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《晚餐》
我很少在粉絲團提到太多我跟某 K 相處的細節
如果有提到就是跟吃的有關
想說這裡不是罵老公粉絲團
我也不會慫恿粉絲一起罵老公
今天睡醒看到臉書記錄6年前的今天發文
覺得都過6年了
應該可以貼出來大家笑笑無妨
👇👇👇👇👇
2015年6月19日
A：那個最近新開了一家韓式烤肉是那種火爐是鐵桶造型的那種耶！
B：是喔，那一定生意很好服務品質很爛！
A：沒有捏，我看他最近剛新開的沒什麼人ㄟ
B：是喔，那一定很難吃
A：..........（X的！你在家吃大便就好了！）（丟屎💩）
😡😡😡😡😡
A是誰、B是誰，我就不多做解釋了......
#我的婚姻是來karma修煉的呢
karma=業＝前世今生的因果業障
🙄🙄🙄🙄🙄
最近陰晴不定，上午下了很大一場雨，今天喝湯
#冬瓜排骨酥湯
阿瑋紅燒排骨的排骨酥是冰箱冷凍必備
#甜菜心炒鮑魚菇
沒看過的蔬菜「甜菜心」，（好像是在）大樂買的，吃起來也沒什麼太特別的就是
#韓式涼拌黃豆芽
#沒有飯麵喔
#疫情拉警報 保護自己也保護身邊的人🤍
除了 #口罩戴好，#手手洗好 😷😷😷
提醒身邊的家人、愛人、友人
增強自身的保護力從「吃」做起！
#好好吃東西就可以拯救世界（浮誇～）
👉 6大營養對策 #免疫力更升級
1. #辛香料 🧄🧅
大蒜蔥含有豐富蒜素有助抗病毒、抗發炎，
薑有豐富薑烯分增強免疫力，
洋蔥有硫化物抗發炎
我知道蒜頭現在價格不太可愛，不過現在這種時候
煮菜的時候大把的不要留戀的灑下去吧！
不然洋蔥青蔥也是你好朋友🧡
2. #omega3脂肪酸 🐟
omega3幫助抗發炎，調節呼吸道抵抗力，
預防肺部氧化產生的壓力。
鮭魚、鰻魚、秋刀魚、鯖魚都是好選擇，吃就對了
建議一星期至少吃兩次！
3. #十字花科蔬菜* 🥦🥬
從十字花科蔬菜中發現的超級抗氧化植化素，含有豐富蘿蔔硫素(sulforaphane)抗發炎，增強保護力！動物實驗發現可能有預防急性肺損傷。
❤️ 建議料理方式：#快炒、#蒸、#微波
#烹調時間越短越好！
油炒 #不超過5分鐘保留較多蘿蔔硫素
並且也能幫助保留較多的β胡蘿蔔素及維生素Ｃ。
這樣煮準沒錯
👉 快炒0到5分鐘、蒸0到20分鐘、微波0到3分鐘，
研究發現這樣煮蔬菜中的蘿蔔硫素都沒有明顯流失。
⚠ 不建議的方式：
水煮、油炸
（油炸像是鹹酥雞店的炸花椰菜那種，會破壞蘿蔔硫素還有維生素Ｃ喔ＸＤ）
🙅 水煮法會造成十字花科蔬菜中的蘿蔔硫素大量流失，
研究發現
水煮5分鐘會流失20%～30%
水煮10分鐘流失40%～50%
如果在滾水中煮個30分鐘，蘿蔔硫素流失量更是驚人
#綠色花椰菜流失77%、#白色花椰菜流失75%、#高麗菜流失65%;
#母湯水煮
4. #維生素Ａ 🥒
呼吸道黏膜第一道防線調節上呼吸道免疫力
胡蘿蔔、地瓜葉、地瓜、櫛瓜
跟油一起拌炒吸收率更加分！
5. #維生素Ｃ 🥝
奇異果、芭樂、木瓜
維生素Ｃ抗氧化支持肺部的結締組織結構，
動物實驗發現維生素可以改變對各種細菌和病毒感染的敏感性
奇異果含有豐富的維生素C，每天1-1.5顆奇異果，就能滿足衛福部建議的每日攝取量100毫克。
Bozonet SM等人(2015)研究結果顯示，
連續四週每天食用兩顆富含維生素 C 的黃色奇異果，
可增強年輕男性受試者的嗜中性白血球功能，
可能有助於提升免疫力。
可改善情緒，有助於提升活力。
#對於疫情時期緊張情緒有幫助
6. #高纖食物 🥗
蔬菜例如菇類木耳、水果、穀物例如燕麥、糙米、藜麥、黑米
豐富膳食纖維 #有益肺部健康及腸道好菌，
同時 #補充到天然植化素增強免疫力！
2016年美國胸腔協會研究發現，
豐富膳食纖維的蔬果能夠減少40-50％與呼吸死亡相關的疾病。
* #十字花科蔬菜有這些
小白菜、塌棵菜、菜心（菜薹）、油菜薹、白菜薹、紫菜薹、薹菜、大白菜、油菜（南方油白菜、北方小油菜、上海白菜、青江菜、湯匙菜）、薺菜、芥菜、蕪菁（根用芥菜）、油菜（芥菜型）、花菜、苤藍、綠花椰菜、白花椰菜、捲心菜(高麗菜、玻璃菜、甘藍)、抱子甘藍、紫甘藍、羽衣甘藍、芥藍、西洋菜、水芹、小松菜。
**資料來源
Navarro SL, Li F, Lampe W. Mechansims of action of isothiocynates in cancer prevention: an update. Food Funct. 2011;2:579-587
