2021.09.19《全台 · #HomeBake 》
🎉 #文末抽獎 🎉
🔺誰也是𝐜𝐡𝐨𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭𝐞 控❗自己做巧克力囉🍫
🔺跟著我一起在家玩起來♥
🔺也可以跟家人/朋友/情人 一起挑戰更難的💪
◾酒香生巧克力材料盒 300g NT$.369元🔆
我選擇了最簡易的版本⸝⸝. ̫ .⸝⸝
哈哈哈廚藝太爛先問哪款最簡單🤣
這款真的超簡單♡製作時間不到半小時
冷藏冷卻2小時
推薦大家可以試試🧡有人想吃我做的嗎
口味不會太甜👅尾韻還有酒的香氣
苦甜滋味吃了不會膩口
✓72%法國MICHEL CLUIZEL調溫巧克力 200g
✓植物性鮮奶油 100ml
✓白蘭地酒 15ml
✓防潮可可粉 10g
✓烘焙紙 1張
✓成分與步驟說明小卡 1張
-️材料盒:冷藏保存,7日內製作完成
-製作完成後:冷藏保存,3天內須食用完畢
💡【店家資訊】💡 @_homebake__
🔗蝦皮連結:https://shopee.tw/jill870717?categoryId=66&itemId=7761410426
✔️Tips:🉑️面交/冷藏宅配
💡活動辦法💡
→Instagram會抽出➁位幸運兒🎁
→得獎者₁🉑️🉐️「Oreo生乳酪蛋糕材料盒」
→得獎者₂🉑️🉐️「酒香生巧克力材料盒」
❶按 本篇➕前三篇 一個愛心❤
❷按讚追蹤 @freedom122021 @_homebake__
❸在留言中標註1個朋友
→“可重複留言” 但需標註不同朋友👀
(請標記認識的人 勿造成他人困擾)
→🚫禁止 空頭帳 小帳 假帳 留言/標記
⚠留言截止時間:10/02晚上23:59
⚠公布時間:10/03-10/04的限時動態
🔍歡迎追蹤 freedom貪吃鬼🔍
🔍粉絲頁:freedom_貪吃鬼 按讚+搶先看
🔍部落格:http://anneclaire1202.pixnet.net/blog/post/216950472
🔍 IG:https://www.instagram.com/freedom122021/
#蛋糕 #宅配蛋糕 #宅配甜點 #新竹美食 #新竹甜點 #巧克力 #生巧克力 #台北美食 #南投美食 #桃園美食 #新北美食 #抽獎 #抽獎文 #台中美食 #高雄美食 #宅配美食 #宅配甜點 #台南美食 #屏東美食
同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅厭世甜點店,也在其Youtube影片中提到,自從大白挑戰巴斯克乳酪蛋糕之後 許多觀眾留言敲碗,想看拿拿摳的教學版 老拿出手,當然要來點特別的,暗藏小心機,包準超越原味!! ****本集影片由恆隆行hengstyle 贊助播出**** 美國Oster 22L油切氣炸烤箱以及Oster HeatSoft專利加熱手持式攪拌機↓↓↓ https:...
