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Costco補貨～
這週最大收穫就是五天把3kg牛肋條吃光光還意猶未盡啊！
因為我是個超怕肥肉的人，以前很討厭買又肥又油的牛肋條。對我來說牛肋條就是個「公設比過高的牛肉」，肥肉太多，瘦肉太少～
沒想到這次先煎過逼油再燉煮，讓我徹底愛上牛肋條！
便宜大碗，用壓力鍋燉煮後，肉質軟爛不乾柴～超好吃啊！
這次買了以前沒買過的：
✔️圓鱈：好好吃！！
✔️炸魚條：氣炸好好吃，推推！
✔️鴨胸：這我不行，郭郭還在堅持找尋他美味的吃法
台南人氣小吃你推哪一間?
在地人超推的早餐-王氏魚皮絕對是榜上有名
他們家的三鮮湯我超愛
一次可以吃到新鮮魚肉、炸魚條跟鮮蚵
食材的味道融到湯裡面味道超棒
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https://bear31409.pixnet.net/blog/post/353871442
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王氏魚皮
地址 : 台南市安平區安平路612號
電話 : 06-228-8095
營業時間 : 04:00~14:00、週六日04:00~15:00
＃金門廣東粥
金門廣東粥在金門當地各家做法有些許差異，但基本都是將米粒熬煮到粥糜的狀態，加入手工豬肉丸、豬肝、蝦仁、魚丸或炸魚條等配料，然後打個蛋花，最後撒上一些蔥花或芹菜。
金門人習慣再配上老麵發酵的油條，這樣就是非常豐盛的一頓金門式早餐了。
今天來碗美味可口的「金門廣東粥」吧～
食譜底加(點圖片就可以囉！)-->
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🌸食譜：
疫情不好大肆旅遊，只好在家復刻出記憶中的「金門廣東粥」，滿足口腹之慾了！
到金門旅遊時覺得不可錯過的美食就是「金門廣東粥」。
金門廣東粥非常有特色，粥底米粒熬煮到幾乎完全化掉看不見米粒，之前介紹過的「白粥」的食譜就有介紹過「粥」跟「稀飯」的差異！看不見米粒的粥糜是非常養胃的。用白粥為基底再加入各種配料，這就是「生滾粥」，跟之前介紹的皮蛋瘦肉粥是同種類的粥品。
金門廣東粥在金門當地各家做法有些許差異，但基本都是將米粒熬煮到粥糜的狀態，加入手工豬肉丸、豬肝、蝦仁、魚丸或炸魚條等配料，然後打個蛋花，最後撒上一些蔥花或芹菜。
金門人習慣再配上老麵發酵的油條，這樣就是非常豐盛的一頓金門式早餐了。
今天來碗美味可口的「金門廣東粥」吧～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/yEayX6
📌影片小撇步
1.沒有魚刺的魚肉皆可，旗魚、鱈魚、鮭魚、土魠魚、鯛魚片都可以。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《手工小肉丸》
豬梅花絞肉300g
去皮蒜頭1小顆或薑1片
白或黑胡椒粉1/2小匙
鹽1/2小匙
冰塊或冰水80克
米酒1.5大匙
地瓜粉1.5大匙
《金門廣東粥》
白粥底約1000ml
豬肝適量
手工小肉丸約10顆
魚肉適量
芹菜適量
雞蛋2顆
鹽2/3小匙
白胡椒適量
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#鮭魚 #生魚片 #療癒廚房
00:00 Intro
00:29 Sashimi 生魚片
00:56 Ceviche 酸橘汁醃生魚
01:27 Cured 醃製鮭魚
02:03 Pan-Seared 香煎鮭魚
02:44 Cold Pan 冷鍋煎鮭魚
03:17 Pan Fried 熱油煎鮭魚
03:52 Burger 鮭魚漢堡排
04:40 Grill (3-Ways) 火烤鮭魚
04:57 Grilled 火烤鮭魚
05:24 Cedar Plank 杉木烤鮭魚
05:52 Kebab 鮭魚串燒
06:15 Grill Basket 燒烤籃烤鮭魚
06:50 Pickled 醃鮭魚
07:22 Canned 罐頭鮭魚
