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都是為了吃粉才買的 😆 重現小時候家鄉烤肉攤的漢方撒粉 ㊙️
第一次遇到焦糖楓，是某年跨年時，在永吉路買的宵夜，吃一次就愛上啊！後來每次去跨年都會拎一包去101附近慢慢啃！
太想念小時候記憶的味道，老闆該不會是屏東人吧！ 小時候在屏東夜市的烤肉攤都會在烤肉撒上獨特的粉，都是為了吃粉才去買的！😆😆
🔥 焦糖楓現在分店有9家，古亭、師大都有，假日至少要等50組以上。
串燒不油炸，點完現點現烤，必點的就是糯米腸、去骨雞腿、很少有雷品，差別就在店員的烤功，每串15元起，外帶還有8折，中秋節想吃烤肉又懶得自己烤，想吃要早點訂起來。
我知道我知道！我真的知道我很誇張😂😂
可是誰叫「焦糖楓串燒漢方無烟撒粉」真的好好吃🤤🤤🤤，上次偷吃過朋友買的，我整個驚艷到，這次特地專程跑來離我家最近的同安店（拜託老闆大大！我家附近也好需要開一間呀！）
真的不誇張！我跟你們說，我一個手滑...不小心夾一夾，就夾了兩大桶串燒！！！他們家的串燒竟然是用水桶裝，厲害了吧~我一個桶子裝不夠，直接兩桶裝起來，我考量我們幾個女人的食量，沒夾個兩桶真的不夠吃啊🥲買單的時候小哥哥，非常吃驚的看著我，（蛤這麼多阿？）小哥哥嚇死了！派系啦！我們3個閨蜜都大食怪來著，不認識的人真的會很害怕。
等待過程中店家人潮不斷，外送員也一個接著一個根本沒停過，在我後面來的客人現在起開始要等30分鐘以上了，好可怕的客量呀！真的是好吃才能吸引大量的顧客一再回購，看著絡繹不絕的人潮，我口水都快流下來了🤤看著店家熟練的翻烤著陣陣香味飄出，搭配著滿滿的特調漢方秘制燒烤粉調味，我真的受不了了齁！
如果是以前我一定直接大口吃起來，為了防疫努力，我強忍著口水，把這三大袋燒烤當寶貝一樣抱緊緊，我真的必須大推一下，如果你的口味跟我一樣都是甜甜鹹鹹的,你也喜歡偏甜的寶貝，那你真的會大愛「焦糖楓」,我一開始聽店名還以為是賣蛋糕的，而且店門口也好可愛，其實之前還沒吃過時，也曾經經過他們的店面，但是根本被人潮給團團圍住，我遠遠看真的以為不是飲料店就是甜品店！沒想到竟然是串燒阿！！！
綜合他們家幾個必須推推的理由就是~~~
🌟衛生乾淨，漂亮的不像是串燒店👍
🌟口味獨特，跟一般串燒醬料烤制完全不同👍
🌟優惠多多，滿百可以集點，可以兌換折扣👍
下次大家肚子餓不要再猶豫啦！外帶、外送給他點起乃~~~「焦糖楓串燒店」👍👍👍
附上希希購買店家資訊~
店名：焦糖楓串燒漢方無烟撒粉
地址：台北市中正區同安街38號
訂購電話：0966782518
#週日咖啡故事館 #當咖啡遇見肉桂捲
【無毒農週日咖啡故事館：關於咖啡與飲食的搭配，肉桂捲篇】
「2021年4月24日下午2點30分，台灣首個肉桂捲市集在靠近忠孝復興站的頂好廣場登場。根據現場工作人員表示，約莫得排2-2.5小時才能入場....」
這幾年肉桂捲在台灣受歡迎的程度幾乎可用「瘋狂」來形容！我所認識的咖啡館老闆都告訴我，現在開咖啡館，菜單上沒有肉桂捲是會被上門的客人白眼的（笑）但美味的肉桂捲搭配好喝的咖啡就一定「完美」嗎？關於這點，我有深深的疑問。