「烘焙可可粉推薦」的推薦目錄:
- 關於烘焙可可粉推薦 在 Freedom-貪吃鬼 Facebook 的最佳解答
- 關於烘焙可可粉推薦 在 貝ㄦ貪食怪 Facebook 的最佳貼文
- 關於烘焙可可粉推薦 在 Facebook 的最佳解答
- 關於烘焙可可粉推薦 在 厭世甜點店 Youtube 的最讚貼文
- 關於烘焙可可粉推薦 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
- 關於烘焙可可粉推薦 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
- 關於烘焙可可粉推薦 在 【2023年】9款可可粉推薦挑選排名,PTT 的評價
- 關於烘焙可可粉推薦 在 橙品手作.烘焙材料- 剛剛門市來了位靦腆的男孩站在冰箱前一 ... 的評價
- 關於烘焙可可粉推薦 在 Dcard與PTT討論推薦|2022年07月. Swiss Miss可可粉全聯 的評價
- 關於烘焙可可粉推薦 在 烘焙可可粉推薦dcard2022-在Mobile01/PTT/Yahoo上的體育 ... 的評價
- 關於烘焙可可粉推薦 在 烘焙可可粉推薦dcard2022-在Mobile01/PTT/Yahoo上的體育 ... 的評價
- 關於烘焙可可粉推薦 在 烘焙可可粉推薦dcard2022-在Mobile01/PTT/Yahoo上的體育 ... 的評價
- 關於烘焙可可粉推薦 在 推薦可可粉? - 美食板 - Dcard 的評價
- 關於烘焙可可粉推薦 在 Costco开箱︳可可粉竟然这么好玩 快速玩出多种饮品,它富含 ... 的評價
- 關於烘焙可可粉推薦 在 【COSTCO巧克力特輯】swiss miss可可粉不是最好喝的? 的評價
- 關於烘焙可可粉推薦 在 可可粉推薦ptt - 2023 的評價
- 關於烘焙可可粉推薦 在 可可粉推薦ptt - 2023 - lotion.pw 的評價
- 關於烘焙可可粉推薦 在 2023 可可推薦dcard - fikri.pw 的評價
- 關於烘焙可可粉推薦 在 2023 可可推薦dcard - oldumuladi.online 的評價
- 關於烘焙可可粉推薦 在 可可推薦dcard - 2023 - fantasize.pw 的評價
- 關於烘焙可可粉推薦 在 2023 可可推薦dcard - forsales.pw 的評價
- 關於烘焙可可粉推薦 在 2023 可可推薦dcard - tidbels.online 的評價
烘焙可可粉推薦 在 貝ㄦ貪食怪 Facebook 的最佳貼文
中秋禮盒|GOOD good 過的好好
超愛吃曲奇餅乾的我當然要來推薦曲奇餅乾中秋禮盒呀🍪
@goodgood666s 推出好曲奇-綜合口味禮盒
讓中秋也甜甜的過~~
-好好曲奇-綜合口味禮盒
#完全不加一滴水 的曲奇餅乾你吃過嗎?
兩種口味一次滿足
手工烘焙無人工添加
小巧的#獨立包裝 吃起來更方便又好吃
黃色鮮明的外包裝給人活潑又開心的氛圍💛
吃餅乾也更開心了~~
#好好曲奇吮指奶香 使用頂級天然發酵奶油🧈
用低糖、少油的手法手工烘培
精選日本麵粉、不加色素、漂白劑等添加物,完美呈現食物的美好~~
#好好曲奇濃厚黑巧 超好吃!!
使用58%巧克力與頂級可可粉
巧克力味很濃郁、天然可可脂製作
及高成分的黑巧克濃郁滑順
超適合配紅茶當下午茶~~
======= ʕ •̀ o •́ ʔ=========
🛒 貝ㄦ折扣碼:LEB-4JQ6Y
2021中秋禮盒現正優惠中👉 https://lihi1.cc/ARR7b
#過的好好 #曲奇餅 #曲奇餅乾 #中秋禮盒 #中秋節
烘焙可可粉推薦 在 Facebook 的最佳解答
台北隱藏版超強千層蛋糕,根本是平民版的Lady M啊! 而且價格超親民!
https://anniekoko.com/ppmillecrepes/
『皮皮手作千層』老闆將在英國甜點店所學的技能,傾注在這一顆顆的千層蛋糕裡,用英國當地最好的原料,堆疊出讓舌尖也怦然的甜蜜滋味。
#巧克力千層
充滿華麗光環的千層蛋糕飄逸著香氣出場,18層包裹著來自英國法芙娜可可粉的蛋皮堆疊,用星辰般的奶油霜點綴,灑落下厚厚一層可可粉,像是框著可可色般的皇冠,一開盒就讓人怦然心動。
#香草千層
如果巧克力千層蛋糕是華麗的公主,那麼香草千層蛋糕就是優雅的王子了。
淡雅的鵝黃色蛋糕在空氣裡充盈著香草香氣, 不同於巧克力的濃烈,香草千層蛋糕顯得更加親民柔和,口味上更是出奇地讓人醉心。
香草千層的餅皮是用蛋黃以及香草牛奶卡士達用小火熬煮再煎,統一的厚薄度,顯現出職人的專注與堅持,每一款千層口感會因為不同食材的激盪而有不同火花,這是讓我覺得最難得的可貴之處。
而且好吃之外又很平價,我真的想不到不買的理由了。
購買資訊在文章裡喔~
烘焙可可粉推薦 在 厭世甜點店 Youtube 的最讚貼文
自從大白挑戰巴斯克乳酪蛋糕之後
許多觀眾留言敲碗,想看拿拿摳的教學版
老拿出手,當然要來點特別的,暗藏小心機,包準超越原味!!