http://www.medicalnewstoday.com/articles/305585.php
https://nutritionreview.org/2013/04/severe-acute-respiratory-syndrome-sars/
Lam TK, Gallicchio L, Lindsley K, Shiels M, Hammond E, Tao X, Chen L, Robinson KA, Caulfiled LE, Herman JG, Guallar E, Alberg AJ. Cruciferous vegetable consumption and lung cancer risk: a systematic review. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2009;18:184-195
https://academic.oup.com/jac/article/52/6/1049/731701
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#晚餐
#餛飩乾拌麵_氣炸義式香料雞腿排_薑炒A菜_涼拌A菜心_養泉百菇杜仲湯
昨天逛黃昏市場時看到路邊賣菜的老婆婆面前有幾株A菜心，開心的馬上上前詢問...
但仔細看發現葉子部分都已經有些乾萎，心裡開始猶豫...
覺得葉子這樣好可惜，但又覺得這個很少見，不買可惜...
最後我還是四株全買了回去，回到家直接拿水桶裝水，把它們全插了進去，今早一看，葉子整個翠綠鮮活了起來好漂亮...
晚上直接拿了兩株，葉子拿來炒，菜心做涼拌，好好吃喔！
#涼拌菜心怎麼做：
菜心去皮去纖維後且薄片，用點鹽巴抓醃，靜置半小時後，倒掉苦水後用開水洗掉過多的鹽分。
之後再加入適當的糖、白醋、蒜末、辣椒（可略）、香油，拌勻冷藏醃幾個小時入味就完成。
菜心也可以拿來炒肉絲也非常美味。
然後晚上決定就做個餛飩乾拌麵當主食，麵條和餛飩煮好撈起，拌入事先調好的醬汁： 醬油+蠔油+白胡椒+紅蔥鵝油+烏醋+糖+香油，就很好吃了！（不要問我比例...我都憑感覺😂）
再來把事先醃好的 #義式雞腿排 丟入氣炸鍋！
養泉的雞腿排我已經吃到剩下唯一一包會辣的雞心椒口味，但艾寶不敢吃，所以再補貨還沒到前，我只好自己醃，也非常非常入味，好好吃！！！
#義式雞腿排怎麼醃：
去骨雞腿排+少許鹽巴+#小磨坊白胡椒+1小匙醬油+#小磨坊義大利香料+#小磨坊西洋香菜+#小磨坊匈牙利紅椒(不辣)+1小匙糖+適量香油+蒜末➡️醃至少半小時。
最後感覺好像需要來個湯，所以直接拿包 #養泉的百菇杜仲湯來加熱，好香好好喝。
一餐吃完整個飽到天靈蓋去了...😂
______________________________
#韓國Lemonkids牛津布兒童雨衣_雨鞋_兩用雨傘今晚結團
最後下單：https://gbf.tw/w7xss
#養泉商行風味去骨雞腿排_風味鮮嫩雞胸_有料雞湯煲_雞高湯_開團中
表單：https://09dwoc.1shop.tw/wy7jdb
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
菜心兩吃
金銀蛋菜心湯
清炒菜心 （4人份量）
材料：
菜心2斤
鹹蛋1隻
皮蛋1隻
薑1舊
處理：
1. 菜心，搣去菜梗，1開2，放一邊，菜遠放另一邊。
2. 菜心，清水洗2次。
3. 薑，去皮。
4. 皮蛋，菜刀輕手拍一拍外殼。
5. 鹹蛋，加入少量清水，刮去灰，清水洗淨。
6. 薑，1開2，拍鬆。
7. 皮蛋，1開8 。
8. 鹹蛋，打在碗內。
烹調：
金銀蛋菜心湯：
1. 一個人1碗水，加清水入煲內，加入菜心，大火煲滾。
2. 加入鹹蛋及皮蛋。
3. 湯已滾了1分鐘，加入鹹蛋白，等湯再次滾起。
4. 完成，湯倒入大碗中，可享用。
清炒菜心：
1. 大火在鑊中燒熱油1湯匙。
2. 放菜落鑊。
3. 冚蓋，轉慢火，焗2分鐘，焗軟菜心。
4. 轉大火，炒幾下。
5. 完成，上碟，可享用。
Choy sum, cook in 2 ways
Choy sum soup with century and salted eggs
Stir frying choy sum (serving for 4)
Ingredients:
Choy sum 2 catty
Salted egg 1 No.