但還不得不說，肉桂捲的崛起的確與咖啡有關。肉桂約莫是在西元前2000年從埃及流入中國，後來隨著斯里蘭卡傳入歐洲，但當時價格高昂，被視為高級香料與藥材，同時也是種奢侈品。直到18世紀，隨著生產量增加與貿易的推波助瀾之下，肉桂才逐漸擺脫了昂貴之名，開始出現在一般人的餐桌上。瑞典宣稱肉桂捲是他們發明的，並在1999年的10月4號設立了肉桂捲日！從消費數量與在家庭餐桌上的出現程度來看，這個說法的確有些可信度。瑞典的咖啡文化普及於17世紀，同時也奠定了今日「Fika」這個生活習慣的基礎（不清楚的可以去查，但簡意就是喝咖啡、吃甜點與朋友聊天），而在瑞典人每天的「例行公事」下，一定會出現的就是咖啡與肉桂捲。根據IDC與Scandikitchen的資料表示，每個瑞典人一年平均會喝掉近900杯咖啡、吃掉超過300個肉桂捲...我想如果你到北歐國家說肉桂捲與咖啡的搭配不重要，請自己保重。
所以，肉桂捲跟咖啡到底要怎麼搭配才適合呢？
經過各個國家的改良與飲食習慣的轉換，肉桂捲其實分成很多種形式——除了大家比較常說的濕式（淋上肉桂醬）與乾式（肉桂粉）之外，還有瑞典傳統的粗糖、美國的糖粉或是炸肉桂捲、英國的Chealsea Bun、德國的Franzbrötchen...等等。但整體來說，我的建議大抵是分成：
一、搭配美式咖啡、中深焙的單品豆
這是最常見的組合，同時也是我認為最安全的組合，但這個前提是咖啡沒烘壞（哈）一般來說，良好的中深焙常帶有堅果、巧克力、楓糖、奶油，以及些許的辛香料與微量的焦糖感，這樣的咖啡除了在搭配英國的Chealsea Bun容易壓掉內餡的檸檬（或橘皮）的酸甜之外，基本上我覺得都算是還不錯的組合。一口咬下肉桂捲，在口中還留著肉桂獨特的辛香感與糖料的甜感下，喝下一口咖啡，你會發現巧克力的苦甜感與奶油油脂感讓肉桂捲的辛香料變得溫和，同時也多了一個層次；而當你正感受到這種層次感逐漸消散時，堅果、楓糖與麵包體咀嚼時的甜感更讓你覺得回味。
二、搭配SOE（Single Origin Espresso，單一產區濃縮咖啡）、中淺焙的單品豆
這個搭配特別適合美式肉桂捲（糖粉、炸肉桂捲），但在順序上我則是建議先品嚐一口咖啡，享受一下SOE或是中淺焙單品豆帶來的花果香氣與酸甜感，然後再吃肉桂捲。最後保留一口咖啡，等到肉桂捲吃完後喝口水，再品嚐咖啡約莫40度時較為厚實的口感與回甘。這個組合裡，由於咖啡的烘焙比較淺，因此在搭上風味比較重的肉桂捲時（尤其是濕式），比較容易被搶掉一些細微的風味（例如前面說的花果香氣與優質的酸甜感），但由於美式肉桂捲通常比較甜膩，因此邊吃邊喝時咖啡倒是會起了 #解膩 的作用，就有點像是我們吃菜配茶的概念（減分平衡）。
除了上面兩種建議之外，肉桂捲搭配拿鐵或是卡布奇諾也都是適合的（SOE的拿鐵或是Flat White則不建議）。但我最後還是想提醒，由於每個人對於味道的認知不同、主觀意識不同，我的建議雖然有參考價值，但也不能盡信，最簡單的論證方式就是自己去嘗試，找出最適合自己的搭配。
後語：
1.由於瑞典人對咖啡的狂熱，歷史上咖啡曾經在瑞典5次被禁。據說在過去，一個瑞典主婦是否合格，就要看家中有沒有7種咖啡。為什麼是7種呢？瑞典人有自己的邏輯：6種太寒磣，而8種又太奢侈了。
2.研究發現，肉桂香氣的主要成分「肉桂醛」 (Cinnamaldehyde, C9H8O) 有助燃脂，而且燃脂效果是綠茶的2.5倍，同時富含鐵、鈣、維生素C、K以及膳食纖維。還喝綠茶減肥嗎？有機會的話不妨試試 #肉桂咖啡 喔！（最傳統而古老的就是卡布奇諾+肉桂粉的組合）
