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晚上好，今晚吃什麼晚餐呢？
想試試實驗自己做
無醣無油無澱粉麵包😄
第一次買了小麥蛋白&杏仁粉
😂但我揉麵團時發現小麥蛋白會難有麵筋
所以後來還是加了一些全麥麵粉，
只是今天烤的時候不知😂🤷♀️為什麼
100g的小圓麵包越烤越大
好難拿捏發酵技巧喔～
#最後試吃覺得還是喜歡一般的麵包😂
#改天再試試做全麥麵包跟大家分享🍞😄
#防疫在家最安心
#賣相不佳的麵包😂
聖誕快樂🎄🎄🎄
昨晚的聖誕餐
不自己烤全雞了
到好市多買了豬肋排回來再加熱，省了很多時間
三寶啃完兩根豬肋排後
就差不多飽了
(印證了先吃蛋白質比較有飽足感)
吃飽後早早就趕上床去睡，期待聖誕老公公今晚快點來到(還交代我要準備牛奶餅乾及紅蘿蔔，真的想的很周到耶😂)
昨晚聖誕餐menu
#燒烤豬肋排
#薑黃海鮮飯
#時蔬拌亞麻仁油
#花椰菜起司泥
#約克夏布丁佐現煮苺果醬
薑黃海鮮飯，我自己改用花椰菜米炒好來搭著吃
甜點的部份另外替自己
用了苺果奇亞籽布丁當點心
只能說我真的很自律🤣
早餐就吃昨天給大家猜的麵包，大家很厲害，六成都猜對了
今日早餐
#低醣起司蔥花卷麵包
#烤蘆筍小蕃茄
#馬茲瑞拉起司
無澱粉麵包的基本麵團配方
在新書的P203😉
很適合作成做鹹口味的調理麵包喔
. 🎉🎉🎉🎉
有買書的朋友，記得找時間試作書裡的盤餐，回來參加12/20的抽獎活動貼文喔😉
喔
《三段式．減醣料理一盤搞定！》
網路書店連結：
博客來：http://bit.ly/2Yi4zcM
誠品網路：http://bit.ly/2LqbqvA
金石堂：http://bit.ly/3667ZCe
讀冊：http://bit.ly/2Yp1zLJ
momo：http://bit.ly/2P8auhK
#曼蒂媽的減醣減脂餐
幫三寶作了起司蔥花捲
順便也幫自己作幾個無麵粉低醣版的
看起來差不多吧😁
猜猜看，哪個才是曼蒂媽吃的
#低醣起司蔥花捲
無澱粉麵包的基本麵團配方
在新書的P203😉
很適合作成做鹹口味的調理麵包喔
🎉🎉🎉🎉
《#三段式減醣料理一盤搞定！》
博客來新書搭贈的亞麻仁油已全部贈完，而誠品便當盒的書量也開始倒數囉(留言處有信義誠品擺放的實照)
另外，有買書的朋友，記得找時間試作書裡的盤餐，回來參加12/20的抽獎活動貼文喔
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🌸食譜：
自己做的「奶黃餡」就是濃、純、香、好好吃喔！備料簡單就能輕鬆做出一大碗的奶黃餡了！包包子超好吃的啦!烤麵包當包餡夾心也很美味，甚至是成月餅、各式點心都可以，可說是相當萬用的餡料呢！重點是做法真的超級無敵簡單！快把好吃的奶黃醬學起來唄～
📌詳細文字食譜🔗
📌影片小撇步
1.手邊沒有鹹蛋黃不加也沒有關係，就是基礎版的奶黃餡。
2.低筋麵粉可以用玉米澱粉或澄粉取代，澄粉就是無筋麵粉。
3.真的沒有鮮奶油可以用鮮奶或椰漿取代，不過奶香味差滿多的，建議用鮮奶油更香更好吃。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《原味奶黃餡》
雞蛋3顆
鮮奶油150克
細砂糖70克
鹽1克
無鹽奶油或發酵奶油40克
低筋麵粉70克
奶粉30克
《金沙奶黃餡》
雞蛋3顆
鮮奶油150克
細砂糖70克
鹽1克
無鹽奶油或發酵奶油40克
低筋麵粉70克
奶粉30克
熟鹹蛋黃45克
