自學典範：台灣史研究先驅曹永和》、《台灣廣告發燒語》（聯經），《祝你永保安康》（天下文化），《台灣的飲食街道：基隆廟口文化》（基隆市立文化中心）等，以及《鷄籠中元祭》、《基隆廟口》、《迎媽祖》（聯經）等繪本。
　　
尊崇曹永和「台灣島史觀」，服膺自由、平等、民主等普世價值，繼續在台灣書寫台灣。
　　
相關著作:《台灣史新聞》《台灣史新聞（最新增訂版）》《大灣大員福爾摩沙：從葡萄牙航海日誌、荷西地圖、清日文獻尋找台灣地名真相》《蚵仔煎的身世：台灣食物名小考》

李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道

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漢聲廣播電台正式員工，2015年1月1號，正式成為節目主持人，雖然廣播資歷尚淺，但節目結合粉絲頁經營，是一大特色。另外每一集的專訪，也會轉成影音檔放上這裡，也是最要的特色。

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#52. 鼎泰豐・Din Tai Fung・ディンタイフォン・딘타이펑

紅燒牛肉麵 ... 年創立於台灣的鼎泰豐，從原本的巷口小吃店發展成全球餐飲品牌，在躋身世界美食舞台之際，始終不忘「食材要天然、擀麵要手工、內餡要實在」的堅持。

#53. 阿舍紅燒牛肉麵ptt

阿舍食堂即日起全新推出「究濃紅燒牛肉麵」，特別選用高品質紐澳牛的牛胸肉，透過繁瑣 ... 牛肉麵日文介紹在牛肉麺- Wikipedia的討論與評價紅焼牛肉麺（紅燒牛肉麵）- ...

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使用嚴選頂級新鮮牛大骨，每日文火細熬，烹煮出真材實料的美味湯頭；以獨家調味燉煮的牛肋條、牛腱心、牛筋搭配特選家常麵條，打造全新樸實的在地品牌牛肉麵！

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