Century egg 1 No.
Ginger 1 No.
Preparation:
1. Choy sum, tear off the rough stems, divide them into 2 halves. Put on one side. The green portion, is to be put on the other side.
2. Choy sum, rinse 2 times.
3. Ginger, get it peeled.
4. Century egg, beat the shell lightly with chopper.
5. Salted egg, add in little water. Remove the ash. Rinse thoroughly.
6. Ginger, divide it into 2 shares. Beat well.
7. Century egg, divide it into 8 shares.
8. Salted egg, break in a bowl.
Steps:
Choy sum soup with century and salted eggs:
1. One person, 1 bowl of water, add in together with choy sum in pot. Heat up at high flame.
2. Add in salted and century egg.
3. Soup has been boiled for a minute, add in salted egg white. Wait for boiling up again.
4. Complete. Pour into a big bowl. Serve.
Stir frying choy sum:
1. Heat up oil 1 tbsp at high flame in wok.
2. Put choy sum in wok.
3. Cover up the wok. Turn to low flame. Leave it for 2 minutes until choy sum turns soft.
4. Turn to high flame, stir fry for 30 seconds.
5. Complete. Put on plate. Serve
簡單家庭湯??(系列)播放清單
https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_TJmyKHM1ucRYU_egxSlRRW
?這系列全部影片都有中英文翻譯
?蔬菜/ 瓜類??????系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RN_2zErZLCtf21j9ZmsB23
?這系列全部影片都有中英文翻譯
???我有1000多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???
??I have more than 1000 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
https://goo.gl/cuyAZa hip??
Frugal & Healthy Cooking?Stir-Fried Choy Sum & Choy Sum Stem Soup with Gold & Silver Eggs
慳家又健康煮食
清炒菜心
金銀蛋菜心梗湯
Frugal & Healthy Cooking!
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
菜心炒牛肉：
材料：
牛柳半斤
菜心1斤
薑1舊
處理：
1. 菜心，摘好，洗乾淨。
2. 牛柳，洗淨，切片。
3. 薑，去皮，切片。
4. 牛肉調味：
a. 生粉1茶匙
b. 生抽1茶匙
c. 蠔油1茶匙
d. 油1茶匙
撈勻。
5. 預備芡汁：
a. 生粉1茶匙
b. 糖1 1/2茶匙
c. 生抽1 1/2 茶匙
攪勻，加入100毫升水，攪勻。
烹調：
1. 中火在鑊燒熱1湯匙油。
2. 放牛肉，略炒至半熟，放上碟。
3. 放薑片，加入菜心，轉中慢火，冚蓋焗2分鐘。
4. 過了2分鐘，轉大火，繼續炒。
5. 加入芡汁，冚蓋1分鐘。
6. 放牛肉，炒勻，上碟。
Frying beef with choy sum:
Ingredients:
Beef tenderloin 1/2 catty
Choy sum 1 catty
Ginger 1 No.
Preparation:
1. Choy sum, cut well and rinse.
2. Beef tenderloin, rinse and slice.
3. Ginger, peel and slice.
4. Season the beef:
a. Tapioca starch 1 tsp
b. Light soya sauce 1 tsp
c. Oyster sauce 1 tsp
d. Oil 1 tsp
Mix well.
5. Prepare the sauce:
a. Tapioca starch 1 tsp
b. Sugar 1 1/2 tsp
c. Light soya sauce 1 1/2tsp
Mix well, then mix well with 100ml water.
