謝謝網友 A Re Ker 拍攝分享他今天從抽屜裡翻出的中華民國81年(1992年)7月21日星期二《聯合報》第17版報紙,上面刊載著一篇由記者董智森所寫,關於當時為了便於捷運工程的進行而即將遭拆除的臺北市中華商場的回顧報導,如今讀來,滿是懷舊之感。
全文如下:
《昔日台北繁榮的指標,今日台北建設的盲腸》
中華商場
樓起樓塌31年
民國四十九年老總統一句話,中華商場動工了。今年十月分為了大台北的明天,中華商場就要剷平了。
【記者董智森╱台北報導】
台北市政府將在十月分拆除已興建三十一年的中華商場,對老台北人來說,中華商場的改建象徵一個舊日繁華時代的結束,而繁華如夢,如今僅留給人們一絲喟嘆,心中也不免有「物換星移幾度秋,檻外長江空自流」的無奈。
「在三十八年時,我們追隨政府來台,當時心底打算,也不過是暫時窩一下,政府說馬上要反攻大陸,我們也不敢有什麼長遠的打算。」幾個商場的老人提起那個時代不勝唏噓。
老人說,當時窩得也十分狼狽,大家都隨隨便便用個竹棚搭將起,就在裡面吃喝拉撒,怎麼說,「總覺得只是過渡時期的非常時期,反攻號角一響,還不是要打回去」,只是這個非常時期也未免太長了,為了生活所迫,許多人乃不得不捲起袖子,把家中所看過的一些不純熟的手藝拿出來謀生餬口,生活總是要過的。
那時候,不少人在家中根本是大少爺,一輩子也沒幹過粗活;也有人則是身穿「二尺五」的丘八,除了打仗殺人,並沒有其他的本事,而家當常只是一件毛氈,在長長寒夜中,打哆嗦到天亮,妻兒子女,全家都在風聲裡,九秋衣裳未剪裁。
老總統關注
鹹魚翻身
這個非常時期,竟然綿延了十年,民國四十九年,老總統路過中華路,發現此地居然有一堆「老芋仔」過的是這種生活,乃指示必須把中華路的流民好好安頓,並且他責令負責治安的警備總部必須做好整頓的工作。
老總統的指示,使各單位不得不全力安置黎民,先是台北市政府委託「警民協會」幫忙做人口的調查和治安的維持;接著由台灣省主席周至柔、警備總司令黃杰及台北市長黃啟瑞組成一個整頓委員會,由黃啟瑞擔任主任委員。
民國四十九年的八月十六日,中華商場終於動工了,依規畫是建成八棟長方形的三樓房,當時全台三層高的房子不多,中華商場的水泥白壁,羨煞了不少中低收入戶,但所謂的中低收入者,只是大貧和小貧的差別而已。
在五十年四月十日,中華商場終於在萬方矚目下完工了,八棟嵩峨的大樓共有一千六百六十四間,並有當時全省少有的公共廁所;據居民表示,工程費中他們出了四千八百卅三萬五千八百四十五元,這也是現在居民和市府為產權鬧得不可開交的主因,而這筆錢,在當時是非常龐大的,民國四十九年,是台灣省全省的總預算的百分之一點三。
中華商場的繁榮從此開始了,當時各種新式物品及舶來品,莫不擺在這從北門綿延到小南門的門面上。從南部到台北的親戚,也莫不以帶他到中華商場一遊,來表示不虛此行。而三兩好友,興致好時,「走!哥們上中華商場喝兩杯。」喝完後,再去逛逛西門町看還有什麼新鮮事兒,或者再看一場電影消磨消磨,是當時最有面子的邀約,和最神氣的事。
中華商場的特色很多,連接的八棟以忠、孝、仁、愛、信、義、和、平命名,一邊靠西門町,一邊則靠國軍文藝中心,連接的橋是一條多數台北人走過卻叫不出名字的綠色天橋,那是「後備軍人橋」,不久後即將拆除。
繁華總指標
如日中天
