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美慧老師上菜
農曆七月孝親月的最後一天，我們繼續素一素。
9/6，今晚8點的美食直播，老師將示範一道下飯開胃的＂猴頭菇辣炒天貝＂。敬請準時收看喔！
#天貝是素食者最佳蛋白質來源
#北歐風情粉紅佳人時尚夢幻
#9/6開始7-11就可以買到天貝
#9/11加開一場漁你中秋慶團圓
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福報「藍山炊煙」第8篇：醬炒天貝 白花椰菜飯
夏日清爽無米飯～有吃過白花椰菜米嗎？那這可是個機會來試試看囉～自己打得好的話，口感和吃飯頗類似，否則去大賣場冷凍櫃裡找找看現成品，已經很普及了呦～
按此是電子報：https://www.merit-times.com/NewsPage.aspx?unid=634098
按底下照片是到部落格，有更多張解說照片
艷麗 - 南洋鹹甜食 - PondokSunny
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地址｜新竹市東區南大路52號
防疫期間 艷麗的忠實粉絲們
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巴東牛肉飯$260 / 南洋拉薩嫩雞鍋(附飯)$250
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薑黃雞腿飯$240 / 清香肉骨茶鍋(附飯)$250
✓鍋類皆附上薑黃飯 同品項享有「買一送一」優惠
✓飯類包含薑黃飯、手炒天貝小魚乾、時蔬、秘醬太陽蛋
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我真慚愧，
而家先認識呢種超級食物Superfood！
你唔會好似我咁遲先知㗎呵？
尖椒炒天貝
Stir Fried Tempeh with Chili Peppers
天貝 Tempeh 260g
Green Chili Pepper 青尖椒 2pcs
Red Chili Pepper 紅尖椒 2pcs
Potato 薯仔 450g
Shallots 乾蔥 30g
Xiao Shing Wine 紹興酒 2tsp
Granulated Sugar 白砂糖 30g
Kecap Manis 甜醬油 4tsp
Salt 鹽 3g
White Pepper 白胡椒粉 2g
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📖詳細食譜：https://pse.is/GCKWC
食材：
天貝 1片
大蒜碎 2瓣
紅蔥頭 2瓣
辣椒碎 1t
甜醬油 1T
小魚乾 5g
香茅參巴醬 1t
米酒+胡椒粉 少許
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#印尼 #天貝 #傳統美食
#印尼美食 #美食 #吃播 #eating #indonesia #food #印尼必吃
TOP1: 印尼炒泡麵
牌子: Indo mie(原味)
製作方式: 熱水煮開下麵3-5分鐘，油鍋放入喜歡的配料，拌炒熟後下麵下醬料包拌炒至均勻即可。
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TOP2: 印尼椰漿雞肉咖哩
牌子: Indo food (GULAI口味)/KARA椰漿粉
製作方式: 先將雞肉下鍋鞭炒至3分熟，加入馬鈴薯、香茅拌炒，可因個人喜好加入適當辣椒，咖哩包加水入鍋(水量大約1:2)攪拌均勻，蓋鍋悶煮5 – 8分鐘，開鍋加入椰漿水(水量比例1:6)加入後煮至沸騰即可(口味鹹度可依個人喜好調整)最後加入油蔥酥。
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TOP3: 商波卡醬(花生調味沾醬)
牌子: AMBEL PECEL
製作方法: 將醬料塊放入水壓爛至與水融合均勻(如不好融可加熱拌煮，開火記得一定要攪拌以免燒焦)
蔬菜餅(把丸):將喜歡的蔬菜切成絲狀，加入麵粉、水攪拌至黏稠狀(水慢慢加入避免過稀) ，完成後入油鍋炸3-5分鐘即可，不喜歡太油的朋友也可用煎的喔!!!(炸至金黃色即可起鍋)
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TOP4: 炒天貝
牌子: 尼小吃店均可買到
製作方式: 將天貝切成塊狀，下鍋炸至金黃焦焦色即可起鍋放置等待，將糯米椒與紅辣椒切片下鍋炒爆香，爆
香完成後加入天貝拌炒放入胡椒鹽、糖、鹽調味即可。
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印尼辣椒醬: Indo food SAMBAL
像可樂的紅茶: TEH BOTOL(口味像不甜的紅茶帶點龍眼味)
蝦餅: KRUPUK UDANG aloha
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