🍓日韓米餅副食品團中場報告!
每次開團都被大家一掃而空的副食品米餅團
這次自然村果汁及寶寶優格球都在開團前兩天就被大家瘋狂掃貨!
✔️表單：https://gbf.tw/kymzy
✔️圖文：https://is.gd/ICe13N
目前好幾個口味現貨及第一批預購都賣光光!
這幾天請廠商幫忙務必追貨
終於確認了可以再加開10月底的預購(已上架)
因為等待的時間會比較久，請可以接受的朋友再下單喔!!
#韓國Naeiae優格球 從阿包寶寶時期就一直是我們家會固定補貨的常客
利用特殊冷凍乾燥技術將活乳酸菌保存在裡面
酸酸甜甜的優格滋味，加上水果天然的香味
寶寶喜歡，連大人也會愛不釋手
入口即化的口感，好吃又健康!
最近珍珠吃的東西越來越多樣後，也漸漸挑食起來!
但是Naeiae的優格球，不管甚麼時候拿出他都是一顆接一顆的吃不停
超過4億活乳酸菌，讓小朋友保持腸道健康
利用冷凍乾燥法製作，味道和營養都不流失
非常推薦跟珍珠差不多年齡的寶寶可以試試看喔～
我們家最愛的是草莓、藍莓、原味
另外團團熱賣幾千包的 #自然村果汁
這次依然是銷售冠軍!
自然村堅持從天然食物中獲得健康
因此從產地直送後直接將新鮮水果清洗壓榨
經過瞬間殺菌後包裝，完全不加一滴水
是真正的水果原汁。
我看後台每個人都是30包以上的數量在買
尤其他可以常溫保存，攜帶方便!
開團不到三天幾乎現貨、預購的數量全部被大家搶光光。
目前10月底的第二批預購已經加開，喜歡的朋友快去下單!
📀目前銷售排行
1.韓國自然村果汁
2.日本岩本五連小饅頭
3.Naeiae韓國米餅
4.Naeiae韓國優格球
5.Ichibiya韓國水果乾
6.韓國朴師傅海苔脆餅
7.日本博多風美庵-明太子蝦餅
8.日本杯子造型海苔
完全不加一滴水 在 看板CVS - [新聞] 前超商產品經理分析鮮食開發秘辛 的推薦與評價
前超商產品經理 分析鮮食開發秘辛:聯名商品為何常常又貴又難吃?
以「奢華／平價對決」為主題，這陣子臺灣知名 YouTuber Joeman 和便利商店 7-ELEVEN（以下簡稱 7-11）合作推出聯名鮮食，引爆眾多網友熱議。
因為話題感十足，再加上 Joeman 開箱影片的大力推薦，很多人在第一時間就立刻買來嚐鮮，但評價卻不太理想。網友們的砲火主要集中在「定價太貴」、「感受不到奢華的誠意」。
說到底，一顆直逼便當售價的三角飯糰，要怎麼做才能讓消費者明確感受到奢華感？身為前便利商店的產品經理，今天來淺談一下鮮食開發背後的曲折歷程。
便利商店產品經理的日常
簡單來說，產品經理開發一款全新商品的流程大致如下：
第一步驟是「市場調研」，身為一位產品經理，當然要對國內、甚至是海外的飲食趨勢瞭若指掌。除了收集市場資訊，通常產品經理的桌上還會堆滿來自四面八方的試吃品，可能來自競爭品牌、供應商提案，或是從海外寄來的最新產品。
一旦確認了新品的開發方向，第二步驟是「研發試做」。這個階段主要會交由研發部門評估產品的製作難度，以及成本試算。如果說產品經理的重要任務是去推敲消費者心中的「夢幻商品」長什麼樣子，研發部門的任務就是「戳破不切實際的美夢」──例如有些產品可能食安風險過高，尤其是夏天的鮮食，很多食材在運送過程中非常容易變質；或者工序過於繁複，工廠製作出來的穩定性不足。
當然，產品經理的新品提案最常被斃命的理由，通常還是「成本過高」。
便利商店鮮食的利潤其實沒有大家想得那麼美好，除了產品本身的原物料、人力成本，還要算進門店與工廠端的報廢損耗等等。很多時候，鮮食用來「引流」的意義大過於「營利」，主要目的還是希望吸引消費者走進店裡逛一逛，順便購買其他商品。
第三步驟就是關鍵的「口味測試」了，每款能被放上貨架的新品，背後都是經過層層試吃與調整，直到口味測試的分數終於跨過門檻，才能順利進入工廠量產，最終被店員放上貨架販售。