大體而言,忠棟到平棟的商店中,是台北甚至全台最大的徽章、錦旗、獎盃及紀念牌的集散中心,其中軍刀、指揮刀及佩劍的品質十分有名;不過忠棟和孝棟,目前則以電器、電腦軟體、電子零件為有名,近年則充斥著電動玩具,排滿走廊,到處可見到青少年在此流連
。
而忠棟仍有傳統的蒸籠店,在琳瑯滿目的現代化物品上,顯得饒富古意,近年來則也有各類木器及籐器的販賣。
而這兩棟的二樓,也有不少專賣玉器、琺瑯、台灣民俗古玩的店面,這些店往年是執業界牛耳,目前生意仍十分活絡,並且延綿至仁、愛等棟。但仁、愛棟的小吃和郵票,也是聲名在外的,尤其錢幣和集郵之友社也是收藏家的最愛。
高裝檢採購
軍品集散地
信、義、和三棟則是中華商場中,最膾炙人口的,因為這就是中華商場小吃最多的地方。這裡有各省的南北小吃,北方的麵食烤鴨、南方的湯蟹荷包、四川的紅油抄手、台灣的蚵仔煎、麵線焿,應有盡有,甚至有當時全省都少見的純清真館、牛肉餡餅和涮羊肉火鍋,配上跑堂的吆喝叫聲,透出了不少熱鬧與親切;不過近年來明顯的敲顧客竹槓,使吃客不太願意再上門。
中華商場在最繁榮時,曾有五十八家的飲食店,現在則只剩十六家,當時在信棟的「北平小館」,門面從卅三號到五十九號,足足占了八個大店面,目前則已暫停營業了。
仁、愛、信三棟,另有成衣、衣料的批發零售,曾是台北最大集散市場,在牛仔褲最盛行時,各棟都擠滿了人潮,而每逢各學校開學時,各種大學服、軍訓服的訂製,更是不少二十到四十餘歲人的經驗,一位店主回憶說;「那時候各校的卡其布顏色還不太一樣,我們可以在所謂的黃卡其中分出十幾種不同的顏色來,質料則有三十幾種。」
在和、平棟中,最有特色的則是軍用材料,全台的部隊都知道,部隊中只要缺少什麼東西,到中華商場準沒錯,除了武器彈藥外,軍車材料更是應有盡有,每年部隊的高裝檢,部隊幾乎都會派出大批人手來採購,至今猶然;而和、平兩棟還有不少老人茶室,不過現在已關門殆盡。
紅顏已老
尋求第二春
卅一年了,中華商場就像是一個容顏已老的美人,在歷盡了滄桑後,仍留下幾絲往日的風韻,不過在市民指為「盲腸」後,今日的商場留給人家的印象,似乎是只在市府與民眾的產權紛爭。市府目前與四百四十二戶簽約,並對其餘的一千餘戶提起訴訟,市府財政局長廖正井說,為了政府施政的公平,採法律訴訟是不得已的,日前行政院長郝柏村曾問他此問題,他也是這樣回答,「郝院長也認為公權力最重要,十分支持。」
未來的中華商場將是在剷平後,重新規畫為林蔭大道,自車站到愛國西路的小南門整條路是像巴黎香榭大道,市府都市計畫處處長蔡定芳表示,這個特區並北延至鄭州路,加上西門特區,「規畫得十分有品味」。
夏日的炎陽下,捷運的施工已使中華路這位遲暮美人顯得有幾許狼狽,豔陽下,工程的鮮黃器材、十幾公尺高混凝機和車輛,竟令人覺得格外刺眼、炫目。
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【新竹市東區】(許豆花)正字標記-中正台夜市旁的古早味傳統豆花,清涼好滋味 - #新竹老店 #豆花 #許豆花 - 傳統的小餐車, 用杯子舀出糖水, 時光彷如倒轉一般的回到童年。 甜湯很舒服的甜度, 豆花有懷舊的豆香味, 簡單的花生豆花口感好清爽。 - (許豆花)正字標記 地址: 300新竹市東區文昌...