****本集影片由恆隆行hengstyle 贊助播出****
美國Oster 22L油切氣炸烤箱以及Oster HeatSoft專利加熱手持式攪拌機↓↓↓
https://bit.ly/38hvRWt
9/17前買烤箱輸入折扣碼可折500元
折扣碼:NANACO500
更多資訊可洽官方粉絲團↓↓↓
https://www.facebook.com/Oster.tw
巧克力巴斯克乳酪蛋糕材料表:
奶油乳酪350g/二號砂糖100g/73%苦甜巧克力140g
雞蛋三顆/低筋麵粉5g/無糖可可粉5g/鮮奶油190g
可可酒5g/香草籽醬些許/堅果20g
一個七吋烤模,烤箱設定200度烤40分鐘
表面如果還沒上色,調到220度再烤4~5分鐘
喜歡我們的影片,願意小額資助我們持續創作的,歡迎加入我們的姐夫大家庭~連結在此!!!
https://www.youtube.com/c/厭世甜點店/join
每週四和週日晚上更新,更多花絮請上臉書和IG
追蹤臉書 ➔https://www.facebook.com/energydessert
追蹤IG ➔https://www.instagram.com/energydesse...
追蹤Bilibili ➔https://space.bilibili.com/477302026
#Oster #氣炸烤箱 #手持攪拌機
烘焙可可粉推薦 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款好濕潤好柔軟的美味甜點:巧克力雲朵蛋糕。(Chocolate Cloud Cake by Richard Sax)
Chocolate Cloud Cake, 也有人稱作「巧克力雲頂蛋糕」或「浮雲巧克力蛋糕」,這個雲朵不全然只是用來形容它頂上的香緹奶油像極了飄浮的雲朵,同時也用來傳達這個蛋糕吃起來那慕絲般的質地,彷彿在雲端起舞那種愉悅輕盈的感覺,則更為貼切。
此款蛋糕不僅有個討喜的名字,如果你試做一次,就會發現它的做法也是簡單到令人會心一笑喔。
容易取得的食材,簡單的製作步驟,即使某個程序有個小失誤,也不影響它最後的美味 (或許外觀會有一點影響)。
但是表面那層酥皮在出爐降溫後,中間會慢慢凹陷裂開,反而有一種隨性自在的粗獷感,然後往凹陷處填上香緹奶油,再撒點可可粉跟巧克力刨絲,一樣讓人垂涎,小小失誤又何妨!
這次的配方源自於美國已故的知名美食作家 Richard Sax 的食譜書,書名是《經典的居家甜點/Classic Home Desserts》,能在居家做的糕點,自然是要美味與容易製作優先,對了,我們在甜度上有做了一些調整,讓味道更柔和些。
巧克力就像是一種黑魔法,總是千變萬化的演繹各種美味,這款巧克力雲朵蛋糕完全無麩質,口感輕盈濕潤爆表,非常適合做為家人或朋友飯後共享的甜點,推薦給大家(手比愛心)!
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:敬請期待
-----------------------------------
巧克力雲朵蛋糕 怎麼作呢?
