#不用購買貴貴的蒸氣烤箱也能烤出外脆內軟的歐包
✔️烤歐式麵包時石板和蒸汽的好處！（這次影片用節能板來克服這二樣工具）
我們在烘烤歐式麵包時石板和蒸汽的好處
1麵包可以直接接觸爐底，極速受熱達到極速膨脹
2.打蒸汽後麵包在極速膨脹的過程中，麵糰接受了水蒸汽，表面就沒有那麼快定型，開始糊化，形成一個軟殼，使麵包內部儘可能的延伸，膨脹，產生內部鬆軟的組織外部硬脆的口感。
最近我用了節能板來取代這兩個的功用，終於烤出了有史以來我心中最滿意的歐式麵包！
🥇而且是TIME雜誌評選100大廚房器具當然要入手啊
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鍋具面：專利環形溝槽，專利字號M372929號
烤肉面：新型專利螺旋狀環槽，專利字號M512110號
為了讓更多人也能用到這麼棒的節能版，
還有超值的買一送一組合
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炙燒石板 在 [問題] 日本料理炙燒的石板- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
請問去吃日本料理
有炙燒黑鮪魚 或是其他肉類
用噴燈炙燒下面的那塊石板哪裡可以找的到?!
拍賣網站上販售的好像是烤肉石板(灰色的火成岩)
跟在日本料理店看到的黑色好像不太一樣
請問有人知道嗎?!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.96.10.43
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