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#泰妹自家制
鮮茄焗豬扒飯
平時出街食一個焗豬扒飯都1400卡路里
我唔夠膽食
睇到呢個食譜整完之後都係600卡路里
咁鍾意食嘅我 即刻整返過嚟過下口癮
.
出嚟嘅味道我細佬就話比大家樂好食😂😂
但係唯一一點我覺得自己處理豬扒唔夠好
所以無咁腍
要諗下點樣改良
.
而番茄有豐富嘅茄紅素
有抗氧化功效
女仔食真係好啱😌
.
材料（2人）
無骨豬扒 140克
白飯 2碗
雞蛋 1隻
馬蘇里拉芝士 30克
油 2茶匙

豬扒配醃料
生抽 2茶匙
糖 1茶匙
粟粉 1湯匙
胡椒粉 1/2茶匙

番茄醬材料
洋蔥 1個
蒜蓉 1茶匙
茄膏 2湯匙
蕃茄 2個
熱水 250ml
粟粉 1湯匙
鹽 1/2茶匙
糖 1茶匙

做法
1.落一茶匙油，加入白飯同蛋漿炒勻
上碟備用
2.再落一茶匙油，將豬扒煎至全熟放入去個盤嘅飯中
3.用剩餘嘅油加入洋蔥蒜蓉茄膏及蕃茄炒
加入熱水，煮至所有材料軟身，落粟粉糖同鹽攪拌即可
4.將茄汁醬到盡焗盤，灑上芝士放入預熱左個焗爐之中，焗15分鐘即成
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《鮮茄焗豬扒飯》

鮮茄焗豬扒飯係我讀書年代既回憶，係香港人既話一定喺茶餐廳或快餐店食過~ 其實屋企要整到大家樂果種一哥焗豬經典港式味道亦唔難，最緊要係個開胃既蕃茄醬汁，配埋個炒飯底，自己整仲可以鍾意加幾多芝士都得，食到你夠🤩! 小朋友食呢個飯通常都食得好快手，因為鮮茄汁真係好開胃，仲可以按自己喜好加青豆/西蘭花/菠蘿/青椒等等其他蔬菜一齊焗，等佢地唔覺唔覺食埋啲菜，一個飯搞掂晒，係大人細路既健康之選~

詳細圖文食譜👇👇👇:
https://32mama.blogspot.com/2019/10/blog-post_21.html

其他食譜:
https://32mama.blogspot.com

材料: (3-4人份量)
豬扒 3-4塊 (約500-600克)
蛋 1隻
生粉/麵粉 適量 (撲豬扒用)
Mozarella芝士 適量

醃料:
生抽 1湯匙
糖 1茶匙
生粉 1茶匙
紹興酒 1湯匙

炒飯底:
米 2杯(煮後成4碗冷飯)
蛋 2隻
鹽 1/4茶匙

醬汁:
洋蔥 1個 (切塊)
乾蔥 3粒 (切片)
蒜頭 3瓣 (切片)
茄汁 2湯匙
蕃茄膏 1湯匙
生抽 1.5湯匙
蕃茄 2個 (切件，1開6)
雞湯 300ml
糖 1.5湯匙
粟粉水(打芡用) 1湯匙粟粉+3湯匙水

做法:
1，把豬扒洗凈，用刀背拍鬆，加入醃料拌勻，醃至少30分鐘。
2，豬扒撲上粟粉，沾上蛋汁，放入鑊中煎至金黃色及熟透，盛起備用。
3，白飯放於鑊中，加入蛋液炒勻，加鹽調味，盛起鋪於焗盤中。
4，於鑊中加點油，放入洋蔥炒香，加入蒜蓉及乾蔥頭略炒。
5，加入蕃茄膏、茄汁、生抽及蕃茄，把所有材料炒至軟身。
6，加入雞湯及糖，煮至湯汁轉濃，最後加入適量生粉水收汁至所需稠度，如有需要可按個人喜好再作調味。
7，把豬扒鋪於炒飯上，加入已煮好的醬汁，灑上芝士碎，放入已預熱至220°c的焗爐焗10-15分鐘至芝士轉金黃色。