下面是這道經典巧克力雲朵蛋糕的做法與食譜:
☞ 烤模尺寸:6吋圓型活底模 (直徑15cm,高 6cm)
✎ 材料 / Ingredients
📍蛋糕
70%苦甜巧克力 113g
無鹽奶油(butter) 55g, 切成小塊並軟化
中大型雞蛋 三顆
細砂糖 100g
君度橙酒 10g (可省略,亦可改用白蘭地或蘭姆酒)
📍香緹奶油
鮮奶油 180g
糖粉 15g
** 另外準備可可粉跟巧克力屑,裝飾用
*** 香緹奶油的作法,可參考我們之前的藏雪戚風蛋糕:https://youtu.be/eksFY0RZbLg
✎ 做法 / Instructions
1. 在烤模底部跟周圍舖上烘焙紙,如果是使用脫模容易的活扣彈簧模,就只要舖底部即可,周圍不用舖紙 (✩烘焙紙亦可改用烘焙用白報紙,成品效果更好✩)
2. 準備一個耐熱盆裝巧克力。於小鍋中倒入水,水量不用多,以不碰觸到耐熱盆底部為主,把水煮沸然後轉最小火,將耐熱盆架上去,以隔水加熱的方式融化巧克力,一旦全數融化,立刻關火移鍋
3. 接著倒入軟化的奶油 (butter) 與巧克力糊慢慢攪至融化
4. 把兩顆蛋黃跟兩個蛋白分別倒入準備好的兩個打發盆,另外在裝蛋黃的盆中再加入一顆全蛋、總糖量一半(約50克)的糖以及君度橙酒,用打蛋器稍微打散打勺,但不要打發
5. 等巧克力糊已降溫,緩慢的加入蛋黃糊,同時一邊輕輕地攪拌,直到完全融合,質地會變成有一點稠的狀態,如果較稀,表示巧克力糊溫度偏高,在與蛋白霜結合前一定要讓它稍微降溫一下
6. 接著來打蛋白霜,一開始以中速攪打 1 分鐘,然後把剩餘的50克糖分三次加入,每加入一次糖,打 30 秒,最後再以“最低速“攪打 30 秒到 1 分鐘,打到有光澤、偏軟的軟性(濕性)發泡(總計時間為3分鐘到3分半。每台手持攪拌機馬力不同,時間上大家要自己抓)
7. 將打好的蛋白霜,分 2 到 3 次加入巧克力糊中,切記要以非常輕柔的翻拌手法操作,用刮刀從底部撈起翻拌,可以搭配適度切拌,拌到色澤一致即可
8. 把麵糊從20公分的高處倒入烤模中,倒入約六分滿就停手,用刮刀輕輕抹平表面
9. 烤箱預熱 175℃,烘烤18~22分鐘。若烤箱無法調整 5 度,可改用 180℃來烤,時間會稍微縮短幾分鐘,各台烤箱不同,請以家裡的烤箱為主,自己抓一下適合的烤溫和烘烤時間
10. 出爐後,先不要脫模,連同烤模在冷卻架上完全放涼,一定要等它「完全涼透」才能脫膜哦
11. 把打好的鮮奶油往蛋糕凹陷的地方堆抹,隨意的塑成雲朵狀,然後撒上一點可可粉跟巧克力屑,就完成了。可以放涼後享用,也可以冰過後再吃,但建議不要室溫保存,一定要冷藏保存
-----------------------------------------------------------------------
影片章節 :
00:00 開場
00:31 食材介紹
01:09 前置準備(處理烤模)
01:41 隔水加熱製作巧克力甘納許
04:01 分蛋與製作巧克力蛋糊
05:51 製作蛋白霜
07:06 製作巧克力雲朵蛋糕麵糊、裝模與烤箱設定
08:57 出爐放涼
09:15 裝飾雲朵香緹鮮奶油與試吃
10:47 製作巧克力雲朵蛋糕技巧分享與注意事項
-----------------------------------------------------------------------
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------
#好家在我在家
#巧克力雲朵蛋糕
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
烘焙可可粉推薦 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款簡單樸素,但好吃度跟耐吃度都很高分的糕點,就是巧克力大理石蛋糕 (Marbré au chocolat, Cake Marbré, marble cake).
說起來,巧克力大理石蛋糕其實是磅蛋糕的一種變化,它一樣是重奶油的糕點,口感表現是濕潤細緻柔軟有彈性,但因為同時擁有原味跟可可兩種風味,在味覺的感受卻大大不同了;有了濃郁奶油的助陣,可可的香氣變得既柔和又迷人,可以一口吃進兩種口味,美味程度立刻提升,是一款很討喜也很容易受到歡迎的糕點。
此外,大理石蛋糕的紋路也是重點之一,但它沒有固定的花紋標準,兩色麵糊不同的堆疊方式跟攪拌手法,可以營造出不同的紋路表現,非常有意思,超級適合親子同樂,大人小孩一起來創造喜歡的紋路,真的很好玩哦 (大推~)。
大理石蛋糕據說是源自於德國(Marmorkuchen),不過我們這次的食譜是參考了法國兩間著名廚藝學院:斐杭狄(Ferrandi) 跟藍帶(Le Cordon Bleu)的配方與做法,配方上有微微調整,烤溫上試過一溫到底和兩段式的烤溫烘烤,結果兩段式大勝出,在第一次做好出爐後品嚐蛋糕時就非常喜歡,也推薦給大家。Enjoy. :)
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/7KpN2twGncQ
-----------------------------------
巧克力大理石蛋糕 怎麼作呢?