Steps:
1. Heat up 1 tbsp oil at medium flame in wok.
2. Put beef. Fry until medium~well. Put on plate.
3. Put ginger slices, then choy sum. Turn to medium~low flame. Cover up the wok for 2 minutes.
4. Turn to high flame after 2 minutes. Continue frying.
5. Put tapioca sauce, cover up the wok for 1 minute.
6. Put beef. Mix well. Serve.
?牛(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_S2wAihQZYfNmS6ECkDEztP
?這系列全部影片都有中英文翻譯
?蔬菜/ 瓜類??????系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RN_2zErZLCtf21j9ZmsB23
?這系列全部影片都有中英文翻譯
粉麵飯???(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q5A3Mh4IVWiSQecc_DX2Zp
?這系列全部影片都有中英文翻譯
Choy Sum & Beef Stir Fry? From Cut of Meat to Prep. ?The Key to Perfect Taste, Freshness & Tenderness
菜心炒牛肉
由選牛肉部位至準備功夫
達到至好味,嫰滑至保持新鮮的要點
Choy Sum & Beef Stir Fry
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
鮮茄魚塊
材料：
急凍鰈魚柳4件
蕃茄4個
處理：
1. 鰈魚柳，連包裝袋，清水解凍。
2. 魚柳已解凍，拆開包裝袋，清水洗淨，輕手揸乾水分，再用廚紙索乾。
3. 魚柳，1開3，切大塊。
4. 魚柳調味：
a. 胡椒粉少許
b. 雞粉1茶匙
撈勻。
5. 蕃茄，洗淨，2個蕃茄，1開4；2個蕃茄，切細粒。
6. 預備芡汁：
a. 砂糖1湯匙
b. 茄汁3湯匙
c. 白醋1茶匙
d. 生粉半湯匙
7. 預備生粉2湯匙。
烹調：
1. 大火在鑊中燒熱油2湯匙。
2. 魚柳，逐件沾上生粉，放鑊內煎。
3. 魚，一面煎至金黃色，轉中火，反轉另一面繼續煎。
4. 魚，兩面都已煎至金黃色，轉大火，逼出魚柳內的油分。
5. 魚已煎好，轉慢火，擎乾油，夾上碟。
6. 轉大火，放蕃茄落鑊，加入芡汁煮滾。
7. 魚塊，放好在碟的一邊。
8. 蕃茄汁已煮好，放在魚柳旁邊。
9. 完成。
10. 又或者可以魚塊及蕃茄汁撈勻，上碟。
11. 完成，可享用。
Fish fillets with tomatoes
Ingredients:
Frozen flounder fillets 4 pcs
Tomatoes 4 Nos.
Preparation:
1. Flounder fillet, defrost with plastics in tap water.
2. Fillet has been defrosted, remove plastics. Rinse thoroughly. Squeeze it, then dry with kitchen towel.
3. Fillet, divide one into 3 shares. Cut into big pieces.
4. Season the fillet:
a. Pepper little
b. Chicken powder 1 tsp
Mix well.
5. Tomatoes, get them rinsed. Two tomatoes, each one is to be divided in 4 shares. The other two, dice in small cubes.
6. Prepare sauce:
a. Sugar 1 tbsp
b. Tomato ketchup 3 tbsp
c. White vinegar 1 tsp
d. Tapioca starch 0.5 tbsp
7. Prepare 2 tbsp of tapioca starch.
Steps:
1. Heat up oil 2 tbsp at high flame in wok.
2. The fish, mix well with tapioca starch, put into wok one by one.
3. The fish, one side has been fried into golden yellow, turn to medium flame. Flip it over, continue frying.
4. Two sides of fish have been fried into golden yellow, turn to high flame to release oil in the fish.
5. Fish has been fried well, hang dry the oil. Put on plate.
6. Turn to high flame, put tomatoes into wok, put the sauce as well.
7. The fish, is to be put one side of dish.
8. The tomato sauce has to be cooked well, put on side.
9. Complete.
10. Or if you can mix the fish and the sauce well, then put on plate.
11. Complete. Serve.
冬菇蒸急凍魚
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粟米斑塊https://youtu.be/0f7PSOEFdKA
番茄炒蛋
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鴻運蝦?茄汁蝦碌https://youtu.be/qaZzWzEdpcc
豉汁排骨https://youtu.be/7pHEvino1ms
炒菜心 一生受用https://youtu.be/53ECEBSDYus
Flounder Fillets with Tomatoes??Crispy on the Outside, Moist & Soft Inside?
鮮茄鰈魚
外脆內輭