有沒有農粉也是肉桂捲狂熱分子呢？#歡迎在底下留言分享你的搭配吃法！
👉下篇預告：寫在肉桂捲搭配之後：究竟什麼是好的「飲、食」搭配？
更多閱讀：
「台灣阿里山生豆後製邀請賽」採訪紀錄（上）https://www.facebook.com/GreenBox.in.tw/posts/3359083884192530
「台灣阿里山生豆後製邀請賽」採訪紀錄（中）https://www.facebook.com/GreenBox.in.tw/posts/3380685338699051
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唇釉：上妝不久會變霧面絲絨但不乾，外殼跟上妝顏色幾乎一模一樣，再保守的淡色都蓋得住唇色，不顯唇紋
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501焦糖奶茶：超級不沾、Armani同款豆沙色、自然甜美粉嫩保守
502煙燻玫瑰：超級不沾、YSL407同款、氣質婉約顯白又質感、見老闆ㄉ色號
503漿果梅子：微不沾、Armani跟Givenchy都出過的同款、高冷神秘女王感、歐美厚唇首選
504番茄橘紅：偏水潤、唇上大橘色帶紅、活潑可愛又顯白
505楓葉南瓜：偏水潤、質感系土橘色偏磚紅、復古必備、百搭色調
506鐵鏽紅色：偏水潤、霸氣十足女王色
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澳門地方不大，卻隱藏很多巷弄美食。你以為澳門只得葡撻豬扒包？現在就帶你去三間茶餐廳吃六款特色多士，包你看完就想立即買船票過海！
【孖寶兄弟茶餐廳 雲層厚多士】
第一站孖寶兄弟的原味雲層厚多士曾經風靡一時，不少旅客都特意來打卡，全因為雲層夠可愛，切開流心超夢幻！他們後來亦陸續推出不同的特色多士；最近又推出了新款式－焦糖雲層厚多士。
整個多士製作很費功夫，上層以糖跟蛋白打拂成蛋白霜，下層則以花生醬塗抹麵包再放進焗爐，焗爐溫度及火候十分重要，因此整個過程都要加倍留神。趁熱切開，原來入面還有焦糖醬，流心效果實在迫使少女心爆發。
至於味道方面，蛋白霜雖然紮實不易散開，但略欠蛋香，幸好有花生醬及焦糖醬的香味搭夠。焦糖醬不算太甜，因為在製作過程中，糖的分量會酌量減少，避免甜上加甜的情況。
另外，熔岩雲層厚多士及椰香菠蘿脆多士亦是店內主打。前者以芒果雪糕放在雲層上做出熔岩效果，口感又暖又冷又軟又脆，十分盞鬼！後者則以烘乾的椰蓉做出菠蘿包的脆皮效果，非常有創意；口感酥脆，椰絲香氣撲鼻，值得一試。
當初老闆之所以有這些創意多士的想法，是因為他認為每間茶餐廳都應有它的特色，而在以前製作西點的時候，發現很多甜品都是用蛋及麵粉製作，因而令他萌生以西點方式用在茶餐廳上的主意。孖寶兄弟的多士全部即叫即製，等待時間可能較長，一心來朝聖的你就要預留時間品嘗美食了！
除了多士，店內亦有很多特色熱食，其中最為熱門的包括阿波羅芝士火腿包及辣魚一口包。為了孩子的健康，老闆都選用天然食材烹調，以及不加味精，食客可以食得安心！
孖寶兄弟現時位置較接近民居，對旅客來說較不方便。為了方便遊客，老闆宣佈一個好消息－於年底前會於南灣雅文湖畔開設第二分店！