*每家焗爐火力不同，請自行調校時間。
*如果沒有茄膏，可以按食譜再加2湯匙茄汁取代。
*此食譜足夠四人食用，如想做二人份量則把所有材料減半即可。

#鮮茄焗豬扒飯
#港式風味

《石門超多好嘢之食高質蛋包飯超正多國菜餐廳。鴛鴦奶茶》

吃貨我覺得自己都幾幸運，每次轉新工公司附近都有好多好嘢食，今次新工作嘅辦公室響沙田石門，一開始聽見石門我係接受唔到嘅，我記得兩年前嚟過石門係非常之荒蕪乜都冇得食，以我咁鍾意食嘢真係非常之唔開心😫點知我返工第一日發現石門完全180度轉變左，見到超繁華，呢度竟然百花齊放有超多唔同種類嘅餐廳開咗，豐儉由人任君選擇。所以lunch就同同事四周圍去食，未試晒所有嘅餐廳，嚟緊我都會繼續食唔同嘅餐廳喺度同大家分享！

今次呢間鴛鴦奶茶係我和同事們最近嘅新寵，十分推介俾大家。其實佢都係一間對面工廈內嘅餐廳，格局似豪華版嘅大家樂，空間夠大而且都算坐得舒服，最緊要係唔算難搵位。有水牌介紹，由購買到拎食物，同埋食完還盤都係全自助，雖然係咁，但係都會俾佢食物嘅質素所震懾而愛上呢一度。

佢嘅價錢大概50至$70到，午餐算中上價錢，不過佢嘅食物都好多國同埋多元，由西餐焗飯鋸扒去到日韓美食都有，因為我哋同同事都呢給個禮拜成日去食，基本上大概可以話比大家知邊啲係推介，邊啲麻麻地。

佢呢度嘅招牌就係日式蛋包飯，我覺得入門級一定要試佢嘅咖哩流心芝士漢堡扒蛋包飯($60)！佢嘅蛋包飯做得絕對出色，造型上已經好吸引到眼球，蛋皮啱啱好包住入面嘅炒飯底，炒飯仲可以加底唔洗錢！啱晒我呢啲大胃王！重點係佢嘅流心芝士漢堡扒，扒唔算好大塊，但係足料夠厚實，用叉一拮！嘩！會爆啲芝士出嚟㗎！真係好正！漢堡扒幾有口感，肉味都幾濃郁！加上日式甜咖喱，成個蛋包飯有一種好夢幻好幸福嘅感覺！😍😍我連續食咗幾餐都唔覺厭呀！

佢嘅蛋包飯仲有其他口味，好似比較辣少少的咖喱牛腩蛋包飯（$58）呢款同樣私心推介！牛腩超多而且炆得夠林，又有咬口，我覺得好味過大X活啲咖喱🍛

另外我的私心推介就係有韓式泡菜雞肉飯（$56），次次嚟到都賣晒，我心諗有乜嘢咁把炮，於是有一日我早過12點半食lunch就自己去試，嘩真係不得了！佢用木板上啲泡菜雞肉，附上韓式三小碟，感覺都幾大份，啲雞肉真係好似用泡菜醃左成晚入晒味，佢嘅泡菜唔算多但係嗰張夠辣又夠甜，我唔食得辣都覺得好過癮！絕對適合鍾意食韓國菜嘅人👍👍👍🙇🏻‍♂️

不過佢都有啲嘢我哋覺得好普通，好彩同事試完話俾我哋知可以唔使試😂。例如焗飯同事試咗幾次都話麻麻地，白汁焗飯冇乜味，鴛鴦焗飯普通冇乜特別，希望將來有機會再試埋其他的餐再向大家分享😊😊

店名：鴛鴦奶茶
環境🏝：7.5/10
服務💁🏼‍♀️：7/10
價錢💰：8/10
食物質素🍝：8.8/10
整體🙆🏻‍♂️：8.2/10
地址:
沙田石門安心街19號匯貿中心地下1號舖

#吃貨玩樂

外賣 香港美食 最新介紹 全部$20 蚊

佳人餐廳 焗豬扒飯 $20
旺角洗衣街149號A地下

曰常料理 日式咖哩雞飯 $20
旺角彌敦道575號Ladder Dundas 5樓


??‍♂️溫馨提示：
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#外賣 #吃喝玩樂 #焗豬扒飯

早幾集玩完黑椒汁，今次我哋玩埋快餐茄汁。或者你會問點解個汁唔係橙色？個底味應該係點？我哋今集講下。

伙記，趕時間！午餐C 快馬！

#雞扒意粉 #鮮茄雞扒 #快餐

【焗豬】大家可以想像到無數個版本。最多人認識應該走唔甩鮮茄焗豬扒飯。焗豬其實好容易，只要掌握3個步驟，一切都會變得簡單得多。成本唔多過$30一份，係咪好抵食呢 lol.

如果有人或者另一半去幫你分擔下，會事倍功倍。
PS. 深夜嘅觀眾，記得一定要睇預告 :D:D:D

#焗豬扒飯 #焗豬 #食譜