下面是這道 巧克力大理石蛋糕 Marbré au Chocolat 的做法與食譜:
☞ 烤盤尺寸:16x7x6cm
✎ 材料 / Ingredients
奶油 100g
純糖粉 100g
中大型蛋 2顆(約110g)
香草精 1.3g
蜂蜜 9g
中筋麵粉 110g
泡打粉 1.3g
可可粉 9g
鹽 一小撮
✎ 做法 / Instructions
1. 烤模裡塗上薄薄一層軟化奶油再鋪上烘焙紙 (抹上一點奶油可以幫助烘焙紙更服貼)
2. 將容易結塊的純糖粉過篩,再把麵粉跟泡打粉一起過篩,備用
3. 在打發盆中加入軟化奶油跟一小撮鹽,用手持電動攪拌器以中速攪打約 4-5 分鐘,要打到奶油膨鬆泛白的質地,期間可以刮盆1-2次
4. 加入一半的糖粉,打一分鐘,打好後再加入剩下的一半糖粉與香草精,再打一分鐘
5. 加入蜂蜜跟一顆全蛋,要攪打到質地融合才能加入第二顆全蛋(約一分鐘左右),第二顆蛋也一樣要打到質地融和的程度,期間可以刮盆1-2次再攪打
6. 加入一半的麵粉跟泡打粉,以切拌法混勻,但不要過度攪拌,只要看不見乾粉即可加入剩餘的乾粉,一樣是混勻即可
7. 取 ⅔ 的麵糊裝進擠花袋備用
8. 把剩餘的 ⅓ 原味麵糊跟可可粉混合均勻後,再填入另一個擠花袋裡
9. 將2個擠花袋的開口剪出約 1-1.5cm 的口徑,然後交替在烤模裡齊出堆疊相間的麵糊,花紋沒有標準,請隨心所欲揮灑創意吧!(沒擠花袋的朋友可以改用湯匙舀進去)
10. 擠好麵糊後,可以用叉子、竹籤甚至是筷子等工具來攪動兩色麵糊,創造出有趣的紋路
11. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 15 分鐘,再降至160°C, 烘烤 22~24 分鐘
12. 出爐後,脫模後在陳架上完全放涼
-----------------------------------------------------------------------
影片章節 :
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:24 前置準備:處理烤模、糖與乾粉類過篩
03:53 製作大理石蛋糕麵糊
07:42 分裝麵糊與製作巧克力麵糊(可可麵糊)
09:08 交替填入雙色麵糊,製作大理石紋路
11:37 烤箱溫度與時間設定
12:00 出爐放涼(蛋糕外觀)
12:27 搭配鮮奶油一起享用
13:05 製作巧克力大理石蛋糕的技巧分享與注意事項
-----------------------------------------------------------------------
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------
#CakeMarbré
#大理石磅蛋糕
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
烘焙可可粉推薦 在 橙品手作.烘焙材料- 剛剛門市來了位靦腆的男孩站在冰箱前一 ... 的推薦與評價
但是,打開冰箱才發現有好幾款可可粉,實在不知道要怎麼選 》 哇哇哇!這我們一定要幫忙的啊 . 於是,幫他推薦了防潮可可粉,還有其他幾款材料, ... ... <看更多>
烘焙可可粉推薦 在 Dcard與PTT討論推薦|2022年07月. Swiss Miss可可粉全聯 的推薦與評價
純可可粉全聯在全聯推薦茶葉蛋&黑巧克力粉- 美食板| Dcard 的評價; ... 無糖可可粉全聯- Empreendejovem; 烘焙可可粉推薦; 2023過年禮盒送禮指南! ... <看更多>
烘焙可可粉推薦 在 【2023年】9款可可粉推薦挑選排名,PTT 的推薦與評價
本篇文章針對可可粉推薦商品來做分析介紹,並整理出比較表格,一目了然評估產品特色, ... 粉質細膩濃郁而不膩; 無鹹味略偏酸不含糖及防腐劑; 可沖泡或烘焙用途廣泛. ... <看更多>