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #奶黃餡 #奶黃包 #奶皇包
微減醣準備開張😁
疫情每天都在煮，在家都很認真在吃
漸漸的忘記當初飲食控制的初衷
然後～嗯～身體就告訴我們…
Hi~ 你確定要這樣吃下去嗎？😅
還記得當初的減醣系列拍攝了好多集
那時候的動機很簡單，希望可以調整身體
不完全是為了減肥，而是為了健康…
減醣👉少吃精緻澱粉（例如白飯，麵包，麵）
👉不吃加工食品（火鍋料，香腸，熱狗）
👉不喝含糖飲料
👉多吃蔬菜，攝取好的肉類蛋白質，多喝水
其實不用特別給自己太大的壓力，滿滿的去調整
你就會發現身體會給你健康的回饋
精神和皮膚都會變好很多😊
這集謝謝德揚千張的贊助合作
提醒我～該回歸減醣系列囉😊
所以我就用千張豆皮來做各式好吃的料理
來迎接新的一集👏👏
👉早餐：千張蔬菜卷 一顆奇異果 無糖紅茶
👉午餐：蔬菜雞肉烘蛋 無糖氣泡水
👉晚餐：千張蔥肉餅，紅燒透抽，蔬菜炒蛋
蘿蔓生菜，冬瓜排骨湯
👉小朋友點心：香蕉巧克力脆皮千張
千張花生湯圓
希望大家都喜歡，一起邁向身體健康💪
一起來看影片吧🥰
#Albee三寶媽咪來上菜
#德揚食品 #德揚千張
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2道特別的蔬菜食譜：炸櫛瓜起司包和焗烤茄子絞肉串
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1. 炸櫛瓜起司包
份量：5份
準備時間：15分鐘
烹調時間：25分鐘
難易度：簡單
所需材料：
1 條櫛瓜
5 茶匙油漬番茄紅醬
5 顆迷你莫扎瑞拉起司球
10 根細香蔥
麵糊部份：
120 ml 冰水
1 顆蛋
100 g 麵粉
100 g 玉米澱粉，如玉米粉
1/2 茶匙鹽
作法：
1.1 用刨刀將櫛瓜直的削成薄片後，取兩片交叉擺好。
1.2 在中間擺上放一小團油漬番茄紅醬，再放上一顆迷你莫扎瑞拉起司球。
1.3 把櫛瓜片折疊在起來做成一個小包裹，再用細香蔥把這個小包裹綁起來。用此方法將所有的櫛瓜包好。
1.4 將麵粉、蛋、玉米澱粉、水和鹽混合攪拌均勻。將櫛瓜起司包沾上麵糊後，放入熱油中炸至金黃色。
2. 焗烤茄子絞肉串
份量：2份
準備時間：15分鐘
烹調時間：30分鐘
難易度：簡單
所需材料：
1 條圓茄
300 g 牛絞肉
1 顆洋蔥
1 顆蛋
2 瓣大蒜
1 湯匙麵包粉
鹽和黑胡椒粉
紅椒粉
百里香
500 ml 番茄醬
150 g 番茄，切丁
3 顆尖椒
2 根長竹籤
作法：
2.1 將圓茄切成4 cm厚後，在左右兩邊各放上一根餐刀。在圓茄上切4刀，切到餐刀的位置，不要切斷。
2.2 將圓茄翻面同樣放在兩根餐刀的中間，在之前切開位罝的中間，再切4刀。然後放入鹽水中泡一下。
2.3 將牛絞肉、洋蔥、蛋、甜椒粉、麵包粉、百里香和大蒜混合拌勻。小心地將茄子拉開，在兩面的凹洞裡填入絞肉。
2.4 在茄子上插一根長竹籤，然後在油鍋裡將兩面半煎炸至金黃色。
2.5 將茄子絞肉串放入烤盤裡，並在烤盤裡加入番茄醬。在茄子絞肉串上放上番茄丁，並在烤盤裡分散放入3根尖椒。最後在茄子絞肉串上撒上起司絲，然後放入180 °C的烤箱中烘烤20分鐘。
櫛瓜和茄子真的是絶配，這道酥皮櫛瓜茄子花你一定要試試：https://youtu.be/nquQYUM63Q8
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