孖寶兄弟茶餐廳
地址：筷子基沙梨頭南街256號威翠花園地下E鋪
營業時間：星期一至四 7:15am-6pm、星期五至日 7:15am-9pm
電話：(853) 2826 2662
【馬慶康南天咖啡室 惡魔級脆脆西多】
第二站來到馬慶康南天咖啡室。聽到這個名字可能會令你想起這裏的叉燒煎蛋飯及樽仔奶茶，但原來這裏的西多亦吸引不少人來打卡。
等待10分鐘後，阿華田脆脆西多及柚子西多隨即送上。厚達4.5cm的阿華田脆脆西多表面鋪上大量阿華田脆脆，再放上一大片牛油。未完，一切開，內有芝士，極－邪－惡！看上去已經感覺很膩，幸好有芝士的鹹香中和朱古力的甜味。
而另一款柚子西多相對較清新，酸酸甜甜，不過整個多士口味較單一，只得柚子醬及後來淋上的楓糖香，沒甚驚喜。
馬慶康南天咖啡室
地址：澳門新橋(三盞燈/白鴿巢)俾利喇街65號A
營業時間：7:30am-6:30pm
電話：(853) 2859 0161
【新鴻發咖啡美食 極厚西多士】
相信澳門人對新鴻發這個厚度達6.5cm的極厚西多士都不陌生，本來以為牛油和糖漿已經夠邪惡，一切開，原來兩層麵包中間還有流心花生醬，今晚真的要多跑幾圈減肥了！
很多食客到來除了點這個超厚西多士，還會點這裏的招牌熱食，例如惹味乾炒牛通，相約朋友來享受下午茶時間，就算卡路里超標也有朋友一起分擔啦！
新鴻發咖啡美食
地址：澳門賈伯樂提督街55號A
營業時間：6am-6pm
電話：(853) 2853 0452
採訪：黃愷晴
拍攝：關永浩
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因為風險低、資金門檻低的特性 老闆 與一群好友在年輕時以攤車的形式開啟了 焦糖楓 漢方灑粉無煙串燒獨特的漢方灑粉與手工熬煮日式醬油使 焦糖楓 在串燒界 ... ... <看更多>
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焦糖楓老闆 在 [食記] 通化夜市焦糖楓日式無烟串燒- 看板Taipei - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：焦糖楓日式無烟撒粉串燒
消費時間：2015年/2月
地址：台北市台北大安區臨江街120號(通化夜市底)
電話：0982-078960
營業時間：17:00~01:00(平假日不同)
每人平均價位:肉類三串100
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無音樂圖多好讀網誌版:https://goo.gl/EQ7rAx
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去夜市每次都吃鹹酥雞喝珍奶，哪這麼沒創意，
在外國觀光客很愛的 通化夜市 臨江夜市裡，
有把在居酒屋裡 貴三三的日式串燒 以超平價 銅板價格提供，
在夜市也可以認真吃燒烤，還有創新口味
焦糖楓日式無烟串燒
食材擺設得很整齊
只要把喜歡的材料
放進攤子前面的桶子就可以點餐了
種類超多 先從海鮮開始
有秋刀魚 大魷魚 鯛魚下巴 龍珠
看了就好想吃的 德式帶骨香腸 一隻才39元
還有愛吃魷魚尾巴的朋友 這裡也可以直接單點