08:09 Poached 清燉鮭魚
08:41 Coffee Pot 咖啡壺煮鮭魚
09:14 Rillette 鮭魚抹醬
09:45 Ice Cream 鮭魚冰淇淋
11:13 Steamed 蒸鮭魚
11:44 Boiled 水煮鮭魚
12:16 Campfire (3 Ways) 營火料理鮭魚
12:48 Clay Wrapped 陶土烤鮭魚
13:17 Banana Leaf 香蕉葉烤鮭魚
13:39 Moss Covered 苔蘚烤鮭魚
14:11 Deep Fried 油炸鮭魚
14:41 Beer Battered 啤酒糟鮭魚
15:13 Fish Sticks 炸魚條
15:51 Air Fryer 氣炸鮭魚
16:20 Skin Chips 酥炸鮭魚皮
16:47 Sous Vide 舒肥鮭魚
17:26 Jerky 鮭魚肉乾
18:02 Hair Dryer 吹風機烤鮭魚
18:36 Smoker 煙燻鮭魚
19:07 Searzall 炙燒鮭魚
19:46 On A Stick 棍烤鮭魚
20:17 Buried 埋烤鮭魚
21:00 Mailbox 郵箱烤鮭魚
21:33 Hot Tub 熱水池煮鮭魚
22:16 Slow Baked 慢烤鮭魚
22:46 Roasted 烤鮭魚
23:17 Broiled 高溫烘烤鮭魚
23:52 En Papillote 紙包鮭魚
24:22 Salt Crusted 鹽焗鮭魚
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炸魚薯條是英國的經典傳統美食，也是常見的方便外帶食物。看似複雜繁瑣的異國美食，MASA將要教大家在家也能簡單做的料理方法喔！
裹上麵衣後下鍋油炸，金黃外皮酥脆的口感，搭上濃郁滑順的塔塔醬，真的是超銷魂的罪惡宵夜啊！
影片授權：MASAの料理ABC(https://www.youtube.com/watch?v=LYcRWAj3sYI）
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金山陳記炸魚條. Food & Beverage Company. Closed Now. 金山區傳統市場 ... ... <看更多>
炸魚條 在-PTT/DCARD討論與高評價商品，提供炸魚角落生物、炸魚粉、角落生物炸魚尾在露天、蝦皮優惠價格，找炸魚條相關商品就來飛比. ... <看更多>
炸魚條 在 [心得] 炸魚條熱沙拉- 看板cookclub 的推薦與評價
Blog:https://tinyurl.com/36hpkw7
很多人也許跟我一樣, 有相同的困擾，
每天都得絞盡腦汁的，思忖餐桌上的菜色。
其實很多時候，我們需要的只是一些小小的巧思。
同樣的食材，經過不同的處理與安排，
就可以擁有不同的視覺享受與口感。
炸魚條是一般小朋友們接受度滿高的餐點，
也是我們家冷凍室的必備要物之一。
這幾天因為不能出去大採購，所以一直清冰箱，
想辦法變化菜色。
這一道菜就是這樣變出來的。
在歐美，炸魚條配炸薯條算是常態。
但是少了新鮮時蔬，營養有失均衡。
所以，我把煎好的冷凍魚條，變成熱沙拉！
瞧，顏色鮮美，看起來是不是很開胃！
做法很簡單：
準備一大把各人喜歡的生菜沙拉，洗淨甩乾水份。
洋蔥 1個 (小的切丁)
培根丁 少許 (無亦可)
不沾鍋裡入一小匙橄欖油，爆香洋蔥與培根丁，略拌炒至上色，
直接淋在生菜上。
冷凍魚條(Fish fingers/ Fisch Staebchen) 數量請依各人食量斟酌。
不沾鍋裡入1大匙食用油，將冷凍魚條二面煎熟。
淋上自己特調的**優格沙拉醬！
開動....
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我的混血廚房..^O^
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※ 編輯: jennewton 來自: 93.221.252.27 (09/09 18:28)
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