冬粉！我來救你了！
相信大家喜歡看熱量圖文（排版美、又疑似實用)
也相信你一定看過各種麵類每100g的比較圖
然後底下就會有大批網友留言
「原來烏龍麵熱量這麼低！」
「天啊！冬粉也太肥！」
冬粉擁護者如我
超想八這些PO文跟留言的人ヽ（＃`Д'）ノ
（不好意思 如果被我八到請別急著退追蹤）
這篇文有幾個觀念要與你分享！！
①乾重與濕重的差別
烏龍麵含水率68%
冬粉含水率12%
也就是說：
一樣都是以澱粉為主的麵食，每100克烏龍麵就有68克的水，熱量相對低；
每100克的冬粉，只有12克水分，熱量密度較高。
多數圖鑑以100克作為基準，是為了方便比較
作者不會特別告訴你食材是屬於乾貨還是濕貨
100克白米357大卡；100克白飯183大卡
一樣是米煮成飯，水分就是影響熱量的主因之一！
②每餐實際吃的量
1包烏龍麵約200克，通常吃1包→熱量258大卡
1把冬粉約35克，通常吃1把→熱量123大卡
也就是說：
單餐吃的烏龍麵與冬粉，與該食物的重量有關，
你不會只吃100克的烏龍麵，
也不會一口氣吞100克的冬粉。
③選擇的湯底、配料才是爆卡的關鍵
清湯v.s.濃湯
麵+菜+肉v.s.麵+一堆火鍋料
熱量差距不言而喻
學會判斷
就會知道很多文章都是標題殺人
我可憐的冬粉被殺了好多次QQ
希望這篇文有真正的幫到你
Tag那個誤會冬粉的朋友
留言、收藏都能讓這篇文觸及更好喔❤️
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火鍋料熱量 在 [閒聊] 火鍋料熱量整理- 看板FITNESS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
有鑑於冬天寒流肆虐
火鍋實為必備良伴
加上過年圍爐的時間也近了
火鍋對減重的人實在是太難抗拒了(至少我是)
剛好手邊有些不錯的工具書
故就整理了一下
也放上來給大家參考一下
希望這資料對大家能有幫助
使用方式
1.共有四排數字 從左至右分別是 蛋白質 脂肪 醣類 熱量 的克數與大卡
相信大家比較在意熱量那欄 其它有特殊需求的人在做參考吧
2.份量方面我已經盡量把他具現化 以下指的一個通常是大家在外面常看
到在販賣的大小 有些店家實在是用料澎拜 可能大家要自行斟酌一下
3.部份我實在很難形容出大小(尤其是肉類) 只用克數去代替 最準當然自行磅重
但很不方便 以下肉類的克數通常是指肉類一份 大約是兩根手指(中指和食指)
的大小 多少可以估算一下
4.海鮮類看似熱量低了不少 但其實海鮮一隻(甲殼貝類)能吃的地方食在不多
所以我覺得還算合理
5.各式蔬菜 菇類 筍類每100克生重有25大卡熱 屬於低熱量食材
6."-"這個指的是微量 不代表為零 吃多還是會有相當的累積量
7.我覺得減重有時放鬆一下不是壞事(重點是別一直放鬆下去) 遇到朋友聚會
不吃感覺真的怪怪的 大家可以盡量挑一下低熱量的食材去食用
8.參考資料 1.糖尿病衛教學會-醣類計算 2.行政院衛生署-常見食品營養圖鑑
品項 份量 蛋白質 脂肪 醣類 熱量
火鍋料類
水晶餃 約1個 0.8 1.3 5.1 35
花枝餃 約1個 1.1 0.3 1.8 15
香菇餃 約1個 1.3 1.7 1.3 25
魚餃 約1個 0.7 1.4 1.1 20
蝦餃 約1個 1.1 2 1.8 30
燕餃 約1個 1.1 2 1.7 30
蛋餃 約1個 1.5 1.7 0.3 22
甜不辣 半圓或 2.1 1.3 15.3 81
一條半
魚卵卷 約1個 1.5 - 2.1 15
魚板 115克 10.7 0.2 15.2 105
（約半條）
蟹味棒 約1條 1.9 - 3.8 23
竹輪 約1個 2.2 - 3.7 24
無餡魚丸 約1個 2.4 0.2 38 26
包肉魚丸 約1個 4.3 2.8 5 62
花枝丸 約1個 2.6 1.7 2.5 36
虱目魚丸 約1個 2.4 1.7 2.6 35
旗魚丸 約1個 2.9 1.5 3 37
蝦丸 約1個 2.5 1 3.7 33
鱈魚丸 約1個 1.1 - 1.9 12
貢丸 約1個 3.4 3.8 0.1 48
主食類
冬粉絲 半把 - - 13.1 52.4
豬血糕 40克
（8*1cm） 3.3 0.4 16 81
寧波年糕 30克 1.2 0.1 15 66
（5片）
玉米(含梗) 145克 1.6 0.5 14.9 70
(約10cm)
芋頭 55克 1.4 0.6 14.5 69
(約3塊)
南瓜 105克 2.5 0.2 14.9 71
(約6塊)
乾泡麵 1塊 8.1 21.6 45 410
熟拉麵 40克 2.3 0.2 15.7 74
海鮮類
鯛魚片 35克 6.8 3.1 - 57
蚵仔 65克 7 1 3.2 50
(約8個)
大文蛤 約1個 1.1 - 0.4 6.8
劍蝦 約1隻 0.8 - - 3.5
大頭蝦 約1隻 2 - - 8
花枝 65克 7.1 0.2 0.7 33
章魚 55克 7.2 0.3 0.5 34
肉類
羊肉片 35克 6.6 4.6 - 69
牛肉片 35克 8.1 5.3 - 85
牛肚 35克 7.1 0.8 - 38
豬里肌 30克 6.7 3.1 - 56
豬梅肉 45克 6.8 13.8 - 153
豬五花 50克 7.3 18.4 - 196
豬培根 50克 7.4 13.5 1 154
(約2片)
豬血 225克 7 1.4 - 42
雞腿肉 40克 7.4 2.8 0.1 56
雞心 45克 6.4 7.5 - 96
(約4個)
蛋類
雞蛋 1顆 6.9 5.7 0.2 81
鵪鶉蛋 1顆 1.2 1.3 0.2 17
豆類
日式炸 35克 6.7 11.3 1.7 135
豆腐 (約3塊)
(三角)
嫩豆腐 半盒 6.9 3.7 2.7 72
傳統豆腐80克 6.8 2.7 4.8 70
濕豆 30克
腐皮 (1片) 7.6 2.6 1.4 59
醬料
沙茶醬 1/2 - 5 - 45
免洗湯匙
芝麻醬 同上 - 5 - 45
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.34.16.143
鴨血通常外面賣都是用"一個圓"來販售 165克 (約3/4個圓) 有73大卡
這類食材其實因該蠻多誤差的
不同商家 有些粉和魚漿的比例不同 也會造成影響
※ 編輯: chi52545856 來自: 114.34.16.143 (01/11 15:25)
※ 編輯: chi52545856 來自: 114.34.16.143 (01/11 16:42)
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