焦糖楓日式無烟串燒
口味有分成 焦糖楓口味和 專屬肉類的騎士口味
像是骰子牛 骰子豬 秋刀魚 都很適合
雞肉更是多種
從 無骨大雞腿 雞脖子 雞胗 雞腸 雞尾七里香 雞心
還有居酒屋又一個必點 雞軟骨 路邊攤串燒竟然也吃得到
而且都是銅板價喔
想吃蔬菜 除了各種 四季豆 花椰 茄子 厲害的水果玉米
青椒 筊白筍 香菇 杏鮑菇
還有捲好的蔥肉捲 金針菇培根捲
感覺也很適合 中秋烤肉直接來這買
而且其實價格真的不貴
除了蔬菜大概都是15元 雞皮/鑫鑫腸20元
肉類大概40元左右 平均一串大概在15~30元左右
蔥肉捲 培根捲 雞軟骨 羊肉串 骰子牛 骰子豬 腿排串
都可以搭配三串100的優惠
新菜單.jpg
而且因為串燒/燒烤就一定要搭配一下氣泡式飲料啊~
所以直接買串燒 還可以順便把金牌也帶回家
焦糖楓日式無烟串燒 021.jpg
食材都是現場處理 不是靠冰塊來維持
而是把整台冰箱直接搬到夜市
所以新鮮度絕對有拼
菜色都是現點現烤 雖然要稍微等一下
但在等待的過程中 發現 還真的是無煙串燒
站在旁邊一點都不會覺得有味道
看師傅認真的不斷翻轉著肉串
上方的抽煙設備也很優秀
骰子羊 一串35
使用焦糖口味調味
首先會感覺到 真的很有趣的甜味跳出
使用十幾種漢方 像是有五香、百草、甘草、八角 加上冰糖調味
所以可以直接吃到糖顆粒感 羊肉大塊有嫩好嚼
騎士口味 骰子牛 35
騎士口味一樣使用中藥配方
但比較偏向於胡椒的酥香感
而且這款牛肉很嫩! 咀嚼中會慢慢散發
被表面封住的肉汁 個人推推
雞軟骨 40
一串雞軟骨 配上特殊調製的焦糖烤粉
一口咬下的清脆軟骨口感 超適合搭配飲料
沒想到在居酒屋一盤要貴三三
在夜市可以以銅板價還有找的價格吃到
筊白筍 時價
保留最嫩的尖端 畫開痕跡讓烤粉香氣融入
水嫩嫩的美人腿讓人真的一口吞
蔬菜甜加上焦糖甜 真的破表啦~
四季豆 15
一整串切好串好烤好 才15元!!
比自己炒半天還要划算的啦~
四季豆咬下擠出中間水分 融化了表面的焦糖感
老闆 一串不夠 再來一串~
大雞腿 60
烤雞腿有多大 就是要把整個畫面都佔據的大
兩面都沾上焦糖烤粉
最喜歡雞皮部分
因為雞皮帶有油分 所以烤到剛好的焦脆香
還有大口啃肉的肉感 很適合豪邁的男子
秀氣女生 當然要來一串
雞尾 雞屁股 七里香囉 一串30 兩串 50
跟雞腿一樣 表面有雞皮烤過的酥脆
內裡咬起來充實 而且還帶一點剛好的軟骨
串燒又可以把多餘的油脂去除 印象中 雞屁股都很油
在焦糖楓日式無烟串燒的巧手下 完全不用擔心
就真的只剩酥脆香甜而已啦
鹹酥雞必備 圓形甜不辣 在串燒也出現囉
一串25 三片
只能說 大大圓圓的甜不辣
把焦糖烤粉的功力 發揮到最極限
首先是面積最大 然後甜不辣本身魚漿厚度
兩面的焦糖烤粉隨著大口大口吃的同時
不只保有顆粒感 還可以融入你口 甜入你心
讓甜不辣又多了一層新吃法
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Hello Kitty聯名小家電粉色登場
https://dressingfrad.pixnet.net/blog/post/442821464
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