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疫情下的採買來去匆匆，能精挑細選的機會不多，幾回好運氣遇上了新鮮草菇，身為菇控的當然要打包回家...
新鮮草菇難保存，試過冷凍和燙熟後再烹調的味道都有差，所以每回都得忍住只挑一餐的份量，相當痛苦😢...
草菇獨有的香氣口感和鮮味，很適合煎炒出香氣後跟其他鮮甜食材燴煮在一起。所以用蒜末清炒加雞湯，或是和干貝、絲瓜和木耳做成燴什錦都很好吃...
據堅決不吃香菇的P孩們表示，在他們的挑嘴分類學中草菇不算是菇類，所以只要遇上絕對會很用力地吃😑😑...
＃草菇燴絲瓜
＃蒜茸炒草菇
＃轉眼掃盤清空
＃下次打算草菇炒香菇看他們怎麼辦...
吃爆鳳梨！ 旺來入菜 用飯桌挺農民【第六集】
蔡旺詮議員—鳳梨羅漢燴什錦
這道健康素菜料理，給大家不一樣的味道，食材包括鳳梨、紅椒、綠竹筍、雲耳、高麗菜(大家最近要多吃高麗菜，幫助菜農唷！)，鳳梨一樣必須先蒸過，才會「出味」，讓蔬菜能吸收鳳梨的酸甜滋味。高麗菜也先蒸過。綠竹筍煮到7、8分熟後，用熱水浸泡的方式，避免煮爛、煮黑，保持翠綠。
蒸過的鳳梨和高麗菜，再放入鍋中煮，並加入剛剛熱水浸泡的綠竹筍，再此之前，先以芝麻香油加薑絲先鋪底，蔡旺詮議員特別詢問需不需要加一點醋，大頭師說，如果口味喜歡偏酸，也可以加上清醋，最後放進紅椒、雲耳，拌炒過後，這道有紅、黃、綠、黑，五顏六色、賞心悅目的「鳳梨羅漢燴什錦」就完成啦！
蔡旺詮議員說，看起來簡單的料理，可是完成之後，真的很香，而且養生又好吃！而且鳳梨有酵素，又美容、又抗氧化，讓大家青春不老喔！
感謝粉絲大大提供可愛貓貓٩۹(๑•̀ω•́ ๑)۶
蔬燴什錦精靈感到不悅
楊桃金牌廚藝家宴菜美味組
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鮑貝蠔油燴烏參
建議烹調方式：
1. 解凍後，先將湯汁倒入鍋中，放入烏蔘煮至湯汁滾沸濃稠。
2. 再加入鮑貝，再煮至湯汁滾沸即可。
3. 可搭配燙熟蔬菜一起食用更美味。
富貴茗香燻茶雞
建議烹調方式：
1.解凍後，剁成適當大小即可食用。
冰釀紹興醉雞捲
建議烹調方式：
1. 解凍後切片，再淋上包裝湯汁即可。
金縷蘭陽西魯肉
建議烹調方式：
1. 解凍後，放入電鍋中，加入隨包附的蟹腳與魚板。
2. 外鍋加入1杯水，蒸至開關跳起即可。
紅麴東坡肉
建議烹調方式：
1. 解凍後，將東坡肉與醬汁倒入電鍋內鍋中。
2. 外鍋加2杯水，蒸煮至跳起(約40分鐘)即可。
3. 可搭配燙熟蔬菜一起食用更美味。
想吃更豐盛 還有三道可加購
養生百菇燉全雞
建議烹調方式：
1. 解凍後，倒入電鍋內鍋中。
2. 外鍋加2~3杯水，蒸至開關跳起(約40~60分鐘)即可。
南瓜海鮮盅
建議調理方式：
1. 完全退冰後，放入碗中，再放入電鍋中。
2. 外鍋加1至2水，蒸起開關跳起(約30分鐘)即可。
花膠百鮮燴什錦
建議調理方式：
完全解凍後，開袋倒入電鍋內鍋中，蒸約30分鐘即可食用。
小秘訣：
1.用電鍋蒸 加熱方便更保留鮮味
2.加紅醋更美味！
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