Search
【進擊的台灣】走過喪父之慟 生炒花枝騎樓飄香
在板橋有間開了將近半世紀的生炒花枝店，這裡的花枝不裹漿，選用三種部位製作，大花枝的頭跟翅還有整隻小花枝，厚實、Ｑ彈、爽脆，三種口感一次滿足，還有冰鎮花枝、金沙花枝等十多種吃法，配上古早味的魯肉飯跟炸肥腸，很多人一吃就是幾十年。
老闆廖國貿出生那年，爸爸北上開始擺攤，努力存錢讓兩個兒子上私校，希望能改善生活，但因為不捨爸爸獨自辛勞，廖國貿17歲那年毅然決然放棄學業，到店裡跟爸爸學手藝，沒想到退伍後向來強悍的廖爸爸驟然離世，身為長子的他，年僅20歲就要扛下全家重擔，如今他跟弟弟一起，傳承父親手藝，還賣進百貨門市，把爸爸的味道發揚光大。他的人生故事，請鎖定本周日晚間八點，東森財經台57頻道，進擊的台灣。
採訪記者 張卓婷 尹德鈺
店名：廖家華西街生炒花枝
地址：新北市板橋區重慶路109號
電話：(02)29580480
#進擊的台灣 #美食 #板橋 #古早味 #生炒花枝 #魯肉飯 #肥腸 #五更腸旺
爸爸節即將來臨，想好怎麼幫家裡的爸爸慶祝了嗎？>>https://reurl.cc/qgA08q
雖然防疫容易降級，但看到太多國外的案例，開放飲食後疫情就不好控制～所以我們還是沒膽到餐館內用，盡量不去人多並且拿下口罩的地方！想當然爾，今年的88節又是一個在家慶祝的節日！
對於超愛吃鍋的我們，大小節日都想來吃鍋，特別又是犒賞隊友的節日，當然要來鍋超優質的 #上官木桶鍋 啊！
林叨爸吃鍋有個習慣，就是不吃飯、不吃火鍋料，只專門吃海鮮和肉類吃到飽，但這也表示他對於海鮮和肉品的品質極度講究啊～～如果吃到品質不好的，我還會被唸一下😂😂 #老婆真難當
#上官木桶鍋 的頂級海鮮&肉品 可是新鮮有名的，我們在疫情前也是常客，常常會帶家人和同事光顧，所以當 上官木桶鍋 中壢加盟店-源自蘆洲正官來找我們合作團購，當然是一口答應啊！！
肉品組合裡，我們超推薦 #澳洲和牛霜降 #日本和牛霜降 #伊比利豬 肉質極鮮、Q彈爽口、鮮嫩飽滿，厚度恰恰好，每一口都是享受，簡直就是把整間店搬回家的感覺😚
海鮮組合裡，必吃超大隻的 #阿根廷天使紅蝦，鮮甜到爆炸，蝦腦必吸！#野生小草蝦20尾 #鮮嫩小花枝 #鯛魚鮭魚片 也都是非常新鮮的美味享受😎
建議大家直接帶 #海鮮組 + #肉食組 回家，湊一湊就是一道山珍海味的海陸大餐！！每個套組都有附原味鍋底，但實在非常推薦大家多帶幾包鍋底囤起來，不僅可以煮鴛鴦鍋，也可以囤在冷凍庫想到就來開一鍋，#湯底買10送1 這個好康絕對不要錯過🛒
湯底的選擇上，最受孩子們喜愛的是：#風味牛奶 #柴魚甘蔗 ，而無辣不歡的我們，超愛爆辣的 #重慶麻辣，肉片和海鮮燙一下，完全麻辣，連沾醬都省了，超級美味😋若是沒有吃這麼辣的朋友，也非常推薦帶 #麻辣牛奶 #綠魔鬼牛奶 ，又濃又香的口感，讓人好想把湯喝光！
#每包湯底約2到3人份 #須加500ml左右的水稀釋
團購網址｜https://reurl.cc/qgA08q