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上次收到台灣來的芒果時
都還沒有想到該怎麼好好利用一下
就已經被吃得精光一顆都不剩
更別說要拿來做什麼芒果甜點之類的
但非常幸運的是
這次又收到台灣天使朋友寄來的芒果
我早已事先準備好了一些點子
除了直接享受它美好的原汁原味外
我用北海道來的Buttermilk 鬆餅粉
煎出鬆軟香濃的鬆餅皮
再夾入滿滿自己打的豆乳鮮奶油
最後將切好的台灣芒果放進去
如果再淋上北海道的手作藍靛果醬
酸酸甜甜的果然非常出彩
可以連續吃掉好幾個
接著我將雞胸肉切長條
用一點酒、鹽、醬油、香油和雞湯粉醃好
再用太白粉抓一下
於平底鍋中加一點油將醃好的雞胸肉兩面煎熟
把煎好的雞胸肉從平底鍋中拿出來備用
再加一點油爆香洋蔥
接著將青椒、雞胸肉放進來一起炒
最後再加入芒果再拌炒一下即可
順便將冷凍庫裡剩下的牛肉餡餅拿出來煎恰恰
甜美爽口的芒果清香伴著柔嫩順滑的雞柳
跟肉汁四溢的牛肉餡餅太對味了
沒想到芒果料理有開胃解膩的功用
今年的夏天可以吃到兩箱台灣芒果
最後還能變出一些不同的芒果吃法
我們已大大滿足開心不已
不過我們每個人心裡最希望的是
還有第三箱會來更好
不!我是說~
明年夏天直接在台灣大吃芒果啦……
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中午先生走到廚房時看了桌面一眼,問我:「今天還是吃定食嗎?」當然要啊,這種擺盤遊戲實在太好玩了,而且一人一份衛生又方便,吃飯也變得很有儀式感,超喜歡💕
昨天自己擀皮拌餡做了牛肉餡餅,愛吃麵食的公婆都很喜歡,一人吃了兩個。麵食果然是有練有差,這次做的不但大小均勻,也沒有破皮了,看來以後餡餅會變成我家點檯率很高的家常菜喔~
昨晚婆婆說家裡米快沒了,又不敢去Costco買,網路上還有貨的米不是婆婆習慣的品牌,我想幫忙網購也被婉拒了。既然家裡還有不少麵粉,而且婆家都很愛吃麵食,我就趁此機會多練練功吧!今天早上被貓咪吵到睡不著,乾脆起來發老麵、做香蔥煎餅(螺旋形的蔥油餅,我跟婆婆說是蝸牛蔥餅😂),我加了 我愛你學田市集 販售的黃婉玲老師特製肉臊油,香到不行,我已經準備好在晚餐時間接受稱讚了(喂)😆
今天中午的菜色有 十八養場 的雞腿排、#郭郭好魚店 的龍膽石斑魚湯、明宜姊妹饕 的雞腸用 110食驗室-廚藝烘焙手作 吳誠賢師傅親授的乾鍋醬炒洋蔥,香得不得了。先生的那份是牛肉餡餅,是我依照金牌主廚曾良泉老師的食譜做的,真的一看就會;我的那份則改成燉牛膝,依照豬血糕教主型男主廚 王輔立 傳授的米蘭燉牛膝做法,加了又美又強的甜心主廚 傅昭蓉Jill Fu 手作牛高湯,怎麼可能不好吃😌
唉唉,希望疫情早日平息,我還想上這幾位老師的課啊!
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團購時間:2021/5/19-5/24
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【新竹市東區】(許豆花)正字標記-中正台夜市旁的古早味傳統豆花,清涼好滋味
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傳統的小餐車,
用杯子舀出糖水,
時光彷如倒轉一般的回到童年。
甜湯很舒服的甜度,
豆花有懷舊的豆香味,
簡單的花生豆花口感好清爽。
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地址: 300新竹市東區文昌街35巷口號
電話: 0933 151 525
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電話:03-5527-119
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