【半生炒糯米飯蒸膏蟹】
食評家Walton評語😊
單是賣相便已經足以震攝眾人，前後一共6隻膏蟹，蟹肉很厚實，因此特意要了兩碟蟹醋，讓味覺感受更加圓滿。底下的生炒糯米飯，完全吸收了蟹汁和部份蟹膏，其實才是真正的主角。
炒糯米飯蒸 在 蔡菜館 ChoyChoy Kitchen Facebook 的最讚貼文
同時也有40部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，買【Tefal法國特福】 極致黑艷系列28CM不沾深平底鍋 按這裡→https://lihi1.com/fgj22 詳細食譜內容→https://bit.ly/3yHnpvy #楊桃美食網 材料 長糯米 3杯 long-grain glutinous rice 3cup 水 3杯 wa...
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炒糯米飯蒸 在 蔡菜館 ChoyChoy Kitchen Facebook 的精選貼文
生炒糯米飯蒸膏蟹！
想食嗎？食譜盡快同大家分享！✌😊
炒糯米飯蒸 在 蔡菜館 ChoyChoy Kitchen Facebook 的最讚貼文
第23號作品: 生炒糯米飯蒸糕蟹!
嘩! 大家睇下D糕!
祝大家週末愉快!
炒糯米飯蒸 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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材料
長糯米 3杯 long-grain glutinous rice 3cup
水 3杯 water 3cup
臘腸 1條 Chinese sausage 1pcs
肝腸 1條 Chinese liver sausage 1pcs
紅蔥頭 40公克 shallots 40g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
白胡椒 1茶匙 white pepper powder 1tsp.
水餃皮 適量 dumpling wrappers q.s.
作法
1. 長糯米泡水1小時備用。(米跟水比例1：1)
2. 紅蔥頭切末；臘腸、肝腸切小丁，備用。
3. 熱鍋，倒入1大匙油，放入紅蔥末炒香。
4. 再放入臘腸丁、肝腸丁炒香炒出油脂。(用臘腸肝腸的油來炒糯米會更香濃)
5. 鍋中放入糯米與浸泡的水，加入醬油、
6. 白胡椒粉炒勻，加蓋以小火燜煮約15分鐘。
7. 打開鍋蓋拌勻後放涼備用。(這樣就可以當油飯或直接包粽子囉，換個花樣用餃子皮來變化更有趣)
8. 取水餃皮包入約30公克，捏成燒賣狀。(還可以捏成餃子狀或包子狀)
9. 取盤子噴點油，放上捏好的油飯燒賣，放入蒸鍋中以大火蒸約6分鐘即可。(媲美茶樓點心，簡單又好吃)
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炒糯米飯蒸 在 有啖好食 Perfect Continuous Eat Youtube 的最佳解答
真可謂「大隱隱於市」，想不到就在電車路旁，熙來攘往的街邊一間其貌不揚的小店，就有令人刮目相看的手藝！食材雖然平民化，但廚師在背後付出的時間和心血，就是能令看似平凡的配搭食起來絕不平淡
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炒糯米飯蒸 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
南海一號
春日好誘人美食滋味餐 每位$330 (3位起)
每位敬送橙汁或汽水一杯 (優惠期暫定至月底)
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久別南海一號,兩年一別,人生也經不少風浪
令人感觸不少
今次推出了震撼價格的超值滋味套餐
$330起,享鮑魚冷盤,砂鍋翅,還有原條杉班?
還未計前菜小吃和甜品?
位計,3位起,那有什麼吃?
冰鎮鮑魚,金蒜拍青瓜,陳醋雲耳
脆皮燒腩仔,南海砂鍋翅,黑松露帶子
蔥油淋海鹽蒸虎杉班
金盞鹿兒島和牛崧
珍珠鮑魚糯米飯
甜品 :冰花南瓜西米露
連甜品
享盡美景和美味,超值之選
再不訂位,就沒有位了
金蒜拍青瓜,陳醋雲耳
蒜味淡雅瓜肉脆爽, 雲耳脆厚,爽脆不膩
冰鎮鮑魚
切成大小相同既鮑魚絲
肉質鮮嫩,仍保有爽彈口感
脆皮燒腩仔
外皮香脆,層層肉質嫩滑
肥瘦適中 吃下皮脆，油香滿口
近年已經好少食翅
因為越來越多餐廳改用其他食材取代
湯味道鮮美 翅和食材鋪滿砂鍋
啖啖鮮味 軟糯而兼有柔潤
醇釅而不失清鮮 滋味雋永
食到八點左右,原來而家仲有幻彩香江...
對,$330就包括了無敵海景呢~
黑松露帶子
珍寶級尺寸帶子 兩面煎至微焦金黃
味淡雅 不蓋過食材鮮味
蔥油淋海鹽蒸虎杉班
淋蔥油,而不用豉油去浸魚身
這食法可以細味品嚐魚肉既嫩,爽,彈,油香
肉質結實飽滿，味道鮮美
海鹽調味已令鮮味更突出
再加上蔥油作點綴,更鮮香
肉質嫩滑又富彈性肉多骨少好易食
金盞鹿兒島和牛崧
珍珠鮑魚糯米飯
品嚐了魚再上最後兩道主食
和牛崧多種食材切成相同大細炒成
只有大約兩口份量,不太多,還可以吃得下呢
最後就是鮑魚糯米飯 小巧精巧中竟有一隻鮑魚
兩口吃完,味道不膩還有鮑魚作結尾
食飽就欣賞下美麗的香港
甜品 :冰花南瓜西米露
尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場30-31樓3001及3101號舖
Shop 3001&3101, 30/F-31/F, iSQUARE, 63 Nathon Road, Tsim Sha Tsui
https://www.elite-concepts.com/restaurants/attachments/000000280_0.pdf
https://www.openrice.com/zh/hongkong/offer/%E6%98%A5%E6%97%A5%E5%A5%BD%E8%AA%98%E4%BA%BA-%E5%8D%81%E9%81%93%E8%8F%9C%E6%AF%8F%E4%BD%8D-330-%E5%8E%9F%E5%83%B9-850-%E5%8D%97%E6%B5%B7%E4%B8%80%E8%99%9F-o135042?type=offer
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