團購期間｜8/4～8/10
團購優惠｜約市價8折
#店家自薦 #防疫外帶
海底撈火鍋桃園台茂店
營業時間：11:00-20:30
營業地點：蘆竹區南崁路一段112號3樓
海底撈“自取撈撈鍋”再升級📣
豪華海陸撈撈鍋獨享價399元起😋
🐟海鮮拼盤：鮑魚、干貝、冰鮮蝦、小花枝
✅湯底：麻辣、三鮮、番茄、酸菜、豬肚雞、泰式
✅雞、豬、牛、魚（肉量升級雙倍+32元）
⭐超值加購⭐
1. +50元麻辣鴨血/麻辣豆腐2選1
2. +50元加料升級3選1（滑牛肉、巴沙魚、蛋餃）
3. +60元甜點搭配3選1（銀絲卷、炸湯圓、紅糖糍粑）
‼️滿3份即可外送，限5公里內‼️
※外帶需提前一小時點餐、外送需提前一小時半點餐。
#美肉添先的獅子頭 #年菜系列
#新年就是要吃飽飽
#先祝大家都呷犇呷飽飽新年快樂！過年完再減肥吧！
-
為了讓阿嬤不要在過年前都那麼辛苦的準備年菜，或是都是媽媽們要負責在廚房煮飯，近幾年我們家過年都會有一個家族廚藝大賽，最後會選出一個料理之王，獲得主辦單位提供的大紅包🧧，我也被票選為去年的冠軍🏆嘿嘿嘿～有興趣知道我去年的得獎菜色嗎？
-
今天是小年夜！跟大家分享一個美肉添仙的獅子頭😋😋
雖然需比較久的時間，但是美味絕對值得等待🎉
懶惰的我用伊萊克斯的Master系列果汁機直接攪拌絞肉，可以節省時間也可以少花很多力氣，用烤箱先烤過獅子頭，不用油炸的方式也可以更健康一點！
#湯頭美味的關鍵
用了白菜跟高麗菜兩種蔬菜來燉煮獅子頭，但是因為白菜長時間燉煮會有苦味，所以會先用高麗菜煮2個小時之後再放入白菜煮20分鐘就可以有完美的湯頭了！
🧆獅子頭調味
🏷豬絞肉 600g
🏷蔥薑水 100g (蔥3根薑5片)
🏷荸薺/小花枝 30g
🏷鹽 1t
🏷糖 1t
🏷雞蛋 1顆
🏷紹興酒 1T
🏷醬油 1T
🏷白胡椒粉 1t
🏷雞蛋豆腐 1/4盒
🏷太白粉 1t
湯調味
🏷高麗菜 半顆
🏷大白菜 半顆
🏷醬油 4T
🏷紹興酒 2T
🏷乾香菇 6個
🏷香菇水 200ml
🏷胡椒粉 1t
🏷水淹過食材
👩🍳【器材Equipment】👨🍳
■MARIO SANDOVAL多功能氣炸烤箱
■Sony A6500
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
找炸小花枝在Dcard與PTT討論/評價與推薦，提供炸花枝麵糊,炸小花枝,花枝圈料理相關資訊，找炸小花枝就在網路名人美食食譜烹飪. ... <看更多>
找炸小花枝在Dcard與PTT討論/評價與推薦，提供炸花枝麵糊,炸小花枝,花枝圈料理相關資訊，找炸小花枝就在網路名人美食食譜烹飪. ... <看更多>
炸 小花枝 在 海鮮公主小舖- #酥炸一口小花枝🍻🍻外酥內脆的口感。... 的推薦與評價
外酥內脆的口感。 ... ，口感爽脆。所以我把【小花枝】列入了喔！！ ... 已除內臟，解凍後即可方便料理。 ... 電話:0939905913 李小姐。 ... <看更多>