便利商店每款新品都有一段時間的考核期，一旦銷售未達預期，新品就只能忍痛下架。這也是為什麼我們在便利商店的鮮食貨架上看來看去，好像都是那些熟悉的老面孔。一款新品想在貨架上活過 3 個月，幾乎是宇宙奇蹟，萬中選一。
吃起來要很高級！產品經理難解的課題
高級／特選食材商品，這是所有產品經理都會面對的課題。每次要開發這種類型的新品，我的內心總是默默浮出薛西弗斯的身影。
「歐洲 XX 可可粉、高級 XX 鹽、日本 XX 抹茶……要是走進便利商店就能輕鬆享用到餐廳級別的美食，這樣的產品肯定會大受歡迎吧！」剛開始做產品經理時，我也是這麼想的，而且從消費者調研的反饋來看，人人都很期待在便利商店吃到更高級的產品。
令人出乎意料的是，每次做消費者口味測試，得分最高的永遠是那些粗暴調味，甚至是加了人工香精助陣，符合大家「想像中的風味」的試吃品。使用特選食材的版本不但在成本上沒有優勢，口味測試的分數往往也不太漂亮。
舉個例子，我跟研發部門曾經花了很長的時間開發「不加一滴水，完全純牛奶製作」的麵包。
概念聽起來很美好，可是這款產品在口味測試階段卻分數奇低，許多受測者反饋「吃起來沒有牛奶味」、「真的有加牛奶嗎？」反而是加了牛奶香精的試吃品大受好評，大家都覺得這才是記憶中的「香濃牛奶味」。
不能怪消費者分辨不出好食材，因為大家食用超商鮮食的場景，無非是想快速解決一餐。在這樣的情境之下，消費者期待的就是快、狠、準的味蕾滿足，誰有時間在那邊跟你細細品嚐舌尖上悠揚的回甘？
聯名商品為什麼很容易踩雷，又貴又不好吃？
回到這次的 Joeman 與 7-11 的聯名合作，雖然我不清楚兩方的合作細節，不過一般來說凡是涉及 IP／肖像授權的商品販售，使用方必須支出一筆金額不小的授權金，有些是按實際銷售數量計算，有些則是談定一口價。
無論如何計算授權金，這個費用當然會分攤到成本結構裡，這也是為什麼聯名商品的定價會比普通商品還貴一些的原因，而不像網友所說，便利商店刻意抬高定價，只為了賺翻消費者的錢。有時候為了要讓定價漂亮一點，聯名商品的利潤率可能比普通商品還糟糕，便利商店只能默默吞下溢出的成本。
至於找來知名網紅合作有好也有壞，好處是網紅自帶流量，便利商店不用花太多精力去宣傳，粉絲們自己就會用行動力去支持網紅的商品了。
但壞處也顯而易見，產品開發終究是門專業工作，網紅頂多只能增加包裝的吸睛度，對於產品品質的表現很難有實質幫助。如果真心想做出與眾不同的聯名商品，通常還是要跟知名原物料廠商或餐廳品牌合作，經由雙方的研發團隊互相切磋，在原物料採購或品質上也比較容易有優勢，對於合作雙方來說都是雙贏的局面。
有話題，就是流量保證
既然總是經典商品比較賣得動，便利商店為什麼還要自找麻煩，持續推出一檔又一檔話題新作？
誠如前文所提，對於便利商店而言，「來客數」是左右業績的關鍵，只要新品能激起消費者走進店裡的好奇心，便利商店就有機會增加業績。
所以這次的聯名風波，表面上似乎是場不如預期的合作，但後續所引發的討論熱度，無論對 Joeman 或 7-11 來說，說不定仍然算是打了場勝仗。畢竟流量為王，黑粉才是真愛粉，有罵聲總比靜悄悄來的好嘛。
執行、核稿編輯：孫雅為
https://crossing.cw.com.tw/amp/article/17398
某方面也算是學到了不同領域的事物 客觀來說
只是前超商產品經理……
你們的樣本數似乎沒有參考對網紅或聯名不太喜歡的族群吧？
然後網紅也是看到好像流量多就合作 也沒有研究有沒有適合
高級路線？拜託不要幫消費者決定消費者願意花大錢在超商購買昂貴商品
與其在那邊搞高級搞創意搞聯名 還不如開發穩定的口味
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